Gdyby nie zima. Nie wiedzielibyśmy nie tylko o zimowych i zimowych ubraniach, ale nigdy nie wypróbowalibyśmy najlepszego wynalazku, który pojawił się na północy Europy. W śnieżnych krajach Starego Świata wpadli na pomysł podgrzania alkoholu, a nawet dodania do niego mieszanek przypraw, owoców i miodu, aby uzyskać napój, który budzi ogień we krwi, daje siłę i ożywczy duch. Ta tajna broń pomaga w walce z oddziałami zimowymi: zimnem, otępieniem i przygnębieniem.
Każdy naród, który wie, jaka jest prawdziwa zima, wynalazł własne specjalne przepisy na gorące napoje alkoholowe. Rosja może się również pochwalić oryginalną recepturą, ale powiemy o tym nieco później.
Przydatne wskazówki „Aby ogrzać...”
Ci, którzy nigdy nie spotkali zimowych napojów antyalkoholowych, powinni pamiętać, że:
- zimowe napoje alkoholowe nigdy nie są zbyt mocne, ponieważ po pewnej dawce alkohol zaczyna grać po stronie mrozu;
- chociaż alkohol jest podstawą napoju, to nie on ma główną rolę pobudzającą w koktajlu;
- lepiej wypić pełny kubek grzanego wina niż 50 gramów czystego alkoholu;
- alkohol w zimowych napojach nigdy nie powinien być doprowadzany do wrzenia;
- liczba i skład składników zimowego gorącego koktajlu jest ograniczona tylko przez Twój gust i możliwości;
- Jeśli zastąpisz alkohol w napoju lekkim syropem, można go wypić dla dzieci, ożywczy efekt pozostanie;
- lepiej jest pić gorące napoje w pomieszczeniu, na granicy ulicy do jednej porcji;
- Główna zasada gorącego koktajlu: ciepła i orzeźwiająca, nie pijana.
Grzane wino, gluwine
Gdzie gotują: w Niemczech, Austrii, Anglii, Francji... I przez długi czas na całym świecie.
Podstawa: czerwone wino, rzadziej białe wino.
Gorące wino, które dodaje się do wywaru z przypraw i plasterków cytrusów, od dawna cieszy się popularnością na świecie. Grzane wino, które jest raczej słabe, ale bardzo smaczne, jest niezbędnym atrybutem wielu świąt zimowych. Jest gotowany na patelni dla dużej firmy, wlewany do szklanych kubków i ozdobiony całymi pałeczkami cynamonu. Ze względu na przewagę grzanego wina, istnieje kilkaset jego receptur, z których każda twierdzi, że jest oryginalna.
Stałymi składnikami są przyprawy: kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon i pieprz. Miód, plasterki świeżych owoców, skórka cytrusowa lub jagody są mniej stabilne w przepisach. Często w grzanym winie dodaj niewielką ilość mocniejszych napojów: likieru lub brandy. Zwiększa to stopień finalnego produktu, ponieważ samo grzane wino jest słabsze niż wino.
Grzane wino angielskie: czerwone wino, gin, miód i syrop z owoców dzikiej róży, cynamon, goździki, skórka pomarańczowa. W każdej przygotowanej porcji umieścić świeży plasterek cytryny.
Francuskie grzane wino: czerwone wino, rozmaryn, migdały, olejek cytrynowy. Podawane w wysokich szklankach, aw południowych prowincjach należy dodać pomarańczowy plasterek.
Glogg
Podstawa: wino owocowe i jagodowe.
W technologii gotowania glögg jest bardzo podobny do grzanego wina, z jedną istotną różnicą: jest ogrzewany dwukrotnie, co pozwala mu stać między ogrzewaniem przez ponad dzień, ale grzane wino jest zawsze pijane natychmiast.
Przepisy Glegg zawierają następujące składniki: imbir, rodzynki, migdały, cynamon, goździki i cytrynę. Piernik jest zazwyczaj podawany z napojem. A ponieważ po dwukrotnym podgrzaniu i przerwie między nimi, alkohol glögg odparowuje, zwykle dodaje się do niego syrop z cukru i mocny napój alkoholowy, zwykle jest to wódka lub rum.
Gdzie gotować: w Indiach, Wielkiej Brytanii, Niemczech, Francji, Stanach Zjednoczonych i na wyspach Karaibów.
Pięć magicznych składników ponczu: rum, herbata, cytryna, cukier, woda. Prosty przepis został wywieziony z Indii w czasie kolonizacji i bardzo szybko rozprzestrzenił się w całej Europie, a później w Ameryce.
Punch to idealny napój na rodzinny posiłek. Nie czynią go silnym, czasami piją go schłodzone, a także aktywnie eksperymentują z dodatkiem dodatkowych składników.
Francuski poncz: brandy, zielona herbata, przyprawy, plasterki melona, truskawki i wanilia.
Niemiecki poncz: rum, sok owocowy (jabłko), przyprawy, kawałki suszonych owoców lub jagód.
Przepis na egzotyczną karaibską kawę
W świeżo parzonej mocnej kawie dodaj rum, cukier trzcinowy, goździki i skórkę pomarańczową.
Ogrzej razem, przecedz szklankę i udekoruj bitą śmietaną.
Gdzie gotują: Anglia, Szkocja
Podstawa: rum lub wódka.
Grog jest przypadkowym wynalazkiem surowych angielskich żeglarzy, którzy kiedyś zubożali zapasy rumu na statku, a kapitan rozkazał im rozcieńczyć alkoholem jeden do jednego. Żeglarze wymyślili napój rozgrzewający, ponieważ w zimnej formie rozcieńczony rum nie przyszedł im do gustu.
Grog jest prawdopodobnie najbardziej ascetycznym zimowym koktajlem i jednocześnie najsilniejszym.
Shokovane
Gdzie gotować: w Europie, Ameryce Północnej, Środkowej i Łacińskiej.
Podstawa: rum lub wino wzmocnione.
Z nazwy napoju wynika, że głównym składnikiem, który sprawia, że ten koktajl alkoholowy jest bardzo oryginalny, jest czekolada. Wysokiej jakości rum kubański, zmieszany z gorącą czekoladą i przyprawiony chili - to jedna z klasycznych szokujących receptur.
I możesz sam spróbować zrobić następny shokovane.
Weź zwykłą mleczną czekoladę, szklankę mleka, butelkę wzmocnionego wina, cynamon (chopstick), kilka pąków goździków i 5 pieprzu.
Najpierw przygotuj wino: wlej je do rondla, dodaj przyprawy i zagotuj. Musisz to ugotować do jednej trzeciej oryginalnej objętości. Następnie zdejmij z ognia i przeciąż.
Zetrzyj czekoladę, zetrzyj mleko w rondlu, zagotuj, zmniejsz ogień i ubij ubitą czekoladę i dodaj startą czekoladę. Następnie wlej wino, wciąż ubijając mieszaninę. Gotowy shokovane wlać do szklanych szklanych żaroodpornych i pić na gorąco.
Nawiasem mówiąc, w Europie przygotowują podobny koktajl z czekoladą i wódką i nazywają się „rosyjską czekoladą”, ale nie potrzebujemy niczyich usług, ponieważ mamy własny oryginalny napój na zimę.
Sbiten
Podstawa: chmiel i miód.
O napojach miodowych kręconych w Rosji znane są od bardzo dawna: wspomina się o nich w rocznikach 1128. Gorącą mieszankę miodu, naparu ziołowego i chmielu sprzedawano na wszystkich targach ze specjalnych specjalnych samowarów. Działanie Sbitena ożywiło, ogrzało w każdym mrozie, podniosło.
