Istnieją setki opcji wytwarzania grzanego wina. Smak napoju zależy od wybranego wina i powiązanych dodatków: privra, przypraw, słodzików. Prawidłowa ich kombinacja jest równa najwyższym umiejętnościom kulinarnym, ale znając właściwości każdej przyprawy, każdy może stworzyć doskonałe gorące wino.
Lepiej nie dodawać mielonych przypraw do grzanego wina (z wyjątkiem imbiru), ponieważ czynią napój mętnym, psując jego estetyczny wygląd. W jednej porcji bardzo rzadko używa się więcej niż 4-5 przypraw. Nadmierne nasycenie przyprawami psuje smak, a wiele z nich ma przeciwne właściwości. Początkujący eksperci kulinarni zalecają kupowanie specjalnych zestawów przypraw do grzanego wina, które są dobrze wyważone. Po wypróbowaniu kilku opcji znajdziesz najlepsze dla siebie.
Wybór wina. Odpowiednie są wszelkie tanie wina wytrawne lub półsłodkie. Lepiej jest odmówić z odmian wzmocnionych (mocniejszych niż 12%) i deserowych, ponieważ na ich podstawie napój może okazać się zbyt słodki lub może zostać przełamany alkoholem.
Tradycyjnie grzane wino wytwarzane jest z win czerwonych winogron, które uważa się za zdrowsze. W przypadku lekkiego grzanego wina zimnego, wina białe są bardziej odpowiednie. Ale w procesie ogrzewania są kwaśne, dlatego wymagają obowiązkowego dodawania substancji słodzących.
Przyprawa:
Świeże owoce i jagody. Podaruj grzane wino wyjątkowy aromat z lekkimi nutami smakowymi. W gorącym winie dodaj pomarańcze, cytryny, mandarynki, jabłka grejpfrutowe i gruszki. Niektóre przepisy używają truskawek, truskawek lub malin.
Suszone owoce. Rodzynki, suszone morele, śliwki, figi, daktyle tworzą pikantne nuty i stymulują układ odpornościowy. Lepiej jest nie używać więcej niż dwóch rodzajów suszonych owoców w jednej porcji napoju, ponieważ przerywają one wzajemnie smak.
Miód i cukier. Reguluj słodycz. Ponadto miód wzmacnia układ odpornościowy i łagodzi stany zapalne gardła, ale musi być dodany do już przygotowanego ciepłego grzanego wina, ponieważ w gorącym napoju składniki odżywcze są szybko niszczone. Cukier odżywia organizm energią dzięki glukozie i stymuluje produkcję serotoniny - hormonu radości.
Przyprawy:
Cynamon Obowiązkowy komponent. Ma pikantny aromat i przyjemny słodki smak. W grzanym winie najlepiej jest używać pałeczek, ponieważ mielony cynamon traci niektóre ze swoich właściwości aromatycznych i często zawiera szkodliwe dodatki chemiczne.
Goździk Klasyczny składnik większości przepisów. Ma silny, łatwo rozpoznawalny aromat i specyficzny smak. Zapach goździka jest zredukowany przez intensywne ciepło. Im później zostanie dodany podczas gotowania, tym cieńszy będzie smak. Goździk w grzanym winie jest ceniony przeciwbakteryjnie, antyseptycznie, przeciw kaszlowi i poprawia trawienie.
Pieprz (czerwony, czarny, pachnący). Czerwona papryka służy do produkcji grzanego wina z białego wina, dodaje kompletności ogólnej kompozycji smakowej napoju. Pieprz czarny jest dobrym środkiem antyseptycznym, jest częścią czerwonego grzanego wina na przeziębienie. Z powodu zbyt mocnego aromatu pieprz ziela angielskiego (jamajski) jest używany niezwykle rzadko, w niektórych przypadkach jest dodawany tylko przez doświadczonych kucharzy, którzy opracowali własne, unikalne przepisy.
Czarny pieprz jest rzadko dodawany.
Anyż. Jest ceniony przez cierpki słodkawy smak i pikantny zapach. W grzanym winie dobrze komponuje się z cynamonem i kardamonem. Zwiększa apetyt, ma właściwości przeciwgorączkowe i przeciwbólowe.
Badyan. Słodko-gorzka przyprawa z ostrymi nutami, która nawet przy silnym ogrzewaniu zachowuje trwały aromat. Badian jest ceniony dzięki swoim właściwościom leczniczym. Oczyszcza oddech, poprawia trawienie i łagodzi kaszel.
Badian jest bliskim krewnym anyżu
Berberys Wprowadza łagodne wino do grzanego wina, orzeźwiający smak. Nie ma korzystnego efektu.
Berberys to nie tylko słodycze
Imbir Jest dobrze rozpoznawany przez ostry smak pikantny, którego nuty zachowują się w każdym grzanym winie, nawet pomimo innych dodatków. Imbir mielony jest bardziej odpowiedni dla miękkiego, zbalansowanego smaku, korzenni miłośnicy napoju docenią korzeń. Imbir jest przydatny w przeziębieniach i hipotermii.
Imbir można uzupełnić
Liść laurowy. Wprowadza niepowtarzalny aromat grzanego wina. Dodaje się go bliżej końca gotowania, inaczej zapach napoju będzie przypominał zupę. Liść laurowy jest uważany za naturalny antybiotyk i poprawia proces metaboliczny.
Najważniejszą rzeczą z liściem laurowym nie jest przesadzenie.
Gałka muszkatołowa Daje grzane wino o palącym, pikantnym lub cierpkim smaku. Właściwości tej przyprawy są w pełni widoczne tylko przy silnym ogrzewaniu, więc lepiej jest dodać ją od samego początku gotowania. W gorącym grzanym winie gałka muszkatołowa jest przydatna w zmniejszaniu ciśnienia, wzmacnianiu układu odpornościowego i pomaganiu w przezwyciężaniu depresji.
Kardamon Pikantna pikantna cytrynowa przyprawa o przyjemnym zapachu. Stosuje się go zarówno w gorącej zimie, jak iw zimnym letnim grzanym winie. Kardamon pobudza mózg, układ nerwowy, wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi skurcze w gardle podczas kaszlu, promując odkrztuszanie.
Kolendra Jest częściej dodawany do grzanego wina z białego wina, chociaż znajduje się także w niektórych czerwonych przepisach. Kolendra poprawia trawienie, pobudza apetyt i odżywia organizm całym zestawem przydatnych elementów: witamin, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, jodu itp.
Szafran. Rzadko używana przyprawa, która wprowadza subtelny, ale bardzo trwały aromat do grzanego wina. Szafran nie pasuje dobrze do innych suplementów. Ma właściwości tonizujące, przeciwbólowe i tonizujące.
Mięta i melisa. Rzadkie składniki do grzanego wina, czasami używane w białych zimnych gatunkach. Mięta pieprzowa poprawia zdrowie i poprawia nastrój, a melisa jest znana z działania przeciwzapalnego.
Skład przypraw do grzanego wina i gdzie kupić gotowe przyprawy
Myśląc o tym, jak gotować grzane wino z naturalnych przypraw i wina domowej roboty, bardzo ważne jest przestrzeganie sprawdzonych przepisów. W końcu dodawanie przypraw do grzanego wina w złym stosunku (lub w złym składzie), może nie tylko pogorszyć cechy smakowe napoju, ale po prostu beznadziejnie zepsuć wino, które zostało poświęcone dużo czasu, wysiłku i nadziei w gotowaniu.
