Super dawki witaminy C

Około 20 lat temu ukazała się książka „Witamina C i przeziębienie”. Czarno-białe napisano, że każda osoba powinna otrzymywać 3-5 gramów tej witaminy dziennie, a jeśli czuje, że ma przeziębienie, to 10 gramów. Zalecenia te całkowicie przeczą oficjalnemu opracowanemu przez All-Union Ministerstwo Zdrowia, które ograniczyło dzienne zapotrzebowanie dorosłego dorosłego na witaminę C 60-1000 mg. Czy muszę powiedzieć, że książka została spełniona, delikatnie mówiąc, ostrożnie? Ale nie można było uciszyć jej zaleceń, ponieważ należały do ​​Linusa Paulinga. Jest to jedyna osoba na świecie, która dwukrotnie została uhonorowana Nagrodą Nobla: za wybitną pracę w chemii i za wybitny wkład w walkę o pokój. Jest honorowym członkiem Akademii Nauk kilkudziesięciu krajów, w tym Związku Radzieckiego, odznaczonym najważniejszymi nagrodami naukowymi, w tym Medalem Łomonosowa. Autorytatywny New Scientist włączył go (wraz z Newtonem, Darwinem, Einsteinem) do najwybitniejszych naukowców wszechczasów i ludów. Linus Pauling urodził się w Portland, Oregon (USA). Obecnie aktywnie pracuje nad problemami biologii molekularnej, kontynuuje badania nad witaminą C i jej wpływem na ludzkie zdrowie. Zwracamy uwagę czytelników naszego czasopisma na prezentację Linusa Paulinga na międzynarodowej konferencji dotyczącej problemów żywieniowych w nowotworach, która odbyła się w Tulsa w Oklahomie. Zalecenia Paulinga nie mają „charakteru absolutnego”, to znaczy naukowiec wcale nie nalega, aby wszyscy przyjmowali tyle witamin, ile sam bierze. Linus Pauling doskonale zdaje sobie sprawę, że dawkowanie dowolnych środków, w tym witamin, w dużej mierze zależy od indywidualnych cech każdej osoby. Ale mocno wierzy, że te dawki witamin, które są zalecane dzisiaj, mogą i powinny być znacznie zwiększone.

Zainteresowałem się witaminami i ich wpływem na zdrowie człowieka ponad 25 lat temu. Od tego czasu przeprowadzono wiele badań. Głównym osiągnięciem było zalecenie nowych dawek witaminy C, które są niezbędne do utrzymania dobrego zdrowia. Muszę powiedzieć, że witaminy są tak słabą toksycznością, że biorąc większość z nich, można przekroczyć akceptowane umiarkowane dawki 1000 razy i nie wyrządzić sobie żadnej szkody. Nikt nie zmarł z powodu przedawkowania witamin. To prawda, że ​​lekarze i dietetycy, którzy myślą wzorowo, nadal ostrzegają, że zwiększanie dawki witamin może powodować poważne skutki uboczne. Jednakże pozostaje faktem: ich słowa absolutnie niczego nie potwierdzają.

Witamina C różni się od innych witamin tym, że jest wytwarzana w organizmie prawie wszystkich zwierząt. Nie jest dla nich witaminą, ponieważ produkują ją sami; większość komórek zwierzęcych zawiera kwas askorbinowy i nie trzeba go uzupełniać.

Jeśli będziesz badać jedzenie myszy, psów lub kotów, nie znajdziesz w nim witaminy C. Nie potrzebują jej. Witamina C jest potrzebna tylko dla nietoperzy, świnek morskich, naczelnych i ludzi.

Tak więc ludzie, małpy i świnki morskie nie mogą produkować witaminy C. Pozwólcie, że zapytam, ile tej witaminy jest produkowane przez te zwierzęta, które są do tego zdolne? Odpowiedź na to pytanie określi wymaganą optymalną ilość tej witaminy. Powinien być proporcjonalny do masy ciała: u małych zwierząt jest mały, u dużych zwierząt jest duży.

Jeśli przyniesiemy dawkę, którą produkują zwierzęta, proporcjonalnie do średniej masy ludzkiej (około 70 kg), otrzymujemy około 12 gramów witaminy C dziennie. To 200 razy więcej niż zalecają dziś lekarze.

To bardzo interesujące, że jedzenie małp zawiera witaminę C około 50 razy więcej niż zwykłe ludzkie pożywienie. Ci, którzy eksperymentują na małpach, wiedzą, że aby pozostać w dobrym zdrowiu, powinni otrzymać dużo witaminy C.

To niesamowite, że nikt tego nie robił dla ludzi. Oczywiście w praktyce nie można obserwować wielu różnych ludzi, zmieniać dawek i form witaminy C, które biorą, i obserwować, kiedy nawet najmniejsze pogorszenie ich samopoczucia występuje.

Codziennie biorę 18 gramów witaminy C. Wolę używać go jako wodny roztwór kwasu askorbinowego. Moim zdaniem lepiej jest rozpuścić witaminę E w oleju roślinnym, a witaminę C należy rozpuścić w wodzie. Jeśli spożycie witaminy E jest niewystarczające, jej niedobór może zostać skompensowany przez dużą ilość witaminy C.

Przez ostatnie 25 lat ciężko pracowałem, aby ustalić optymalną dawkę witaminy C i innych witamin dla ludzi. Jedna rzecz jest jasna: im więcej bierzesz witaminy C, tym lepiej dla ciebie.

W brytyjskim czasopiśmie medycznym The Lancet przeczytałem o ostatnich doświadczeniach ze starszymi ludźmi. Ci ludzie wzięli regularne tabletki witaminowe. Wyniki eksperymentu wykazały, że ich stan zdrowia znacznie się poprawił w porównaniu z tymi, którzy nie przyjmowali tabletek. Mówi o złomowaniu, że nawet 60 miligramów witaminy C może poprawić zdrowie osoby starszej. Wydaje mi się, że jeśli zaczniesz brać 600 mg witaminy C, twoje zdrowie będzie jeszcze lepsze. A jeśli zaczniesz brać 6000 miligramów, pozytywny wynik przekroczy wszystkie twoje oczekiwania.

Obecnie opublikowano około 250 artykułów na temat wpływu witaminy C na lipidy zawarte we krwi, 80 artykułów na temat jej wpływu na cholesterol i wiele innych. Ciekawe wyniki uzyskano z eksperymentów mających na celu zbadanie wpływu witaminy C na poziom cholesterolu we krwi.

Naukowcy odkryli, że u osób z niskim poziomem cholesterolu witamina C pomaga podnieść poziom cholesterolu do normalnego poziomu. Dla tych, którzy mieli normalny poziom (150 -170 miligramów), nie zmienił się, pomimo przyjmowania witaminy C. Wysoki poziom cholesterolu został obniżony.

Pięć tuzinów artykułów donosi, że witamina C obniża poziom triglicerydów. Udowodniono również, że zwiększa ilość lipoprotein o dużej gęstości (HDL) we krwi. Im wyższy poziom tych białek, tym bardziej niezawodny układ sercowo-naczyniowy. HDL zbiera nadmiar cholesterolu we krwi i wysyła go z powrotem do wątroby, gdzie ulega zniszczeniu.

Po opublikowaniu mojej książki „Witamina C i przeziębienie” przeprowadzono 38 badań klinicznych, których uczestnicy otrzymywali codziennie 1 gram witaminy C lub placebo (pigułka, która nie zawiera żadnych leków). W 37 przypadkach na 38 przeziębień wśród osób przyjmujących witaminę C było znacznie mniej niż osób przyjmujących placebo. Witamina C była podawana przez 6 * 12 tygodni.

Niektóre badania nie zostały ukończone. Podczas jednego eksperymentu przez trzy dni przeziębienia podawano 3 gramy witaminy C, a następnie przestały dawać. W rezultacie nie stwierdzono różnic między osobami przyjmującymi witaminę C a tymi, które przyjmowały placebo. Jeśli jednak badacze nadal podawali witaminę C badanym, z pewnością odnotowaliby zniknięcie objawów przeziębienia.

Teraz nie ma sensu twierdzić, że witamina C nie ma żadnej wartości w walce z przeziębieniami i innymi chorobami. Polecam wszystkim przyjmowanie witaminy C. Przy pierwszych objawach przeziębienia należy przyjmować 1-2 gramy C, a następnie przyjmować tę samą dawkę co pół godziny lub godzinę, aż znikną wszystkie objawy choroby.

Dzienna dawka witamin

Zalecenia Linusa Paulinga

Witamina A (w postaci B-karotenu) - 30 000–40 000 ME

Witamina B1 (tiamina) - 30 mg

Witamina B2 (ryboflawina) - 50 mg

Witamina B6 (pirydoksyna) - 50 mg

Witamina B12 (cyjanokobalamina) - 75 mg

Witamina E - 800 ME

Pauling twierdzi, że kwota ta jest wystarczająca do utrzymania zdrowia, a ponadto nie jest uciążliwa w kategoriach pieniężnych. Uważa, że ​​dzienna porcja witamin nie kosztuje więcej niż lekki napój. Ale korzyści przyniosą nieporównanie większy.

Na konferencji w Tulsa opisano prace związane ze stosowaniem superdosów witaminy C w leczeniu pacjentów z rakiem.

W 1974 r. Po raz pierwszy zastosowano witaminę C w leczeniu chorych na raka. Pięćdziesięciu pacjentów otrzymywało codziennie 10 gramów witaminy C - najpierw dożylnie, a następnie doustnie. Wyniki eksperymentu są następujące: spośród 50 pacjentów, którzy wzięli w nim udział, 17 nie wykazało poprawy, 10 miało minimalną poprawę, 11 spowolniło wzrost guza, a u 3 osób guz przestał w ogóle wzrastać. Następnie u 5 kolejnych pacjentów guzy zmniejszyły się. Chociaż wyniki eksperymentu i nie wyglądają oszałamiająco, musimy pamiętać, że zwykłe metody leczenia tych pacjentów z rakiem nie doprowadziły do ​​poprawy ich stanu.

