Odpowiedni wybór przypraw, przypraw i innych składników grzanego wina

Istnieją setki opcji wytwarzania grzanego wina. Smak napoju zależy od wybranego wina i powiązanych dodatków: privra, przypraw, słodzików. Prawidłowa ich kombinacja jest równa najwyższym umiejętnościom kulinarnym, ale znając właściwości każdej przyprawy, każdy może stworzyć doskonałe gorące wino.

Lepiej nie dodawać mielonych przypraw do grzanego wina (z wyjątkiem imbiru), ponieważ czynią napój mętnym, psując jego estetyczny wygląd. W jednej porcji bardzo rzadko używa się więcej niż 4-5 przypraw. Nadmierne nasycenie przyprawami psuje smak, a wiele z nich ma przeciwne właściwości. Początkujący eksperci kulinarni zalecają kupowanie specjalnych zestawów przypraw do grzanego wina, które są dobrze wyważone. Po wypróbowaniu kilku opcji znajdziesz najlepsze dla siebie.

Wybór wina. Odpowiednie są wszelkie tanie wina wytrawne lub półsłodkie. Lepiej jest odmówić z odmian wzmocnionych (mocniejszych niż 12%) i deserowych, ponieważ na ich podstawie napój może okazać się zbyt słodki lub może zostać przełamany alkoholem.

Tradycyjnie grzane wino wytwarzane jest z win czerwonych winogron, które uważa się za zdrowsze. W przypadku lekkiego grzanego wina zimnego, wina białe są bardziej odpowiednie. Ale w procesie ogrzewania są kwaśne, dlatego wymagają obowiązkowego dodawania substancji słodzących.

Przyprawa:

Świeże owoce i jagody. Podaruj grzane wino wyjątkowy aromat z lekkimi nutami smakowymi. W gorącym winie dodaj pomarańcze, cytryny, mandarynki, jabłka grejpfrutowe i gruszki. Niektóre przepisy używają truskawek, truskawek lub malin.

Suszone owoce. Rodzynki, suszone morele, śliwki, figi, daktyle tworzą pikantne nuty i stymulują układ odpornościowy. Lepiej jest nie używać więcej niż dwóch rodzajów suszonych owoców w jednej porcji napoju, ponieważ przerywają one wzajemnie smak.

Miód i cukier. Reguluj słodycz. Ponadto miód wzmacnia układ odpornościowy i łagodzi stany zapalne gardła, ale musi być dodany do już przygotowanego ciepłego grzanego wina, ponieważ w gorącym napoju składniki odżywcze są szybko niszczone. Cukier odżywia organizm energią dzięki glukozie i stymuluje produkcję serotoniny - hormonu radości.

Przyprawy:

Cynamon Obowiązkowy komponent. Ma pikantny aromat i przyjemny słodki smak. W grzanym winie najlepiej jest używać pałeczek, ponieważ mielony cynamon traci niektóre ze swoich właściwości aromatycznych i często zawiera szkodliwe dodatki chemiczne.

Goździk Klasyczny składnik większości przepisów. Ma silny, łatwo rozpoznawalny aromat i specyficzny smak. Zapach goździka jest zredukowany przez intensywne ciepło. Im później zostanie dodany podczas gotowania, tym cieńszy będzie smak. Goździk w grzanym winie jest ceniony przeciwbakteryjnie, antyseptycznie, przeciw kaszlowi i poprawia trawienie.

Pieprz (czerwony, czarny, pachnący). Czerwona papryka służy do produkcji grzanego wina z białego wina, dodaje kompletności ogólnej kompozycji smakowej napoju. Pieprz czarny jest dobrym środkiem antyseptycznym, jest częścią czerwonego grzanego wina na przeziębienie. Z powodu zbyt mocnego aromatu pieprz ziela angielskiego (jamajski) jest używany niezwykle rzadko, w niektórych przypadkach jest dodawany tylko przez doświadczonych kucharzy, którzy opracowali własne, unikalne przepisy.

Czarny pieprz jest rzadko dodawany.

Anyż. Jest ceniony przez cierpki słodkawy smak i pikantny zapach. W grzanym winie dobrze komponuje się z cynamonem i kardamonem. Zwiększa apetyt, ma właściwości przeciwgorączkowe i przeciwbólowe.

Badyan. Słodko-gorzka przyprawa z ostrymi nutami, która nawet przy silnym ogrzewaniu zachowuje trwały aromat. Badian jest ceniony dzięki swoim właściwościom leczniczym. Oczyszcza oddech, poprawia trawienie i łagodzi kaszel.

Badian jest bliskim krewnym anyżu

Berberys Wprowadza łagodne wino do grzanego wina, orzeźwiający smak. Nie ma korzystnego efektu.

Berberys to nie tylko słodycze

Imbir Jest dobrze rozpoznawany przez ostry smak pikantny, którego nuty zachowują się w każdym grzanym winie, nawet pomimo innych dodatków. Imbir mielony jest bardziej odpowiedni dla miękkiego, zbalansowanego smaku, korzenni miłośnicy napoju docenią korzeń. Imbir jest przydatny w przeziębieniach i hipotermii.

Imbir można uzupełnić

Liść laurowy. Wprowadza niepowtarzalny aromat grzanego wina. Dodaje się go bliżej końca gotowania, inaczej zapach napoju będzie przypominał zupę. Liść laurowy jest uważany za naturalny antybiotyk i poprawia proces metaboliczny.

Najważniejszą rzeczą z liściem laurowym nie jest przesadzenie.

Gałka muszkatołowa Daje grzane wino o palącym, pikantnym lub cierpkim smaku. Właściwości tej przyprawy są w pełni widoczne tylko przy silnym ogrzewaniu, więc lepiej jest dodać ją od samego początku gotowania. W gorącym grzanym winie gałka muszkatołowa jest przydatna w zmniejszaniu ciśnienia, wzmacnianiu układu odpornościowego i pomaganiu w przezwyciężaniu depresji.

Kardamon Pikantna pikantna cytrynowa przyprawa o przyjemnym zapachu. Stosuje się go zarówno w gorącej zimie, jak iw zimnym letnim grzanym winie. Kardamon pobudza mózg, układ nerwowy, wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi skurcze w gardle podczas kaszlu, promując odkrztuszanie.

Kolendra Jest częściej dodawany do grzanego wina z białego wina, chociaż znajduje się także w niektórych czerwonych przepisach. Kolendra poprawia trawienie, pobudza apetyt i odżywia organizm całym zestawem przydatnych elementów: witamin, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, jodu itp.

Szafran. Rzadko używana przyprawa, która wprowadza subtelny, ale bardzo trwały aromat do grzanego wina. Szafran nie pasuje dobrze do innych suplementów. Ma właściwości tonizujące, przeciwbólowe i tonizujące.

Mięta i melisa. Rzadkie składniki do grzanego wina, czasami używane w białych zimnych gatunkach. Mięta pieprzowa poprawia zdrowie i poprawia nastrój, a melisa jest znana z działania przeciwzapalnego.

Zestaw do grzanego wina: kompozycja przyprawowa

Trudno się spierać z faktem, że grzane wino jest najpopularniejszym i popularnym zimowym napojem. Jest mało prawdopodobne, aby coś mogło nas ogrzać w zimny zimowy wieczór, jak gorące wino z niesamowitymi przyprawami. Do tej pory istnieje wiele przepisów, które pozwalają gotować pyszne grzane wino, ale jak przewidzieć, które będzie najsmaczniejsze? W naszym artykule porozmawiamy o tym, jak ten gorący napój jest przygotowany prawidłowo, a także o tym, jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina.

Z historii pochodzenia

Ten rozgrzewający napój ma dość bogatą i długą historię. Przyszła nam tradycja picia gorącego wina z Chin. Jednak w Chinach nie dodawano żadnych dodatkowych składników do grzanego wina. Przepis został ulepszony przez Greków, gdy dodali miód, kardamon, gałkę muszkatołową i inne przyprawy do rozgrzanego wina.

Napój rozprzestrzenił się po całym świecie dzięki żeglarzom i jest szczególnie dobrze łapany w miejscach o surowym klimacie. Gorące wino ma wiele właściwości, które są korzystne dla zdrowia ludzkiego. Spójrzmy na główne:

przywraca krążenie krwi;
wzmacnia układ odpornościowy po chorobach zakaźnych;
Ma korzystny wpływ na pracę narządów przewodu pokarmowego;
normalizuje mikroflorę jelitową;
pomaga skutecznie zwalczać wirusy przeziębienia i grypy;
ma skuteczny wpływ na próchnicę;
dostosowuje wagę;
pomaga w leczeniu choroby Alzheimera.

Kompozycja przypraw do grzanego wina

Wysokiej jakości napój wykonany jest z naturalnego wina i tych samych przypraw. W sklepach domowych można zobaczyć gotowe przyprawy do produkcji grzanego wina. W większości przypadków skórka pomarańczowa, imbir, kardamon, czarny pieprz, goździki i cynamon są zawarte w zestawie przypraw do grzanego wina. Wszystkie powyższe składniki są w postaci zmielonej.

Każdy ma możliwość zakupu gotowych przypraw lub osobno, aby zmienić je w zależności od preferencji gości w domu.

Przyprawy do grzanego wina: jaki pożytek?

Przyjrzyjmy się każdemu składnikowi dodanemu do tego niezwykłego i niezwykle pachnącego napoju.

Cynamon to niezbędna przyprawa dodawana do napoju. Nadaje winu przyjemny słodki smak i niesamowity aromat. Zdecydowanie zalecamy używanie pałeczek cynamonu do przygotowywania napoju, ponieważ w zmielonej formie ta mieszanina traci większość właściwości aromatu.
Ząbek jest chyba klasycznym składnikiem napoju, niezależnie od przepisu. Zaleca się dodawanie tego składnika do wina, aby nadać mu nie tylko wspaniały aromat, ale także specyficzny smak. Warto zauważyć, że po podgrzaniu aromat staje się mniej skoncentrowany, jakby ledwie wyczuwalny. Dlatego, jeśli chcesz poczuć nuty goździków w napoju, zalecamy dodanie go później w procesie gotowania, ponieważ aromat będzie cieńszy.
Pieprz jest również zawarty w zestawie przypraw do grzanego wina. Aby przygotować napój w winie, dodaj mieszaninę czerni, czerwieni i ziela angielskiego. Do przygotowania grzanego wina z czerwonego wina potrzebny jest czarny pieprz, ale jeśli wolisz napój z białego wina, zalecamy pierwszeństwo do czerwonego pieprzu. Jeśli chodzi o ziele angielskie, stosuje się go bardzo rzadko, ponieważ ma dość specyficzny i mocny aromat. Tylko niewielka liczba doświadczonych kucharzy używa go do produkcji grzanego wina pierwszej klasy.
Kardamon to pikantna i pikantna przyprawa dodawana do napoju, aby nadać mu delikatny posmak cytryny i przyjemny aromat. Przyprawa ta jest aktywnie wykorzystywana do produkcji zimnego i gorącego grzanego wina.
Anyż jest integralną częścią gotowych mieszanek, które wzbogacają napój słodkim posmakiem i przyjemnym aromatem. Ten składnik jest w doskonałej harmonii z kardamonem i cynamonem.
Dość często liść laurowy służy do picia. Ale co do tego komponentu, wszystko zależy od preferencji osoby: ktoś go lubi, ktoś absolutnie nie toleruje. Ale pod żadnym pozorem należy wziąć pod uwagę tylko trochę liści laurowych na minutę przed gotowością.
Berberys daje wino subtelną kwaśność, dzięki czemu człowiek ma możliwość cieszyć się wyrafinowanym smakiem i aromatem.
Kolendra jest często dodawana do białego wina ze względu na najlepszą kombinację, jednak czasami można ją znaleźć w czerwonych winach.
Szafran - przyprawa używana do gotowania bardzo rzadko. Dzięki niemu wino nabiera subtelnego, ale jednocześnie nadmiernie uporczywego aromatu. Wadą tej przyprawy jest to, że nie harmonizuje ona dobrze z innymi przyprawami.
Mięta i melisa są również rzadkimi towarzyszami gorącego grzanego wina. Większość z nich służy do produkcji zimnego grzanego wina z białego wina.
Kora cytrusowa jest tradycyjnym składnikiem napoju. Pomarańczowy jest doskonały do białych i czerwonych win. Jeśli chodzi o cytrynę i limonkę, zazwyczaj dodaje się je wyłącznie do win czerwonych.