Skład naparu ziołowego obejmował ziele dziurawca i szałwii, przyprawiony pieprz sbitenowy i imbir. Sbiten pozostał produktem naturalnym, ponieważ nawet składnik alkoholowy otrzymano w wyniku fermentacji drożdży i dodatku chmielu. Nie jest łatwo powtórzyć kanoniczne przepisy na ujęcie, ale ten napój jest dziś produkowany przez prywatne browary.
Portorykański Cocita
Wreszcie dzielimy się kolejną recepturą koktajlową. Ten napój jest tradycyjnym koktajlem świątecznym w Puerto Rico i jest zrobiony z rumu, żółtek jaj, mleka kokosowego, mleka skondensowanego i przypraw (gałka muszkatołowa, cynamon, goździki i imbir). Musisz przygotować go w zwykły sposób: podgrzać rum wodą, osobno zrobić mieszankę przypraw i dodatków i połączyć z gorącym napojem.
Sylwester tworzy wyjątkowy nastrój wakacji. Nie bądź leniwy, aby ozdobić go również smacznymi doznaniami. I niech ta zima będzie ciepła i smaczna!
Gorące napoje alkoholowe w domu
Do tej pory wybór koktajli jest tak wielki, że często trudno jest utrzymać jedną rzecz.
Dlatego dzisiejszy temat poświęcony będzie wyłącznie gorącym napojom alkoholowym, które pozwalają cieszyć się ulubionym aromatem i smakiem w zimny, wilgotny dzień, a także zaskakująco szybko się rozgrzać i przyczynić się do wzmocnienia odporności.
Oprócz powyższych, oryginalne smaki i pikantne aromaty pomagają odtworzyć zrelaksowaną, ciepłą atmosferę, pozwalając na relaks po wyczerpującym dniu w pracy.
Zapraszam więc do zapoznania się z prostymi recepturami gorących napojów alkoholowych, których nazwy bez wątpienia wiesz.
Gorące przepisy na alkohol
Grzane wino
Gdy tylko dojdzie do rozgrzania napojów, bez których trudno przetrwać zimę, w mojej głowie natychmiast pojawia się obraz niesamowicie pachnącego, fantastycznie smacznego gorącego grzanego wina.
Ten alkohol jest bardzo łatwy do przygotowania i nie musi specjalnie iść do sklepu po zakup składników. Skład tego alkoholu jest tak prosty, że wszystkie składniki prawdopodobnie znajdą się na półkach szafek kuchennych.
Cechą grzanego wina jest to, że musi być przygotowane tylko w małych porcjach, ponieważ po podgrzaniu traci wszystkie swoje korzystne właściwości lecznicze i całkowicie traci smak i właściwości aromatyczne.
Lista komponentów
Proces gotowania
- Wlej wszystkie przyprawy do emaliowanej patelni.
- Tam też wlewa się oczyszczoną wodę.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie wyjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na 10-13 minut.
- Odcedzić wywar z wywaru przez filtr gazowy. Jeśli to konieczne, powtórz procedurę dwa razy, ważne jest, aby plasterki przyprawy były całkowicie nieobecne w płynie.
- Przefiltrowany napar wlać do czystego pojemnika i dodać do niego wino i cukier granulowany.
- Podgrzej mieszaninę na małym ogniu do temperatury 67-72 stopni. Nigdy nie gotuj płynu!
- Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki i obfita para, wyjąć napój z ognia, przykryć patelnię pokrywką i pozwolić mu zaparzyć przez 10-13 minut.
- Wlewamy grzane wino w wysokie szklanki lub ceramiczne kubki, które są w stanie utrzymać ciepło przez długi czas.
Drugie miejsce na mojej liście doskonałych gorących napojów alkoholowych to „grog”, które przez wieki ratowało marynarzy z różnych krajów przed szkorbutem.
Ten alkohol jest bardzo podobny do grzanego wina w jego właściwościach rozgrzewających i relaksujących. Wielu kucharzy dodaje brandy zamiast rumu, wódki lub innego mocnego alkoholu, a szczerze mówiąc, nie psuje to smaku gotowego napoju.
Ponadto skład grogu często obejmuje mleko, sok cytrynowy lub miód, z których każdy jest w stanie uczynić gorący alkohol bardziej wartościowym i korzystnym dla zdrowia.
Lista komponentów
Proces gotowania
- Wlej wodę do emaliowanej patelni i zagotuj.
- W osobnym naczyniu wyciśnij sok z cytrusów w dowolny dogodny sposób.
- Zmniejsz ogień do minimum i wlej cienki strumień alkoholu do wrzącej cieczy.
- Następnie dodaj sok z cytryny, cukier i wszystko dobrze wymieszaj.
- Gotuj domowy alkohol, cały czas mieszając przez około 3-5 minut, aż słodki składnik całkowicie się rozpuści.
- Usuń gorący płyn z ognia i zanurz w nim przyprawy.
- Przykryj garnek pokrywką i pozwól alkoholowi zaparzyć przez 8-10 minut.
- Delikatnie przesączyć gorący alkohol przez bawełniany filtr, a następnie wlać go do szklanek o grubych ściankach, które mogą utrzymywać ciepło przez długi czas.
- Pijemy gorące napoje małymi łykami, ale w szybkim tempie, aż grog jest zimny.
Gorące przepisy na koktajle alkoholowe
Chcę także podzielić się tajnikami tworzenia gorących koktajli alkoholowych i bezalkoholowych, których przepisy wypełniają naszą rodzinną książkę kucharską z roku na rok.
Koktajl Gorące Złoto
Prezentowana gorąca mieszanka słynie z kilku korzystnych korzyści: dobrze się nagrzewa w zimnym okresie zimowym, ma działanie pobudzające i ma korzystny wpływ na układ odpornościowy jako naturalne źródło witaminy C.
Alkohole o aromacie migdałowym lub cytrusowym, takie jak - Grand Marnier -, Amaretto lub Cointreau, są idealne do robienia tego. Obserwując przedstawione proporcje, otrzymujesz dość niską zawartość alkoholu. Jeśli chcesz spróbować mocniejszego koktajlu, zwiększ dawkę alkoholu.
Proste, gorące przepisy na wino
Pierwsze przepisy na gorące wino (grzane wino) pojawiły się w starożytnym Rzymie, potem mieszkańcy średniowiecznej Europy zakochali się w tym napoju. Teraz Europejczycy przygotowują go w sezonie zimowym i na święta Bożego Narodzenia. W Rosji do tej pory niewiele wiadomo o grzanym winie, zwykle pijemy schłodzone wino. Mimo to radzę ci wdrożyć co najmniej jeden z proponowanych przepisów. Smakuj, jeśli lubisz.
Grzane wino (tłumaczone z niemieckiego jako „płonące wino”) jest napojem alkoholowym przygotowywanym na bazie gorącego (rozgrzanego) wina z dodatkiem przypraw i innych składników.
Do przygotowania grzanego wina najlepiej nadają się wina wytrawne i półwytrawne. Istnieją przepisy, w których do kompozycji grzanego wina dodaje się rum lub brandy, ale smak jest specyficzny i nie wszystkim się to podoba. Zawartość alkoholu w grzanym winie może być inna. Na przykład w Niemczech gorące wino nie powinno być mniejsze niż 7% alkoholu.