Zasady wytwarzania grzanego wina na przyprawach
Obecnie do przyrządzania grzanego wina używa się różnych przypraw. A głównym haczykiem jest to, że dodając całą gamę przypraw do wina na raz (nawet w małych ilościach), możesz dostać napój, którego smak zaskoczy Cię, ale zaskoczy w najbardziej nieprzyjemny sposób. Przecież przygotowanie grzanego wina nie ma miejsca, gdy „lepiej jest wlać wszystko, ale trochę”. Przecież przyprawy do grzanego wina, których skład wybierany jest w niewłaściwych proporcjach, w 100% przypadków dają nieprzewidywalny wynik, aw 95% wynik jest negatywny.
Wybierając kompozycję przypraw, a także ich proporcje, musisz być bardzo ostrożny. Najlepiej, oczywiście, lepiej nie kusić losu, ale natychmiast kupić gotowe przyprawy do grzanego wina, które są pakowane zgodnie z unikalnymi recepturami i są wybierane w optymalnym stosunku. Gotowe zestawy, o których mowa powyżej, są przeznaczone do przygotowania 2 litrów wyjątkowego napoju, podczas gdy ich koszt jest całkiem odpowiedni (szczególnie, jeśli weźmie się pod uwagę, że niezależne poszukiwanie niezbędnych składników z pewnością będzie wymagało czasu i wysiłku oraz pieniędzy).
Jeśli jesteś przyzwyczajony do robienia wszystkiego samemu, szczególnie dla ciebie, opowiem ci, jakie przyprawy są dodawane do grzanego wina, w jakich proporcjach i jaki wpływ każdy z tych składników daje, jeśli dodasz go do napoju prawidłowo.
Przepis na grzane wino domowej roboty
Tak więc w klasycznym przepisie na wytwarzanie gorącego wina znajduje się ograniczony zestaw składników. Pierwszą rzeczą, której potrzebujemy, jest 750 ml domowego wina (najlepiej czerwonego), 100 gramów oczyszczonej wody (możliwe z plastikowych butelek) i jedna łyżka cukru. Ta ilość oryginalnych składników pozwoli ci ugotować kilka porcji gorącego napoju.
Z przyprawami, jak powiedzieliśmy, lepiej nie eksperymentować. Użyj klasycznej i sprawdzonej kompozycji. Jeśli nie chcesz kupować gotowych przypraw do grzanego wina, przygotuj je oddzielnie w następujących proporcjach:
- Jedna łyżka zielonej kardamon, która u zwykłych ludzi nazywała się „królewską przyprawą”. Kardamon nadaje napojowi szlachetny i szlachetny aromat, uspokaja nerwy i aktywuje aktywność mózgu.
- Dwie łyżki ziela angielskiego, które są dobre dla zdrowia i nadają setki aromatycznych odcieni.
- Sześć małych pałeczek cynamonu (około - 7 cm). Cynamon jest jedną z głównych przypraw do grzanego wina. Bez tego grzane wino nigdy nie będzie prawdziwym grzanym winem.
- Trzy łyżki pikantnych goździków. Jak cynamon, goździk jest niezbędną przyprawą do gorącego wina.
- Siedem kwiatostanów Badian lub Anise (opcjonalnie). Są one podobne pod względem składu i smaku do przypraw, które sprawiają, że bukiet jest pusty i pełny.
Aby uzupełnić zdjęcie, możesz dodać trochę pomarańczowych lub cytrynowych skórek do wymienionych przypraw.
Wiesz, proporcje przypraw do grzanego wina, przejdźmy do technologii przygotowania napoju. Wykonuje następującą kolejność:
- wymienione przyprawy miesza się w rondlu i wypełnia wodą;
- następnie mieszaninę nakłada się na powolny ogień i doprowadza do wrzenia (po zagotowaniu bulionu należy go nabić w temperaturze pokojowej przez 10 minut);
- po przefiltrowaniu bulionu dodaje się do wina wraz z cukrem;
- powstała mieszanina jest ogrzewana w wolnym ogniu do 65... 70 ° C (grzane wino w żadnym wypadku nie może być doprowadzone do wrzenia, a gdy pojawiają się pierwsze oznaki wrzenia, napój powinien zostać usunięty z ognia);
- po podgrzaniu napój powinien zaparzyć przez 5... 10 minut (przy zamkniętej pokrywie).
Na stole grzane wino podawane jest na gorąco. Naczynia mogą być dowolne, ale najważniejsze jest to, że dobrze utrzymuje ciepło.
Składniki przyprawa do grzanego wina: przyprawy dla lepszego smaku
Zdjęcia ze strony: optroom.ru
Około czterech lub pięciuset lat temu ktoś w Europie Zachodniej wymyślił w winie pieprz, goździki i cynamon, rozgrzewając go i otrzymując niesamowity, rozgrzewający napój zwany grzanym winem. Od tego czasu płynie dużo wody, a nowoczesne receptury napojów stają się coraz bardziej. Czasami trudno jest wybrać coś innego od takiej odmiany, ale próbowanie tego nie boli. Każdy składnik „płonącego wina” odgrywa ogromną rolę, ale szczególnie ważne jest, które przyprawy są potrzebne do grzanego wina, w jakich ilościach i czy warto je ze sobą mieszać. O tym będzie artykuł.
Gorące grzane wino: przyprawy do smaku i zdrowia
Zdjęcia ze strony: spiceryshop.com.ua
Zaczynając rozumieć, jakie przyprawy są dodawane do grzanego wina, wiele osób skupia się tylko na zapachu i smaku, ale jest to całkowicie błędne. Napój jest przecież nie tylko smaczny i pachnący, ma pewne właściwości lecznicze, może wspomagać i aktywować układ odpornościowy, kompensować brak witamin, zatrzymywać pierwsze objawy przeziębienia, kaszlu lub bólu gardła, właśnie dzięki unikalnej kombinacji owoców, wina i przypraw, rozgrzanych, ale nie gotowanych..
Radzenie sobie ze składem jest bardzo ważne, aby zwrócić uwagę na to, jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina, całego lub zmielonego, ponieważ ostateczny wynik będzie od tego zależał. Konieczne jest całkowite porzucenie zmielonych przypraw, ponieważ po pierwsze, mulą napój i przeciążają go, nie będzie możliwości, a po drugie, mogą nawet skrzypić później, jak piasek, na zębach. Jeśli to możliwe, daj pierwszeństwo całym przyprawom, a wynik będzie zadowolony.
Istnieje ogromna liczba różnych receptur grzanego wina. Prawdopodobnie dlatego, że początkujący wierzą, że dodając odrobinę wszystkiego, osiągną najwyższy możliwy wynik. Jest to jednak powszechne nieporozumienie dotyczące przypraw do grzanego wina i istnieje pewna zasada w tym zakresie. Nigdy nie dodawaj do napoju więcej niż 3-5 odmian przypraw, w przeciwnym razie może zamienić się w wysoce pachnącą ciecz, która jest nie tylko nieprzyjemna, ale po prostu niemożliwa do użycia. Więc jakie przyprawy do grzanego wina wybrać i jak je połączyć? Niektóre przyprawy do grzanego wina będą bardziej odpowiednie do celów zdrowotnych, podczas gdy inne do ujawnienia aromatu wina, podczas gdy inne zapewniają cierpkość lub pieczenie napoju, podczas gdy inne mogą nawet zwalczać zaburzenia seksualne u mężczyzn.
Wspaniały cynamon - orientalny klejnot
Niezbędną przyprawą do grzanego wina jest cynamon, który naprawdę nie ma nic wspólnego z aromatem i smakiem. Istnieje tylko kilka przepisów, w których nie jest używany i jest to bardzo rzadkie. Cynamon nadaje napojowi nie tylko charakterystyczny smak, niezrównany zapach, ale także wiele właściwości leczniczych. W dawnych czasach lekarze wiedzieli o leczniczych właściwościach tej przyprawy i skutecznie ją stosowali, współcześni lekarze zgadzają się ze swoimi poprzednikami.