Jeśli kochasz ten uroczy napój, możesz poeksperymentować i poszukać doskonałej kombinacji przypraw, która pozwoli Ci w pełni cieszyć się czasem przy filiżance grzanego wina. Do drinka możesz dodać banany, kiwi i ananasy. Dość często suszone owoce dodaje się do wina - suszonych śliwek. rodzynki i suszone morele, a także migdały, orzechy laskowe i orzechy włoskie.

Krótko mówiąc, wybór należy do ciebie, preferuj przyprawy, które lubisz!

Składniki przyprawa do grzanego wina: przyprawy dla lepszego smaku

Zdjęcia ze strony: optroom.ru

Około czterech lub pięciuset lat temu ktoś w Europie Zachodniej wymyślił w winie pieprz, goździki i cynamon, rozgrzewając go i otrzymując niesamowity, rozgrzewający napój zwany grzanym winem. Od tego czasu płynie dużo wody, a nowoczesne receptury napojów stają się coraz bardziej. Czasami trudno jest wybrać coś innego od takiej odmiany, ale próbowanie tego nie boli. Każdy składnik „płonącego wina” odgrywa ogromną rolę, ale szczególnie ważne jest, które przyprawy są potrzebne do grzanego wina, w jakich ilościach i czy warto je ze sobą mieszać. O tym będzie artykuł.

Gorące grzane wino: przyprawy do smaku i zdrowia

Zdjęcia ze strony: spiceryshop.com.ua

Zaczynając rozumieć, jakie przyprawy są dodawane do grzanego wina, wiele osób skupia się tylko na zapachu i smaku, ale jest to całkowicie błędne. Napój jest przecież nie tylko smaczny i pachnący, ma pewne właściwości lecznicze, może wspomagać i aktywować układ odpornościowy, kompensować brak witamin, zatrzymywać pierwsze objawy przeziębienia, kaszlu lub bólu gardła, właśnie dzięki unikalnej kombinacji owoców, wina i przypraw, rozgrzanych, ale nie gotowanych..

Radzenie sobie ze składem jest bardzo ważne, aby zwrócić uwagę na to, jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina, całego lub zmielonego, ponieważ ostateczny wynik będzie od tego zależał. Konieczne jest całkowite porzucenie zmielonych przypraw, ponieważ po pierwsze, mulą napój i przeciążają go, nie będzie możliwości, a po drugie, mogą nawet skrzypić później, jak piasek, na zębach. Jeśli to możliwe, daj pierwszeństwo całym przyprawom, a wynik będzie zadowolony.

Istnieje ogromna liczba różnych receptur grzanego wina. Prawdopodobnie dlatego, że początkujący wierzą, że dodając odrobinę wszystkiego, osiągną najwyższy możliwy wynik. Jest to jednak powszechne nieporozumienie dotyczące przypraw do grzanego wina i istnieje pewna zasada w tym zakresie. Nigdy nie dodawaj do napoju więcej niż 3-5 odmian przypraw, w przeciwnym razie może zamienić się w wysoce pachnącą ciecz, która jest nie tylko nieprzyjemna, ale po prostu niemożliwa do użycia. Więc jakie przyprawy do grzanego wina wybrać i jak je połączyć? Niektóre przyprawy do grzanego wina będą bardziej odpowiednie do celów zdrowotnych, podczas gdy inne do ujawnienia aromatu wina, podczas gdy inne zapewniają cierpkość lub pieczenie napoju, podczas gdy inne mogą nawet zwalczać zaburzenia seksualne u mężczyzn.

Wspaniały cynamon - orientalny klejnot

Niezbędną przyprawą do grzanego wina jest cynamon, który naprawdę nie ma nic wspólnego z aromatem i smakiem. Istnieje tylko kilka przepisów, w których nie jest używany i jest to bardzo rzadkie. Cynamon nadaje napojowi nie tylko charakterystyczny smak, niezrównany zapach, ale także wiele właściwości leczniczych. W dawnych czasach lekarze wiedzieli o leczniczych właściwościach tej przyprawy i skutecznie ją stosowali, współcześni lekarze zgadzają się ze swoimi poprzednikami.

Zdjęcia ze strony: foodandhealth.ru

Wierzą, że to cynamon ma korzystny wpływ na pracę praktycznie wszystkich ważnych systemów organizmu, wzmacnia odporność, zawiera witaminy, grupy B, PP, C, A, żelazo, potas, fosfor, cynk i ogromną liczbę pierwiastków śladowych i substancji, które pomagają w walce większość różnych chorób. Bardzo ważne jest używanie cynamonu do grzanego wina wyłącznie w formie pałeczek i lepiej odrzucić opcję naziemną, ponieważ efekt nie będzie najlepszy.

Prezent od tropików: przyprawiony goździk na grzane wino

Innym stałym towarzyszem prawie każdego gorącego przepisu na wino jest goździki, przyprawa, która jest bardzo często używana do gotowania mięsa, potraw warzywnych, a także konserw. Unblown pąki goździków są zbierane dwa razy w roku, suszone na słońcu, a następnie sprzedawane jako całość. Przyprawa gruntowa szybko traci swoje właściwości dzięki odparowaniu olejku eterycznego, dlatego konieczne jest jej nabycie tylko do grzanego wina w pąkach.

Zdjęcia ze strony: pohudator.ru

Ząbek w grzanym winie ma silny i łatwo rozpoznawalny zapach, ma bardzo specyficzny, pikantny smak. Przy silnym ociepleniu przyprawa traci nieco swojego smaku, staje się ciężka i nieprzyjemna. Warto dodać tę przyprawę do napoju na samym końcu gotowania, aby osiągnąć maksymalny efekt.

Pachnący i użyteczny goździk ma właściwości przeciwbakteryjne, poprawia trawienie, pomaga wyeliminować objawy przeziębienia. Goździki można wrzucić do rondla lub wypchać skórką pomarańczy lub cytryny, tuż przed podaniem drinka, wszystko to z wyboru.

Ostra papryka: chilijska, czerwona, czarna, jamajska, ziele angielskie

Oprócz cynamonu i goździków, często w przyprawach na grzane wino jest każda papryka, której jest ogromna różnorodność. Absolutnie wszystkie rodzaje papryki, znane i używane przez człowieka, nadają się do sporządzania rozgrzewającego napoju, co będzie również przydatne ze względu na godne uwagi właściwości rozgrzewające tych przypraw. Najważniejszą rzeczą tutaj nie jest przesadzenie, w przeciwnym razie napój będzie się nadmiernie palił i absolutnie niemożliwe będzie jego picie. Wszystko jest dobre z umiarem, ponieważ kilka grochów, na przykład pięć lub siedem, wystarczy na cały litr wina.

Zdjęcia ze strony: fresher.ru

Czerwona papryka rozgrzeje gardło i drogi oddechowe, wyeliminuje objawy dusznicy bolesnej, a nawet rozwinie się zapalenie oskrzeli. Jamajski pieprz, zwany również goździkiem, jest często używany zamiast tej przyprawy, ponieważ zawiera ten sam olejek eteryczny. Ziele angielskie i czarny pieprz nie są tak ostre, ale mogą poprawić trawienie, oczyścić organizm z toksyn, a ich zapach zadziwia bogactwem i ostrością. Staraj się unikać używania zmielonej papryki, ponieważ najmniejsze cząsteczki nie będą w stanie filtrować.

Nowicjusz z Azji Południowej - pachnący imbir

Teraz taka przyprawa jak korzeń imbiru jest dobrze znana każdej osobie na całym świecie, ale kilka lat temu, cztery lub pięćset lat temu, nikt nawet nie podejrzewał jej istnienia. Kompozycja przypraw do grzanego wina imbirowego została wprowadzona ze względu na rozpoznawalny cierpki smak i niezrównany aromat, który jest doskonale wyczuwalny, nawet w połączeniu z innymi przyprawami, które zostały dodane do wina, ale ma również właściwości lecznicze.

Zdjęcia ze strony: BabyBen.ru

Wśród leczniczych właściwości korzenia imbiru jest doskonały efekt rozgrzewający, regulacja trawienia, pobudzenie apetytu, a nawet zapobieganie wrzodowi trawiennemu. Ponadto korzeń imbiru przyczynia się do szybszego spalania tłuszczu, ponieważ zwykle stosuje się go do odchudzania. Ten prosty korzeń może zwiększyć krążenie mózgowe, zwiększając w ten sposób wydajność, a także stymuluje tarczycę do bardziej aktywnej produkcji specjalnych hormonów.

Anyż gwiezdny: najważniejsze jest nie przesadzać

Wielu jest zainteresowanych tym, co jest przyprawą w postaci gwiazdki na grzane wino. W rzeczywistości jest to bliski „krewny” zwykłego anyżu, roślina w postaci wiecznie zielonego krzewu lub małego drzewa. W gotowaniu wykorzystuje się suszone owoce tej rośliny, które wyglądają bardzo oryginalnie. W XVI wieku przywieziono nas z Japonii, ale teraz badin jest uprawiany w Indiach i Chinach, Kambodży i Korei Południowej, na Jamajce iw Wietnamie. Tak więc, jeśli zostaniesz zapytany, co nazywa się przyprawą z gwiazdką dla grzanego wina, możesz spokojnie odpowiedzieć - badyan, i będziesz miał całkowitą rację.

Zdjęcia ze strony: ytimg.com

Najważniejszą rzeczą przy dodawaniu badiana do wina jest umiar, ponieważ w przeciwnym razie napój z pewnością nabędzie gorzkiego smaku i nie będzie można go wypić. W przeciwieństwie do goździków, te dziwne, jakby obce gwiazdy, należy dodać do grzanego wina, gdy tylko podpalisz pojemnik. Wtedy jego zapach zostanie w pełni ujawniony. To cudowne, że bhanyan można nazwać naturalnym konserwantem, ponieważ znacznie przedłuża okres przydatności do spożycia napoju, chociaż w przypadku grzanego wina nie jest to tak ważne, ponieważ należy je wypić natychmiast po przygotowaniu, aż będzie zimne.

W anyżu gwiazdkowatym anyżu gwiazdkowatego wiele olejków eterycznych, soli mineralnych, witamin (A, PP, C, B, H) zawiera magnez i potas, wapń i fosfor, cynk, selen i wiele innych. Ponieważ można to nazwać medycznym. Roślina poprawia trawienie, ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne i moczopędne, jest przydatna w leczeniu kaszlu, chorób gardła i układu oddechowego, ogólnie rzecz biorąc, jest to prawdziwe znalezisko dla każdego. Jednak przy tej przyprawie musisz być wyjątkowo ostrożnym alergikiem i osobami cierpiącymi na zaburzenia nerwowe. We wszystkich innych przypadkach anyż gwiazdkowy w grzanym winie w umiarkowanej ilości przyniesie tylko korzyści.