Przygotuj grzane wino w domu na dwa różne sposoby. W pierwszym przypadku woda jest dodawana do napoju, w drugim - nie.
Gorący przepis na wino bez wody
Jedna butelka (0,7 l) czerwonego wina (najlepiej Cabernet, Kindzmaraulli, Khvanchkara lub podobna) wlewa się do naczyń ogniotrwałych. Następnie w winie dodaj 6 pączków suszonych goździków, 5 całych czarnych pieprzyków, jedną szczyptę cynamonu, gałki muszkatołowej i kardamonu. Następnie dodaj 1 łyżkę cukru lub miodu i sok, wyciśnięty z pół cytryny.
Napój ogrzewa się, mieszając od czasu do czasu, aż biała piana, która tworzy się podczas dodawania przypraw, znika. Następnie ogień zostaje wyłączony, a samo grzane wino przykryte pokrywką i zaparzane przez 15-20 minut. Po tym jest gotowy do służby.
Gorący przepis na wino z wodą
1. Zagotuj 150-200 ml wody na 1 litr wina.
2. Dodaj przyprawy do wody w takich samych proporcjach, jak w pierwszym przepisie. Gotuj mieszaninę przez 10 minut.
3. Schłodzić wodę, dodać sok z cytryny i cukier (miód).
4. Wlej czerwone wino do wody.
Oddzielnie można gotować domowe grzane wino z owocami. Aby to zrobić, w napoju przygotowanym według pierwszego przepisu, oprócz przypraw, dodaj rozdrobnioną masę z 1 pomarańczy i 1 jabłka. Jeśli gorące wino jest zbyt grube, można je rozcieńczyć sokiem jabłkowym, likierem wiśniowym lub przegotowaną wodą.
Metoda tworzenia gorącego wina z zimna jest pokazana na filmie.
To ważne! We wszystkich przepisach nie należy pozwolić, aby grzane wino gotowało się, w przeciwnym razie utraci smak z powodu parowania alkoholu. Nie możesz też dodawać mielonych przypraw, w przeciwnym razie będziesz musiał później przefiltrować gorące wino.
Klasyczne gorące wino
Polecam serwować grzane wino w kubkach lub wysokich szklankach. Przekąskami gorącego wina mogą być owoce, czekolada, ciasteczka lub napoje bez przekąsek.
Gorące napoje alkoholowe
Kiedy na zewnątrz jest zimno, wilgotny, wilgotny, nadszedł czas na gorące napoje przygotowane na bazie alkoholu. Są w stanie ogrzać, chronić przed przeziębieniem. W końcu grzane wino, poncz, grog, glogg, sbiten jest po prostu przepyszne. Oprócz przepisu należy zwrócić szczególną uwagę na potrawy służące do podawania gorących napojów: aby się nie poparzyć. Nie próbuj używać okularów bez uchwytu. Weź okulary z grubego szkła, na nogę lub proste kółka.
Piknik nie może obejść się bez napojów. Możesz je po prostu kupić i lepiej gotować.
Oferujemy picie bezalkoholowej wersji ponczu - „Kinder Punch” -.
Szklanka zimnego białego wina - co może być lepszego w gorący letni dzień? Czy to jest odświeżające.
W kompozycji ten poncz przypomina grzane wino. Ale między nimi jest ogromna różnica: ładunek energii.
Elegancki poncz różowy musujący i jagody. Wcale nie „pijany”, ale orzeźwiający i ożywczy..
Gdyby można było opisać życie większości ludzi w grudniu, byłoby to słowo.
Grzane wino ma trzy pozytywne cechy. Po pierwsze, jest pyszne. Po drugie, ogrzewa się na zimno.
Palenie jest modnym trendem dzisiaj. Dym wszystko: kurczak, ryby, mięso, warzywa. Jesteśmy
Co może być lepszego do picia gorącego grzanego wina w dobrym towarzystwie?
Soczysta, niemożliwie aromatyczna gruszka, z nutami wina i przypraw, owiana bogatym.
Grzane wino było, jest i będzie wspaniałą wersją rozgrzewającego napoju na zimę. A jeśli jego przepis.
Przepis z baru zimowego menu kraft-burger-bar „Lucky Luciano”
Przepis z baru zimowego menu kraft-burger-bar „Lucky Luciano”
Dostępne i znane składniki w rękach profesjonalistów to świetny napój.
Do tej pory grzane wino jest dość popularne w wielu krajach na całym świecie. Chociaż tradycyjnie.
To zdecydowanie nowe słowo w gotowaniu - w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu. Jesteśmy
Gwiazda barmana Ricky Liu, który przyleciał na kilka dni z Hongkongu, zwłaszcza na magazyn.
Idealny na zimowe wieczory: przygotowujemy gorące napoje alkoholowe
Gorące napoje alkoholowe są przygotowywane przez podgrzewanie alkoholu i dodawanie do niego przypraw, przypraw, jagód i owoców. Ten napój ma działanie rozgrzewające i dlatego nie może być lepiej przystosowany do stosowania w zimnych porach roku.
Funkcje specjalne
Napoje oparte na podgrzewanym alkoholu mają swoją historię od czasów starożytnego Rzymu. Słynne wówczas kulinarne apity stworzyły „płonące wino”, znane dziś jako grzane wino.
Ale wśród angielskich żeglarzy grog zyskał popularność - napój na bazie rumu. Miał efekt rozgrzewający i uratował go przed przenikliwym zimnym wiatrem morskim.
Oczywiście od tego czasu przepis na gorące napoje alkoholowe znacznie się zmienił. Jednak proces i zasada przygotowania pozostały takie same.
Warto zauważyć, że pozytywne cechy gorących koktajli alkoholowych są nieco wyższe niż w przypadku zimnych:
- mają działanie rozgrzewające i przeciwzapalne;
- w procesie ogrzewania alkohol jest odparowywany, co znacznie zmniejsza negatywny wpływ alkoholu na organizm;
- Zioła, a także jagody, owoce i miód mają korzystny wpływ na organizm, a przyprawy mają pozytywny wpływ na krążenie krwi.
Należy jednak zauważyć i negatywne strony. Po pierwsze, podgrzany alkohol niskiej jakości może powodować poważne zatrucie pokarmowe. Po drugie, częste używanie gorących napojów alkoholowych szybko uzależnia i może prowadzić do alkoholizmu. W tym względzie lekarze zalecają picie gorącego alkoholu w rzadkich przypadkach.
To ważne! Zaleca się stosowanie gorących napojów dla osób z chorobami układu krążenia.
Nazwy i opisy koktajli
Najpopularniejszymi gorącymi napojami o zawartości alkoholu na świecie są grog, grzane wino i poncz. Razem tworzą tak zwaną „wielką trójkę”. Istnieją jednak inne równie dobrze znane napoje rozgrzewające.
Grzane wino
Podstawą napoju jest wytrawne czerwone wino. W niektórych krajach europejskich mile widziane jest gotowanie grzanego wina z wytrawnego białego lub półwytrawnego wina. Jednocześnie przepisy na napoje są dość zróżnicowane. W każdym kraju w grzanym winie dodaj coś innego.
Na przykład w Wielkiej Brytanii wino jest mieszane z ginem. W Niemczech istnieje szczególny wymóg jakości grzanego wina - jego moc nie może być mniejsza niż 7%, do napoju można dodać przyprawy, cynamon, miód, suszone owoce, cukier, a nawet likiery.
Funkcja! Grzane wino nie może być gotowane. Idealnie, napój powinien być ogrzewany na małym ogniu. Po ugotowaniu pozostawia się go na ciepłym piecu na 1 godzinę, aby był wlewany.