Zdjęcia ze strony: foodandhealth.ru
Wierzą, że to cynamon ma korzystny wpływ na pracę praktycznie wszystkich ważnych systemów organizmu, wzmacnia odporność, zawiera witaminy, grupy B, PP, C, A, żelazo, potas, fosfor, cynk i ogromną liczbę pierwiastków śladowych i substancji, które pomagają w walce większość różnych chorób. Bardzo ważne jest używanie cynamonu do grzanego wina wyłącznie w formie pałeczek i lepiej odrzucić opcję naziemną, ponieważ efekt nie będzie najlepszy.
Prezent od tropików: przyprawiony goździk na grzane wino
Innym stałym towarzyszem prawie każdego gorącego przepisu na wino jest goździki, przyprawa, która jest bardzo często używana do gotowania mięsa, potraw warzywnych, a także konserw. Unblown pąki goździków są zbierane dwa razy w roku, suszone na słońcu, a następnie sprzedawane jako całość. Przyprawa gruntowa szybko traci swoje właściwości dzięki odparowaniu olejku eterycznego, dlatego konieczne jest jej nabycie tylko do grzanego wina w pąkach.
Zdjęcia ze strony: pohudator.ru
Ząbek w grzanym winie ma silny i łatwo rozpoznawalny zapach, ma bardzo specyficzny, pikantny smak. Przy silnym ociepleniu przyprawa traci nieco swojego smaku, staje się ciężka i nieprzyjemna. Warto dodać tę przyprawę do napoju na samym końcu gotowania, aby osiągnąć maksymalny efekt.
Pachnący i użyteczny goździk ma właściwości przeciwbakteryjne, poprawia trawienie, pomaga wyeliminować objawy przeziębienia. Goździki można wrzucić do rondla lub wypchać skórką pomarańczy lub cytryny, tuż przed podaniem drinka, wszystko to z wyboru.
Ostra papryka: chilijska, czerwona, czarna, jamajska, ziele angielskie
Oprócz cynamonu i goździków, często w przyprawach na grzane wino jest każda papryka, której jest ogromna różnorodność. Absolutnie wszystkie rodzaje papryki, znane i używane przez człowieka, nadają się do sporządzania rozgrzewającego napoju, co będzie również przydatne ze względu na godne uwagi właściwości rozgrzewające tych przypraw. Najważniejszą rzeczą tutaj nie jest przesadzenie, w przeciwnym razie napój będzie się nadmiernie palił i absolutnie niemożliwe będzie jego picie. Wszystko jest dobre z umiarem, ponieważ kilka grochów, na przykład pięć lub siedem, wystarczy na cały litr wina.
Zdjęcia ze strony: fresher.ru
Czerwona papryka rozgrzeje gardło i drogi oddechowe, wyeliminuje objawy dusznicy bolesnej, a nawet rozwinie się zapalenie oskrzeli. Jamajski pieprz, zwany również goździkiem, jest często używany zamiast tej przyprawy, ponieważ zawiera ten sam olejek eteryczny. Ziele angielskie i czarny pieprz nie są tak ostre, ale mogą poprawić trawienie, oczyścić organizm z toksyn, a ich zapach zadziwia bogactwem i ostrością. Staraj się unikać używania zmielonej papryki, ponieważ najmniejsze cząsteczki nie będą w stanie filtrować.
Nowicjusz z Azji Południowej - pachnący imbir
Teraz taka przyprawa jak korzeń imbiru jest dobrze znana każdej osobie na całym świecie, ale kilka lat temu, cztery lub pięćset lat temu, nikt nawet nie podejrzewał jej istnienia. Kompozycja przypraw do grzanego wina imbirowego została wprowadzona ze względu na rozpoznawalny cierpki smak i niezrównany aromat, który jest doskonale wyczuwalny, nawet w połączeniu z innymi przyprawami, które zostały dodane do wina, ale ma również właściwości lecznicze.
Zdjęcia ze strony: BabyBen.ru
Wśród leczniczych właściwości korzenia imbiru jest doskonały efekt rozgrzewający, regulacja trawienia, pobudzenie apetytu, a nawet zapobieganie wrzodowi trawiennemu. Ponadto korzeń imbiru przyczynia się do szybszego spalania tłuszczu, ponieważ zwykle stosuje się go do odchudzania. Ten prosty korzeń może zwiększyć krążenie mózgowe, zwiększając w ten sposób wydajność, a także stymuluje tarczycę do bardziej aktywnej produkcji specjalnych hormonów.
Anyż gwiezdny: najważniejsze jest nie przesadzać
Wielu jest zainteresowanych tym, co jest przyprawą w postaci gwiazdki na grzane wino. W rzeczywistości jest to bliski „krewny” zwykłego anyżu, roślina w postaci wiecznie zielonego krzewu lub małego drzewa. W gotowaniu wykorzystuje się suszone owoce tej rośliny, które wyglądają bardzo oryginalnie. W XVI wieku przywieziono nas z Japonii, ale teraz badin jest uprawiany w Indiach i Chinach, Kambodży i Korei Południowej, na Jamajce iw Wietnamie. Tak więc, jeśli zostaniesz zapytany, co nazywa się przyprawą z gwiazdką dla grzanego wina, możesz spokojnie odpowiedzieć - badyan, i będziesz miał całkowitą rację.
Zdjęcia ze strony: ytimg.com
Najważniejszą rzeczą przy dodawaniu badiana do wina jest umiar, ponieważ w przeciwnym razie napój z pewnością nabędzie gorzkiego smaku i nie będzie można go wypić. W przeciwieństwie do goździków, te dziwne, jakby obce gwiazdy, należy dodać do grzanego wina, gdy tylko podpalisz pojemnik. Wtedy jego zapach zostanie w pełni ujawniony. To cudowne, że bhanyan można nazwać naturalnym konserwantem, ponieważ znacznie przedłuża okres przydatności do spożycia napoju, chociaż w przypadku grzanego wina nie jest to tak ważne, ponieważ należy je wypić natychmiast po przygotowaniu, aż będzie zimne.
W anyżu gwiazdkowatym anyżu gwiazdkowatego wiele olejków eterycznych, soli mineralnych, witamin (A, PP, C, B, H) zawiera magnez i potas, wapń i fosfor, cynk, selen i wiele innych. Ponieważ można to nazwać medycznym. Roślina poprawia trawienie, ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne i moczopędne, jest przydatna w leczeniu kaszlu, chorób gardła i układu oddechowego, ogólnie rzecz biorąc, jest to prawdziwe znalezisko dla każdego. Jednak przy tej przyprawie musisz być wyjątkowo ostrożnym alergikiem i osobami cierpiącymi na zaburzenia nerwowe. We wszystkich innych przypadkach anyż gwiazdkowy w grzanym winie w umiarkowanej ilości przyniesie tylko korzyści.
Klasyczny królewski kardamon - rajskie jagody
Inną bardzo popularną przyprawą do grzanego wina jest kardamon, kosmita z Indii i Cejlonu. Ludzie tej niesamowitej przyprawy nie na próżno nazywają „królewską przyprawą” lub „rajską jagodą”. Daje napój tylko boski aromat, a także szlachetny i wyrafinowany smak, ale ma także użyteczne właściwości i właściwości. W średniowieczu przebiegłe farmaceuty oferowały wszystkim pacjentom kardamon mielony, przekazując go jako specjalną mieszankę, za którą zapłacili wysoką cenę. Skuteczność tego leku prawie wszyscy zadowolili użytkownika końcowego.