Klasyczny królewski kardamon - rajskie jagody

Inną bardzo popularną przyprawą do grzanego wina jest kardamon, kosmita z Indii i Cejlonu. Ludzie tej niesamowitej przyprawy nie na próżno nazywają „królewską przyprawą” lub „rajską jagodą”. Daje napój tylko boski aromat, a także szlachetny i wyrafinowany smak, ale ma także użyteczne właściwości i właściwości. W średniowieczu przebiegłe farmaceuty oferowały wszystkim pacjentom kardamon mielony, przekazując go jako specjalną mieszankę, za którą zapłacili wysoką cenę. Skuteczność tego leku prawie wszyscy zadowolili użytkownika końcowego.

Zdjęcia ze strony: aidigo.ru

Kardamon jest często zawarty w przyprawach do grzanego wina, ze względu na jego aromatyczne, smakowe i lecznicze właściwości. „Wie”, jak się rozluźnić i uspokoić nerwy, leczyć depresję i stan depresji oraz znacznie poprawia jasność umysłu i jego skuteczność. Ta przyprawa będzie doskonałą profilaktyką przeziębienia, a także aktywuje pracę przewodu pokarmowego.

Kardamon doskonale tłumi nieprzyjemny zapach z ust i może na chwilę uspokoić bolące zęby. Przy odchudzaniu ta przyprawa jest po prostu niezbędna, ponieważ znacznie zwiększa i przyspiesza metabolizm. Jednak w przypadku zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego zabronione jest używanie kardamonu do grzanego wina, a nawet innych potraw.

Jeśli zamierzasz leczyć przeziębienie grzanym winem, nie zapominaj, że jest to napój alkoholowy i nie powinieneś go w żaden sposób nadużywać. Nic dziwnego, że starożytni powiedzieli, że kropla zawiera lekarstwo i amfora - trucizna.

Gałka muszkatołowa: doskonały gość z Rune Island

Często w przyprawach na grzane wino jest taka przyprawa jak gałka muszkatołowa, ale niewielu wie, co to jest i jak najlepiej z niej korzystać. Począwszy od średniowiecza, z indonezyjskiej wyspy o nazwie Runes, z tej samej wioski i jedynej wioski, zaczęli przynosić suszone owoce, które z przyjemnością zaczęli używać kucharzy na całym świecie. Trzeba jednak być bardzo ostrożnym, ponieważ gałka muszkatołowa ma odurzający, długotrwały efekt, dlatego należy wyraźnie zrezygnować z obecności w napoju.

Zdjęcia ze strony: EzoPort.ru

W małych dawkach ta uderzająca nakrętka może mieć pozytywny wpływ stymulujący na układ sercowo-naczyniowy, wzmacniać komórki nerwowe i nadawać większą siłę męską. Jeśli zdecydujesz się na gotowanie grzanego wina z gałką muszkatołową na romantyczny wieczór, będzie to naprawdę dobry wybór, będziesz musiał bardzo szybko ocenić wynik. Nawet niewielka część gałki muszkatołowej może przywrócić zdrowy i zdrowy sen, pobudzić układ odpornościowy, zatrzymać objawy przeziębienia, główną rzeczą jest tutaj nie przesadzać z ilością.

Ponadto, jak opisano powyżej, skład przypraw do grzanego wina może również obejmować liść laurowy, kolendrę, szafran, berberys, a nawet liczne zioła lecznicze i pachnące. Można je dodawać dowolnie i dowolnie, ale w większości klasycznych znanych receptur nie mają zastosowania. Dlatego nie ma sensu zajmować się nimi bardziej szczegółowo, ale jaki jest zapach i właściwości hypericum lub herbaty wierzbowej, rumianku lub szałwii są łatwe do rozpoznania po prostu czytając opis na pudełku w aptece, gdzie je otrzymasz. Każdy może użyć standardowych zestawów przypraw do grzanego wina i może stworzyć swój własny, całkowicie oryginalny bukiet, który, być może, kiedyś również stanie się klasykiem.

Czego potrzebują przyprawy do grzanego wina w domu

Wszyscy od dawna znali właściwości rozgrzewające grzanego wina alkoholowego. Koniec lata jest świetnym pretekstem do spróbowania gotowania w domu. Proces ten jest dość prosty, zwłaszcza klasyczny, ale nadal powinieneś znać pewne cechy, w szczególności, jakie przyprawy do grzanego wina będą potrzebne.

Pierwsze przepisy grzanego wina pojawiły się w starożytnym Rzymie. Ale w tamtym czasie przepis był trochę inny. Ponieważ wino nie jest poddawane działaniu ciepła, a pogoda tego kraju nie jest obowiązkowa. Po prostu zmieszano z różnymi przyprawami i przyprawami. Zdobył prawdziwą popularność w średniowieczu w Europie, wtedy zaczęli gotować i oferować go na targach bożonarodzeniowych. Stopniowo grzane wino zakochało się w populacji na całym kontynencie, dziś jest warzone w wielu krajach, nawet w gorącym klimacie.

Jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina: kompozycja

Do tej pory istnieje wiele opcji, ale wszystkie są oparte na klasycznej recepturze. Możesz eksperymentować z zestawem komponentów, próbować dodawać różne przyprawy, owoce i inne składniki, na przykład miód. Każdy będzie mógł wybrać własną, unikalną wersję, która z pewnością spodoba się wszystkim i stanie się receptą rodzinną.

Wybierając skład komponentów, należy skupić się na oczekiwanym wyniku. Jeśli napój jest przygotowany do walki z przeziębieniem, należy dodać trochę cynamonu, imbiru, kolendry, czarnego pieprzu. Jak również zioła Iwan herbata przydatne właściwości i przeciwwskazania, które odgrywają ważną rolę w leczeniu przeziębienia. Na proste wieczorne spotkania w kręgu krewnych i przyjaciół możesz użyć gałki muszkatołowej, szafranu, goździków, anyżu gwiazdkowatego, kolendry i odrobiny melisy.

Wśród najpopularniejszych komponentów należy wyróżnić:

Cynamon to najbardziej klasyczny składnik, z którego nie musisz rezygnować. Smakosze, jeśli to możliwe, zalecają użycie pałeczek.
Ząbek - stały towarzysz delikatności alkoholu, pomaga nadać niepowtarzalny aromat.
Imbir jest niezbędny w przeziębieniach, ponieważ ma doskonały efekt rozgrzewający.

Papryka (czarna, pachnąca, jamajska i inne) - podgrzej krew, rozgrzej ją. Podczas korzystania z nich ważne jest, aby nie przesadzać.

Anyż gwiazdkowaty i anyż mają na celu dodanie smaku lukrecji. Dzięki ich zastosowaniu produkt uzyskuje się w orientalnym odcieniu. Aby stworzyć piękno zewnętrzne, lepiej użyć badiana - wygląda on oryginalnie i interesująco w szklance.

Liście laurowe nadają szczególny smak, ale warto dodać tylko minutę przed wyłączeniem.

Kolendra - udekoruj każdą opcję.

Kardamon - łatwo zastępuje owoce cytrusowe.

Gałka muszkatołowa - używana do wzmocnienia innych składników.

Szafran - nada napojowi pikantny smak, nadając mu lekki złoty odcień.

Berberys Dzięki jego zastosowaniu możesz sprawić, by smak był lekki i wyrafinowany, z wyjątkową i lekko zauważalną kwaskowością.

Zioła. Wiele w przygotowaniu napoju przy użyciu różnorodnych ziół pikantnych lub leczniczych, aby wzmocnić jego działanie lecznicze.

Każdy z wymienionych komponentów będzie w stanie dodać wyjątkowy akcent do całego gotowego przysmaku. W trakcie gotowania możesz używać wszelkich odmian czerwonych win o średnim przedziale cenowym. Z win wzmocnionych należy zrezygnować, ponieważ zapach alkoholu zepsuje całe wrażenie. Wielu przygotowuje ten rozgrzewający napój i białe wino. Ale w tym przypadku należy dodać więcej cukru, ponieważ takie wina charakteryzują się wysoką kwasowością.

Najlepsze przyprawy do grzanego wina, przypraw: metody gotowania

Kiedy stało się jasne, jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina, a wszystkie składniki są przygotowane, możesz zacząć gotować magiczne środki na przeziębienia. Nawiasem mówiąc, dziś na półkach sklepów można od razu kupić gotowe opcje do produkcji tego przysmaku, który oferuje różne marki. Ale o wiele przyjemniej jest przygotować zestaw przypraw na własną rękę.

Najtrudniejszy jest wybór komponentów. Jeśli wiesz, jakie przyprawy do grzanego wina mogą być użyte, przygotuj drinka w domu nie jest trudne. Dlatego poniżej zostaną rozważone kilka opcji, które można wykorzystać.

Metoda 1 - Opcja klasyczna

Na taki napój trzeba wziąć 3 łyżeczki cukru, jeden cynamon, trochę korzenia imbiru, kilka kwiatostanów anyżu gwiazdkowatego, pieprz (najlepiej ziele angielskie), kilka goździków, małą gałkę muszkatołową. Opcjonalnie można dodać połowę cytryny lub pomarańczy.

Metoda 2 - Opcja kawy

Do przygotowania tego przysmaku potrzebne są 3 pałeczki cynamonu, 150 g brązowego cukru, 300 ml kawy i pół szklanki brandy.

Metoda 3 - wersja skandynawska na Boże Narodzenie

W tym przypadku stosuje się 100 gramów migdałów i rodzynek, szepcząc zmielony korzeń imbiru, 6 goździków i jeden kij cynamonu. Aby nadać bogatszy smak, dodaje się 60 gramów wódki i 70 gramów brązowego cukru.

Metoda 4 - Hot Loco

Oprócz wina należy zadbać o obecność w napoju 50 ml alkoholu, 4 łyżeczki. miód, 4 żółtka, łyżeczka zmielonego cynamonu, 2 łyżeczki. brązowy cukier i skórka cytryny lub pomarańcza.

Różnorodność komponentów do grzanego wina jest bardzo duża, dlatego przy gotowaniu powinieneś trzymać się klasycznego schematu, dodając najbardziej atrakcyjne opcje przypraw i przypraw. Trochę eksperymentując, w rezultacie można uzyskać magiczną delikatność, która będzie główną atrakcją gospodyni.

Przyprawa w formie tytułu zdjęcia gwiazdką

Różnorodność dodatkowych komponentów pozwala na gotowanie gorącego wina o różnych smakach. Obecnie oryginalne przyprawy w kształcie gwiazdy są bardzo popularne, co tworzy niepowtarzalny smak i dodaje korzyści.

Szczególnie popularne są dwaj krewni:

Nabywca przyciąga nie tylko wygląd w postaci gwiazdy, ale także użyteczne właściwości i bogaty smak. Anyż ma słodki i cierpki smak z korzennym aromatem. Jednocześnie ma nieodłączne właściwości znieczulające i przeciwgorączkowe, które zwiększą korzyści delikatności przy każdej pogodzie.

Nie gorszy od jego towarzysza i badiana o ostrym słodko-gorzkim smaku. Przyprawa „lekarstwo” doda efektu przeciwkaszlowego, co bardzo szybko pomoże odzyskać utracony głos. Badian jest także w stanie normalizować procesy trawienia i odświeżyć oddech.

Przyprawa do grzanego wina kotanyi

Jak już wspomniano, wielu producentów przypraw dostarcza swoje wersje gotowych przypraw do produkcji tego niesamowitego przysmaku. Dzięki natychmiastowej wersji Kotanyi możesz zrobić dowolny napój z niezapomnianym aromatem wanilii, cynamonu, goździków i innych przypraw. Składnikami produktu są cukier, goździki, wanilia, cynamon, wapno w proszku i imbir. Wszystko to może sprawić, że smak napoju terapeutycznego nie zostanie zapomniany.