Historia wynalazku grogu popadła w zapomnienie. Wiadomo jednak, że jego przodkowie są angielskimi żeglarzami. Później napój rozprzestrzeniał się z Anglii do Europy, a następnie migrował na inne kontynenty.
Klasyczna kompozycja grogu z konieczności obejmuje rum, miód, herbatę, goździki, cynamon i imbir. Intensywny pikantny smak i aromat otacza ciepłem i doskonale ogrzewa w chłodne zimowe wieczory.
Powszechna wersja pochodzenia ponczu głosi, że jego przepis został wyodrębniony w Indiach w odległym 1552 roku przez angielskich żeglarzy. W XVIII wieku poncz stał się szczególnie popularny na otwartych przestrzeniach Rosji. Wymyślono nawet specjalne słowo „cios”, co oznaczało picie ciosu w zabawnej, przyjemnej towarzystwie.
Ciekawe Uważa się, że słowo „cios” pochodzi z języka hindi i tłumaczy się jako „pięć”. Odpowiada to liczbie składników napoju: rumu, herbaty, wody, soku z cytryny i cukru.
Dzisiaj istnieje ogromna liczba receptur ponczowych. Ale główna cecha preparatu nie zmienia się: alkohol należy podgrzać do 60 ° -70 °. Miód jest często używany zamiast cukru. Cynamon jest również opcjonalnie dodawany, chociaż klasyczny przepis tego nie wymaga.
Napój ma brytyjskie pochodzenie. Początkowo uwzględniono tylko 3 składniki: calvados, imbir i sok jabłkowy. Napój był pijany głównie w święta, wlewając go do zdobionych szklanek.
Później tradycja picia cydru dotarła do Stanów Zjednoczonych, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat. Obecnie do cydru dodaje się owoce (gruszki i jabłka) i różne przyprawy.
Funkcja! Idealnie ugotowany cydr powinien mieć temperaturę od 60 ° do 70 °.
Krambambula
W Wielkim Księstwie Litewskim w XVIII wieku wynaleziono gorący napój pod oryginalną nazwą Krambambulya. Przyprawy do jego przygotowania sprowadzono specjalnie z Indii. Warto zauważyć, że jego białoruska wersja zyskała popularność dopiero na początku XXI wieku.
W skład krambambulya wchodzi wódka, miód i przyprawy. Napój ma szybki efekt odurzający, dlatego zaleca się pić go ostrożnie.
Ogrzane piwo
Ten napój jest bardzo popularny w Czechach i Polsce. Jednak jego specyficzny smak nie wszystkim się podoba. W gorącym piwie często dodaje się cukier, goździki i cynamon, żółtka. Cukier można zastąpić miodem. Napój szybko ogrzewa i przyspiesza krew, co przyczynia się do ochrony przed przeziębieniami.
Lista receptur
Wiele gorących napojów można przygotować w domu. Możesz urozmaicić przyjazną imprezę w zimny zimowy wieczór i zaskoczyć wszystkich oryginalną recepturą.
Monastyczne grzane wino
Skład:
- wytrawne czerwone wino - 1 l;
- miód - 4 łyżki.;
- pomarańczowy - 1 szt.;
- cytryna - 1 szt.;
- cynamon - szczypta;
- goździk - 10 pąków;
- kardamon i gałka muszkatołowa - na szczyptę.
Gotowanie:
- Pokrój cytrusy w plastry bez obierania.
- Wlej wino do pojemnika i włóż mały ogień.
- Wlej wszystkie składniki i ciepło, nie gotując.
- Gdy napój prawie wrze, wyłącz ogrzewanie.
- Poczekaj 1-2 godziny, aż grzane wino zostanie podane.
- Wlać do szklanek z przyprawami i owocami.
Jabłkowy cydr
Komponenty:
- Apple - 1 szt.;
- cydr jabłkowy - 1 l;
- goździk - 6 pąków;
- cynamon - do smaku;
- miód - 4 łyżki.
Gotowanie:
- Do rondla wlej cydr, dodaj przyprawy i miód.
- Gotuj na małym ogniu, nie gotując, przez 10 minut.
- Jabłko nie obiera, ale usuwa nasiona i rdzeń.
- Pokroić na małe kawałki i dodać do cydru.
- Gotuj na małym ogniu, aż jabłko będzie miękkie.
- Następnie wlać do kubków i podawać do stołu w formie ciepła.
Poncz herbaty
Skład:
- czerwone wino stołowe - 0,5 l;
- sucha czarna herbata - 8 łyżeczek;
- woda - 5 st.;
- cukier - 100 g;
- przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
- Napar herbaty 4 łyżki. gotująca się woda, nalegać i naciągać.
- Wlać powstałą kompozycję do pojemnika do gotowania, dodać wino i podgrzać do 70 °.
- Wymieszaj 1 łyżkę. woda z cukrem i przyprawami.
- Opcjonalnie można dodać trochę skórki cytrusowej.
- Gotuj wszystko przez 3 minuty, a następnie odcedź i dodaj do wina.
- Wymieszać i wlać do filiżanek.
- Dziurkacz należy wypić na gorąco.
Wskazówki dotyczące picia
Podczas picia gorących napojów alkoholowych najważniejsza jest zgodność ze środkiem. Zwracając uwagę na „ocieplenie” nawyku, możesz nieświadomie popaść w uzależnienie od alkoholu.
Ponadto, gdy jest używany, zaleca się słuchanie następujących wskazówek:
- napój wlewa się do kubków z grubymi ścianami lub szkłem, aby dłużej się ogrzać;
- aby cieszyć się aromatem i smakiem napoju, należy go upić małymi łykami;
- jako dodatek do napojów można podawać słodycze, lody, owoce lub ser twardy;
- Nie zaleca się podgrzewania schłodzonych napojów - stracą one smak i użyteczność;
- Optymalna temperatura do podawania gorących napojów alkoholowych wynosi od 60 ° do 70 °;
- Nie zaleca się picia gorących napojów przez słomkę - doprowadzi to do szybkiego zatrucia.
Wnioski
Gorący napój alkoholowy jest doskonałym środkiem rozgrzewającym w zimnej porze roku. Często podczas gotowania używano przypraw i przypraw, owoców, jagód i miodu. Jednak angażowanie się w gorący alkohol nie powinno być, w przeciwnym razie może prowadzić do alkoholizmu.
Od grzanego wina do scrabambuli: 7 sposobów na rozgrzanie w zimowy wieczór
Kiedy za oknem jest zimno, krew wylewa się z wycie wiatru i chcę owinąć się głową w koc, miło jest być w domu, patrzeć na lodowe wzory na szkle, oglądać tańczące płatki śniegu i wdychać tropikalne smaki, popijać poparzone grzane wino.
W mroczne i mroźne miesiące bardzo pomocne będą „zimowe” gorące napoje, które przyniosą ciepło i radość w Twoim domu. Ich właściwości rozgrzewające są spowodowane nie tylko temperaturą, ale także właściwościami przypraw, które tworzą kompozycję.
Niewątpliwie popularnymi liderami są „wielka trójka” gorących koktajli alkoholowych: grzane wino, grog i poncz.
Grzane wino
Twoja przeglądarka nie obsługuje tego formatu wideo.
W domu lub w kraju, w salonie przy kominku, a nawet w skromnej kuchni, w towarzystwie ukochanych przyjaciół, spędzić wieczór z niespiesznymi rozmowami i filiżanką gorącego grzanego wina - co może być przytulniejsze niż zimne w zimie.