Zdjęcia ze strony: aidigo.ru
Kardamon jest często zawarty w przyprawach do grzanego wina, ze względu na jego aromatyczne, smakowe i lecznicze właściwości. „Wie”, jak się rozluźnić i uspokoić nerwy, leczyć depresję i stan depresji oraz znacznie poprawia jasność umysłu i jego skuteczność. Ta przyprawa będzie doskonałą profilaktyką przeziębienia, a także aktywuje pracę przewodu pokarmowego.
Kardamon doskonale tłumi nieprzyjemny zapach z ust i może na chwilę uspokoić bolące zęby. Przy odchudzaniu ta przyprawa jest po prostu niezbędna, ponieważ znacznie zwiększa i przyspiesza metabolizm. Jednak w przypadku zapalenia żołądka i wrzodu trawiennego zabronione jest używanie kardamonu do grzanego wina, a nawet innych potraw.
Jeśli zamierzasz leczyć przeziębienie grzanym winem, nie zapominaj, że jest to napój alkoholowy i nie powinieneś go w żaden sposób nadużywać. Nic dziwnego, że starożytni powiedzieli, że kropla zawiera lekarstwo i amfora - trucizna.
Gałka muszkatołowa: doskonały gość z Rune Island
Często w przyprawach na grzane wino jest taka przyprawa jak gałka muszkatołowa, ale niewielu wie, co to jest i jak najlepiej z niej korzystać. Począwszy od średniowiecza, z indonezyjskiej wyspy o nazwie Runes, z tej samej wioski i jedynej wioski, zaczęli przynosić suszone owoce, które z przyjemnością zaczęli używać kucharzy na całym świecie. Trzeba jednak być bardzo ostrożnym, ponieważ gałka muszkatołowa ma odurzający, długotrwały efekt, dlatego należy wyraźnie zrezygnować z obecności w napoju.
Zdjęcia ze strony: EzoPort.ru
W małych dawkach ta uderzająca nakrętka może mieć pozytywny wpływ stymulujący na układ sercowo-naczyniowy, wzmacniać komórki nerwowe i nadawać większą siłę męską. Jeśli zdecydujesz się na gotowanie grzanego wina z gałką muszkatołową na romantyczny wieczór, będzie to naprawdę dobry wybór, będziesz musiał bardzo szybko ocenić wynik. Nawet niewielka część gałki muszkatołowej może przywrócić zdrowy i zdrowy sen, pobudzić układ odpornościowy, zatrzymać objawy przeziębienia, główną rzeczą jest tutaj nie przesadzać z ilością.
Ponadto, jak opisano powyżej, skład przypraw do grzanego wina może również obejmować liść laurowy, kolendrę, szafran, berberys, a nawet liczne zioła lecznicze i pachnące. Można je dodawać dowolnie i dowolnie, ale w większości klasycznych znanych receptur nie mają zastosowania. Dlatego nie ma sensu zajmować się nimi bardziej szczegółowo, ale jaki jest zapach i właściwości hypericum lub herbaty wierzbowej, rumianku lub szałwii są łatwe do rozpoznania po prostu czytając opis na pudełku w aptece, gdzie je otrzymasz. Każdy może użyć standardowych zestawów przypraw do grzanego wina i może stworzyć swój własny, całkowicie oryginalny bukiet, który, być może, kiedyś również stanie się klasykiem.
Przyprawa do składu proporcji grzanego wina. Zasady wytwarzania grzanego wina. Małe dzieci też mogą spróbować.
Wszyscy od dawna znali właściwości rozgrzewające grzanego wina alkoholowego. Koniec lata jest świetnym pretekstem do spróbowania gotowania w domu. Proces jest dość prosty, zwłaszcza klasyczny, ale nadal powinieneś znać niektóre funkcje, w szczególności.
Pierwszy pojawił się w starożytnym Rzymie. Ale w tamtym czasie przepis był trochę inny. Ponieważ wino nie jest poddawane działaniu ciepła, a pogoda tego kraju nie jest obowiązkowa. Po prostu zmieszano z różnymi przyprawami i przyprawami. Zdobył prawdziwą popularność w średniowieczu w Europie, wtedy zaczęli gotować i oferować go na targach bożonarodzeniowych. Stopniowo grzane wino zakochało się w populacji na całym kontynencie, dziś jest warzone w wielu krajach, nawet w gorącym klimacie.
Do tej pory istnieje wiele opcji, ale wszystkie są oparte na klasycznej recepturze. Możesz eksperymentować z zestawem komponentów, próbować dodawać różne przyprawy, owoce i inne składniki, na przykład miód. Każdy będzie mógł wybrać własną, unikalną wersję, która z pewnością spodoba się wszystkim i stanie się receptą rodzinną.
Wybierając skład komponentów, należy skupić się na oczekiwanym wyniku. Jeśli napój jest przygotowany do walki z przeziębieniem, należy dodać trochę cynamonu, imbiru, kolendry, czarnego pieprzu. A także zioła, które odgrywają ważną rolę w leczeniu przeziębienia. Na proste wieczorne spotkania w kręgu krewnych i przyjaciół możesz użyć gałki muszkatołowej, szafranu, goździków, anyżu gwiazdkowatego, kolendry i odrobiny melisy.
Wśród najpopularniejszych komponentów należy wyróżnić:
- Cynamon to najbardziej klasyczny składnik, z którego nie musisz rezygnować. Smakosze, jeśli to możliwe, zalecają użycie pałeczek.
- Ząbek - stały towarzysz delikatności alkoholu, pomaga nadać niepowtarzalny aromat.
- Imbir jest niezbędny w przeziębieniach, ponieważ ma doskonały efekt rozgrzewający.
- Papryka (czarna, pachnąca, jamajska i inne) - podgrzej krew, rozgrzej ją. Podczas korzystania z nich ważne jest, aby nie przesadzać.
- Anyż gwiazdkowaty i anyż mają na celu dodanie smaku lukrecji. Dzięki ich zastosowaniu produkt uzyskuje się w orientalnym odcieniu. Aby stworzyć piękno zewnętrzne, lepiej użyć badiana - wygląda on oryginalnie i interesująco w szklance.
- Liście laurowe nadają szczególny smak, ale warto dodać tylko minutę przed wyłączeniem.
- Kolendra - udekoruj każdą opcję.
- Kardamon - łatwo zastępuje owoce cytrusowe.
- Gałka muszkatołowa - używana do wzmocnienia innych składników.
- Szafran - nada napojowi pikantny smak, nadając mu lekki złoty odcień.
- Berberys Dzięki jego zastosowaniu możesz sprawić, by smak był lekki i wyrafinowany, z wyjątkową i lekko zauważalną kwaskowością.
- Zioła. Wiele w przygotowaniu napoju przy użyciu różnorodnych ziół pikantnych lub leczniczych, aby wzmocnić jego działanie lecznicze.
Każdy z wymienionych komponentów będzie w stanie dodać wyjątkowy akcent do całego gotowego przysmaku. W trakcie gotowania możesz używać wszelkich odmian czerwonych win o średnim przedziale cenowym. Z win wzmocnionych należy zrezygnować, ponieważ zapach alkoholu zepsuje całe wrażenie. Wielu przygotowuje ten rozgrzewający napój i białe wino. Ale w tym przypadku należy dodać więcej cukru, ponieważ takie wina charakteryzują się wysoką kwasowością.
Kiedy stało się jasne, że są potrzebne, a wszystkie składniki są przygotowane, możesz zacząć angażować się w przygotowanie magicznego środka na przeziębienie. Nawiasem mówiąc, dziś na półkach sklepów można od razu kupić gotowe opcje do produkcji tego przysmaku, który oferuje różne marki. Ale o wiele przyjemniej jest przygotować zestaw przypraw na własną rękę.