Przyprawa do grzanego wina Przyprawa

Gorące wino o świetnym smaku można przygotować z zestawem marki „Pripravych”, nabiera właściwości leczniczych i niezapomnianego aromatu. W skład tego zestawu wchodzą rodzynki, kardamon, goździki, skórka pomarańczowa, imbir. Podczas gotowania na tej podstawie należy pamiętać o dodaniu cukru, ponieważ nie ma go w kompozycji.

Przyprawa do kompozycji magicznego drzewa grzanego wina

Szczególną uwagę należy zwrócić na produkty marki Magic Tree. Wiele osób doceniło nie tylko prostotę gotowania wina, ale także niesamowity smak, który z tego wynika. Wśród głównych składników odpowiedzialnych za aromat gotowego przysmaku można wyróżnić:

Skórka cytryny i pomarańczy;
Cynamon;
Ziele angielskie;
Kardamon mielony;
Rodzynki;
Imbir

Wiele już powiedziano, że gorący napój można parzyć na bazie gotowych przypraw. Ale jeszcze nie wspomniałem o cechach tego procesu. Różnice w stosunku do klasycznego przepisu nie będą tutaj widoczne. Warto tylko zauważyć, że można wygotować wywar z przypraw oddzielnie, a następnie podgrzać wino. I możesz dodać zawartość natychmiast do wina, ale tuż przed użyciem spuść. Najczęściej 30 gramów należy pobrać 750 ml wina i 100 ml wody. W rezultacie otrzymamy 4-5 porcji terapeutycznego rozgrzewającego napoju.

Przyprawy do grzanego wina własnymi rękami

Jeśli z jakiegoś powodu gotowe zestawy budzą wątpliwości lub jest dość trudno je znaleźć w sklepie, to taką mieszaninę można przygotować niezależnie z marginesem. Aby nie szukać brakujących elementów.

Tak przy okazji, taki oryginalny zestaw będzie wspaniałym prezentem dla przyjaciół i krewnych.

Do gotowania nie potrzebujesz wielu składników:

1 łyżka. łyżka kardamonu, lepiej jest dać pierwszeństwo zieleni;
2 łyżki. łyżki ziela angielskiego;
6 pałeczek cynamonu, z których każdy ma nie więcej niż 7 cm;
3 łyżki. łyżki goździków;
7 kwiatostanów anyżu lub anyżu.
Do dekoracji można dodać suche mieszanki skórki pomarańczy lub cytryny.

Wszystkie przyprawy mają jedną cechę - z czasem tracą swój smak. Dlatego lepiej jest mieszać mieszankę w hermetycznej doniczce dekoracyjnej. Ten zestaw powinien wystarczyć do wypicia magicznego napoju składającego się z 6 butelek.

W rezultacie wniosek sugeruje, że grzane wino to doskonały przysmak alkoholowy. Co pomaga radzić sobie z przeziębieniami i złym nastrojem w ponurym zimnym wieczorze. Po takich środkach możesz bezpiecznie ukryć się i pójść spać i być pewnym, że rano obudzisz się pełen energii i nowych sił.

A teraz rozumiesz, jakie przyprawy do grzanego wina są potrzebne? Albo jak to zrobić sam? Zostaw swoją opinię lub opinię dla wszystkich na forum.

Najlepsze przyprawy do grzanego wina

Wielu konsumentów próbowało tego gorącego, leczniczego i wyrafinowanego napoju - grzanego wina. Aby go ugotować, ludzie używają różnych przypraw do grzanego wina. Nie tylko nadają napojom bogaty zapach i niezapomniany smak, ale te przyprawy mają działanie lecznicze, każdy z nich jest użyteczny na swój sposób.

Ogólne zasady wytwarzania grzanego wina

Sposoby gotowania dużej liczby napojów. Możesz eksperymentować z różnymi winami, przyprawami, dodawać własne składniki. Nie ma jednej zasady gotowania, tworzenie drinka to kreatywność, fantazja, obszerne pole do eksperymentowania. Ponieważ przyprawa do grzanego wina nie jest jedną, możesz za każdym razem zadowolić swoich gości nowym smakiem napoju.

Klasyczne grzane wino składa się z suchego czerwonego wina, goździków, gałki muszkatołowej i cynamonu. Nakrętka (starta) do wypełnienia wodą z goździkami i gotować przez około minutę. Następnie mieszanina powinna zostać podana podczas podgrzewania wina cukrem.

Pamiętaj, że nie powinno się gotować. Po wina wylej nalewkę z goździkami i dodaj cynamon. Przed podaniem przefiltruj gorące wino przez gazę, aby uzyskać bogaty rubinowy kolor.

Classic Spice Ingredients for Drink

W supermarkecie można znaleźć gotową mieszankę na grzane wino i specjalne wino. Ale o wiele ciekawsze jest mieszanie wszystkich składników samodzielnie, robienie różnych manipulacji przyprawami, dodawanie nowych, tworzenie niepowtarzalnego smaku.

Kilka pąków goździkowych jest nieodzownym elementem każdego grzanego wina. Przyprawa doda smaku i smaku napojom. Jeśli chcesz uzyskać gorące wino o wyraźnym zapachu goździków, dodaj je jak najwcześniej, a jeśli chcesz poczuć delikatny odcień kwiatu, dodaj później przyprawę.

Cynamon to lista obowiązkowych przypraw. Dodaj kilka patyczków, ale czasami posypuj startą przyprawą. Cynamon zaskoczy nie tylko przyjemny aromat. Przyprawa jest bogata w miedź, żelazo, witaminy. Lekarze zalecają cynamon diabetykom, aby utrzymać odporność i poprawić koncentrację.

Kolejną klasyczną przyprawą jest anyż. Jego smak jest cierpki i słodki. Anyż zwiększa apetyt, łagodzi ból, działa stymulująco.

Badian to przyprawa podobna do anyżu, dodaje słodkiej nuty do napoju i ma właściwości lecznicze. Ta przyprawa pomoże odzyskać zaginiony głos lub złagodzić kaszel. Dodatkowa właściwość bayeny: poprawa pracy układu pokarmowego i zapewnienie świeżości oddechu.

Gałka muszkatołowa przyszła do nas ze wschodu i rozprzestrzeniła się na kuchnie całego świata. W grzanym winie staje się pikantne i cierpkie. Podczas ogrzewania ujawnia wszystkie swoje smaki, więc warto dodać na samym początku przygotowania. Gałka muszkatołowa normalizuje ciśnienie krwi i optymalizuje mózg, łagodzi depresję i relaksuje.

Szafranowe odcienie, wzmacniają serce i naczynia serca, działają jak środek przeciwbólowy. Pamiętaj, że nie można go mieszać z dużą ilością przypraw, ponieważ jego smak będzie silny.

Kardamon jest integralną częścią grzanego wina. Jego zapach jest ostry i pikantny, a smak zadowoli tylko receptory. Kardamon poprawia proces trawienia, stymuluje aktywność mózgu. Po ekspozycji na kardamon poprawia się układ nerwowy.

Imbir - nie tylko przydatna przyprawa, ale także pospolita. Imbir gorzko smakuje, pomaga w chorobie i hipotermii. Duża liczba aminokwasów i witamin pomoże rozgrzać się w zimny zimowy wieczór.

Oryginalne przyprawy do grzanego wina

Aby zadowolić swoich bliskich wspaniałym napojem, ludzie wiedzą i używają wielu niezwykłych przypraw do grzanego wina. Imbir, cynamon, gałka muszkatołowa to klasyk. Smakosze dodaj:

Pieprz Bez względu na wszystko: czarny, czerwony, jamajski. Każdy z tych gatunków ma własne właściwości w napoju. Czerwona papryka nadaje słodki i łagodny smak, a czerń - gorzki i mocny. Uważaj na ziele angielskie, ponieważ obezwładni napój aromatami.
Mięta Jest odświeżający i bardziej odpowiedni do używania z ciepłym napojem niż gorącym napojem. 3-4 liście mięty poprawią nastrój, kondycję fizyczną. Melissa zmniejsza gorączkę, łagodzi stany zapalne.
Suszone owoce - oryginalne rozwiązanie przy tworzeniu gorącego napoju. Suszone morele, śliwki, rodzynki, daty chronią organizm przed wirusami i infekcjami.
Świeże jagody i owoce są czasami obecne w grzanym winie. Najczęściej jest to cytrusy, są jabłka i gruszki. Truskawka lub malina nadają napojom letni smak.

Liść laurowy jest również dodawany do grzanego wina. Ma inny smak, działa na organizm jako antybiotyk i katalizator przemiany materii. Kiedy zaczynasz przygotowywać grzane wino, nie wrzucaj do niego tej przyprawy, ponieważ napój będzie wyglądał bardziej jak zupa, a nie koktajl alkoholowy.

Na grzane wino przyprawy

Moje poprzednie posty nie miały jasnego, stosowanego charakteru i, sądząc po recenzjach, nie były zbyt przydatne dla nieprzygotowanych w kulinarnym sensie czytelników. Chcę więc iść do przodu i mówić o przyprawach bardziej konkretnie. I tutaj są dwie opcje: albo zacząć od potraw wymagających przypraw, albo wziąć każdą przyprawę i nudno jest szczegółowo opisać cechy jej użycia w różnych potrawach. Pierwsza opcja wydaje mi się bardziej interesująca, więc zacznijmy od tego. Jeśli ci się nie podoba - spróbuj drugiej opcji.

Grzane wino to bardzo prosty napój. Mimo, że istnieją tysiące jego receptur, baza jest zawsze taka sama i możesz dodawać dodatkowe składniki do swojego smaku bez przepisów. Aby przygotować wino grzane, potrzebne są tylko cztery główne składniki: cynamon, goździk, skórka i cukier do smaku - są zawsze dodawane. Jeśli to możliwe, przyprawy powinny być całe, w przeciwnym razie napój będzie mętny. Zest nie musi pocierać - wygodnie jest usunąć go w dużych kawałkach za pomocą noża do czyszczenia warzyw.

Jeśli nie masz doświadczenia w przygotowywaniu grzanego wina, nie dodawaj tam wszystkich dostępnych przypraw - otrzymasz niejasną paszę i nigdy nie poczujesz, że przyprawy wpływają na smak napoju. Ogranicz się do trzech podstawowych przypraw (cynamon, goździki, skórka), a następnie spróbuj dodać imbir, anyż, gałkę muszkatołową, kardamon, ziele angielskie, anyż, rodzynki itp.

Zazwyczaj grzane wino wykorzystuje niedrogie czerwone wino stołowe, ponieważ przyprawy nadal maskują jego wady. Jednak jest to również dobra forma do stosowania zarówno w gotowaniu, jak i przy przygotowywaniu grzanego wina. To właśnie wino, które chętnie byś wypił w swojej oryginalnej formie. Tak drogie wino rocznikowe jest bezużyteczne, ale nie należy wiele oszczędzać.

Klasyczną metodą przygotowania jest: wlać butelkę wina (0,75 l) do rondla, ustawić na średnim ogniu, dodać przyprawy (2-3 pałeczki cynamonu, 5-7 pąków goździków, połówkę skórki pomarańczowej) i cukier do smaku. Gdy tylko wino rozgrzeje się do 75 ° C, zdejmij z ognia, przykryj patelnię pokrywką i pozwól mu parzyć przez 5-10 minut. Ta opcja jest idealna, jeśli zrobisz trochę grzanego wina.

Jeśli pijesz dużą firmę, wygodniej jest najpierw zaparzyć przyprawy w 100-150 ml wody (gotuj je przez kilka minut i pozwól im parzyć przez 5-10 minut) i dodaj bulion do gorącego wina. Tak więc przyprawy nadają najlepszy smak, a nawet jeśli wydaje ci się, że grzane wino nie było wystarczająco ostre, możesz dodać trochę więcej wywaru, aby uzyskać idealny wynik.