Tradycja picia grzanego wina przyszła do nas z Europy, gdzie w XVI wieku w książkach kucharskich pojawiły się przepisy na gorące napoje z przyprawami z bordo i bordo. Ogrzewający koktajl był również czczony w wiktoriańskiej Anglii: „Negus”, analog współczesnego grzanego wina, podawano nawet na przyjęciach dla dzieci.
Sama nazwa pochodzi od niemieckiego „gluhende Wein” - gorącego, świecącego wina. W Niemczech, nawiasem mówiąc, zgodnie z ustalonymi zasadami, siła tego napoju musi wynosić co najmniej 7%.
Grzane wino jest zwykle wytwarzane z czerwonego wina z cukrem i przyprawami. Czasami dodają rum, brandy, likiery, aby nadać bardziej wyrafinowany smak i odpowiednią siłę.
Oferujemy wersję z owocami, brandy i miodem.
750 ml suchego czerwonego wina;
6 pąków goździków;
Tarta gałka muszkatołowa (szczypta).
2 laski cynamonu
5 papryczek ziele angielskie
¼ korzenia imbiru suchego
50-70 ml brandy
Gotuj wodę z przyprawami w Turku przez 2 minuty, następnie pozwól jej zaparzyć przez 15 minut, przykryty spodkiem lub pokrywką. To właśnie ta procedura gotowania pozwoli przyprawom całkowicie oddać ich aromat i przyprawę.
Pokrój jabłko i pomarańczę w plasterki, włóż do rondla o grubym dnie ze skórką, dodaj wino, dodaj miód i powoli podgrzej do około 80 stopni. Dodaj koniak. Następnie powoli wlew naparu i ponownie podgrzej, ale w żadnym wypadku nie pozwól, aby wino zagotowało się!
Podawać na gorąco, przyozdobionym pomarańczowym plasterkiem. Przed podaniem można odcedzić napój i dodawać owoce osobno, w zależności od potrzeb. Jako przekąska, grzane wino najlepiej nadaje się do ciast lub ciast.
Ważne jest, aby pamiętać podstawowe zasady wytwarzania grzanego wina:
1. Wino nie powinno się gotować, inaczej smak i aromat zostaną bezpowrotnie utracone;
2. Im wolniej podgrzejesz grzane wino, tym bogatszy będzie jego smak;
3. Najlepsze do gotowania emaliowanych;
4. Nie można wlać wrzątku do wina, psuje to smak i obniża wartość napoju;
5. Grzane wino pije się na gorąco, najlepiej z ceramicznych kubków, które dłużej utrzymują ciepło i niepowtarzalny aromat napoju;
6. Przyprawy należy dodawać ostrożnie - nie dopuszczać do przedawkowania. Lepiej jest dodać mniej niż pozwolić na przesycenie, w przeciwnym razie zepsujesz napój;
7. Jeśli napój jest zimny, lepiej jest go pić na zimno, ale nie ogrzewać go ponownie, popsuje smak.
Wybór wina zależy od receptury i smaku, ale najczęściej używane są czerwone wina wytrawne. W przygotowaniu grzanego wina możesz bez końca fantazjować zmieniając przepis. Zastąp wodę sokiem, dodaj suszone owoce, kardamon, wanilię, szafran, kolendrę, anyż gwiazdkowaty, liść laurowy, likiery i inne napoje alkoholowe - wszystko jest w Twoich rękach!
Grog
Twoja przeglądarka nie obsługuje tego formatu wideo.
Rzetelna historia powstania tego napoju popadła w zapomnienie i została pokryta kurzem czasu. Ale istnieje wiele pięknych legend i są one zawsze związane z marynarzami.
Najbardziej popularny jest o surowym admirale angielskim Nelsonie Vernonie, który w połowie XVIII wieku zaczął dawać swojemu żeglarzowi rum rozcieńczony wodą. Za takie zbezczeszczenie „racji świętego morza” admirał, który nie rozstaje się ze swym płaszczem „gregrem” (z angielskiego płaszcza grogramu), otrzymał piekący przydomek Stary Grog.
Aby poprawić smak rozcieńczonego rumu, żeglarze dodali cukier, cytrynę i podgrzali go. Po jakimś czasie napój nazwany imieniem admirała zakochał się w nim.
Z Anglii grog wyemigrowała do innych krajów europejskich, a następnie - przez ocean do Ameryki Północnej i Australii. Każdy region dodawał własne specjalne składniki, więc dzisiaj mamy niezliczone przepisy na ten napój. Oferujemy opcję z przyprawami.
4 pieprzu
3 czarne pieprzu
6 ziaren anyżu gwiazdkowatego
cynamon i gałka muszkatołowa - na czubku noża
Zagotuj wodę i zaparz herbatę, dodając do niej przyprawy. Po 5-7 minutach powoli wlać rum, następnie podgrzać do 80 stopni, wyjąć z ognia i przykryć pokrywką. Po napar z grogu przez 10 minut wlać do dużych szklanek i podawać na gorąco, przyozdobionym cytryną.
Gorący cios
Zostań ognistym napojem,
Wspaniały symbol na zawsze
Co może osiągnąć wszystko
Kohl chce, człowieku!
(Schiller, tłumaczenie L. Ginzburg)
Uważa się, że narodził się pierwszy z „wielkiej trójki” mocnych ciosów.
Według Larousse Gastronomique, najbardziej autorytatywnej książki kulinarnej na świecie, przepis na poncz został uzyskany przez angielskich marynarzy w Indiach w 1552 roku. Powszechnie uważa się, że samo słowo pochodzi od spodni (w języku hindi jest to „pięć”), zgodnie z liczbą niezbędnych składników: herbata / woda, rum, sok owocowy, cukier i przyprawy.
Po wyemigrowaniu do Europy napój zyskał wielką popularność i jak zwykle przepis zaczął być modyfikowany. Więc były zimne i gorące ciosy, mleko, kawa, ogień, piwo i piwo - po prostu się nie licz. Zwyczajowo podawano cios w maskaradach i piłkach zimą i jesienią. W Rosji w XVIII wieku pojawił się nawet czasownik „poncz”, co oznacza picie ciosu w wesołym towarzystwie.
Co przeszkadza nam uczynić dziurkę dzisiaj głównym bohaterem wieczoru i ożywić dobrą tradycję „dziurkowania”?
Twoja przeglądarka nie obsługuje tego formatu wideo.
Poncz z pomarańczą i cytryną
0,75 litra białego wina wytrawnego
8 pąków goździków
2 laski cynamonu
½ łyżeczki gałka muszkatołowa
Wytnij cytryny i pomarańcze, wyciśnij z nich sok. Dodaj do białego wytrawnego białego wina, cukru, cynamonu, gałki muszkatołowej, goździków i dobrze wymieszaj. Pozostawić mieszaninę do zaparzenia przez około 1 godzinę. Następnie podgrzej mieszaninę, dodaj gorącą wodę i rum. Gotowy poncz wymieszaj i podawaj na gorąco w kółkach, ozdobiony pomarańczą lub cytryną. Idealnie, cios powinien być podawany w dużej misce, skąd goście będą czerpać wyśmienity napój w małych kręgach.