Najtrudniejszy jest wybór komponentów. Jeśli wiesz, że można go użyć, przygotuj drinka w domu nie jest trudne. Dlatego poniżej zostaną rozważone kilka opcji, które można wykorzystać.
Metoda 1 - Opcja klasyczna
Na taki napój trzeba wziąć 3 łyżeczki cukru, jeden cynamon, trochę korzenia imbiru, kilka kwiatostanów anyżu gwiazdkowatego, pieprz (najlepiej ziele angielskie), kilka goździków, małą gałkę muszkatołową. Opcjonalnie można dodać połowę cytryny lub pomarańczy.
Metoda 2 - Opcja kawy
Do przygotowania tego przysmaku potrzebne są 3 pałeczki cynamonu, 150 g brązowego cukru, 300 ml kawy i pół szklanki brandy.
Metoda 3 - wersja skandynawska na Boże Narodzenie
W tym przypadku stosuje się 100 gramów migdałów i rodzynek, szepcząc zmielony korzeń imbiru, 6 goździków i jeden kij cynamonu. Aby nadać bogatszy smak, dodaje się 60 gramów wódki i 70 gramów brązowego cukru.
Metoda 4 - Hot Loco
Oprócz wina należy zadbać o obecność w napoju 50 ml alkoholu, 4 łyżeczki. miód, 4 żółtka, łyżeczka zmielonego cynamonu, 2 łyżeczki. brązowy cukier i skórka cytryny lub pomarańcza.
Różnorodność komponentów do grzanego wina jest bardzo duża, dlatego przy gotowaniu powinieneś trzymać się klasycznego schematu, dodając najbardziej atrakcyjne opcje przypraw i przypraw. Trochę eksperymentując, w rezultacie można uzyskać magiczną delikatność, która będzie główną atrakcją gospodyni.
Różnorodność dodatkowych komponentów pozwala na gotowanie gorącego wina o różnych smakach. Obecnie oryginalne przyprawy w kształcie gwiazdy są bardzo popularne, co tworzy niepowtarzalny smak i dodaje korzyści.
Szczególnie popularne są dwaj krewni:
Nabywca przyciąga nie tylko wygląd w postaci gwiazdy, ale także użyteczne właściwości i bogaty smak. Anyż ma słodki i cierpki smak z korzennym aromatem. Jednocześnie ma nieodłączne właściwości znieczulające i przeciwgorączkowe, które zwiększą korzyści delikatności przy każdej pogodzie.
Nie gorszy od jego towarzysza i badiana o ostrym słodko-gorzkim smaku. Przyprawa „lekarstwo” doda efektu przeciwkaszlowego, co bardzo szybko pomoże odzyskać utracony głos. Badian jest także w stanie normalizować procesy trawienia i odświeżyć oddech.
Jak już wspomniano, wielu producentów przypraw dostarcza swoje wersje gotowych przypraw do produkcji tego niesamowitego przysmaku. Dzięki natychmiastowej wersji Kotanyi możesz zrobić dowolny napój z niezapomnianym aromatem wanilii, cynamonu, goździków i innych przypraw. Składnikami produktu są cukier, goździki, wanilia, cynamon, wapno w proszku i imbir. Wszystko to może sprawić, że smak napoju terapeutycznego nie zostanie zapomniany.
Gorące wino o świetnym smaku można przygotować z zestawem marki „Pripravych”, nabiera właściwości leczniczych i niezapomnianego aromatu. W skład tego zestawu wchodzą rodzynki, kardamon, goździki, skórka pomarańczowa, imbir. Podczas gotowania na tej podstawie należy pamiętać o dodaniu cukru, ponieważ nie ma go w kompozycji.
Przyprawa do kompozycji magicznego drzewa grzanego wina
Szczególną uwagę należy zwrócić na produkty marki Magic Tree. Wiele osób doceniło nie tylko prostotę gotowania wina, ale także niesamowity smak, który z tego wynika. Wśród głównych składników odpowiedzialnych za aromat gotowego przysmaku można wyróżnić:
- Skórka cytryny i pomarańczy;
- Cynamon;
- Ziele angielskie;
- Kardamon mielony;
- Rodzynki;
- Imbir
Wiele już powiedziano, że gorący napój można parzyć na bazie gotowych przypraw. Ale jeszcze nie wspomniałem o cechach tego procesu. Różnice w stosunku do klasycznego przepisu nie będą tutaj widoczne. Warto tylko zauważyć, że można wygotować wywar z przypraw oddzielnie, a następnie podgrzać wino. I możesz dodać zawartość natychmiast do wina, ale tuż przed użyciem spuść. Najczęściej 30 gramów należy pobrać 750 ml wina i 100 ml wody. W rezultacie otrzymamy 4-5 porcji terapeutycznego rozgrzewającego napoju.
Jeśli z jakiegoś powodu gotowe zestawy budzą wątpliwości lub jest dość trudno je znaleźć w sklepie, to taką mieszaninę można przygotować niezależnie z marginesem. Aby nie szukać brakujących elementów.
Tak przy okazji, taki oryginalny zestaw będzie wspaniałym prezentem dla przyjaciół i krewnych.
Do gotowania nie potrzebujesz wielu składników:
- 1 łyżka. łyżka kardamonu, lepiej jest dać pierwszeństwo zieleni;
- 2 łyżki. łyżki ziela angielskiego;
- 6 pałeczek cynamonu, z których każdy ma nie więcej niż 7 cm;
- 3 łyżki. łyżki goździków;
- 7 kwiatostanów anyżu lub anyżu.
- Do dekoracji można dodać suche mieszanki skórki pomarańczy lub cytryny.
Wszystkie przyprawy mają jedną cechę - z czasem tracą swój smak. Dlatego lepiej jest mieszać mieszankę w hermetycznej doniczce dekoracyjnej. Ten zestaw powinien wystarczyć do wypicia magicznego napoju składającego się z 6 butelek.
W rezultacie wniosek sugeruje, że grzane wino to doskonały przysmak alkoholowy. Co pomaga radzić sobie z przeziębieniami i złym nastrojem w ponurym zimnym wieczorze. Po takich środkach możesz bezpiecznie ukryć się i pójść spać i być pewnym, że rano obudzisz się pełen energii i nowych sił.
Czy rozumiesz teraz, co jest potrzebne? Albo jak to zrobić sam? Zostaw swoją opinię lub opinię dla wszystkich na forum.
Ile kosztuje przyprawa do grzanego wina (średnia cena za 1 paczkę)?
Moskwa i region Moskwy
Grzane wino nazywane napojem na bazie wina z dodatkiem różnych przypraw i przypraw, które ogrzewa się do określonej temperatury. Ze względu na to, że doskonale ogrzewa, orzeźwia i tonizuje, jest po prostu niezastąpiony w zimnej porze roku.
Opcje gotowania tego gorącego zimowego napoju są dobrze znane - jak zróżnicowane mogą być rodzaje przypraw i przypraw, tak różnorodny może być smak grzanego wina. Chciałbym rozwodzić się nad przyprawami do grzanego wina, ponieważ smak gotowego napoju zależy od ich wyboru.
Kompozycja przypraw do grzanego wina
Skład przyprawy do grzanego wina obejmuje, i. Taką mieszankę można kupić w postaci gotowej, w której przyprawy i przyprawy są prezentowane jako całość i stan podstawowy, i można to zrobić samodzielnie.