Czterech z tych pięćdziesięciu pacjentów zaczęło odczuwać silny ból podczas przebiegu witaminy C i wkrótce zmarło. Sekcja zwłok ujawniła niewiarygodne rzeczy: wszystkie cztery miały krwawienie z każdego guza (a niektóre miały ich dużo) - guzy zostały zniszczone. To pokazało, że witamina C zaczęła zabijać raka, chociaż oczywiście w zbyt wysokim tempie.

Po 1974 r. Przeprowadzono co najmniej pięć badań. Trzy z nich potwierdziły skuteczność stosowania witaminy C w leczeniu raka, a dwie nie, chociaż dawka we wszystkich eksperymentach, z wyjątkiem jednego, była taka sama (10 gramów). Podczas jednego z eksperymentów ustalono dawkę 3-gramową (również codziennie), jednak zaobserwowano także pewną poprawę u tych pacjentów. Ze względu na różnorodność wyników, kwestia stosowania witaminy C w leczeniu raka pozostała kontrowersyjna.

Jednak historia się nie kończy. Jedno z tych pięciu badań zasługuje na szczególną uwagę. 134 pacjentów z zaawansowanym rakiem było pod nadzorem lek. Psychiatrycznej Abrama Hoffera. Każdego dnia dawał im 12-gramową dawkę witaminy C, a ponadto inne witaminy: niacynamid (1, 5-3 gramy), witaminę E (800 jm), B-karoten (30 000 jm) i selen (200-500 mikrogramów ). Ponadto kompleks B został włączony do programu leczenia i wprowadzono również zmiany w diecie.

Spośród 134 pacjentów 101 wykonało program, a 33 z różnych powodów nie odważyło się. Nie było istotnych różnic w grupie osób, które zgodziły się i grupy odmówiono pod względem wieku, płci, wagi, stanu zdrowia, charakteru choroby itp. Wynik tego eksperymentu został ustalony najprostszą metodą - jak długo pacjenci będą żyli od momentu, w którym zostaną uznani za beznadziejnych (tj. Od momentu, gdy dotarli pod nadzorem dr. Hoffera). 33 osoby, które odmówiły, odmówiły przeżycia średnio 5,7 miesiąca, podczas gdy kobiety cierpiące na raka piersi, szyi, jajnika lub macicy i przyjmujące witaminę C żyły średnio 122 miesiące, czyli 21 razy dłużej niż te, które nie otrzymały takiej terapii.

Pozostali uczestnicy z innymi formami raka nie żyli tak długo, ale średni okres wynosił jeszcze 72 miesiące, czyli 12,5 razy więcej niż tych, którzy nie uczestniczyli w eksperymencie. Jak było z tymi pacjentami, których reakcja na leczenie witaminami nie była tak skuteczna? Średnio żyli przez 10 miesięcy, co oznacza więcej niż ci, którzy odmówili udziału w programie. W ubiegłym roku rak zabił około 520 000 Amerykanów, a liczba zgonów wzrasta z roku na rok. Dlaczego tradycyjne metody leczenia powinny być uzupełniane superdozami witamin, które niezawodnie udowodniły znaczną skuteczność ich działania?

Prawda i mity na temat witaminy C: nie ochroni przed zimnem, ale zniszczy zęby?

4 kwietnia 1932 roku amerykański biochemik Charles Glen King po raz pierwszy wyizolował witaminę C, rok później określono dokładną formułę najpopularniejszej witaminy, dzięki której naukowcy nauczyli się, jak sztucznie ją syntetyzować.

Obecnie kwas askorbinowy jest dostępny w postaci rozpadających się tabletek lub rozpuszczalnych „musujących”. Zazwyczaj witamina C jest zalecana dla palaczy, pracowników wiedzy, osób z obniżoną odpornością, kobiet w ciąży, dzieci i dorosłych w celu zapobiegania przeziębieniom, a także dla tych, którzy doświadczają ciężkiego i długotrwałego stresu. Ale wielu ludzi odnosi się do tej witaminy ze zbyt wielką miłością, uważając ją za ratownika od wszystkich nieszczęść i chorób, co prowadzi do negatywnych konsekwencji.

Zebraliśmy najczęstsze opinie na temat witaminy C, aby zrozumieć, co jest z nimi prawdą i jaki jest mit.

Ale z drugiej strony niewielu współczesnych ludzi, a zwłaszcza mieszkańców miast, jest w pełni odżywionych, więc większość z nas po prostu potrzebuje dodatkowych fortyfikacji.

Lub, na przykład, aby uzyskać witaminę C z jabłek, musisz pić około trzech litrów soku jabłkowego.

Jeden gram ascorbinki to idealna ochrona przed zimnem. Udowodniono eksperymentalnie, że przyjmowanie witaminy C w celach profilaktycznych nie zwalnia z przeziębienia. Dlatego nie ma sensu przyjmować witaminy C w znacznie zwiększonych dawkach przez jesień i zimę.

Witamina C jest jednakowo potrzebna wszystkim. Z jednej strony kwas askorbinowy jest konieczny dla każdej osoby, ale gdy jest spożywany, należy wziąć pod uwagę wiek, stan metaboliczny, obecność chorób przewlekłych, a nawet porę roku.

Według badań, w celu zapobiegania hipowitaminozie C codzienna potrzeba organizmu to:

- dla dzieci w pierwszym roku życia - 30-40 mg / dzień.
- dla dzieci w wieku od roku do 6 lat - 40-50 mg / dzień
- dla dzieci w wieku szkolnym - 25-75 mg / dzień
- dla starszych uczniów i nastolatków - 25–75 mg / dobę
- dla dorosłych - 50-100 mg / dzień
- dla kobiet w ciąży - średnio 100 mg / dobę.
- dla kobiet w okresie laktacji - 80 mg.

Kwas askorbinowy może leczyć przeziębienie. Mit ten powstał w latach 70. ubiegłego wieku i został obalony kilka lat temu. Wyniki kilku badań przeprowadzonych za granicą wykazały, że witamina C w dużych dawkach skraca czas trwania choroby tylko o pół dnia. Dlatego nie warto oczekiwać makijażu askorbinowego, aby postawić Cię na nogi.

Ale to nie znaczy, że witamina C na przeziębienie nie jest w ogóle potrzebna, ponieważ podczas choroby kwas askorbinowy jest szybciej spożywany przez organizm, więc trzeba regularnie uzupełniać jego rezerwy.

Witamina C nie zdarza się zbyt wiele. To jest mit. W normalnej diecie nadużywanie kwasu askorbinowego może łatwo prowadzić do przedawkowania. Najbardziej nieszkodliwe objawy przedawkowania witaminy C to nudności, wymioty, biegunka, bóle głowy, bezsenność i lęk. Czasami jednak przedawkowanie witaminy C prowadzi do upośledzenia czynności nerek i trzustki.

Kwas askorbinowy niszczy szkliwo zębów - to prawda, dlatego zaleca się, aby osoby z wrażliwymi zębami szczególnie ostrożnie przyjmowały witaminę C. Ponadto kwas askorbinowy podrażnia błonę śluzową żołądka. Biorąc pod uwagę wszystkie możliwe komplikacje, zaleca się przyjmowanie witaminy C w formie napoju, przez słomkę i tylko po posiłkach.

Możesz w przyszłości nasycić ciało witaminą C, zwłaszcza jeśli latem jest dużo owoców i jagód. Ogólnie wszystkie witaminy są usuwane z organizmu średnio po 5 godzinach. A witamina C jest rozpuszczalna w wodzie, więc stężenie witaminy we krwi osiąga swój pierwotny stan 4-6 godzin po przyjęciu nawet największej dawki nasycającej.

Witamina C jest potrzebna tylko zimą, w zimnej porze roku. To nie do końca prawda. Oczywiście w zimie witamina C jest szczególnie istotna, ale poza sezonem - jesienią i wiosną - jest również konieczna, ponieważ siły organizmu są osłabione. Jeśli latem jesz dużo świeżych warzyw, warzyw i owoców, to w tym czasie można odstąpić od przyjmowania tabletek.

Ile można przyjmować witaminy C na przeziębienie?

Przy pierwszych objawach choroby układu oddechowego wielu chorych kupuje nie tylko leki przeciwgorączkowe, ale także nawykowe leki askorbinowe. Jednak nie każdy zdaje sobie sprawę, jaka powinna być dawka witaminy C na przeziębienie, a szkodliwa dawka znanej witaminy jest szkodliwa.

Najpierw musisz dowiedzieć się, czy kwas askorbinowy jest dobry dla ARVI, jak wpływa na organizm i jakie funkcje pełni. Czy ta substancja jest w stanie zatrzymać przeziębienie na wczesnym etapie i szybko poradzić sobie z chorobą? Odpowiedzi na wszystkie te pytania można znaleźć w tym artykule.

Właściwości kwasu askorbinowego

Witamina C, która jest aktywnym izomerem kwasu L-askorbinowego, ma takie cenne właściwości:

• zwiększa odporność, zmniejszając prawdopodobieństwo zachorowania na choroby zakaźne, w tym ARVI lub grypę;
• poprawia stan naczyń krwionośnych i zmniejsza ich przepuszczalność, zapobiegając w ten sposób rozprzestrzenianiu się wirusów podczas infekcji;
• wspomaga gojenie ran, poprawia wygląd skóry;
• zapewnia zdrowe dziąsła, zęby i tkankę kostną;
• Jest przeciwutleniaczem, dzięki czemu przedłuża młodość i chroni przed chorobami „związanymi z wiekiem”.