Dziurkacz to uniwersalna nazwa wszelkich koktajli owocowych przygotowywanych w dużym pojemniku. Jeśli szukasz przepisów na ciosy, znajdziesz niesamowitą liczbę opcji dla szerokiej gamy mieszanek napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Zatem zarówno grzane wino, jak i grog, a także niektóre koktajle wymienione poniżej, można uznać za „wariacje na temat” i liczone jako ciosy. Ale drinki, które będą omawiane, zasługują na osobną prezentację, chociaż nie mają własnych legend o pochodzeniu.
Gorący jabłkowy cydr
1 gwiazdka
2 laski cynamonu
6 pąków goździków
1 l jabłecznika
Wlej cydr do dużego rondla i dodaj miód i przyprawy. Ogrzewać na małym ogniu, nie gotując, przez 10 minut.
Dodaj jabłko, nie obrane, ale z wyciętym środkiem i podgrzej, aż jabłko będzie miękkie. Wlać do kubków lub szklanek i podawać na ciepło.
Toddy
Uważa się, że Toddy został ukuty w XVIII wieku, zwłaszcza dla kobiet, dla których smak whisky lub rumu był zbyt ostry.
Sama nazwa „toddy” pochodzi prawdopodobnie od nazwy indyjskiego napoju ze sfermentowanego soku palmowego. Termin został wprowadzony do Szkocji w czasach East India Company.
1 kij cynamonowy
6 pąków goździków
skórka cytryny do dekoracji
½ łyżeczki gałka muszkatołowa
Aby dodać miód, nalej whisky, sok z cytryny. Oddzielnie parzyć herbatę z przyprawami, nalegać na 10-15 minut, przecedzić i wlać płyn na patelnię. Wymieszaj, podgrzej do 70 stopni i podawaj na gorąco.
Brandy Hot Chocolate
50 g ciemnej czekolady (nie mniej niż 70%), rozbite na kawałki
1 łyżka. l cukier puder
1 kij cynamonowy
300 ml świeżo parzonej gorącej mocnej kawy
skórka pomarańczowa do dekoracji
Podgrzej czekoladę, mleko, cukier i cynamon w rondlu o grubym dnie. Zagotuj, cały czas mieszając trzepaczką. Zdejmij z ognia i dodaj świeżo parzoną kawę i brandy. Zdobądź laskę cynamonu. Podawać w okularach odpornych na wysoką temperaturę.
Krambambula
Ten stary silny napój o niezwykłej nazwie pojawił się w Wielkim Księstwie Litewskim około XVIII wieku. Przyprawy dla niego były importowane z Indii.
Wiadomo, że białoruska receptura z wódki, miodu i przypraw istniała w czasach przedrewolucyjnych, ale napój zyskał popularność dopiero w 2000 roku. Teraz jest serwowane w wielu restauracjach na Białorusi.
Obecnie dostępne są wszystkie przyprawy, więc crambambula można łatwo przygotować w domu.
6 sztuk czarny pieprz
3 sztuki ziele angielskie
Wlej wodę i dwie szklanki wódki na patelnię. Pokrój goździki i gałkę muszkatołową, wymieszaj z gałką muszkatołową, cynamonem i wlej do rondla. Zagotuj mieszaninę i gotuj przez 10 minut. Dodać pozostałą wódkę, czarny groszek ziela angielskiego i miodu, przykryć pokrywką, moczyć przez 10 minut. Szczep krambambula i podawaj w karafce, wlej do małych szklanek.
Varenukha
Warenukha jest napojem alkoholowym powszechnym na lewobrzeżnej Ukrainie od XVI wieku. Jest przygotowywany z wódki lub bimbru, miodu, jabłek, gruszek, śliwek, wiśni i przypraw.
Otrzymany perwak (bimber na pierwszym etapie przetwarzania) wlewany jest do garnka z żelazem, dodawane są różne zioła, owoce i miód. Następnie żelazny garnek jest zamykany pokrywką (lub ciastem - jak pokrywka) i wkładany do piekarnika. Po upieczeniu ciasta żelazko jest usuwane i varenuha jest gotowa.
Osad z Warenukhy wykorzystano do leczenia ran koni otrzymanych w bitwie, z których pochodziło wyrażenie „do konia”. Dzisiaj Warenukhę można kupić w Czerkasach od babć, które znają stare przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Jedna z postaci powieści Michaiła Bułhakowa Mistrz i Małgorzata otrzymała od autora imię Warenukha. Bohater wyróżniał się prostotą i chęcią bycia podchwytliwym. W powieści tymczasowo zostaje wampirem i dołącza do orszaku Wolanda.
Pamiętaj, że wszystko, co wiąże się z przyprawami, nie ma jasnych przepisów i dawek, co otwiera możliwości kreatywności.
Możesz eksperymentować w nieskończoność, dodając i zastępując niektóre składniki innymi, zmieniając proporcje i skład przypraw, aż znajdziesz swój „podpis” przepis na napój.
Wersja 5.1.11 beta. Aby skontaktować się z redakcją lub zgłosić jakiekolwiek błędy, skorzystaj z formularza zwrotnego.
© 2018 MIA „Russia Today”
Wydanie sieciowe RIA Novosti jest zarejestrowane w Federalnej Służbie Nadzoru nad Sferą Telekomunikacji, Technologii Informacyjnych i Komunikacji Masowej (Roskomnadzor) w dniu 8 kwietnia 2014 r. Certyfikat rejestracji Numer ewidencyjny FS77-57640
Założyciel: Federal State Unitary Enterprise ”Międzynarodowa Agencja Informacyjna„ Russia Today ”(IIA„ Russia Today ”).
Redaktor naczelny: Anisimov A.S.
Adres e-mail redakcji: [email protected]
Redakcja telefoniczna: 7 (495) 645-6601
Ten zasób zawiera materiały 18+
Rejestracja użytkownika w usłudze RIA Club na stronie Ria.Ru oraz autoryzacja na innych stronach grupy medialnej „Russia Today” za pomocą konta lub kont użytkowników w sieciach społecznościowych oznacza akceptację tych zasad.
Użytkownik zobowiązuje się, że jego działania nie naruszają obowiązujących przepisów Federacji Rosyjskiej.
Użytkownik zgadza się mówić w odniesieniu do innych uczestników dyskusji, czytelników i osób pojawiających się w materiałach.
Komentarze są publikowane tylko w tych językach, w których prezentowana jest główna treść materiału, w którym użytkownik publikuje komentarz.
Na stronach internetowych grupy medialnej MIA „Russia Today” można edytować komentarze, w tym wstępne. Oznacza to, że moderator sprawdza zgodność komentarzy z tymi regułami po opublikowaniu komentarza przez autora i udostępnieniu go innym użytkownikom, a także zanim komentarz stał się dostępny dla innych użytkowników.