Jednak wybierając odpowiednią kompozycję przypraw do grzanego wina, musisz skupić się na wyniku, który chcesz uzyskać. Na przykład najlepiej jest użyć imbiru, czarnego pieprzu, cynamonu i trochę, aby zwalczyć objawy przeziębienia. Na przyjazne spotkanie lub świąteczny stół, przyprawa do grzanego wina, która będzie zawierać cynamon, goździki i.
Ponadto często w kompozycji grzanego wina można znaleźć liść laurowy, ale pamiętaj, że jest to dość kapryśna przyprawa, więc musisz ją dodać zaledwie na minutę, zanim napój będzie gotowy. nadaje grzanym winom lekką kwaśność - w rezultacie okazuje się wyśmienity i bardzo ciekawy smak. Niewątpliwie można dodać do grzanego wina i aromatycznych ziół, na przykład,
Tylko jedno pozostaje bezsporne - grzane wino to cudowny napój rozgrzewający i leczniczy, który zawiera wiele przydatnych substancji. A większość z nich jest zawarta w jej przyprawach i przyprawach, których zastosowanie do celów leczniczych trwa już od tysięcy lat. Ale nie zapominaj, że każdy składnik ma swoje własne właściwości lecznicze i cechy gastronomiczne - więc nie powinieneś mieszać więcej niż 4-5 przypraw, aby nie dostać napoju przesyconego smakiem, który nie nadaje się do spożycia. Również smakosze i koneserzy grzanego wina wiedzą, że lepiej nie łączyć ze sobą niektórych przypraw, w przeciwnym razie zamiast uzyskać przyjemny delikatny aromat, powstanie odwrotny rezultat.
Gdzie kupić zestaw przypraw i przypraw na drinka? W tym celu należy najpierw określić niezbędne komponenty i, co do zasady, wszystko jest sprzedawane na lokalnych rynkach iw sklepach. Więcej rzadkich składników należy znaleźć w sklepach internetowych, w których istnieje regionalna dostawa towarów.
Przyjrzyjmy się, jakie są główne przyprawy przy przygotowywaniu różnych rodzajów grzanego wina i jakie posiadają właściwości. Początkowo należy zauważyć, że przy przygotowywaniu grzanego wina lepiej jest przyjmować całe, nie mielone przyprawy, w przeciwnym razie w napoju utworzy się osad, który stanie się mętny. Całe przyprawy, przeciwnie, są w stanie lepiej oddać swój aromatyczny i pikantny odcień, a jednocześnie są łatwe do złapania lub przeciążenia.
W przygotowaniu grzanego wina różnego rodzaju używa się:
Ma bardzo silny jasny aromat i palący smak. Będąc jednym z klasycznych składników każdego grzanego wina, goździk służy jako wyjątkowy dodatek zarówno do aromatycznego, jak i smakowego składnika napoju. Należy również zauważyć, że smak goździków pozostaje bardziej wyraźny w niskich temperaturach, a przy wystarczającym podgrzaniu grzane wino staje się cienkie i prawie niezauważalne. Dlatego też, im bardziej subtelny odcień smaku chcemy sprowadzić gotowy napój, tym lepiej jest umieścić go w winie. Ząbek, dzięki swoim właściwościom przeciwbakteryjnym, antyseptycznym i anty-zimnym, był i pozostaje jedną z najpopularniejszych przypraw i jest niezbędny w przygotowaniu zarówno białego, jak i czerwonego grzanego wina.
- podstawą każdego grzanego wina jest zaniedbanie tego, co nawet najtrudniejszy kucharz i smakosz nie odważy. Ta przyprawa ma pikantny, mocny aromat i słodki, przyjemny smak. Ponieważ sama cynamonowa przyprawa jest cienką korą tego pachnącego drzewa, z pewnością lepiej jest użyć go w postaci pałeczek do przyrządzania grzanego wina, ponieważ znacznie traci smak i właściwości aromatyczne w postaci mielonej i może również zawierać szkodliwe zanieczyszczenia.
Anyż to przyprawa o bogatej historii i rozpoznawalnym aromacie. Jest obdarzona pikantnym zapachem i cierpkim, słodkawym smakiem. Grzane wino z anyżem jest naprawdę lecznicze, ponieważ ma właściwości przeciwbólowe i przeciwgorączkowe. Anyż jest również stosowany jako ogólny środek pobudzający i przeszkadzający w różnych napojach i wyrobach cukierniczych. Jako część grzanego wina często jest w stanie zwiększyć apetyt. Anyż dobrze komponuje się z kardamonem i goździkami.
- ostry, słodko-gorzki krewny anyżu, o bardziej subtelnym i wyraźnym aromacie. Oprócz oczywistego aromatu i smaku, dodaje również właściwości lecznicze grzanemu winowi. W szczególności badian ma wyraźny efekt przeciwkaszlowy, a także pomaga szybko odzyskać brakujący głos. Po podgrzaniu jest w stanie przenieść cały aromat na napój i utrzymać go na tym samym poziomie, nawet w gotowym grzanym winie. Badian jest również w stanie poprawić trawienie i odświeżyć oddech.
- jedna z najbardziej przydatnych przypraw na świecie. Ma ostry, pikantny smak, dzięki czemu natychmiast wyróżnia się w całym gastronomicznym bukiecie grzanego wina. Miłośnicy gorąca powinni zwracać uwagę na cały korzeń imbiru, a jeśli chcesz zmiękczyć smak - powinieneś zastosować go w zmielonej formie. Ma właściwości przeciwzapalne i jest szeroko stosowany w leczeniu przeziębienia, a także podczas hipotermii. Pod tym względem jest po prostu niezastąpiony w przepisie gotowania grzanego wina w chłodne jesienne i zimowe wieczory. Imbir zawiera również witaminy C, B1, B2 i wiele niezbędnych aminokwasów.
Czarna, czerwona i pachnąca (jamajska) papryka to przyprawy dla smakoszy i ekstrawaganckich osobowości. W grzanym winie są często używane do dodawania smaku ogólnemu smakowi i aromatowi. W przeciwieństwie do wyrazistego i gorzkiego aromatu czarnego pieprzu, czerwona papryka ma łagodniejszy i bardziej słodki zapach, który może uzupełniać zarówno białe, jak i czerwone grzane wino. Jeśli chodzi o pieprz ziela angielskiego (Jamajka), łączy w sobie pikantny smak czarnego pieprzu i unikalną kombinację aromatów goździków, gałki muszkatołowej i cynamonu. W związku z tym pachnąca (jamajska) papryka w grzanym winie powinna być stosowana z ostrożnością, aby nie zaszkodzić i nie nadużyć ogólnego smaku i aromatu napoju.
Kardamon jest naprawdę niezbędnym składnikiem wielu aspektów. Po pierwsze, kardamon ma płonący, ostry, pikantny zapach o delikatnym odcieniu cytryny, który jest w stanie zasłonić i nadać oryginalności smakowi zarówno rozgrzewającej zimy, jak i tonicznego letniego grzanego wina. Po drugie, jako część grzanego wina, kardamon może zmniejszyć szkodliwe działanie kofeiny i poprawić trawienie. Po trzecie, dzięki swojemu unikalnemu składowi, jest w stanie pobudzić mózg, ma korzystny wpływ na układ nerwowy, a także odświeżyć oddech po mocnym grzanym winie.
Gałka muszkatołowa to orientalna przyprawa, która dziś jest szeroko stosowana w kuchni w różnych krajach. Dodaje się go do grzanego wina, aby uzyskać charakterystyczny pikantny, gorący i tarty smak. Gałka muszkatołowa zwiększa swój niepowtarzalny aromat po podgrzaniu, dlatego od samego początku przygotowuje się go do grzanego wina. Gałka muszkatołowa pomaga normalizować ciśnienie krwi, pozbywa się arytmii i poprawia funkcjonowanie mózgu. Musi być dodany do jesiennego rozgrzewającego grzanego wina, ponieważ ma właściwości kojące i pomoże poradzić sobie z jesiennym błękitem.