Dlatego witamina C w diecie każdej osoby jest niezbędna. Można go uzyskać, jedząc świeże owoce i warzywa, a także przyjmując kompleksy witaminowe.

Wpływ witaminy C na organizm na przeziębienia

Przy pierwszych objawach infekcji lekarze słusznie zalecają dodatkowo przyjmowanie witaminy C. Nie jest to zaskakujące, ponieważ w wysokich temperaturach oznaki zatrucia w organizmie są silnie spożywane przez tę substancję.

Ponadto kwas askorbinowy, przyjmowany bezpośrednio z pojawieniem się jakichkolwiek objawów choroby lub po prostu w celu zapobiegania, wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega rozprzestrzenianiu się patogennych wirusów w całym ciele.

W związku z tym, dzięki wystarczającemu spożyciu witaminy C, organizm ludzki szybko radzi sobie z przeziębieniem. Okres choroby przy przyjmowaniu witamin wynosi zwykle mniej niż tydzień. W niektórych przypadkach osoba może nie zachorować, jeśli podejmie działania przy pierwszych objawach niedyspozycji.

Jednak samo przyjmowanie askorbininy nie wystarcza do szybkiego powrotu do zdrowia. Konieczne jest działanie w kompleksie: pić ciepłą herbatę ziołową, zapewnić odpoczynek w łóżku przez co najmniej dzień, wziąć ciepły prysznic, za radą lekarza pić środek przeciwwirusowy. Dzięki takiemu podejściu ryzyko poważnego zachorowania i stałego leżenia w łóżku zostanie zminimalizowane.

Dzienna dawka witaminy C na przeziębienia

Zwykle na opakowaniach zawierających kwas askorbinowy wskazana jest zalecana dawka. Istnieje jednak przekonanie, że śmiertelna dawka witaminy C jest potrzebna na przeziębienie. Niektórzy uważają, że pojedyncza dawka witaminy C na przeziębienie wynosi 1 gram substancji, podczas gdy inni pozwalają sobie na pobranie kilku gramów kwasu askorbinowego dziennie, wierząc, że w ten sposób chronią się przed chorobą.

Kogo powinniśmy wierzyć: farmaceuci, którzy podają lek kupującemu lub przyjacielowi, który połyka kwas askorbinowy w partiach po 10 dużych tabletek naraz?

Eksperci uważają, że w normalnym stanie zdrowia osoba potrzebuje 90 mg kwasu askorbinowego (mężczyźni) lub 75 mg (kobiety).

Prawie taką samą opinię podzielają przedstawiciele WHO. Zgodnie z ich zaleceniami dzienne spożycie witaminy C wynosi 45–90 mg, a na przeziębienie można zwiększyć do 100 mg. Według kompetentnych specjalistów WHO, w przypadku dolegliwości oddechowych, należy przyjmować kwas askorbinowy, ale nie przekraczający określonej normy.

Dzięki tej rekomendacji możesz łatwo obliczyć dawkę witaminy C dla przeziębień dla dorosłych. Tak więc, jeśli jedna pigułka leku zawiera 50 mg ascorbinki, to dzienne spożycie wynosi 2 tabletki dziennie.

Przy różnym stężeniu kwasu askorbinowego w nabytym leku, szybkość witaminy C na przeziębienie jest obliczana w ten sam sposób. Jeśli to konieczne, użyj kilku tabletek, ich liczbę należy podzielić na kilka dawek w ciągu dnia.

Niebezpieczna jest duża dawka witaminy C na przeziębienie

Niektórzy eksperci próbowali dowiedzieć się, jak szokowa dawka witaminy C na przeziębienie. Na początek zaoferowali badanym codzienne przyjmowanie 200 mg askorbininy. Stwierdzono, że ta dawka witaminy C na przeziębienie tylko nieznacznie zmniejsza czas trwania choroby u osoby dorosłej. Tak więc, przy dziennym spożyciu 200 mg wskazanej substancji, okres zimna był zmniejszony o 8% u dorosłych pacjentów io 14% u nastolatków i dzieci.

Jednocześnie dodatkowe spożycie askorbininy było bardziej przydatne dla sportowców. Biegacze maratonu, przyjmujący podwójną dawkę witamin, dwa razy mniej ostrych infekcji wirusowych układu oddechowego w porównaniu z biegaczami, którzy nie przyjmują dodatkowych kompleksów witaminowych.

Jeśli witamina C jest przyjmowana bardziej intensywnie, na przykład w przypadku przeziębienia, aby przyjąć dużą dawkę 500 mg do 1-2 g dziennie, wówczas mogą wystąpić nieprzyjemne komplikacje dla pacjenta, takie jak:

• nadmierny wzrost zawartości wolnych rodników we krwi, które w wysokich stężeniach niszczą DNA;
• wczesny rozwój miażdżycy;
• powstawanie kamieni (pierwszy piasek) w nerkach;
• zmniejszenie wchłaniania witaminy B12 z pokarmów, które mogą być niebezpieczne dla układu nerwowego;
• nadmierne spowolnienie krzepnięcia krwi;
• naruszenie wchłaniania glukozy i, w konsekwencji, możliwy rozwój stanu przedcukrzycowego;
• alergie, a także świąd.

Zatem witamina C powinna być przyjmowana umiarkowanie - do 100 mg dziennie. Przy przeziębieniu dawka może wynosić nawet 200 ml, ponieważ w tym trudnym okresie składniki odżywcze są intensywnie spożywane w organizmie.

Dla palaczy maksymalna dzienna dawka witaminy C na przeziębienie może wynosić do 500 mg, ponieważ nikotyna zapobiega wystarczającemu trawieniu kwasu askorbinowego.

Jak zatrzymać chłód na wczesnym etapie: skuteczne interwencje terapeutyczne i błędy w leczeniu.

Jak przyjmować kwas askorbinowy

Nie jest konieczne przyjmowanie zalecanej ilości witaminy C w postaci tabletek. Dość dużo tej substancji znajduje się w znanej żywności.

Następujące rodzaje żywności są najbogatsze w askorbinę:

• wszystkie owoce cytrusowe;
• zielona i czerwona papryka;
• pomidory;
• truskawki;
• zielenie;
• ziemniaki;
• jagody, maliny i inne jagody;
• kapusta: biała i czerwona, brokuły, brukselka.

Latem, gdy zawartość kwasu askorbinowego w tych i innych owocach i warzywach jest dość wysoka, można to zrobić bez dodatkowego spożycia specjalnych preparatów. Ale w każdej innej porze roku (nie tylko zimą, ale także wiosną i jesienią) konieczne jest dokładne obliczenie, ile witaminy C można przyjąć na przeziębienie i zróżnicowanie diety za pomocą suplementu witaminowego, który ma przyjemny słodko-kwaśny smak.

Przyjmowanie kwasu askorbinowego w zimnym okresie roku jest pożądane nie tylko w obecności objawów ostrych zakażeń wirusowych układu oddechowego, ale także w celu zapobiegania. Jeśli witamina jest przyjmowana w trakcie leczenia, należy pamiętać, że takie popularne leki przeciwgorączkowe, jak Fervex, Teraflu, Coldrex i inne proszki w saszetkach zawierają już kwas askorbinowy w wymaganej ilości.

Dlatego przy obliczaniu, ile witaminy C można przyjmować przy zimnie w postaci preparatu witaminowego, należy również wziąć pod uwagę zawartość tej substancji w innych stosowanych lekach.

Zatem witamina C w obecności jakichkolwiek objawów przeziębienia jest konieczna dla organizmu. Pomimo faktu, że leki przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe mają największy efekt terapeutyczny, korzyść z leczenia askorbiną jest nieoceniona, ponieważ przy podejmowaniu ryzyka ryzyko powikłań jest znacznie zmniejszone, a osoba szybciej się regeneruje. Najważniejsze - nie przekraczaj dawki.

Czym jest niebezpieczna przedawkowanie witaminy C - dlaczego warto ograniczać dzieci w „askorbinach”?

Witamina C jest bardzo ważna dla organizmu, ale jeśli „askorbinowy” jest przyjmowany codziennie w niekontrolowany sposób w dużych dawkach, może to spowodować nieodwracalną szkodę dla organizmu. Przedawkowanie witaminy C do organizmu ludzkiego stanowi poważne zagrożenie. Z jednej strony objawy nadmiaru mogą być przemijające, az drugiej - trwałe, utrzymujące się nawet po normalizacji poziomów kwasu askorbinowego w organizmie.

Aby uniknąć negatywnych skutków nadmiaru, musisz wiedzieć, jaka jest dzienna dawka witaminy C dla zdrowej osoby i kiedy witamina C jest stosowana w dużych dawkach do leczenia.

Zalecane dawki

Jaka jest norma i ile może być przyjmowana dziennie przeziębienie i zapobieganie: to w dużej mierze zależy od formy uwalniania leku: tabletki, zastrzyku lub musującego z glukozą. Słodkie „ascorbinka” bardzo lubią dzieci, często przyjmując je w sposób niekontrolowany, co ostatecznie prowadzi do przedawkowania witaminy C.

Hipowitaminoza

Do leczenia hipowitaminozy C stosuje się kwas askorbinowy w podwyższonych stężeniach. Aby osiągnąć cele terapeutyczne, lekarz może przepisać dawkę i szybkość podawania na dzień w zakresie 500-1500 mg dziennie.