Z podstawową recepturą zorientowaną - teraz przejdź do dodatkowych składników. Wspomnieliśmy już o przyprawach - można dodać dowolne przyprawy słodkiej grupy wraz z trzema głównymi przyprawami do grzanego wina, ale szczególnie dobre są imbir (1-2 cm świeżego lub suszonego korzenia), migdały (2-3 gwiazdki), gałka muszkatołowa (¼ orzecha) i kardamon. (2-3 strąki).

Bardzo często do grzanego wina dodaje się plasterki jabłek, pomarańczy lub innych owoców - również świetna opcja. Cukier można zastąpić miodem, ale wtedy lepiej go dodać na samym końcu, jeśli istnieje potrzeba zachowania jego korzystnych właściwości do maksimum. Istnieją również przepisy, w których mocna herbata jest dodawana do grzanego wina lub mocnych napojów alkoholowych, aby podnieść „stopień”.

I na koniec chciałbym jeszcze raz zauważyć - nie należy od razu dodawać wszystkiego do grzanego wina. Dowiedz się, jak zrobić podstawowe grzane wino z cynamonem, goździkami i skórką, a następnie spróbuj kolejno dodawać inne składniki - wtedy możesz wybrać dla siebie idealną kompozycję.

Często zdarza się, że po raz pierwszy próbując nieudolnie ugotowanego grzanego wina ze zbyt dużą ilością imbiru, gałki muszkatołowej lub kardamonu, ludzie mają ciągłą niechęć do tego napoju. Przyprawy muszą być używane delikatnie, ponieważ głównym składnikiem jest wino, nie wbijaj go w przyprawy, wystarczy je uzupełnić.

Uwaga: jeśli nie masz termometru do wykrywania 75, podgrzej wino, aż wydaje się, że ma się gotować lub dopóki nie pojawi się piana. Wytyczne są przybliżone, ale nawet na oko wynik będzie nadal doskonały. Najważniejsze - w każdym razie nie doprowadzić wina do wrzenia.

Przyprawy do grzanego wina - wybór najlepszych przypraw i sposobów przygotowywania napojów

Czasami trudno jest wybrać coś innego od takiej odmiany, ale próbowanie tego nie boli. Każdy składnik „płonącego wina” odgrywa ogromną rolę, ale szczególnie ważne jest, które przyprawy są potrzebne do grzanego wina, w jakich ilościach i czy warto je ze sobą mieszać.

O tym będzie artykuł.

Gorące wino: przyprawy do smaku i zdrowia

Zaczynając rozumieć, jakie przyprawy są dodawane do grzanego wina, wiele osób skupia się tylko na zapachu i smaku, ale jest to całkowicie błędne.

Napój jest przecież nie tylko smaczny i pachnący, ma pewne właściwości lecznicze, może wspomagać i aktywować układ odpornościowy, kompensować brak witamin, zatrzymywać pierwsze objawy przeziębienia, kaszlu lub bólu gardła, właśnie dzięki unikalnej kombinacji owoców, wina i przypraw, rozgrzanych, ale nie gotowanych..

Konieczne jest całkowite porzucenie zmielonych przypraw, ponieważ po pierwsze, mulą napój i przeciążają go, nie będzie możliwości, a po drugie, mogą nawet skrzypić później, jak piasek, na zębach.

Jeśli to możliwe, daj pierwszeństwo całym przyprawom, a wynik będzie zadowolony.

Istnieje ogromna liczba różnych receptur grzanego wina. Prawdopodobnie dlatego, że początkujący wierzą, że dodając odrobinę wszystkiego, osiągną najwyższy możliwy wynik.

Jest to jednak powszechne nieporozumienie dotyczące przypraw do grzanego wina i istnieje pewna zasada w tym zakresie.

Nigdy nie dodawaj do napoju więcej niż 3-5 odmian przypraw, w przeciwnym razie może zamienić się w wysoce pachnącą ciecz, która jest nie tylko nieprzyjemna, ale po prostu niemożliwa do użycia.

Więc jakie przyprawy do grzanego wina wybrać i jak je połączyć? Niektóre przyprawy do grzanego wina będą bardziej odpowiednie do celów zdrowotnych, podczas gdy inne do ujawnienia aromatu wina, podczas gdy inne zapewniają cierpkość lub pieczenie napoju, podczas gdy inne mogą nawet zwalczać zaburzenia seksualne u mężczyzn.

Wspaniały cynamon - orientalny klejnot

Cynamon nadaje napojowi nie tylko charakterystyczny smak, niezrównany zapach, ale także wiele właściwości leczniczych.

W dawnych czasach lekarze wiedzieli o leczniczych właściwościach tej przyprawy i skutecznie ją stosowali, współcześni lekarze zgadzają się ze swoimi poprzednikami.

Prezent od tropików: pikantne goździki

Innym stałym towarzyszem prawie każdego gorącego przepisu na wino jest goździki, przyprawa, która jest bardzo często używana do gotowania mięsa, potraw warzywnych, a także konserw.

Unblown pąki goździków są zbierane dwa razy w roku, suszone na słońcu, a następnie sprzedawane jako całość.

Przyprawa gruntowa szybko traci swoje właściwości dzięki odparowaniu olejku eterycznego, dlatego konieczne jest jej nabycie tylko do grzanego wina w pąkach.

Ostra papryka: chilijska, czerwona, czarna, jamajska, ziele angielskie

Oprócz cynamonu i goździków, często w przyprawach na grzane wino jest każda papryka, której jest ogromna różnorodność.

Absolutnie wszystkie rodzaje papryki, znane i używane przez człowieka, nadają się do sporządzania rozgrzewającego napoju, co będzie również przydatne ze względu na godne uwagi właściwości rozgrzewające tych przypraw.

Najważniejszą rzeczą tutaj nie jest przesadzenie, w przeciwnym razie napój będzie się nadmiernie palił i absolutnie niemożliwe będzie jego picie. Wszystko jest dobre z umiarem, ponieważ kilka grochów, na przykład pięć lub siedem, wystarczy na cały litr wina.

Ziele angielskie i czarny pieprz nie są tak ostre, ale mogą poprawić trawienie, oczyścić organizm z toksyn, a ich zapach zadziwia bogactwem i ostrością.

Staraj się unikać używania zmielonej papryki, ponieważ najmniejsze cząsteczki nie będą w stanie filtrować.

Południowa Azja Nowicjusz - Ginger

Teraz taka przyprawa jak korzeń imbiru jest dobrze znana każdej osobie na całym świecie, ale kilka lat temu, cztery lub pięćset lat temu, nikt nawet nie podejrzewał jej istnienia.

Kompozycja przypraw do grzanego wina imbirowego została wprowadzona ze względu na rozpoznawalny cierpki smak i niezrównany aromat, który jest doskonale wyczuwalny, nawet w połączeniu z innymi przyprawami, które zostały dodane do wina, ale ma również właściwości lecznicze.

Wśród leczniczych właściwości korzenia imbiru jest doskonały efekt rozgrzewający, regulacja trawienia, pobudzenie apetytu, a nawet zapobieganie wrzodowi trawiennemu.

Ponadto korzeń imbiru przyczynia się do szybszego spalania tłuszczu, ponieważ zwykle stosuje się go do odchudzania.

Ten prosty korzeń może zwiększyć krążenie mózgowe, zwiększając w ten sposób wydajność, a także stymuluje tarczycę do bardziej aktywnej produkcji specjalnych hormonów.

Anyż gwiezdny: najważniejsze jest nie przesadzać

W gotowaniu wykorzystuje się suszone owoce tej rośliny, które wyglądają bardzo oryginalnie. W XVI wieku przywieziono nas z Japonii, ale teraz badin jest uprawiany w Indiach i Chinach, Kambodży i Korei Południowej, na Jamajce iw Wietnamie.

Tak więc, jeśli zostaniesz zapytany, co nazywa się przyprawą z gwiazdką dla grzanego wina, możesz spokojnie odpowiedzieć - badyan, i będziesz miał całkowitą rację.

Najważniejszą rzeczą przy dodawaniu badiana do wina jest umiar, ponieważ w przeciwnym razie napój z pewnością nabędzie gorzkiego smaku i nie będzie można go wypić.

W przeciwieństwie do goździków, te dziwne, jakby obce gwiazdy, należy dodać do grzanego wina, gdy tylko podpalisz pojemnik. Wtedy jego zapach zostanie w pełni ujawniony.

To cudowne, że bhanyan można nazwać naturalnym konserwantem, ponieważ znacznie przedłuża okres przydatności do spożycia napoju, chociaż w przypadku grzanego wina nie jest to tak ważne, ponieważ należy je wypić natychmiast po przygotowaniu, aż będzie zimne.

Roślina poprawia trawienie, ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne i moczopędne, jest przydatna w leczeniu kaszlu, chorób gardła i układu oddechowego, ogólnie rzecz biorąc, jest to prawdziwe znalezisko dla każdego. Jednak przy tej przyprawie musisz być wyjątkowo ostrożnym alergikiem i osobami cierpiącymi na zaburzenia nerwowe.

We wszystkich innych przypadkach anyż gwiazdkowy w grzanym winie w umiarkowanej ilości przyniesie tylko korzyści.

Royal Cardamom - Paradise Berries

Daje napój tylko boski aromat, a także szlachetny i wyrafinowany smak, ale ma także użyteczne właściwości i właściwości. W średniowieczu przebiegłe farmaceuty oferowały wszystkim pacjentom kardamon mielony, przekazując go jako specjalną mieszankę, za którą zapłacili wysoką cenę.

Skuteczność tego leku prawie wszyscy zadowolili użytkownika końcowego.

Gałka muszkatołowa: doskonały gość z Rune Island

Często w przyprawach na grzane wino jest taka przyprawa jak gałka muszkatołowa, ale niewielu wie, co to jest i jak najlepiej z niej korzystać.

Począwszy od średniowiecza, z indonezyjskiej wyspy o nazwie Runes, z tej samej wioski i jedynej wioski, zaczęli przynosić suszone owoce, które z przyjemnością zaczęli używać kucharzy na całym świecie.

Trzeba jednak być bardzo ostrożnym, ponieważ gałka muszkatołowa ma odurzający, długotrwały efekt, dlatego należy wyraźnie zrezygnować z obecności w napoju.

W małych dawkach ta uderzająca nakrętka może mieć pozytywny wpływ stymulujący na układ sercowo-naczyniowy, wzmacniać komórki nerwowe i nadawać większą siłę męską.

Jeśli zdecydujesz się na gotowanie grzanego wina z gałką muszkatołową na romantyczny wieczór, będzie to naprawdę dobry wybór, będziesz musiał bardzo szybko ocenić wynik.

Nawet niewielka część gałki muszkatołowej może przywrócić zdrowy i zdrowy sen, pobudzić układ odpornościowy, zatrzymać objawy przeziębienia, główną rzeczą jest tutaj nie przesadzać z ilością.

Dlatego nie ma sensu zajmować się nimi bardziej szczegółowo, ale jaki jest zapach i właściwości hypericum lub herbaty wierzbowej, rumianku lub szałwii są łatwe do rozpoznania po prostu czytając opis na pudełku w aptece, gdzie je otrzymasz.

Każdy może użyć standardowych zestawów przypraw do grzanego wina i może stworzyć swój własny, całkowicie oryginalny bukiet, który, być może, kiedyś również stanie się klasykiem.

Jak ugotować Negusa?

Grzane wino (Negus) to niesamowity napój, którego nazwa niektórzy naukowcy tłumaczą jako „gorące wino”, a inni - „płonące wino”. Ale od zastąpienia synonimów w frazie wartość naczynia nie zmienia się. To wino, które ogrzewa ludzkie serca.

Jego wspaniałość docenią tylko osoby, które preferują nasycony smak i harmonijny alkohol. Ponadto domowe grzane wino ma wyjątkowe właściwości lecznicze.