Liść laurowy to przyprawa o jasnym, wyraźnie zaznaczonym, niepowtarzalnym aromacie i smaku. Jest uważany za naturalny antybiotyk i katalizator procesów metabolicznych organizmu. Powinien być używany bardzo ostrożnie, ponieważ jeśli dodasz go do podgrzanego grzanego wina zbyt wcześnie, aromat napoju będzie najprawdopodobniej przypominał zupę.
- przyprawa, która ze względu na rozpoznawalny pikantny smak jest stosowana w wielu daniach i napojach. Jako część grzanego wina może doskonale uzupełniać jego białe odmiany, ale jako część czerwonego grzanego wina może zagrać dobrą nutę. Kolendra pobudza apetyt i poprawia trawienie. Pod względem składu kolendra jest bogata w kwasy organiczne, witaminy A, B1, B2, PP i C, a także makro - (magnez, wapń, sód, fosfor, potas) i pierwiastki śladowe (jod, żelazo), dlatego uzupełni tylko witaminowy składnik napoju.
Szafran jest jedną z najstarszych przypraw, która ma właściwości tonizujące, przeciwbólowe i wzmacnia właściwości serca i układu nerwowego. W przygotowaniu grzanego wina, oprócz użytecznych narzędzi, dodaje subtelny charakterystyczny aromat. Należy wyjaśnić, że szafran nie powinien być stosowany z wieloma innymi przyprawami, ponieważ w takim napoju aromatyczny bukiet będzie przesycony.
Melisa lub mięta to zioła używane do produkcji grzanego wina wyłącznie przez smakoszy i innowatorów. Z melisą mięta z pewnością będzie odpowiednia w lekko ciepłym letnim białym grzanym winie i będzie w stanie przeładować czerwoną wersję gorącego zimowego napoju. Melisa w kompozycji grzanego wina może zwiększyć jej działanie przeciwzapalne i przeciwgorączkowe oraz miętę - aby podnieść nastrój i poprawić kondycję fizyczną osoby.
Miód lub cukier - dodaj do smaku. Miód w połączeniu z cynamonem w grzanym winie ma szeroki zakres działań zdrowotnych i regenerujących. Należy jednak pamiętać, że aby nie zniszczyć leczniczych właściwości miodu, nie należy go dodawać do bardzo gorącego grzanego wina. Cukier pomaga również naszemu organizmowi wytwarzać serotoninę - hormon radości, ze względu na wyraźną słodycz, a także przekształcenie w glukozę jest w stanie dostarczyć organizmowi dodatkową energię. Zobacz stronę.
Suszone owoce - w grzanym winie mogą odegrać dość interesującą rolę i dodać oryginalności i smaku. Należy pamiętać, że najbardziej przydatne są rodzynki, suszone morele, daktyle, śliwki i figi - wszystkie te suszone owoce stymulują nasz układ odpornościowy. Oczywiście nie ma tu jednolitych zaleceń i proporcji dla grzanego wina - wszystko zależy od gustu i preferencji.
Owoce i jagody - są szeroko stosowane w grzanym winie. Szczególnie dotyczy to owoców cytrusowych (cytryny, pomarańcze, mandarynki i grejpfruty), a także jabłek i gruszek. Ale często można znaleźć przepis na grzane wino z malinami, truskawkami lub truskawkami. Niestety, po podgrzaniu większość pożytecznych elementów owoców zostaje zniszczona, więc grają bardziej jak smak napoju i grzanego wina z unikalnym aromatem owoców i jagód.
Grzane wino - bardzo popularny napój o bogatej historii. Korzenie jego pochodzenia pochodzą ze starożytnego Rzymu, gdzie wino było aromatyzowane przyprawami, ale nie ogrzewane. Później, w średniowieczu, ten cudowny magiczny napój był pijany w Europie Środkowej i Północnej. Oczywiście tak długo przepis na grzane wino trochę się zmienił. W szczególności różnice w jego przygotowaniu stały się znacznie bardziej zróżnicowane, a liczba składników różni się w zależności od preferencji i gustów.
Bez wątpienia grzane wino jest najpopularniejszym zimowym napojem. Nic tak ciepłego w zimny zimowy wieczór, kiedy za oknem jest mróz i zimno, jak gorące wino z przyprawami. Istnieje wiele przepisów na takie napoje. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak go ugotować i jakie przyprawy są potrzebne do grzanego wina.
Kompozycja przypraw do grzanego wina
Z reguły grzane wino jest wytwarzane z naturalnych przypraw. Ale także na półkach można znaleźć gotowe przyprawy do grzanego wina. Najczęściej zawierają cynamon, goździki, czarny pieprz, kardamon, imbir i skórkę pomarańczową. W ramach tej przyprawy przyprawy są prezentowane w stanie zmielonym.
Możesz kupić gotową przyprawę i możesz kupić przyprawy do grzanego wina na własną rękę, a ich skład zmienia się już do twoich upodobań.
Jakie przyprawy są używane do przygotowania grzanego wina
Pozwól nam opowiedzieć o niektórych przyprawach, które są najczęściej dodawane do tego wspaniałego pachnącego napoju.
Cynamon jest integralną częścią napoju. Daje przyjemny słodki smak i pikantny aromat. Najlepiej jest używać cynamonu podczas gotowania grzanego wina, ponieważ w stanie podstawowym ta przyprawa traci niektóre właściwości aromatu.
Ząbek - klasyczny składnik prawie wszystkich składników grzanego wina. Przyprawa ta ma niezrównany aromat i specyficzny smak. Ale należy wziąć pod uwagę fakt, że po podgrzaniu smak spada. Dlatego im później w procesie gotowania dodaje się goździk, tym cieńszy będzie aromat.
Pieprz jest również zawarty w przyprawach do grzanego wina. Przygotowując napój i wykorzystując czerń i czerwień oraz ziele angielskie. Do grzanego wina z czerwonego wina dodaje się czarny pieprz. Przygotowując grzane wino z białego wina, dodaj czerwony pieprz. Ziele angielskie jest rzadko używane ze względu na silny aromat. Tylko kilku doświadczonych kucharzy umieszcza go w swoich napojach.
Kardamon - ta pikantna przyprawa nadaje napojowi przyjemny zapach i lekki cytrynowy posmak. Jest używany w upalne zimy, w zimnym grzanym winie latem.
Anyż to kolejna przyprawa, która nadaje napojowi słodkawy smak i pikantny aromat. Ta przyprawa w grzanym winie dobrze harmonizuje z cynamonem i kardamonem.
Często w przygotowaniu grzanego wina za pomocą liścia laurowego. Tutaj jest tylko dla amatora - ktoś lubi tę przyprawę, inni absolutnie tego nie robią. Ale w każdym razie musisz wziąć pod uwagę fakt, że trzeba dodać go do grzanego wina przez około minutę, zanim napój będzie gotowy.
Berberys Ta przyprawa nada napojowi lekko wyczuwalną kwasowość, czego rezultatem będzie ciekawy, wykwintny smak i aromat.
Do białego wina grzanego dodaje się kolendrę. Czasami ta przyprawa występuje także w czerwonych napojach.
Szafran - przyprawa używana do przygotowania grzanego wina nie jest zbyt często. Nadaje napojowi subtelny, ale dość trwały aromat. Ale jest też cecha - ta przyprawa nie jest zbyt dobrze połączona z innymi przyprawami.