Liczba przyjęć

Dzienne spożycie witaminy C należy podzielić na dwie lub trzy dawki. Pozwoli to równomiernie w ciągu dnia dostarczyć organizmowi wymaganą ilość witaminy. W przeciwnym razie jest szybko rozprowadzany, a nadmiar jest wydalany z moczem, więc radzenie sobie z niedoborami witamin będzie bardzo trudne i konieczne tempo zostanie naruszone.

Jak wziąć tabletki musujące askorbinowe? Ile dziennie mogę dać dziecku? To kolejna forma uwalniania tego leku. Tabletkę należy rozpuścić w szklance wody w temperaturze pokojowej i wypić. Żuć, połykać, rozpuścić bez potrzeby. W gorącej wodzie witamina ulega zniszczeniu. Zalecana dawka dla dzieci znajduje się w opisie leku.

Wiele osób martwi się pytaniem, ile ascorbinki można zjeść dziennie? Zależy to od dawki witaminy w jednej tabletce, którą można zobaczyć na opakowaniu. Zazwyczaj tabletki te wytwarzają 250, 500 i 1000 mg. Całkowita dawka w procesie leczenia nie powinna przekraczać 1500 mg. Jeśli nie ma objawów niedoboru, nie zaleca się spożywania więcej niż jednej tabletki 250 mg na dobę.

Zastosowania medyczne

Witamina C jest bardzo ważna w medycynie w zapobieganiu i leczeniu wielu chorób.

Główne funkcje witaminy C u ludzi:

• Wzmocnienie ściany naczyniowej
• Normalizacja procesów krzepnięcia krwi
• Ochrona przed utlenianiem wolnorodnikowym przez tlen
• Poprawiony status odpornościowy
• Sedacja układu nerwowego
• Zdrowie dziąseł
• Działanie przeciwmiażdżycowe związane z zapobieganiem peroksydacji lipidów w kompozycji lipoprotein o niskiej gęstości
• Zapewnienie estetycznej skóry
• Elastyczność włosów
• Normalne funkcjonowanie wzroku
• Utrzymanie nastroju
• Umiejętność uczenia się
• Normalizacja snu
• Odporność organizmu na czynniki stresowe.

Kwas askorbinowy jest przepisywany w takich przypadkach:

• Leczenie hipowitaminozy
• Zwiększona aktywność fizyczna
• Zwiększona aktywność intelektualna
• „Ascorbinka” na przeziębienia jest niezbędnym narzędziem
• Zespół wegetatywny Asteno
• Okres rehabilitacji po chorobie
• Okres ciąży, zwłaszcza jeśli jest wielokrotny, przy zachowaniu zalecanej dawki.

Wraz z opóźnieniem miesiączki w połączeniu z terapią hormonalną, ascorbing pozwala osiągnąć dobre wyniki, ponieważ nie przywraca wrażliwości receptorów na hormony. Z opóźnieniem miesiączki przyjmowanie witaminy C jest konieczne każdego dnia.

Nadmiar

Dzienna dawka „ascorbinka” nie powinna przekraczać zalecanej. W przeciwnym razie mogą wystąpić te lub inne skutki uboczne. Gdy dzienna dawka ponad 1000 mg, objawy ze strony układu nerwowego, bóle głowy, bezsenność, zwiększają pobudliwość neuro-odruchową.

Jeśli wskaźnik na dzień jest bardziej terapeutyczny, zwiększa się ryzyko rozwoju owrzodzenia przewodu pokarmowego. Wynika to z bezpośredniego działania drażniącego „askorbininy” na błonę śluzową. Klinicznie, wrzodziejące (wrzodziejące) działanie kwasu askorbinowego objawia się rozwojem wtórnego wrzodu żołądka lub dwunastnicy, jak również rozwojem przewlekłego reaktywnego zapalenia żołądka.

Nadmiar witaminy C ma również bardzo negatywny wpływ na funkcjonowanie układu hormonalnego, co może prowadzić do zahamowania produkcji insuliny przez trzustkę, co może prowadzić do zwiększenia poziomu cukru we krwi. Hiperglikemia (zwłaszcza podczas ciąży i z opóźnieniem miesiączki) niekorzystnie wpływa na samopoczucie osoby. W niektórych przypadkach występuje paradoksalna reakcja na „askorbinę”, w której zawartość glukozy we krwi nie wzrasta, ale maleje.

Długotrwałe leczenie lekami z witaminą C prowadzi do uszkodzenia układu moczowego. Bardzo ważne jest, aby przestrzegać zaleceń dawkowania i nie naruszać zaleceń lekarza. Z jednej strony, zmiana może być związana z rozwojem choroby nerek z powodu wzrostu poziomu kwasu szczawiowego we krwi i jego soli (szczawianów), z drugiej strony możliwe jest bezpośrednie uszkodzenie kłębuszków nerkowych.

Alergia

Alergia na witaminę C jest kolejnym niepożądanym działaniem, które może rozwinąć się podczas leczenia kompleksami witaminowymi. Z reguły alergia objawia się objawami skórnymi, a mianowicie:

• Wysypka
• Zaczerwienienie
• Pęcherze w ciężkich przypadkach.

Nadmiar witaminy C znajduje odzwierciedlenie w wynikach analiz. Mówimy o następujących zmianach:

• Podwyższona liczba płytek krwi
• Podwyższony poziom neutrofili
• Zmniejszenie liczby czerwonych krwinek
• Zwiększona trombina krwi
• Zmniejszono stężenie potasu i zwiększono stężenie sodu w organizmie.

Wada w nadmiarze

Istnieją dwa sposoby na rozwój niedoboru „ascorbinki”. Objawy tego stanu nie pojawiają się natychmiast, ale po pewnym czasie, gdy deficyt staje się wyraźny klinicznie. Pierwszy sposób jest realizowany przy niewystarczającym spożyciu witaminy C w organizmie. Najczęściej jest to spowodowane brakiem świeżych warzyw i owoców w diecie. Drugi sposób to naruszenie procesów asymilacji kwasu askorbinowego, w którym jest on niszczony.

Najczęściej jest to spowodowane następującymi procesami patologicznymi:

• Zapalenie trzustki
• Zapalenie jelit
• Zapalenie jelita grubego
• Choroba kamicy żółciowej i inne.

Spożycie dużych dawek kwasu askorbinowego w organizmie przez krótki okres czasu prowadzi do aktywacji jego systemów eliminacji. W rezultacie może to prowadzić do hipowitaminozy. Objawy kliniczne niedoboru obejmują następujące:

• Zwiększone krwawienie z dziąseł
• Utrata zębów z powodu osłabionych dziąseł
• Szybkie pojawienie się krwiaków (siniaków) nawet na tle minimalnego uderzenia mechanicznego
• Słaba zdolność gojenia się tkanek
• Ogólna słabość
• Obojętność na to, co się dzieje
• Zwiększona utrata włosów
• Suche i łuszczące się włosy
• Drobna drażliwość
• Częste przeziębienia
• Ból stawów
• Zły nastrój
• Dyskomfort.

Witamina C jest dostępna w świeżych warzywach i owocach. Jedzenie zieleni pozwoli uniknąć hipowitaminozy. Warto pamiętać, że w tych samych produktach „askorbinowy” jest niszczony przez temperaturę, więc kulinarne przetwarzanie potraw nie jest zalecane. Gotowanie warzyw prowadzi do zniszczenia ponad 50% witaminy C. Nawet krótkie gotowanie niszczy „askorbinę”, zakłócając proces jej późniejszej asymilacji.

Przedawkowanie

Przedawkowanie „askorbinowe”, jeśli jest stosowane w dużych dawkach, może objawiać następujące objawy:

• Nudności, które mogą prowadzić do wymiotów
• Zgaga (zwłaszcza podczas ciąży i braku miesiączki)
• Biegunka
• Wzdęcia
• Spastyczny ból brzucha
• Czuje się gorąco
• Częste bezbolesne oddawanie moczu
• Tworzenie kamieni w drogach moczowych
• Zaburzenia snu
• Zwiększona drażliwość
• Zmniejszono poziom cukru we krwi.

Dla kobiet w ciąży

Ascorbinka podczas ciąży i przy braku miesiączki w wysokich dawkach może spowodować nieodwracalną szkodę. Z jednej strony zwiększa się ryzyko aborcji, az drugiej strony zwiększa się ryzyko mutacji wewnątrzmacicznych, a dziecko może rozwinąć uzależnienie od witamin, które objawi się po urodzeniu (zespół odstawienia).

Ale nie można całkowicie porzucić tej witaminy. Dzienna dieta dla kobiet w ciąży wynosi 60 mg. W optymalnej dawce „askorbinowy” poprawia przebieg procesów metabolicznych u matki i dziecka. Rozwiedziona glukoza, witamina C jest doskonałym narzędziem w walce z wczesną toksykozą podczas ciąży, zmniejsza skutki zatrucia, a także normalizuje metabolizm, kierując go we właściwym kierunku.

Kwas askorbinowy jest niezbędną substancją dla wielu procesów biochemicznych i fizjologicznych zachodzących w organizmie podczas ciąży, przeziębień, zwiększonej odporności. Przede wszystkim jest to wzmocnienie ściany naczyniowej. Wraz z wyraźnym niedoborem „askorbininy” rozwija się szkorbut, objawiający się zwiększonym krwawieniem naczyń dziąseł i utratą zębów, zaburzeniem obrony antyoksydacyjnej organizmu, odpornością i poziomem cukru we krwi.

Niezwykle ważne jest przestrzeganie zalecanej przez lekarza dawki, a nie zwiększanie zalecanej dziennej dawki, aby zapewnić, że dzieci nie używają „askorbinowo” w sposób niekontrolowany. Pozwoli to uniknąć objawów hiperwitaminozy i jej możliwych niebezpiecznych konsekwencji dla organizmu.