Komentarz użytkownika zostanie usunięty, jeśli:
- nie pasuje do motywu strony;
- promuje nienawiść, dyskryminację na tle rasowym, etnicznym, seksualnym, religijnym, społecznym, narusza prawa mniejszości;
- narusza prawa małoletnich, wyrządza im krzywdę w jakiejkolwiek formie;
- zawiera idee o charakterze ekstremistycznym i terrorystycznym, wzywa do gwałtownej zmiany porządku konstytucyjnego Federacji Rosyjskiej;
- zawiera obelgi, groźby wobec innych użytkowników, określonych osób lub organizacji, oczernia honor i godność lub podważa ich reputację biznesową;
- zawiera obelgi lub wiadomości wyrażające brak szacunku dla MIA lub pracowników agencji Today Today;
- narusza prywatność, rozpowszechnia dane osobowe osób trzecich bez ich zgody, ujawnia tajemnice korespondencji;
- zawiera linki do scen przemocy, okrutnego traktowania zwierząt;
- zawiera informacje o metodach samobójstwa, podżeganie do samobójstwa;
- realizuje cele komercyjne, zawiera nieodpowiednie reklamy, nielegalne reklamy polityczne lub linki do innych zasobów sieciowych zawierających takie informacje;
- zawiera nieprzyzwoite treści, zawiera nieprzyzwoity język i jego pochodne, a także wskazówki dotyczące używania jednostek leksykalnych objętych tą definicją;
- zawiera spam, reklamuje dystrybucję spamu, usługi masowej wysyłki i zasoby do zarabiania pieniędzy w Internecie;
- reklamuje stosowanie środków odurzających / psychotropowych, zawiera informacje na temat ich wytwarzania i stosowania;
- zawiera linki do wirusów i złośliwego oprogramowania;
- Jest to część kampanii, w której istnieje duża liczba komentarzy o identycznej lub podobnej treści („flash mob”);
- autor nadużywa pisania dużej liczby nieistotnych wiadomości lub znaczenie tekstu jest trudne lub niemożliwe do złapania („powódź”);
- autor narusza netykietę, wyświetlając formy agresywnego, kpiącego i obraźliwego zachowania („trolling”);
- autor wykazuje brak szacunku dla języka rosyjskiego, tekst jest napisany po rosyjsku w języku łacińskim, jest napisany w całości lub głównie wielkimi literami lub nie jest podzielony na zdania.
Proszę pisać poprawnie - komentarze, które pokazują lekceważenie zasad i norm języka rosyjskiego, mogą być blokowane niezależnie od treści.
Administracja ma prawo, bez ostrzeżenia, zablokować użytkownikowi dostęp do strony w przypadku systematycznego naruszenia lub jednorazowego rażącego naruszenia zasad komentarzy przez uczestnika.
Użytkownik może zainicjować przywrócenie dostępu, pisząc e-mail na [email protected]
List musi wskazywać:
- Motyw - Przywróć dostęp
- Logowanie użytkownika
- Wyjaśnienie przyczyn działań naruszających powyższe zasady i skutkujących zablokowaniem.
Jeśli moderatorzy znajdą możliwość przywrócenia dostępu, zostanie to zrobione.
W przypadku wielokrotnego naruszenia zasad i ponownego zablokowania dostępu do użytkownika nie można przywrócić, blokowanie w tym przypadku jest zakończone.
10 najlepszych gorących napojów alkoholowych i bezalkoholowych: przepisy kulinarne
Padał śnieg. Zimne i zakryte drogi. Teraz jedynym miejscem, w którym mogę wyciągnąć przyjaciół, żeby się towarzysko, jest miejsce, w którym serwują pyszne rozgrzewające napoje. Aby jednak nie wydawać budżetów na wyjazdy do różnych placówek, znalazłem lepszy sposób, a mianowicie przygotować te rozgrzewające napoje (alkoholowe i bezalkoholowe) w domu, które radzę. A jak to zrobić, tajemnice gotowania, jestem gotowy do akcji już teraz!
Tak więc, zwróćcie uwagę na moją listę 10 najlepszych zimowych napojów bezalkoholowych i przepisów na ich przygotowanie.
1. Gorąca czekolada
Przepis na gotowanie:
Zagotuj pół litra mleka, dodaj do niego 2 łyżeczki cukru i kawałek ciemnej czekolady, rozbijając na kawałki i całkowicie rozpuszczając w gorącym mleku.
2. Płynny koktajl strudelowy
Przepis na gotowanie:
Wymieszać i podgrzać (bez wrzenia) zielony sok jabłkowy, jeden lub dwa plasterki limonki i 25 ml syropu o smaku cynamonowym. Koktajl podawany jest w wysokiej szklance ozdobionej plasterkami zielonego jabłka.
3. Pomarańczowy żurawinowy dziurkacz
Przepis na gotowanie:
Wymieszaj i zagotuj 3 szklanki pomarańczy i 3 szklanki soku żurawinowego, ¾ szklankę wody, ½ łyżki mielonego cynamonu, ½ łyżki zmielonego imbiru i trochę gałki muszkatołowej. Gdy tylko cios się zagotuje, gotuj przez kolejne 5 minut na małym ogniu. Koktajl podawany jest w szklanych kubkach ozdobionych mrożoną żurawiną, listkami mięty i pomarańczowymi plasterkami.
4. Bezalkoholowy koktajl truskawkowy „Mojito”
Przepis na gotowanie:
Mięta 10 g mięty pieprzowej wraz z 2 plasterkami limonki, dodać 20 ml. syrop miętowy i puree truskawkowe, 150 ml wody. Podgrzej mieszaninę do wrzenia. Przecedzić koktajl przez gazę. Koktajl podawany jest w szklance ozdobionej listkiem mięty.
5. Sbiten
Przepis na gotowanie:
Zagotuj 5 litrów wody, a następnie stopniowo dodaj 500 g miodu, 700 g syropu cukrowego w wodzie i przypraw do smaku (mięta, cynamon, goździki itp.). Gotuj mieszaninę przez 30 minut. Podawane w dużej filiżance herbaty, takiej jak herbata.
6. Grzane wino
Przepis na gotowanie:
rozgrzewaj, nie wrzące (warunek konieczny!) czerwone wytrawne wina, dodaj do smaku, goździków, gałki muszkatołowej, cynamonu i łyżki cukru.
7. Grog
Przepis na gotowanie:
Zagotuj 1 - 2 szklanki wody, dodaj taką samą ilość wódki (możesz zastąpić brandy lub rum do smaku) i 200 g cukru. Gotować przez 5 minut na małym ogniu. W powstałej mieszaninie dodaj napiętą mocną herbatę i szklankę podgrzanej wódki. Mieszaj i ciesz się!
8. Rum Gorąca czekolada
Przepis na gotowanie:
Wymieszaj 25 ml rumu i 125 ml gorącego świeżo zaparzonego kakao, udekoruj koktajl startą czekoladą i bitą śmietaną.
9. Cydr
Przepis na gotowanie:
gotować kilka minut na małym ogniu 1 l jabłkowego cydru, sok z dwóch lub trzech pomarańczy, kilka pąków goździkowych, 2 liście laurowe, plasterki pomarańczy i łyżkę miodu. Podawać przed szczepieniem przez gazę.
10. Cios
Przepis na gotowanie:
Podgrzać 0,5 l rumu, 300 ml koniaku, 300 ml nalewki, 0,7 l gorącej wody, sok z 6 cytryn, 100 ml cukru rozpuszczonego w wodzie i łyżkę startego imbiru. Powstały koktajl może posypać startą gałką muszkatołową.
A co najważniejsze, nie bądź chory! Baw się dobrze w domu przy filiżance aromatyzowanego napoju rozgrzewającego!
Jak pić grzane wino - zasady picia gorącego wina
Jesienią pesymiści widzą tylko niedobór błota i witaminy D, zimą - lód i zimny wiatr. Sezony te kojarzymy z przyjaznymi spotkaniami w domu: pijemy grzane wino, które przygotowaliśmy własnymi rękami, rozgrzewamy się i dyskutujemy o najnowszych wiadomościach.
Naturalne wino wytrawne - magazyn składników odżywczych. Z przyzwyczajenia pamiętamy tylko o jego aromatycznym i alkoholowym składniku. Ale jeśli staniemy zimni lub zamarzniemy do kości na ulicy, gdy przypomnimy sobie gorącą interpretację wina - grzanego wina.