Jest przygotowany bez pośpiechu, dzięki czemu fascynuje swoim aromatem i pomaga stworzyć prawdziwie duchową atmosferę.

Jak to się stało

Opowieść o wyglądzie napoju pochodzi ze starożytnego Rzymu. Archeolodzy podczas jednego z wykopalisk odkryli kulinarną książkę kucharską, która miała dwa tysiące lat. Było w niej wiele różnych tekstów, w tym przykład, jak zrobić grzane wino. Zawiera wino i przyprawy: goździki, tymianek, cynamon, kolendrę i liść laurowy.

Ten nektar mógł pozwolić sobie tylko na bogatych Rzymian. I ten fakt tłumaczył fakt, że przyprawy były bardzo, bardzo drogie. Niektórzy badacze kojarzą grzane wino z imieniem Hipokratesa.

Istnieje nawet legenda, według której pierwszymi ludźmi, którzy wymyślili „napój zdrowotny”, byli oszustowie sprzedający wino.

Aby nie stracić zysków z kwaśnego, zepsutego wina, zmieszali je z miodem i różnymi przyprawami, rozgrzali kompozycję i sprzedali powstały napar.

Dzisiaj kilka krajów broni swojego prawa do noszenia tytułu grzanego wina. Nawet mieszkańcy Rosji stworzyli swój własny, specyficzny napój, który nazwali sbiten miodu. Ale w jakimkolwiek kraju, w którym będziesz miał szczęście spróbować gorącego wina, jego smak będzie różny wszędzie, z jego specyficznymi nutami.

Jak wybrać wino?

Ten składnik jest niezbędny do przygotowania napoju. Jak zrobić grzane wino, bardzo wielu ludzi wie lub słyszało, ale nie wszyscy wiedzą, które wino nadaje się do „palącego się narkotyku”. Jaki alkohol wziąć do wykonania przepisu: wino wytrawne, czerwone, białe, słodkie lub półwytrawne - nikt nie powie na pewno.

Pierwsze grzane wino zostało przygotowane na bazie win produkowanych w prowincji Bordeaux. Współcześni kucharze preferują tani i niezbyt dojrzały alkohol. Przygotowanie rozgrzewającego napoju opartego na drogim i sezonowanym naparze z winogron jest uważane za oznakę złego smaku.

Wszakże taki nektar ma już niedościgniony smak, a podgrzewanie może tylko zepsuć tę jakość.

Większość miłośników gorących napojów w zgodzie mówi, że najlepiej jest kupować słabe wina wytrawne. Możesz również wziąć pół-suchy składnik, ale w tym przypadku trzeba uważać, aby grzane wino nie wychodziło zbyt słodkie.

Lepiej odmówić stosowania win deserowych: są bardzo słodkie i mocne. W tym przypadku alkoholowość grzanego wina będzie odczuwana dość mocno. Dlatego też, dla gorącego produktu, lekkie i młode słoneczne napoje będą idealnym rozwiązaniem. A ich zawartość alkoholu nie powinna być mniejsza niż 7%. Jeszcze lepiej jest przyjmować kompozycję, która wskazuje na 8,5-12,5% alkoholu, ale nie więcej.

Przyprawy

Jest to drugi ważny składnik do gotowania Negus. Do gorącego nektaru dodaje się ogromną ilość przypraw. Ci, którzy zdecydowali się po raz pierwszy ugotować grzane wino, są kuszeni i dodają odrobinę każdego składnika do mieszanki.

Tak więc, rozważ „pionierów”, smak napoju będzie tylko lepszy. To bardzo częsty błąd. Należy pamiętać: nie trzeba przyprawiać grzanego wina więcej niż pięcioma rodzajami różnych przypraw.

W przeciwnym razie nie będzie to napój wyrafinowany w smaku i aromacie, ale bardzo prawdziwy.

Przyprawy do grzanego wina są wybierane na podstawie celu, dla którego produkt końcowy będzie przeznaczony. Jeśli przygotujesz go do leczenia przeziębienia, lepiej jest umieścić czarny pieprz, imbir, kolendrę, cynamon, melisę i herbatę ivan.

Odpowiednie są spotkania z przyjaciółmi, cynamonem, goździkami, gałką muszkatołową, anyżem gwiazdkowatym i szafranem. Ale możesz eksperymentować. Może ugotujesz grzane wino za pomocą specjalnego zestawu przypraw, który nada napojowi niezrównany i nieznany dotąd smak.

Tylko w żadnym wypadku nie doprawiaj Negusa przyprawami! Sprawią, że bulion będzie mętny.

Korzyści

Na pozytywne cechy tego napoju nie można mówić. Ale nadal powinieneś wiedzieć, że Negus jest cudownym towarzyszem osoby w walce z chorobami grypy, zapalenia płuc i przeziębienia. Doskonale przywraca organizm po wyczerpaniu.

Grzane wino ma niezrównane właściwości antyseptyczne dzięki składnikom zawartym w jego składzie. Poprawia odnowę krwi i krążenie krwi. A jeśli dodasz cytrynę do alkoholu, otrzymany produkt pomaga zwiększyć poziom witaminy C.

Klasyczny - to klasyk

Grzany klasyk nie jest w żadnym porównaniu z innymi rodzajami tego boskiego napoju. Ale inne metody gotowania dają również bardzo smaczny i pachnący napój.

W związku z tym do tego produktu potrzebne będą:

750 ml czerwonego wina stołowego.
Sześć do siedmiu rzeczy goździków.
Gałka muszkatołowa do smaku.
1/3 szklanki wody.
Jedna łyżka granulowanego cukru.

W Turku konieczne jest napełnienie goździka, posiekanej gałki muszkatołowej i zalanie wodą. Kompozycję gotuje się i gotuje jeszcze przez minutę. Teraz nalegaj około kwadransa na zawartość zbiornika.

Wlej wino do patelni i postaw na kuchence. Jak tylko zrobi się cieplej, wlej do niego to, co wcześniej ugotowano w Turek, i dodaj cukier. Pod żadnym pozorem nie gotuj wina! Kiedy robi się dość gorąco, usuń go z ognia. Natychmiast klasyczne grzane wino wlewa się do ceramicznego czajnika lub wlewa do kubków.

Dodaj cynamon i ciesz się

Zastanów się, jak gotować grzane wino z dodatkiem cynamonu. Nie masz czasu, aby mrugnąć okiem, ponieważ będziesz już uwielbiać ten napój zimowy. To danie jest tradycyjnie warzone na Boże Narodzenie i jest używane w rodzinnym kręgu przed elegancką choinką.

Aby stworzyć grzane wino z cynamonem, przygotuj:

750 ml czerwonego wina.
400 gramów soku pomarańczowego.
Dwa pałeczki cynamonu.
125 gramów brązowego cukru.
Jeden pomarańczowy.

W metalowym rondlu połącz wszystkie wskazane składniki, z wyjątkiem całego pomarańczowego owocu. Następnie dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Teraz przez siedem do dziesięciu minut podpal pojemnik.

W tym czasie smaki będą miały czas na parzenie. Upewnij się, że wino nie gotuje się, a alkohol się nie gotuje. Natychmiast po ugotowaniu gorący napój wlewa się do ogniotrwałych filiżanek. Każdy kubek z cynamonem i pomarańczą zdobi Negus.

Małe dzieci też mogą spróbować

Dzieci mogą również, a nawet powinny, otrzymywać gorące wino, aczkolwiek bezalkoholowe. Domowe grzane wino (przepis poniżej) dla najmłodszych smakoszy przygotowywane jest na bazie soku winogronowego. W rondlu wymieszaj pół szklanki wody i trzy szklanki soku winogronowego. Ustaw płyn na wolnym ogniu.

Kiedy się rozgrzeje, dodaj jeden kij cynamonu, pół łyżeczki imbiru, jedną łyżkę skórki pomarańczowej lub cytrynowej i 50 gramów rodzynek. Jeśli to konieczne, możesz dodać miód lub cukier do smaku. Całość wymieszać, gotować przez około pięć minut i wyjąć z ognia.

Teraz zamknij patelnię i przez siedem minut nalegaj na kompozycję.

Inny przepis

Chciałbym wspomnieć, jak gotować grzane wino z imbirem. Jest również bardzo smaczny i zdrowy. Wlej jedną szklankę wody do garnka i zagotuj na małym ogniu.

Gdy woda zacznie bąblować, dodaj jedną łyżeczkę świeżego, startego imbiru, goździków i jednego patyczka cynamonu. Gotuj przez pięć minut. Następnie dodaj 30 gramów miodu i wymieszaj całą zawartość pojemnika.

Teraz nalej, ale bardzo ostrożnie, cztery kieliszki wina i podgrzej na małym ogniu, aż będą gotowe.

Jak pić?

Użycie Negusa to cała sztuka. Po pierwsze, napój należy wlewać do wysokich kubków, a po drugie, konieczne jest nie tylko picie, ale i smakowanie. Ale zaleca się to robić, gdy wino jest jeszcze gorące. Nie wolno ogrzewać schłodzonego przysmaku, więc jego smak się rozpadnie. Jako przekąskę do grzanego wina wybierz niesłodzone owoce, suszone ciastka i ciasta.

Dość kolorowe jest użycie Negusa na świeżym powietrzu. W tym przypadku pasują mu kebaby lub kiełbaski gotowane na grillu. Aromat wieprzowiny doskonale podkreśla pikantność i słodycz napoju. Jeśli gotujesz potrawy z jagnięciny, gęsi lub szynki, grzane wino zaleca się gotować z kardamonem. Cóż, gorące wino z goździkami podawane z grą.

Jakie przyprawy są potrzebne w domu?

Wszyscy od dawna znali właściwości rozgrzewające grzanego wina alkoholowego. Koniec lata jest świetnym pretekstem do spróbowania gotowania w domu. Proces jest dość prosty, zwłaszcza klasyczny, ale mimo to powinieneś znać pewne cechy, w szczególności, jakie przyprawy do grzanego wina będą potrzebne.

Zdobył prawdziwą popularność w średniowieczu w Europie, wtedy zaczęli gotować i oferować go na targach bożonarodzeniowych.

Stopniowo grzane wino zakochało się w populacji na całym kontynencie, dziś jest warzone w wielu krajach, nawet w gorącym klimacie.

Skład

Jak również zioła Iwan herbata przydatne właściwości i przeciwwskazania, które odgrywają ważną rolę w leczeniu przeziębienia.

Na proste wieczorne spotkania w kręgu krewnych i przyjaciół możesz użyć gałki muszkatołowej, szafranu, goździków, anyżu gwiazdkowatego, kolendry i odrobiny melisy.

Wśród najpopularniejszych komponentów należy wyróżnić:

Cynamon to najbardziej klasyczny składnik, z którego nie musisz rezygnować. Smakosze, jeśli to możliwe, zalecają użycie pałeczek.
Ząbek - stały towarzysz delikatności alkoholu, pomaga nadać niepowtarzalny aromat.
Imbir jest niezbędny w przeziębieniach, ponieważ ma doskonały efekt rozgrzewający.
Papryka (czarna, pachnąca, jamajska i inne) - podgrzej krew, rozgrzej ją. Podczas korzystania z nich ważne jest, aby nie przesadzać.
Anyż gwiazdkowaty i anyż mają na celu dodanie smaku lukrecji. Dzięki ich zastosowaniu produkt uzyskuje się w orientalnym odcieniu. Aby stworzyć piękno zewnętrzne, lepiej użyć badiana - wygląda on oryginalnie i interesująco w szklance.
Liście laurowe nadają szczególny smak, ale warto dodać tylko minutę przed wyłączeniem.
Kolendra - udekoruj każdą opcję.
Kardamon - łatwo zastępuje owoce cytrusowe.
Gałka muszkatołowa - używana do wzmocnienia innych składników.
Szafran - nada napojowi pikantny smak, nadając mu lekki złoty odcień.
Berberys Dzięki jego zastosowaniu możesz sprawić, by smak był lekki i wyrafinowany, z wyjątkową i lekko zauważalną kwaskowością.
Zioła. Wiele w przygotowaniu napoju przy użyciu różnorodnych ziół pikantnych lub leczniczych, aby wzmocnić jego działanie lecznicze.