Kto, ile i jak przyjmować witaminę C

Dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu niezbędne są witaminy. W tym bardzo ważna witamina C, znana również jako kwas askorbinowy. W naszym artykule porozmawiamy o korzyściach, przyczynach niedoboru i nadpodaży, a także o codziennych potrzebach w zależności od wieku.

Krótki opis i rola w ciele

Kwas askorbinowy (potocznie askorbinowy) należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie, jest silnym przeciwutleniaczem, reguluje procesy redoks, bierze czynny udział w produkcji kolagenu i prokolagenu, jest potrzebny w procesach metabolicznych kwasu foliowego i żelaza. Ze względu na swój efekt, szybkość krzepnięcia krwi jest regulowana, stan naczyń włosowatych jest normalizowany. Ponadto ma działanie przeciwzapalne i przeciwalergiczne.

Ascorbinka chroni organizm przed negatywnymi skutkami i stresem. Ponadto przyczynia się do poprawy procesów naprawczych i zwiększa odporność na różne infekcje.

Ze względu na rozpuszczalność w wodzie nie może gromadzić się w organizmie, dlatego należy stale uzupełniać zapasy.

Dzienne zużycie

W zależności od wieku organizm ludzki wymaga innej ilości kwasu askorbinowego. Rozważ dzienną dawkę.

Dla dzieci

Dzienna stawka dla dzieci poniżej 5 miesiąca życia wynosi 30 mg. Z pół roku możesz zwiększyć dawkę do 35 mg dziennie.

Dla dzieci

Dla dziewcząt i chłopców w wieku od 1 do 3 lat dawka dzienna wynosi 40 mg, od 4 lat do 10 lat, wskaźnik można zwiększyć do 45 mg, a od 10 do 11 lat dziecku można podać 50 mg na dobę.

Dla chłopców i dziewcząt

Zarówno chłopcy, jak i dziewczęta, codzienny standard asorbowania wynosi 60 mg.

Dla dorosłych

Dla dorosłych dzienna dawka kwasu askorbinowego wynosi 90 mg dla mężczyzn i 75 mg dla kobiet.

Dla osób starszych

Dzienna norma askorbinki dla osób powyżej 50 lat wynosi 100 mg.

Z zimnem

Podczas choroby układ odpornościowy słabnie, więc organizm ludzki potrzebuje zwiększonej dawki. Zaleca się stosowanie 500-1000 mg dziennie, w zależności od stanu pacjenta.

Dla kobiet w ciąży

Podczas ciąży dzienna dawka wzrasta, ponieważ nie tylko kobieta, ale także płód potrzebuje askorbinianu. Każdego dnia zaleca się przyjmowanie 200-400 mg kwasu askorbinowego. W okresie laktacji należy również zwiększyć częstość.

Dla sportowców

Ponieważ sportowcy są narażeni na duży wysiłek fizyczny, dzienna dawka dla nich jest znacznie większa niż dla zwykłej osoby i wynosi 200-300 mg.

Gdzie szukać witamin: żywność zawierająca witaminę C

Oferujemy listę produktów o najwyższej zawartości askorbinki (na 100 g produktu):

Jak konserwowana jest witamina po ugotowaniu?

Rozważmy przykład ziemniaków, świeżej kapusty i kapusty kiszonej, które tracą witaminę C dla różnych rodzajów przetwarzania.

Ziemniaki:

• podczas gotowania w mundurach, jeśli zanurzony w zimnej wodzie - 25%;
• w zwykłym gotowaniu, jeśli jest zanurzony w zimnej wodzie - 35%;
• w zwykłym gotowaniu, jeśli zanurzone we wrzącej wodzie - 75%;
• jeśli gotowane w zupie - 50%;
• jeśli gulasz - 80%;
• jeśli robisz tłuczone ziemniaki - 72-88%.

Świeża kapusta:

• jeśli gotowane w zupie - 20-50%;
• jeśli gulasz - 70%.

• jeśli gotować - 50%;
• jeśli gulasz - 20-65%.

Znajdź pomoc w aptekach

Niestety, nie zawsze jest możliwe uzyskanie niezbędnej dla organizmu stopy ascorbike z produktów. W takim przypadku przyjdź z pomocą specjalnych leków, które można kupić w aptece.

• „Witamina C Nicomed”;
• Asvitol;
• Vitrum Plus Witamina C;
• „Upsavit witamina C”.

Ponadto w każdej aptece można kupić dobrze znane tabletki kwasu askorbinowego, pakowane w postaci dużych cukierków. Najczęściej jedna tabletka zawiera 25 mg ascorbinki. Zaletą tego leku jest ciekawe opakowanie i przyjemny smak. Pochodzą z truskawek, malin, pomarańczy i innych smaków, które są bardzo popularne wśród dzieci.

Możliwe problemy: niebezpieczeństwo nadmiaru witaminy C

Nie myśl, że im bardziej używasz kwasu askorbinowego, tym lepiej. Nadmiar askorbinki może być szkodliwy.

Powody

Komitet WHO wprowadził specjalne pojęcia „bezwarunkowo dopuszczalne dzienne spożycie witaminy C” i „warunkowo dopuszczalna dawka witaminy C”. Pierwszy oblicza się na podstawie 2,5 mg na 1 kg masy ciała, a drugi - 7,5 mg na 1 kg masy ciała.

Przekroczenie warunkowo dopuszczalnej dawki jest przyczyną hiperwitaminozy, która występuje w takich sytuacjach:

• zimą i wiosną, aby chronić się przed chorobami, ludzie często nie muszą przekraczać dawki;
• stosowanie dużych ilości produktów zawierających kwas askorbinowy;
• stosować zbyt duże dawki w leczeniu chorób.

Objawy

• biegunka;
• nudności;
• zawroty głowy;
• reakcje alergiczne na skórze;
• podrażnienie żołądka;
• zmniejszone stężenie witaminy B12;
• uszkodzenie szkliwa zębów;
• wysokie ciśnienie krwi;
• pogorszenie funkcjonowania trzustki.

Oprócz możliwych podobnych efektów, z niezwykłą ostrożnością, kwas askorbinowy powinien być przyjmowany przez osoby cierpiące na cukrzycę, ze zwiększoną krzepliwością krwi i tendencją do tworzenia skrzepów krwi.

Co robić

Istnieją dwa rodzaje przedawkowania: przewlekłe i pojedyncze. W przewlekłym zaleca się pić dużo wody. Dzięki wchodzącej wodzie nerki mogą szybko usunąć substancję z ciała.

Drugi typ to pojedyncze przedawkowanie. Najczęściej występuje, gdy dopuszczalna dawka zostanie przekroczona o 20 lub więcej razy. W takim przypadku konieczne jest jak najszybsze rozpoczęcie wdrażania niektórych środków, aby kwas nie miał czasu na strawienie, a mianowicie:

Wykonaj oczyszczanie żołądka. W tym celu wymioty i pić dużo wody. Pomoże to zapobiec odwodnieniu, żołądek zostanie wypłukany, a kwas nie dostanie się do krwi. Weź węgiel aktywny.

Jeśli rozumiesz, że zażyłeś zbyt dużo kwasu askorbinowego, musisz tymczasowo wyeliminować produkty zawierające go z diety.

Jakie jest niebezpieczeństwo braku witaminy C

Brak kwasu askorbinowego w organizmie może również prowadzić do negatywnych konsekwencji.

Powody

Główne przyczyny hipowitaminozy obejmują:

• niewłaściwa dieta - niewystarczająca ilość warzyw i owoców w menu, ich stosowanie po obróbce cieplnej;
• obecność chorób żołądkowo-jelitowych - w wyniku tego zaburza się wchłanianie kwasu w jelicie;
• zaburzenia metaboliczne, zaburzenia tarczycy - podczas gdy witaminy są silnie wydalane z organizmu;
• okresy, w których organizm potrzebuje askorbinę więcej niż zwykle - ciąża, laktacja, obecność infekcji, stres.

Objawy

Do głównych objawów hipowitaminozy należą:

• czuję się szybko zmęczony;
• znacznie zmniejszona wydajność;
• często są przeziębienia;
• ból głowy;
• przez cały dzień występuje silna drażliwość;
• są problemy ze snem;
• skóra stała się blada;
• często bolące mięśnie;
• z porażką skóry zwiększa krwawienie.

Co robić

Aby uzupełnić stężenie witaminy C w organizmie, użyj następujących zaleceń:

• zawierać więcej owoców i warzyw w diecie;
• zrezygnować ze złych nawyków - palić i pić alkohol;
• unikać stresu i hipotermii;
• spać co najmniej 8 godzin;
• przyjmować 100-200 mg witaminy C dziennie.

Środki ostrożności lub zagrożenia związane z samoleczeniem i autodiagnostyką

Aby nie zaszkodzić zdrowiu, należy szczególnie uważać na dawkowanie ascorbinki. Nie powinieneś przekraczać zalecanej dawki, a jeśli masz jakiekolwiek choroby, powinieneś skonsultować się z lekarzem, czy możesz przyjąć tę lub tę dawkę.

Ponadto, w żadnym przypadku nie można zaangażować się w autodiagnostykę i bez wiedzy lekarza, aby przepisać kwas askorbinowy. Pamiętaj, że za dużo lub za mało może zaszkodzić zdrowiu.

Pomocne witaminy

Oprócz kwasu askorbinowego istnieją inne przydatne witaminy. Rozważ je.

Witamina A

Witamina ta należy do grupy rozpuszczalnych w tłuszczach. Jest niezbędny do utrzymania prawidłowego stanu widzenia, zdrowych kości, skóry, włosów i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Dzienna stawka dla osoby dorosłej wynosi 900 mikrogramów dla mężczyzn i 700 mikrogramów dla kobiet.