Niezbyt częstymi towarzyszami grzanego wina są melisa i mięta. Jeśli są używane, to najczęściej w zimnych napojach z białego wina.
Również tradycyjnie owoce cytrusowe są zawarte w przyprawach grzanych z wina. Pomarańczowy jest łączony z białym i czerwonym winem. Ale wapno i cytryna są dodawane tylko do czerwonego wina.
Nawet w przygotowaniu grzanego wina przy użyciu ananasów, kiwi, bananów. Często używano także orzechów włoskich, orzechów laskowych, migdałów, a także suszonych owoców - suszonych moreli, rodzynek, suszonych śliwek.
W zasadzie to od Ciebie zależy, czy wybierzesz przyprawy do swojego smaku i zaczniesz gotować rozgrzewający aromatyczny napój!
Istnieją setki opcji wytwarzania grzanego wina. Smak napoju zależy od wybranego wina i powiązanych dodatków: privra, przypraw, słodzików. Prawidłowa ich kombinacja jest równa najwyższym umiejętnościom kulinarnym, ale znając właściwości każdej przyprawy, każdy może stworzyć doskonałe gorące wino.
Lepiej nie dodawać mielonych przypraw do grzanego wina (z wyjątkiem imbiru), ponieważ czynią napój mętnym, psując jego estetyczny wygląd. W jednej porcji bardzo rzadko używa się więcej niż 4-5 przypraw. Nadmierne nasycenie przyprawami psuje smak, a wiele z nich ma przeciwne właściwości. Początkujący eksperci kulinarni zalecają kupowanie specjalnych zestawów przypraw do grzanego wina, które są dobrze wyważone. Po wypróbowaniu kilku opcji znajdziesz najlepsze dla siebie.
Wybór wina. Odpowiednie są wszelkie tanie wina wytrawne lub półsłodkie. Lepiej jest odmówić z odmian wzmocnionych (mocniejszych niż 12%) i deserowych, ponieważ na ich podstawie napój może okazać się zbyt słodki lub może zostać przełamany alkoholem.
Tradycyjnie grzane wino wytwarzane jest z win czerwonych winogron, które uważa się za zdrowsze. W przypadku lekkiego grzanego wina zimnego, wina białe są bardziej odpowiednie. Ale w procesie ogrzewania są kwaśne, dlatego wymagają obowiązkowego dodawania substancji słodzących.
Świeże owoce i jagody. Podaruj grzane wino wyjątkowy aromat z lekkimi nutami smakowymi. W gorącym winie dodaj pomarańcze, cytryny, mandarynki, jabłka grejpfrutowe i gruszki. Niektóre przepisy używają truskawek, truskawek lub malin.
Suszone owoce. Rodzynki, suszone morele, śliwki, figi, daktyle tworzą pikantne nuty i stymulują układ odpornościowy. Lepiej jest nie używać więcej niż dwóch rodzajów suszonych owoców w jednej porcji napoju, ponieważ przerywają one wzajemnie smak.
Miód i cukier. Reguluj słodycz. Ponadto miód wzmacnia układ odpornościowy i łagodzi stany zapalne gardła, ale musi być dodany do już przygotowanego ciepłego grzanego wina, ponieważ w gorącym napoju składniki odżywcze są szybko niszczone. Cukier odżywia organizm energią dzięki glukozie i stymuluje produkcję serotoniny - hormonu radości.
Cynamon Obowiązkowy komponent. Ma pikantny aromat i przyjemny słodki smak. W grzanym winie najlepiej jest używać pałeczek, ponieważ mielony cynamon traci niektóre ze swoich właściwości aromatycznych i często zawiera szkodliwe dodatki chemiczne.
Goździk Klasyczny składnik większości przepisów. Ma silny, łatwo rozpoznawalny aromat i specyficzny smak. Zapach goździka jest zredukowany przez intensywne ciepło. Im później zostanie dodany podczas gotowania, tym cieńszy będzie smak. Goździk w grzanym winie jest ceniony przeciwbakteryjnie, antyseptycznie, przeciw kaszlowi i poprawia trawienie.
Pieprz (czerwony, czarny, pachnący). Czerwona papryka służy do produkcji grzanego wina z białego wina, dodaje kompletności ogólnej kompozycji smakowej napoju. Czarny pieprz jest dobrym środkiem antyseptycznym, jest częścią. Z powodu zbyt mocnego aromatu pieprz ziela angielskiego (jamajski) jest używany niezwykle rzadko, w niektórych przypadkach jest dodawany tylko przez doświadczonych kucharzy, którzy opracowali własne, unikalne przepisy.
Czarny pieprz jest rzadko dodawany.
Anyż. Jest ceniony przez cierpki słodkawy smak i pikantny zapach. W grzanym winie dobrze komponuje się z cynamonem i kardamonem. Zwiększa apetyt, ma właściwości przeciwgorączkowe i przeciwbólowe.
Badyan. Słodko-gorzka przyprawa z ostrymi nutami, która nawet przy silnym ogrzewaniu zachowuje trwały aromat. Badian jest ceniony dzięki swoim właściwościom leczniczym. Oczyszcza oddech, poprawia trawienie i łagodzi kaszel.
Badian jest bliskim krewnym anyżu
Berberys Wprowadza łagodne wino do grzanego wina, orzeźwiający smak. Nie ma korzystnego efektu.
Berberys to nie tylko słodycze
Imbir Jest dobrze rozpoznawany przez ostry smak pikantny, którego nuty zachowują się w każdym grzanym winie, nawet pomimo innych dodatków. Imbir mielony jest bardziej odpowiedni dla miękkiego, zbalansowanego smaku, korzenni miłośnicy napoju docenią korzeń. Imbir jest przydatny w przeziębieniach i hipotermii.
Imbir można uzupełnić
Liść laurowy. Wprowadza niepowtarzalny aromat grzanego wina. Dodaje się go bliżej końca gotowania, inaczej zapach napoju będzie przypominał zupę. Liść laurowy jest uważany za naturalny antybiotyk i poprawia proces metaboliczny.
Najważniejszą rzeczą z liściem laurowym nie jest przesadzenie.
Gałka muszkatołowa Daje grzane wino o palącym, pikantnym lub cierpkim smaku. Właściwości tej przyprawy są w pełni widoczne tylko przy silnym ogrzewaniu, więc lepiej jest dodać ją od samego początku gotowania. W gorącym grzanym winie gałka muszkatołowa jest przydatna w zmniejszaniu ciśnienia, wzmacnianiu układu odpornościowego i pomaganiu w przezwyciężaniu depresji.
Kardamon Pikantna pikantna cytrynowa przyprawa o przyjemnym zapachu. Stosuje się go zarówno w gorącej zimie, jak iw zimnym letnim grzanym winie. Kardamon pobudza mózg, układ nerwowy, wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi skurcze w gardle podczas kaszlu, promując odkrztuszanie.
Kolendra Jest częściej dodawany do grzanego wina z białego wina, chociaż znajduje się także w niektórych czerwonych przepisach. Kolendra poprawia trawienie, pobudza apetyt i odżywia organizm całym zestawem przydatnych elementów: witamin, potasu, magnezu, wapnia, żelaza, jodu itp.
Szafran. Rzadko używana przyprawa, która wprowadza subtelny, ale bardzo trwały aromat do grzanego wina. Szafran nie pasuje dobrze do innych suplementów. Ma właściwości tonizujące, przeciwbólowe i tonizujące.
Mięta i melisa. Rzadkie składniki do grzanego wina, czasami używane w białych zimnych gatunkach. Mięta pieprzowa poprawia zdrowie i poprawia nastrój, a melisa jest znana z działania przeciwzapalnego.