Z win wzmocnionych należy zrezygnować, ponieważ zapach alkoholu zepsuje całe wrażenie. Wielu przygotowuje ten rozgrzewający napój i białe wino.

Ale w tym przypadku należy dodać więcej cukru, ponieważ takie wina charakteryzują się wysoką kwasowością.

Jak je samemu zrobić?

Kiedy stało się jasne, jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina, a wszystkie składniki są przygotowane, możesz zacząć gotować magiczne środki na przeziębienia.

Nawiasem mówiąc, dziś na półkach sklepów można od razu kupić gotowe opcje do produkcji tego przysmaku, który oferuje różne marki.

Ale o wiele przyjemniej jest przygotować zestaw przypraw na własną rękę.

Klasyczny

Kawa

Do przygotowania tego przysmaku potrzebne są 3 pałeczki cynamonu, 150 g brązowego cukru, 300 ml kawy i pół szklanki brandy.

Skandynawskie na Boże Narodzenie

Hot loco

Oprócz wina należy zadbać o obecność w napoju 50 ml alkoholu, 4 łyżeczki. miód, 4 żółtka, łyżeczka zmielonego cynamonu, 2 łyżeczki. brązowy cukier i skórka cytryny lub pomarańcza.

Jako gwiazda

Kotanyi

Jak już wspomniano, wielu producentów przypraw dostarcza swoje wersje gotowych przypraw do produkcji tego niesamowitego przysmaku.

Dzięki natychmiastowej wersji Kotanyi możesz zrobić dowolny napój z niezapomnianym aromatem wanilii, cynamonu, goździków i innych przypraw.

Składnikami produktu są cukier, goździki, wanilia, cynamon, wapno w proszku i imbir. Wszystko to może sprawić, że smak napoju terapeutycznego nie zostanie zapomniany.

„Pripravych”

„Magiczne drzewo”

Szczególną uwagę należy zwrócić na produkty marki Magic Tree. Wiele osób doceniło nie tylko prostotę gotowania wina, ale także niesamowity smak, który z tego wynika.

Warto tylko zauważyć, że można wygotować wywar z przypraw oddzielnie, a następnie podgrzać wino. I możesz dodać zawartość natychmiast do wina, ale tuż przed użyciem spuść. Najczęściej 30 gramów należy pobrać 750 ml wina i 100 ml wody.

W rezultacie otrzymamy 4-5 porcji terapeutycznego rozgrzewającego napoju.

Zrób to sam

Tak przy okazji, taki oryginalny zestaw będzie wspaniałym prezentem dla przyjaciół i krewnych.

Do gotowania nie potrzebujesz wielu składników:

1 łyżka. łyżka kardamonu, lepiej jest dać pierwszeństwo zieleni;
2 łyżki. łyżki ziela angielskiego;
6 pałeczek cynamonu, z których każdy ma nie więcej niż 7 cm;
3 łyżki. łyżki goździków;
7 kwiatostanów anyżu lub anyżu.
Do dekoracji można dodać suche mieszanki skórki pomarańczy lub cytryny.

W rezultacie wniosek sugeruje, że grzane wino to doskonały przysmak alkoholowy. Co pomaga radzić sobie z przeziębieniami i złym nastrojem w ponurym zimnym wieczorze.

Po takich środkach możesz bezpiecznie ukryć się i pójść spać i być pewnym, że rano obudzisz się pełen energii i nowych sił.

Naturalne przyprawy

Bez wątpienia grzane wino jest najpopularniejszym zimowym napojem. Nic tak ciepłego w zimny zimowy wieczór, kiedy za oknem jest mróz i zimno, jak gorące wino z przyprawami. Istnieje wiele przepisów na takie napoje.

Z czego są zrobione?

Z reguły grzane wino jest wytwarzane z naturalnych przypraw. Ale także na półkach można znaleźć gotowe przyprawy do grzanego wina. Najczęściej zawierają cynamon, goździki, czarny pieprz, kardamon, imbir i skórkę pomarańczową. W ramach tej przyprawy przyprawy są prezentowane w stanie zmielonym.

Możesz kupić gotową przyprawę i możesz kupić przyprawy do grzanego wina na własną rękę, a ich skład zmienia się już do twoich upodobań.

Co jest używane?

Pozwól nam opowiedzieć o niektórych przyprawach, które są najczęściej dodawane do tego wspaniałego pachnącego napoju.

Cynamon jest integralną częścią napoju. Daje przyjemny słodki smak i pikantny aromat. Najlepiej jest używać cynamonu podczas gotowania grzanego wina, ponieważ w stanie podstawowym ta przyprawa traci niektóre właściwości aromatu.

Ząbek - klasyczny składnik prawie wszystkich składników grzanego wina. Przyprawa ta ma niezrównany aromat i specyficzny smak. Ale należy wziąć pod uwagę fakt, że po podgrzaniu smak spada. Dlatego im później w procesie gotowania dodaje się goździk, tym cieńszy będzie aromat.

Pieprz jest również zawarty w przyprawach do grzanego wina. Przygotowując napój i wykorzystując czerń i czerwień oraz ziele angielskie. Do grzanego wina z czerwonego wina dodaje się czarny pieprz. Przygotowując grzane wino z białego wina, dodaj czerwony pieprz. Ziele angielskie jest rzadko używane ze względu na silny aromat. Tylko kilku doświadczonych kucharzy umieszcza go w swoich napojach.

Kardamon - ta pikantna przyprawa nadaje napojowi przyjemny zapach i lekki cytrynowy posmak. Jest używany w upalne zimy, w zimnym grzanym winie latem.

Anyż to kolejna przyprawa, która nadaje napojowi słodkawy smak i pikantny aromat. Ta przyprawa w grzanym winie dobrze harmonizuje z cynamonem i kardamonem.

Często w przygotowaniu grzanego wina za pomocą liścia laurowego. Tutaj jest tylko dla amatora - ktoś lubi tę przyprawę, inni absolutnie tego nie robią. Ale w każdym razie musisz wziąć pod uwagę fakt, że trzeba dodać go do grzanego wina przez około minutę, zanim napój będzie gotowy.

Berberys Ta przyprawa nada napojowi lekko wyczuwalną kwasowość, czego rezultatem będzie ciekawy, wykwintny smak i aromat.

Do białego wina grzanego dodaje się kolendrę. Czasami ta przyprawa występuje także w czerwonych napojach.

Szafran - przyprawa używana do przygotowania grzanego wina nie jest zbyt często. Nadaje napojowi subtelny, ale dość trwały aromat. Ale jest też cecha - ta przyprawa nie jest zbyt dobrze połączona z innymi przyprawami.

Niezbyt częstymi towarzyszami grzanego wina są melisa i mięta. Jeśli są używane, to najczęściej w zimnych napojach z białego wina.

Również tradycyjnie owoce cytrusowe są zawarte w przyprawach grzanych z wina. Pomarańczowy jest łączony z białym i czerwonym winem. Ale wapno i cytryna są dodawane tylko do czerwonego wina.

Nawet w przygotowaniu grzanego wina przy użyciu ananasów, kiwi, bananów. Często używano także orzechów włoskich, orzechów laskowych, migdałów, a także suszonych owoców - suszonych moreli, rodzynek, suszonych śliwek.

W zasadzie to od Ciebie zależy, czy wybierzesz przyprawy do swojego smaku i zaczniesz gotować rozgrzewający aromatyczny napój!

Jakie przyprawy są potrzebne?

Grzane wino uważane jest za napój zimowy, ponieważ jest zwykle spożywane na gorąco. Nic nie jest w stanie ogrzać tej pory roku, jak wspaniałe gorące wino z przyprawami. Istnieje wiele przepisów na gotowanie grzanego wina. Zastanowimy się teraz, jak właściwie przygotować ten napój, i przy pomocy jakich przypraw lepiej go uzupełnić.

Grzane wino zaczęło gotować w Chinach. Ale nie wzięli na siebie różnych przypraw i owoców. Przepisy zaczęły się poprawiać w Grecji, tam zaczęli eksperymentować z nim i dodawać miód, gałkę muszkatołową i kardamon.

Z czasem ten napój zaczął być przygotowywany przez żeglarzy, którzy podróżowali w zimnych krajach. Wiadomo, że gorące wino poprawia krążenie krwi i wzmacnia organizm po różnych chorobach. Grzane wino działa bardzo dobrze na pracę żołądka i poprawia florę jelitową.

Aby ugotować to grzane wino, zastosuj naturalne przyprawy. Ale często w supermarketach sprzedaje się gotowe przyprawy.

Zazwyczaj obejmują goździki, cynamon, czarny pieprz, kardamon, imbir i skórkę pomarańczową. Tylko oni muszą najpierw szlifować, a potem używać.

Oczywiście możesz kupić gotowe przyprawy w sklepie, ale możesz też sam je przygotować i spróbować eksperymentować ze smakami.

Aby zrobić ten wspaniały napój, użyj tych przypraw:

Głównym składnikiem gorącego napoju jest cynamon. Dodaje lekkiego słodkiego smaku i delikatnego smaku. Najlepiej jest wziąć laski cynamonu, ponieważ zgnieciony młot traci połowę kubków smakowych;
Goździki, prawie zawsze wkładane do gorącego wina. Ta przyprawa ma wspaniały aromat i ma szczególny smak. Goździk, po podgrzaniu, trochę traci mocny aromat, a jeśli przygotujemy go na samym końcu, to stanie się on bardziej miękki, a jego aromat będzie cieńszy;
Czarny pieprz może być również używany do produkcji gorącego wina. Może to być, jak czarny pieprz, ziele angielskie i czerwona papryka. Dodaj czarny pieprz do grzanego wina. Białe wino dobrze komponuje się z dodatkiem czerwonej papryki. I tylko doświadczeni kucharze dodają pachnącego, ponieważ ma silny aromat;
Przyprawiony kardamon, daj naszemu napojowi pikanterię i odrobinę cytrynowego posmaku. Może być stosowany do przygotowywania grzanego wina zimą i do chłodzenia letnich napojów;
Przyprawa anyżowa jest czasami używana do przygotowywania gorących napojów. Dobrze pasuje do cynamonu i kardamonu. Anyż nada napojowi słodki, przyjemny smak i cudowny aromat;
Niektórzy kochankowie używają liścia laurowego. Ma silny smak i zapach, więc powinien być dodany bardzo ostrożnie, około minuty przed pełnym przygotowaniem;
Berberys daje wino trochę kwasu. W rezultacie otrzymujemy wspaniały smak i doskonały smak;
Kolendrę zazwyczaj umieszcza się w białym winie. Ale niektórzy kochankowie wolą używać tej przyprawy do czerwonych win;
Przyprawa szafranowa, używana bardzo rzadko. Ponieważ ma lekki, ale bardzo trwały aromat. Ale jest minus takich przypraw, nie pasuje do innych przypraw;
Również rzadkie przyprawy to melisa i mięta. Zwykle są używane do przygotowywania zimnych napojów z białym winem;

Nawet na gorące wino można użyć owoców. Na przykład pomarańcza pasuje do białych win. Ale czerwone wino dobrze pasuje do limonki i cytryny. Nawet w gorącym napoju dodać kiwi, ananasy, gałkę muszkatołową, orzechy laskowe, migdały, suszone morele i suszone śliwki. Ale ty decydujesz, jakiego rodzaju grzanego wina będziesz gotować, i jakie przyprawy do niego dodać.