Witamina D

Witamina ta wspomaga wchłanianie w organizmie magnezu i wapnia, niezbędnych do prawidłowego rozwoju zębów i tkanki kostnej. Ponadto jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Dzienna stawka dla osoby dorosłej wynosi 5 mg.

Witamina E

Dzięki swojej obecności w organizmie regeneracja tkanek zachodzi znacznie szybciej, poprawia się krążenie krwi. Jest również stosowany w leczeniu wielu chorób kobiecych, poprawia kondycję skóry i włosów. Dzienna dawka dla dorosłych kobiet wynosi 8ME, dla mężczyzn - 10E.

Tak więc kwas askorbinowy, podobnie jak inne witaminy, jest bardzo ważny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Należy jednak uważać, aby uniknąć niedoboru lub nadmiaru tych substancji. Mogą korzystać tylko z umiarkowanego użycia.

Moja droga do Boga

Przedawkowanie witaminy C - Linus Pauling

Ascorbinka na Linus Pauling: pytanie jest rozwiązane LUB zapomniane?

Metodologia autor: Linus Pauling

Przede mną fiolka apteczna z etykietą:

„Kwas askorbinowy.
Jedna żółta tabletka 0,05 g (50 mg).
Dzieci - 1 szt. dziennie dla dorosłych: 2 - 3 szt. dziennie ”.

Sprawdź za pomocą tabel.

Żyć dłużej i czuć się lepiej
te małe żółte pigułki muszą przełknąć co najmniej dwadzieścia dni,
pięćdziesiąt czy sto jest lepsze. Brad trochę.

Jednak Linus Pauling, jeden z ojców nowoczesnej biochemii, odkrywca białkowej helisy alfa, zwykłem szanować. Jak powiedział KS Lewis, jeśli osoba, która wydała nieprawdopodobne oświadczenie, była inteligentna i prawdomówna wcześniej, to nie mamy prawa natychmiast nazywać go kłamcą lub głupcem. Musimy przynajmniej wysłuchać jego argumentów.

Mężczyzna i inni mutanci

Każdy wie, że niektóre substancje potrzebne człowiekowi nie są syntetyzowane w ciele, ale są otrzymywane z zewnątrz. Przede wszystkim są to witaminy i aminokwasy egzogenne, najważniejsze składniki żywienia (nie w kryzysie, powiedzmy). Ale niewielu ludzi zadaje sobie pytanie: jak to się dzieje, że ponad tuzin absolutnie niezbędnych substancji w naszym ciele nie jest syntetyzowanych? Przecież porosty i niższe grzyby żyją w minimalnej ilości materii organicznej i tworzą wszystko, czego potrzebują we własnej kuchni biochemicznej. Dlaczego tak nie działa?

Substancje, które są wydobywane w środowisku zewnętrznym (a zatem mogą działać nieregularnie lub całkowicie w otchłani), prawie nie zajmowałyby ważnych „stanowisk” w metabolizmie. Prawdopodobnie nasi przodkowie wiedzieli, jak syntetyzować i witaminy oraz wszystkie aminokwasy. Później geny kodujące niezbędne enzymy zostały zepsute przez mutacje, ale mutanty nie umarły, gdyby znalazły pożywienie, które skompensowało deficyt. Dostali nawet przewagę nad krewnymi bez mutacji: trawienie żywności i usuwanie odpadów wymaga mniej energii niż synteza de novo użytecznej substancji. Kłopoty zaczęły się dopiero od zmiany diety.

Oczywiście stało się coś podobnego z innymi gatunkami. Oprócz ludzi i małp, kwas askorbinowy nie może syntetyzować i inne badane naczelne (na przykład małpa wiewiórki, małpa rezus), świnki morskie, niektóre nietoperze, 15 gatunków ptaków. W przypadku wielu innych zwierząt (w tym szczurów, myszy, krów, kóz, kotów i psów) kwas askorbinowy jest w porządku.

Interesujące jest to, że wśród świnek morskich i wśród ludzi są osoby, które wykonują dobrą pracę bez ascorbinki lub potrzebują znacznie mniejszych ilości. Najbardziej znanym z tych ludzi jest Antonio Pifagegg, towarzysz i kronikarz podróżnika Magellana. W swoim dzienniku odnotowano, że podczas podróży flagowym Trinidadem 25 na 30 osób zachorowało na szkorbut, podczas gdy sam Pifagegg „dzięki Bogu nie doświadczył takiej choroby”.

Współczesne eksperymenty z wolontariuszami pokazały również, że są ludzie o zmniejszonej potrzebie witaminy C: nie jedzą owoców ani zieleni i czują się dobrze. Być może skorygowano ich geny, powrócono do aktywności lub pojawiły się inne mutacje, które pozwalają na pełniejsze wchłanianie witaminy C z pożywienia.

Ale na razie pamiętajmy o najważniejszym: zapotrzebowanie na kwas askorbinowy jest indywidualne

Trochę biochemii (dla tych, którzy są w temacie i znają chemię)

Dlaczego potrzebujemy tej niezbędnej substancji? Główna rola kwasu askorbinowego (dokładniej jonu askorbinowego, ponieważ w naszym środowisku wewnętrznym ten kwas dysocjuje) - udział w hydroksylacji biomolekuł (ryc. 1 - patrz rysunek na końcu artykułu). W wielu przypadkach, aby enzym mógł dołączyć grupę OH do cząsteczki, utlenianie jonu askorbinianu do dehydroaskorbatu musi nastąpić w tym samym czasie. (Oznacza to, że witamina C nie działa katalitycznie, ale jest spożywana, podobnie jak inne odczynniki).

Najważniejszą reakcją, jaką zapewnia witamina C, jest synteza kolagenu. Z tego białka nasze ciało jest tkane. Przędze kolagenowe i siatki tworzą tkanki łączne, kolagen znajduje się w skórze, kościach i zębach, w ścianach naczyń krwionośnych i serca, w ciele szklistym oczu. Aby wszystkie te wzmocnienia mogły zostać zebrane z białka prekursorowego, prokolagenu, pewne aminokwasy w jego łańcuchach (prolina i lizyna) muszą otrzymać grupy OH. Gdy askorbinian nie wystarcza, występuje niedobór kolagenu: zahamowanie wzrostu organizmu, odnowienie starzejących się tkanek, gojenie się ran. W rezultacie - wrzody szkorbutu, utrata zębów, uszkodzenie ścian naczyń krwionośnych i inne straszne objawy.

Inną reakcją, w którą zaangażowany jest askorbinian, jest przemiana lizyny w karnitynę, która zachodzi w mięśniach, a sama karnityna jest niezbędna do skurczów mięśni. Stąd zmęczenie i osłabienie dzięki C-awitaminozie. Ponadto organizm wykorzystuje działanie hydroksylujące askorbinianu, aby przekształcić szkodliwe związki w nieszkodliwe. Zatem witamina C bardzo dobrze przyczynia się do eliminacji cholesterolu z organizmu: im więcej witaminy bierze człowiek, tym szybciej cholesterol przekształca się w kwasy żółciowe. Podobnie toksyny bakteryjne są szybciej eliminowane.

Odwrotny proces - odzyskiwanie askorbinianu z dehydroaskorbatu - wydaje się być spowodowany działaniem synergistycznej witaminy C (to znaczy zwiększeniem efektu jej spożycia): wiele z tych witamin, takich jak na przykład E, ma właściwości regenerujące. Co ciekawe, odzysk askorbinianu z półdehydroaskorbatu jest również zaangażowany w bardzo ważny proces: syntezę dopaminy, noradrenaliny i adrenaliny z tyrozyny.

Wreszcie, witamina C powoduje skutki fizjologiczne, których mechanizm nie został jeszcze w pełni ujawniony, ale ich obecność jest wyraźnie wykazana. Najbardziej znanym z nich jest stymulacja układu odpornościowego. Zwiększenie liczby limfocytów i najszybszy transfer fagocytów do miejsca zakażenia (jeśli zakażenie jest miejscowe) i niektóre inne czynniki przyczyniają się do wzmocnienia odpowiedzi immunologicznej. Wykazano, że w ciele pacjenta z regularnym przyjmowaniem witaminy C zwiększa produkcję interferonu.

Od raka po katar sienny (którym chorobom zapobiega witamina C)

Z tego, co powiedziano w poprzednim rozdziale, łatwo jest obliczyć, jakie choroby powinna zapobiegać witamina C.

Nie będziemy rozmawiać o szkorbecie, ponieważ mamy nadzieję, że nie zagraża to naszym czytelnikom. (Chociaż nawet w krajach rozwiniętych czasami chorują na szkorbut. Z reguły nie chodzi o brak pieniędzy na owoce, ale o lenistwo i obojętność pacjenta. Pomarańcze są oczywiście drogie, ale porzeczka w lecie i kapusta kiszona nie zrujnowały nikogo w zimie.)

Jednak szkorbut - ekstremalny przypadek awitaminozy C. Zapotrzebowanie na tę witaminę wzrasta w wielu innych przypadkach. Wzmocnienie odpowiedzi immunologicznej i aktywnej syntezy kolagenu - to gojenie ran i oparzeń oraz rehabilitacja pooperacyjna i zahamowanie wzrostu nowotworów złośliwych. Wiadomo, że nowotwory, aby rosnąć, wydzielają się do przestrzeni pozakomórkowej enzym hialuronidaza, która „rozluźnia” otaczające tkanki. Przyspieszając syntezę kolagenu, organizm może przeciwdziałać temu napadowi, zlokalizować guz i być może nawet udusić go w sieciach kolagenowych.

Ryc. 2. Działanie przedawkowania kwasu askorbinowego w ośmiu typach chorób onkologicznych. W grupie kontrolnej (widać to gładką linią) nikt nie może zostać uratowany, a wśród pacjentów Paulinga i Camerona odzyskuje się

Oczywiście proste i powszechnie dostępne leczenie raka nie wzbudza zaufania. Należy jednak podkreślić, że sam Pauling nigdy nie wzywał pacjentów chorych na raka do zastąpienia wszystkich rodzajów terapii wstrząsowymi dawkami kwasu askorbinowego, ale zasugerował, aby stosować oba. I nie próbować narzędzia, które teoretycznie mogłoby pomóc, byłoby przestępstwem. W latach 70. Pauling i szkocki lekarz Ivan Cameron przeprowadzili kilka serii eksperymentów w klinice Vailof Leuven w Loch Lomondside.

Wyniki były tak imponujące, że wkrótce Cameron przestał odróżniać „grupę kontrolną” wśród swoich pacjentów - uważał za niemoralne ze względu na czystość eksperymentu pozbawianie ludzi leków, które dowiodły ich przydatności (patrz rys. 2).

Podobne wyniki uzyskał dr Fukumi Morishige w Japonii w Klinice Nowotworów Fukuoka. Według Camerona, u 25% pacjentów, którzy otrzymywali 10 g kwasu askorbinowego dziennie w zaawansowanym stadium raka, wzrost guza zwolnił, w 20% guz przestał się zmieniać, w 9% cofnął się, a 1% doświadczył całkowitej regresji. Ideologiczni przeciwnicy Paulinga ostro krytykują jego pracę w tej dziedzinie, ale dziesiątki żyć - ciężki argument.

Każdy wie o leczeniu grypy i przeziębienia „przez Pauling”. Regularne spożywanie dużych dawek askorbininy zmniejsza częstość występowania. Przedawkowanie przy pierwszych objawach zapobiega chorobie, a późne przedawkowanie ułatwia jej przebieg. Nikt poważnie nie kłóci się z tymi postanowieniami Paulinga. Spory dotyczą tylko tego, ile procent i pod jakimi warunkami przyjęć procent przypadków maleje, a powrót do zdrowia przyspiesza (powiemy o tym później).

Spadek temperatury po zażyciu witaminy C jest spowodowany jej działaniem przeciwzapalnym - hamowaniem syntezy specyficznych substancji sygnalizacyjnych, prostaglandyn (tak, że Ascorbica może być również przydatna dla ofiar kataru siennego i innych alergii.).

Wiele leków przeciwhistaminowych, takich jak aspiryna, działa w ten sam sposób.

Z jednym „ale”: synteza jednej z prostaglandyn, mianowicie PGE1, kwas askorbinowy nie hamuje, ale stymuluje. Tymczasem to on zwiększa swoistą odporność.

Dzienna dawka Ministerstwa Zdrowia i goryla

Krótko mówiąc, fakt, że witamina C jest dobra dla zdrowia, nie budzi wątpliwości nawet najbardziej nieprzejednanych przeciwników Paulinga. Gwałtowne spory trwają tylko trzydzieści lat o kwocie, w jakiej należy to zrobić.

Po pierwsze, skąd się wzięły ogólnie przyjęte normy - dzienne dawki witaminy C, które pojawiają się w encyklopediach i podręcznikach?

Dzienna stawka dla dorosłego mężczyzny zalecana przez Amerykańską Akademię Nauk wynosi 60 mg.
Nasze standardy różnią się w zależności od płci, wieku i zawodu osoby:
60 - 110 mg dla mężczyzn i 55 - 80 dla kobiet.

Przy tych i dużych dawkach nie ma ani szkorbutu, ani wyraźnej hipowitaminozy (zmęczenie, krwawienie z dziąseł).

Według statystyk, u osób, które spożywają co najmniej 50 mg witaminy C,
oznaki starości pojawiają się później o 10 lat,
niż ci, których konsumpcja nie osiąga tego minimum
(związek tutaj nie jest płynny, a mianowicie przeskakiwanie)

Jednak minimalna i optymalna dawka nie jest tym samym, a jeśli dana osoba nie jest chora na szkorbut, nie oznacza to, że jest całkowicie zdrowy. My, nieszczęśliwi mutanci, niezdolni do zapewnienia sobie tej istotnej substancji, powinniśmy być zadowoleni z każdej jej ilości. Ale ile witaminy C jest potrzebne do pełnego szczęścia?

Zawartość kwasu askorbinowego w organizmie (jak również innych substancji niezbędnych dla wszystkich narządów i tkanek) jest często wyrażana w miligramach na jednostkę masy zwierzęcia. W organizmie szczura syntetyzuje się 26 - 58 mg kwasu askorbinowego na kilogram (na szczęście nie ma takich dużych szczurów, ale w kilogramach wygodniej jest porównać dane dotyczące różnych gatunków). Jeśli policzymy średnią wagę osoby (70 kg), da to 1,8 - 4,1 g - rzędu wielkości bliższego Paulingowi niż oficjalnym normom! Podobne dane uzyskano dla innych zwierząt.

Goryl, który podobnie jak my, ma niedobór w syntezie kwasu askorbinowego, ale w przeciwieństwie do nas, siedzi na diecie wegetariańskiej, spożywa około 4,5 g witaminy C dziennie (chociaż musimy pamiętać, że przeciętny goryl waży więcej niż średnia osoba). A jeśli osoba ściśle przestrzega diety warzywnej, otrzyma na swoje 2500 kalorii niezbędnych do życia, od dwóch do dziewięciu gramów ascorbinki. Jedząc jedną porzeczkę i świeży pieprz, możesz zjeść wszystkie 15 gramów. Okazuje się, że „dawki końskie” są dość fizjologiczne i odpowiadają zwykłemu zdrowemu metabolizmowi.

Jednak większość ludzi ma mniej wolnego czasu niż goryle. Przez cały dzień do żucia na niskokaloryczne świeże warzywa, warzywa i owoce nie pozwoli nam zrobić. A dieta wegetariańska zawierająca gotowane jedzenie nie poprawi sytuacji. Zwykła, pełna codzienna dieta bez surowego jedzenia i innego heroizmu daje tylko około 100 mg. Nawet jeśli włożysz talerz sałatki z kapusty i wypijesz sok pomarańczowy.

Współcześni obywatele nie mają więc innego wyboru, jak uzupełniać witaminę C. Wpadliśmy w pułapkę ewolucji - najpierw straciliśmy własny mechanizm syntezy kwasu askorbinowego, a potem nauczyliśmy się polować i postawić stopę na drodze cywilizacji, która odciągnęła nas od zieleni i owoców., położył naczelnych naczelnych, prosto do szkorbutu i grypy. Ale te same osiągnięcia cywilizacyjne dały nam biochemię i syntezę organiczną, co pozwala nam uzyskać tanie i powszechnie dostępne witaminy. Dlaczego nie skorzystać z tego?

Obalanie mitów - „Nie potrzebujemy grubego drugiego, niech nie, ale jego!”

Mit 1: Istnieje taki „aksjomat” (niepoprawny dla ascorbinki): „Każdy lek w dużych dawkach staje się trucizną. Lekarze znali hiperwitaminozę przez długi czas - choroby spowodowane nadmiarem witaminy w organizmie. Prawdopodobnie pacjent Paulinga rozpocznie leczenie jednej choroby inny. ”

To podstawowe pytanie dla Paulinga. W swoich książkach często przypomina, jak w latach 60. XX wieku, studiując biochemię chorób psychicznych, dowiedział się o pracy kanadyjskich lekarzy, którzy podawali dawki szoku witaminy B3 (do 50 gramów dziennie) osobom ze schizofrenią. Pauling zwrócił uwagę na paradoksalną kombinację właściwości: wysoką aktywność biologiczną przy minimalnej toksyczności. Jednocześnie nazwał witaminy i podobne związki „substancjami ortomolekularnymi”, aby odróżnić je od innych leków, które nie pasują łatwo do naturalnego metabolizmu.

Witaminy w ogóle, aw szczególności kwas askorbinowy, pisze Pauling
Znacznie mniej toksyczny niż zwykłe leki na przeziębienie.

Jednak aspiryna corocznie zatruwała dziesiątki ludzi nie było ani jednego przypadku zatrucia askorbinowego. Jeśli chodzi o nadmiar w organizmie: opisano hiperwitaminozę A, D, ale nikt jeszcze nie opisał hiperwitaminozy C.

Jedyny nieprzyjemny efekt z jego zastosowaniem w dużych dawkach - działanie przeczyszczające.

Mit 2: Kolejne uprzedzenia (dotyczące kwasu askorbinowego): „Nadmiar kwasu askorbinowego przyczynia się do powstawania kamieni, jest szkodliwy dla wątroby, zmniejsza wytwarzanie insuliny. Leczenia przedawkowaniem kwasu askorbinowego nie można zastosować, jeśli pacjent musi utrzymać zasadową reakcję moczu”.

Dyskusja na temat niebezpieczeństw związanych z witaminą C trwa nadal na poziomie emocjonalnej opozycji „pigułek” i „naturalnych”. Nie było jednego dobrze zaplanowanego eksperymentu, który przekonująco wykazałby tę szkodę.

I w tych przypadkach gdy z jakiegoś powodu niepożądane jest przyjmowanie dużych dawek substancji kwasowej, na przykład można przyjmować askorbinian sodu. (Łatwo jest go przygotować, rozpuszczając porcję askorbinki w szklance wody lub soku i po „ugaszeniu” sody, natychmiast wypić.) Askorbinian jest tak samo tani i równie skuteczny, a reakcja jest alkaliczna.