Zasady gotowania

Aby zrobić grzane wino, powinieneś przestrzegać zasad. Oczywiście, możesz i fantazjuj z gotowaniem, ale zasady nadal istnieją.

Przyprawy do gorącego wina, możesz użyć dowolnego smaku, ale wybierz wino, które potrzebujesz tylko do wyschnięcia. Cynamon i jabłka można dodawać do białego wina.

Musisz również wiedzieć, że doprowadzenie grzanego wina do wrzenia nie może być podgrzewane tylko do siedemdziesięciu stopni. Gdy piana zaczyna się pojawiać, napój należy natychmiast usunąć z ognia.

Zaczynając pić gorące wino, musisz natychmiast po przygotowaniu, a najpierw okulary, lepiej trochę ogrzać.

Istnieje wiele sposobów gotowania grzanego wina. Ale wszystko zależy zawsze od wyboru wina i przypraw. Istnieje również zwykły przepis na gotowanie grzanego wina, uważany za najbardziej podstawową opcję.

Aby to zrobić, weź butelkę czerwonego wina stołowego, kilka goździków, dużą łyżkę cukru i pół szklanki wody. Możesz także dodać gałkę muszkatołową, cytrynową lub pomarańczową, ale to smak i smak amatora.

Możesz dodać dowolne przyprawy i do swojego smaku, czasem dodaje się też nieco mocniejszego alkoholu. Następnie włóż gałkę muszkatołową i goździki do wody. Podpalamy i gotujemy przez kilka minut.

Następnie należy podać rosół odrobinę naparu, a następnie wlać wino do patelni i zacząć ogrzewać. Następnie dodaj przyprawy i łyżkę cukru.

Następnie usuwamy z ognia gorące grzane wino i wlewamy je do szklanek.

Podstawowe przepisy

Grzane wino domowej roboty jest gorącym, częściej alkoholowym napojem opartym na czerwonym winie lub, rzadziej, na soku.

Aby dodać smaku i smaku, dodaj przyprawy i przyprawy.

W średniowieczu gorące wino było szeroko spożywane w Europie w społeczeństwie.

Później rozgrzewający napój zaczął być przygotowywany przed masowymi uroczystościami i jarmarkami bożonarodzeniowymi.

Po 150 latach grzane wino stało się znane w naszym kraju.

Do tej pory ten rozgrzewający napój jest serwowany w większości kawiarni i restauracji.

Jednak, aby cieszyć się jego wspaniałym aromatem i smakiem, nie trzeba chodzić do restauracji lub kawiarni, można go ugotować w domu.

Grzane wino to gorący napój alkoholowy oparty na czerwonym winie podgrzanym do 70-80 stopni z cukrem i przyprawami.

Główny komponent

Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni komponent.

Desery i półsłodkie wina nie nadają się do picia. W przeciwnym razie napój może stać się słodki.

Preferowane są czerwone wina wytrawne i półwytrawne.

Saperavi, Merlot i inni tacy.

Odpowiednie jest również białe wino wytrawne lub półwytrawne, ale jest używane rzadziej.

Wybierając, należy wziąć pod uwagę, że białe wina szybciej kwaśne niż wina czerwone wraz ze wzrostem temperatury.

Lista wymaganych przypraw

Zanim ugotujesz domowe grzane wino, musisz dowiedzieć się, jakie przyprawy należy dodać, aby uzyskać efekt rozgrzewający i cieszyć się wspaniałym korzennym aromatem.

Zestaw podstawowych przypraw do grzanego wina jest następujący:

Lista przypraw nie kończy się na tym.

Przyprawy powinny być wybierane na podstawie efektu, który chcesz osiągnąć.

Na przykład w przypadku grypy i zapalenia oskrzeli pomoże cynamon, imbir, melisa i kolendra, a migdały, gałka muszkatołowa, szafran i goździki są bardziej odpowiednie na świąteczny stół.

Możesz także eksperymentować samodzielnie z przyprawami. Nagle będzie możliwe uzyskanie nowego smaku, który będzie się cieszył.

Białe grzane wino (z białego wina) łączy się z pomarańczą, a cytryny i limonki są bardziej odpowiednie na tradycyjny napój.

Możesz dodać i różne owoce, na przykład banan, kiwi, ananas.

Odpowiednie są także lokalne owoce (jabłka, gruszki). Miejscowe jagody i orzechy.

Możesz podać rozgrzewające wino z owocami, dekorując je szklanką.

Przegląd

Zanim zrobisz domowe grzane wino, powinieneś prawidłowo podnieść przyprawy.

Ale pamiętajcie, że lepiej jest odmawiać mielonych przypraw, ponieważ sprawiają, że napój jest mętny.

Przegląd przypraw, które można dodać do gorącego wina:

Ząbek jest jednym z głównych składników. Niektórzy rzucają kilka pąków do szklanki, inni nashpigovyvayut cytryny goździki i dodają do prawie gotowego napoju.
Cynamon jest tradycyjnym składnikiem, którego nie należy wyrzucać. Preferuje się cynamon w pałeczkach.
Imbir - niezbędny przy przeziębieniach. Ma działanie rozgrzewające.
Anyż - ma aromat orientalnych przysmaków. Pięknie wygląda w kieliszku wina.
Kurkuma - ma właściwości rozgrzewające i tonizujące.
Czarna i czerwona papryka. Używając ich, najważniejsze jest nie przesadzać. Czarny pieprz da zawartość w smaku szkła, a czerwony ogrzeje gardło.
Liść laurowy. Należy go dodać 1 minutę przed gotowością.
Kardamon jest doskonałym substytutem cytryny lub pomarańczy.
Berberys - odpowiedni, jeśli chcesz podać napój kwaśny.
Szafran - nadaje napojowi pikantny smak i złoty odcień.
Zioła. Najczęściej dodaje się miętę lub szałwię.

O korzyściach z grzanego wina

Grzane wino pomaga w przeziębieniach, a także w zapaleniu oskrzeli i zapaleniu płuc.

na regenerację po chorobie zakaźnej;
z wyczerpaniem ciała;
wzmocnić układ odpornościowy;
poprawić pracę serca;
w celu zmniejszenia ryzyka udaru (wynika to z obecności przeciwutleniaczy w winie);
do usuwania szkodliwego cholesterolu;
do korekty wagi (jest nawet dieta winiarska - „odchudzanie zgodnie z metodą Shelty”);
wzbogacić organizm w witaminy i aminokwasy.

Aby zwiększyć poziom witaminy C w organizmie, można dodać jarzębiny aronii z cytryną do grzanego wina.

Jak gotować?

Zanim ugotujesz grzane wino, powinieneś znać technologię. Sukces w przygotowaniu napoju jest możliwy tylko wtedy, gdy spełnione zostaną wszystkie wymagania.

Zasady gotowania:

Wymieszaj przyprawy i zalej wodą, czasem zamiast tego używa się herbaty.
Doprowadzić do wrzenia. Mieszanina powinna być podawana przez około dziesięć minut.
Szczep bulionowy.
Dodaj wino i cukier do rosołu.
Gotować w temperaturze 80 ° C, nie doprowadzać do wrzenia.
Przy pojawieniu się pary i pierwszych pęcherzyków konieczne jest usunięcie z ognia i przykrycie pokrywą. Nalegaj na około dziesięć minut.

Jak pić?

Powinien być podawany w ceramicznych kubkach lub wysokich przezroczystych szklankach, ponieważ zatrzymują ciepło. Użyj napoju na gorąco, spokojnie, delektując się bukietem smaków i aromatów.

Przepisy

Istnieje wiele sposobów na gotowanie smacznego, aromatycznego, a jednocześnie zdrowego grzanego wina.

Klasyczny alkohol

Aby przygotować klasyczną wersję, będziesz potrzebował:

czerwone wino - nie więcej niż litr;
ćwierć szklanki wody;
łyżka granulowanego cukru;
łyżeczka imbiru;
pięć pąków goździków;
laska cynamonu;
gałka muszkatołowa

Z miodem

Aby przygotować grzane wino z miodem, będziesz potrzebować:

owoce pomarańczy i jabłek;
czerwone wino (wystarczy jeden litr);
jeden kij cynamonu;
cztery sztuki. l miód;
siedem pąków goździków;
pięć ziele angielskie grochu.

Pokrojone owoce są umieszczane w rondlu i nalewane do wina.

Gotuj na małym ogniu. Następnie dodaj przyprawy.

Nalegaj około kwadransa.

Z gałką muszkatołową

Aby przygotować grzane wino z zimna z gałką muszkatołową, będziesz potrzebował:

wino;
jeden pomarańczowy;
½ szklanki wody;
3 łyżki. l cukier;
jeden kij cynamonu;
10 g gałki muszkatołowej;
7 kwiatów goździka.

Podgrzej wodę, dodaj przyprawy i przyprawy.

Następnie przykryć pokrywką i poczekać, aż mieszanina zaparzy się.

Następnie podgrzej wino, dodaj nalewkę i wstępnie posiekaną pomarańczę.

Podgrzać do temperatury wrzenia i wyłączyć.

Domagaj się około 15 minut.

Z czekoladą

Aby przygotować grzane wino w mlecznej lub ciemnej czekoladzie, będziesz potrzebować:

butelka wina;
około 200 g czekolady;
kilka pałeczek cynamonu;
1,5 łyżeczki. miód;
pół litra mleka;
ziele angielskie (kilka groszków).

Bezalkoholowy

Podstawą bezalkoholowego grzanego wina jest sok, na przykład jabłko, wiśnia, żurawina, ale częściej - winogrono.

Dzięki temu składnikowi napój okazuje się zdrowy i smaczny.

Do przygotowania grzanego wina z winogron potrzebne będą:

głównym składnikiem jest sok winogronowy (1 l);
1/3 łyżeczki kardamon;
pięć pąków goździków;
jeden kij cynamonu;
imbir;
gałka muszkatołowa;
kilka plasterków cytryny.

Powstały napój ma właściwości tonizujące - odświeża i wzmacnia.

Z granatem

Aby zrobić grzane wino z granatu, będziesz potrzebować:

litr soku z granatów;
pół szklanki wody;
dwie sztuki. l miód;
kardamon i goździki - po pięć pąków;
laska cynamonu;
gałka muszkatołowa

Powstały gorący napój ma właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne.

Z sokiem pomarańczowym

Aby przygotować grzane wino wiśniowe, potrzebujesz:

litr soku;
pół szklanki soku pomarańczowego;
50 gramów cukru;
kilka pałeczek cynamonu;
dwa pąki goździków;
imbir na czubku noża.

Ta opcja jest idealna na przeziębienia.

Tłumaczy to fakt, że sok wiśniowy ma właściwości redukujące i przeciwgorączkowe.

Ponadto, ze względu na wysoką zawartość miedzi jest dobrym środkiem antyseptycznym.

Przeciwwskazania

Przede wszystkim należy zauważyć, że nie zaleca się picia więcej niż dwóch szklanek takiego napoju w ciągu jednego wieczoru. To dlatego, że jedzenie wielu przypraw może spowodować rozstrój żołądka.

Nie zapominaj, że podstawą napoju jest alkohol.

Gorące wino sezonowane należy wyrzucić:

nieletni;
pacjentów z nadciśnieniem (wynika to z faktu, że niektóre dodatki, takie jak imbir, przyczyniają się do wzrostu ciśnienia);
matki w ciąży i karmiące (lepiej ograniczone do zielonej herbaty);
z chorobami serca i żołądka.

Ludzie powinni również powstrzymać się od grzanego wina przed zarządzaniem złożonymi mechanizmami maszyn technologicznych i samochodów.