Mit 3: Kolejny zarzut: „Nie ma sensu przyjmować ogromnych dawek witaminy C, które zaleca Pauling, ponieważ nadmiar wciąż nie jest wchłaniany, ale wydalany z organizmu z moczem i kałem”.

Rzeczywiście, gdy askorbinę spożywa się w małych ilościach (do 150 mg dziennie), jej stężenie we krwi jest w przybliżeniu proporcjonalne do spożycia (około 5 mg / litr na każde 50 mg spożycia), a gdy dawka jest zwiększona, to stężenie wzrasta wolniej, ale askorbinian moczu wzrasta. Ale nie może być inaczej.

Pierwotny mocz, filtrowany w kanalikach nerkowych, jest w równowadze z osoczem krwi i do niego dostaje się wiele cennych substancji - nie tylko askorbinian, ale także na przykład glukoza. Następnie mocz jest skoncentrowany, woda jest ponownie wchłaniana, a specjalne pompy molekularne zwracają wszystkie cenne substancje do krwiobiegu, które są nieszczęśliwe do stracenia, w tym askorbinian. Po spożyciu około 100 mg askorbinki dziennie wraca do krwi ponad 99%. Oczywiście, działanie pompy zapewnia najbardziej kompletną absorpcję dawek zbliżonych do minimum: dalszy wzrost mocy jest zbyt duży wskutek kosztów ewolucyjnych.

Oczywiste jest, że im większe początkowe (natychmiast po strawieniu pokarmu) stężenie ascorbinki we krwi, tym większa strata. Jednak nadal, przy dawkach większych niż 1 gram, trzy czwarte witaminy jest wchłaniane, a przy dużych dawkach „Pauling” (ponad 10 gramów) około 38% witaminy pozostaje we krwi. Ponadto kwas askorbinowy w moczu i kale zapobiega rozwojowi raka jelit i pęcherza moczowego.

Mit 4: Ale „argumenty” i silniej: „Przedawkowanie kwasu askorbinowego zapobiega poczęciu, a u kobiet w ciąży może powodować poronienie”.

Daj słowo Linusowi Paulingowi:

„Przyczyną takich zjawisk była krótka notka dwóch lekarzy ze Związku Radzieckiego, Sambira i Ferdmana (1966). Podali oni, że dwadzieścia kobiet w wieku od 20 do 40 lat z opóźnieniem menstruacji wynoszącym od 10 do 50 dni doustnie dało 6 g kwasu askorbinowego w ciągu każdego z trzech kolejnych dni i że 16 z nich miało później miesiączkę, napisałem list do Samborskiego i Ferda z pytaniem, czy mają jakieś testy ciążowe, ale zamiast odpowiedzieć, wysłali mi kolejną kopię swojego artykułu.

Tak powstają mity.

• A w Ameryce kwas askorbinowy w połączeniu z bioflawonoidami i witaminą K jest przepisywany tylko w celu zapobiegania poronieniom.
• Ascorbicum w dużych dawkach stosuje się również w celu zapobiegania ciąży po ciąży w ostatnich tygodniach okresu. Ale w tych przypadkach jego działanie jest bardziej normalizujące niż odwrotnie.
• A w normalnej ciąży kwas askorbinowy jest bardzo potrzebny kobiecie w ciąży: gdy dziecko rośnie, synteza kolagenu przebiega z pełną prędkością. W 1943 r. Stwierdzono, że stężenie askorbinianu we krwi pępowiny jest około czterokrotnie wyższe niż stężenie we krwi matki: rosnący organizm selektywnie „zasysa” pożądaną substancję.
• Nawet oficjalna medycyna zaleca przyszłym matkom zwiększoną dawkę ascorbinki (na przykład pigułka dla kobiet w ciąży i karmiących piersią zawiera 100 mg ascorbinki).
• A nawet rosyjscy lekarze czasami zalecają kobietom w ciąży przyjmowanie leku askorbinowego, aby nie zachorować na grypę: początkowo najsłabsze objawy lub po kontakcie z pacjentem - półtora grama, drugiego i trzeciego dnia - gramem.

Na tabletce na papierosa - każdy papieros, który palisz, niszczy 25 mg witaminy C

Tak więc, tempo przyjmowania ascorbinki według Paulinga: 6 - 18 g dziennie.
Ale wciąż sześć czy osiemnaście?
Dlaczego taki spread i ile należy wziąć osobiście?

Uważny czytelnik, oczywiście, zwrócił uwagę na niespójność w poprzednim rozdziale: jeśli każde 50 mg askorbinki zwiększa stężenie we krwi o 5 mg / litr, a objętość krwi ludzkiej wynosi 4 - 6 litrów, to dlaczego jest to około 99% trawienia? W rzeczywistości wszystko jest w porządku: około połowa witaminy C jest natychmiast wchłaniana przez komórki i tkanki, które jej potrzebują. Ale skąd wiesz dokładnie, ile witamin potrzebują? Powiedzieliśmy to zapotrzebowanie na askorbinę jest czysto indywidualne. Zależy to od masy ciała i aktywności fizycznej oraz stanu zdrowia pacjenta i jego osobistych cech biochemicznych (na przykład od skuteczności mechanizmu wychwytu zwrotnego).

Metoda naukowa - test obciążenia: weź pewną ilość kwasu askorbinowego (powiedzmy 1 g), a następnie zmierz jego stężenie w moczu przez 6 godzin. Możesz więc określić, jak intensywnie tkanki absorbują witaminę i jaka jej część pozostaje w organizmie. Dla większości ludzi 20 - 25% trafi do moczu. Ale jeśli moczu askorbinowego nie ma lub jest bardzo mało, oznacza to, że dana osoba potrzebuje dużej dawki.

Łatwiejszy sposób - przyjmować dzienną dawkę w jednej dawce i zwiększać ją, aż poczujesz działanie przeczyszczające.

Pauling uważa, że ​​ta „granica tolerancji jelitowej” wyraźnie koreluje z prawdziwą potrzebą organizmu na kwas askorbinowy. (Niestety, Pauling nie mówi, jak wprowadzić poprawkę do tych, którzy mają problemy z krzesłem bez askorbininy).

Zwykle działanie przeczyszczające występuje w zakresie 4 - 15 gramów ascorbinki dziennie, ale poważnie chorzy ludzie mogą spożywać znacznie więcej.

Co ciekawe, dla tej samej osoby zapotrzebowanie na askorbinę zmienia się w zależności od tego, czy jest zdrowy czy chory. Zwiększone zapotrzebowanie na kwas askorbinowy obserwuje się w zakażeniach bakteryjnych, chorobach psychicznych i ciężkich palących. Eksperymentalnie wykazano, że każdy papieros, którego palisz, niszczy 25 mg witaminy C. A potem, panowie palacze, zastanów się, ile jesteś winien swojemu organizmowi za pół paczki papierosów dziennie.

Ważna uwaga: ta który zaczął brać duże dawki witaminy C, należy pamiętać, że zatrzymanie jest niepożądane - może sprawić, że poczujesz się gorzej (sam Pauling nazywa to „efektem wycofania”). Ale czy nie lepiej jest wpaść w zależność biochemiczną od witaminy C niż od papierosów i alkoholu?

Ale ogólnie rzecz biorąc, czy zgadzamy się z Paulingiem, czy nie, z przedawkowaniem, jego argument pomaga zmierzyć się z tym. Oczywiście, wraz z jedzeniem, my, pracoholicy w niespokojnym czasie, nie otrzymamy nawet minimalnej wymaganej ilości askorbinowej. Konieczna jest przynajmniej jedna żółta pigułka witaminy C dziennie.

Przypomnij gospodyniom: witamina C w żywności jest szybciej niszczona: po podgrzaniu z dostępem do powietrza,
w środowisku alkalicznym,
a także w kontakcie nawet z niewielkimi ilościami żelaza, a zwłaszcza miedzi.

1. Dlatego staraj się używać emaliowanych; Lepiej jest wyrabiać jagody drewnianą łyżką niż przecierać przez sito lub skręcać w maszynce do mięsa.
2. W dobrym kompocie dodaj szczyptę kwasu cytrynowego.
3. W żywności bogatej w białko lub skrobię witamina C jest lepiej zachowana, ponieważ białka wiążą miedź.
4. Większość witaminy C występuje w dzikiej róży cynamonowej (2–4%), mniej w jabłku (1,6%) i pomarszczona (1,5%).
5. Jest więcej witamin w owocach o mięsistych działkach, powolnie schnących i podnoszonych niż cienkie wygięte w dół.

Autor artykułu najwyraźniej: Eleonora Karlovna Kochetova lub Irina Vsevolodovna Petrosyan

Rys. 1. Przekształcenie kwasu askorbinowego w dehydroaskorbat jest niezbędne dla normalnego przebiegu niektórych najważniejszych reakcji komórkowych. Wpływ witaminy C jako stymulatora układu odpornościowego nie jest jeszcze w pełni zrozumiały, ale fakt stymulacji jest bezdyskusyjny.

Chemnet to oficjalna elektroniczna edycja Wydziału Chemii Moskiewskiego Uniwersytetu Państwowego w Internecie.

Utworzona przez grupę pracowników składającą się z:
• Pokrovsky Boris Iliodorovich - Kandydat nauk chemicznych, główny naukowiec (głowa)
• Petrosyan Irina Vsevolodovna - Candidate of Chemistry, Scien.
• Tabunov Michaił Michajłowicz - inżynier
• Minyaylov Vladimir Viktorovich - Kandydat nauk chemicznych, starszy pracownik naukowy
• Kochetova Eleonora Karlovna - Kandydat nauk chemicznych, pracownik naukowy
• Rassokhin Dmitry Nikolaevich - Ph.D. chemiczny Nauki, naukowiec (udział)