„Płonące wino” ma wyraźne działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Lecznicze właściwości grzanego wina pojawiają się tylko przy umiarkowanym spożyciu. O tym, jak pić grzane wino i jak określić granicę jego korzyści i zaszkodzić naszej dzisiejszej rozmowie.
Jak pić grzane wino?
Zimą napełniamy szklanki napojami o bardziej „mocnych”, nasyconych smakach: kawą z brandy, gorącą czekoladą z rumem lub grzanym winem na bazie gorącego czerwonego wina.
Czy można ogrzać grzane wino?
Grzane wino pije się natychmiast po przygotowaniu - nie można podgrzać wina przyprawami. Schłodzony koktajl, taki jak ten, który przez pomyłkę gotowano, nieodwracalnie traci smak, aromat, siłę i korzystne właściwości.
Jak pić grzane wino - gorące, ciepłe lub zimne?
Sommelierzy z Niemiec dają definitywną odpowiedź:
„Grzane wino jest wypijane na gorąco zaraz po gotowaniu! Gdy gorący napój wlewa się do kubków, przyprawy w winie rozniecają wewnętrzny ogień, zwiększają odporność i chronią przed sezonowymi błękitami. Pozwól, aby grzane wino ostygło - zamiast kwaśnego wina użyj kwaśnego wina, oszczędzając na ekspozycji na alkohol. ”
Co robić przed wypiciem grzanego wina?
- Nie daj się skusić gotowym zestawom mieszanek na grzane wino - zapach i smak okażą się słabe. Wszystkie składniki grzanego wina (pałeczki cynamonu, pomarańczy, pąków goździków, gałki muszkatołowej, imbiru itp.) Kupują oddzielnie.
- W domu nalej do emaliowanej butelki wytrawne czerwone wino (gruzińskie „Saperavi” lub krymski „Cabernet”). Dodaj przyprawy, kilka łyżek cukru, pomarańczy i wymieszaj.
- Nie czekaj, aż grzane wino się zagotuje. Obserwuj: jak tylko małe pęcherzyki pojawią się na powierzchni wina i staną się bardzo gorące, wyłącz ogrzewanie.
- Odfiltruj wcześnie. Najpierw pozwól, aby napój stał przez 10 minut. Po upływie określonego czasu wlać grzane wino do dzbanka przez sito, wlać do szklanek (kubków, szklanek).
Jak pić grzane wino - szybko lub powoli?
Grzane wino alkoholowe i bezalkoholowe pije się powoli, ostrożnie i małymi łykami. Po pierwsze, wdychają gorące opary i dopiero wtedy, po łykaniu, cieszą się głębią pikantnego smaku.
Jaka powinna być temperatura grzanego wina?
Temperatura przepływu wynosi około 70 stopni.
Jak przechowywać gotowe grzane wino?
Oszczędź grzane wino przed przyjazdem gości, możesz skorzystać z termosu. W termosie wylewa się już napój z cytrusów. Jeśli nie usuniesz pomarańczy, cytryny lub mandarynki - grzane wino będzie nieprzyjemnie gorzkie.
Trwałość grzanego wina?
Czas przechowywania białego lub czerwonego grzanego wina w termosie jest ograniczony. Dwie godziny później smak wina zostanie zniekształcony i „udusi się”.
Który kubek grzanego wina jest lepszy?
Zamiast termosu często używa się termostatu z pokrywką bez wycieku. Metalowy kubek ma podwójne ściany. Zewnętrzne ściany takich naczyń nie nagrzewają się ani nie palą, a wewnętrzne ściany dobrze zatrzymują ciepło. Bardzo przyjemnie jest pić grzane wino z kubka termosowego - wino nie chłodzi długo.
Nie ma sztywnych zasad korzystania z najbardziej demokratycznych koktajli alkoholowych. Jeśli w domu warzy się grzane wino, wypij je z naczyń, które już tam są. Jeśli chcą poczuć komfort, kupują wysokiej jakości szklane szklanki z uchwytem (jak w przypadku latte) lub masywne ceramiczne kubki z wyprzedzeniem. W ostatnim grzanym winie pozostaje dłużej ciepło i tworzy ten sam, fantastyczny nastrój.
Czy mogę pić grzane wino w temperaturze?
Uwaga! Piją grzane wino po hipotermii i jako środek zapobiegający przeziębieniom, a nie do leczenia grypy. Tak, przy łagodnym mrozie można wypić filiżankę ciepłego grzanego wina na noc, ale jeśli temperatura jest bardzo wysoka, lepiej skonsultować się z lekarzem.
Grzane wino nie może być pijane kobietom w ciąży, dzieciom, leczonym antybiotykami.
Jest nawet niepożądany w przededniu wychodzenia z domu w ujemnych temperaturach. Alkohol, miód, imbir, które są częścią koktajlu, rozgrzewają ciało, przywracają siły wewnętrzne, ale nie przygotowują go na spotkanie z mrozem. Ciało rozgrzane gorącym napojem poddawane jest niewidzialnemu atakowi: naczynia poszerzone alkoholem z zimna są poważnie zawężone. Fale upałów, które wciąż były w domu, tak ładnie rozłożone na rozluźnionym ciele po filiżance grzanego wina, są szybko zastępowane przez dreszcze i wstrząsy.
Jak pić grzane wino zimą na zewnątrz?
Przygotowanie i dalsze picie grzanego wina na świeżym powietrzu (w przyrodzie) to bardzo kolorowy proces. Ale jak bezpieczny i użyteczny? Gorące na mroźnej ulicy prowadzi do intensywnego procesu pocenia się. Uważaj, aby twój kombinezon zimowy składał się z kilku ciepłych „warstw”. Następnie, jeśli jesteś podmuchem zimnego wiatru zimowego - nie zarabiasz na zimno, ale raczej się rozgrzewasz.
Głównym powodem częstych „przeziębień” - banalna hipotermia. Po długim spacerze rozgrzane wino z dodatkiem pachnących przypraw zwiększa odporność, zwiększa odporność osłabionego organizmu na drobnoustroje chorobotwórcze.
Jak pić grzane wino i nie upijać się (nie upijać się)?
Nadużywanie nawet tak użytecznego napoju jak grzane wino (chyba że jest ono bezalkoholowe) ma wiele niepożądanych konsekwencji. Nie będziemy winić tego alkoholu, który jest zawarty w naturalnym winie. Przypomnijmy, że rozpoczęcie picia jakiegokolwiek leku z apteki bez dokładnego przestudiowania załączonych instrukcji jest również niebezpieczne. Niektóre pigułki uzależniają, prawie wszystkie - ostre zatrucie znacznym nadmiarem określonej dawki.
Gorące wino jest takie samo. Korzyści z grzanego wina objawiają się jedynie umiarkowanym użyciem. Ile możesz pić? Z punktu widzenia medycyny, jeśli pijesz szklankę grzanego wina każdego wieczoru - ta dawka będzie uważana za umiarkowaną. Nie zaleca się picia ponad 200 gramów grzanego wina gotowanego w winie z wodą. Zwłaszcza jeśli rodzina ma genetyczne predyspozycje do alkoholizmu. Duże dawki gorącego wina natychmiast prowadzą do odwrotnego efektu.
Czy mogę pić grzane wino za kierownicą?
Glühwein w języku niemieckim to „gorące wino”. Sama nazwa sugeruje użycie wina winogronowego w przepisie, tj. napój alkoholowy. Ale odrzucając językoznawstwo, wynaleziono grzane wino bezalkoholowe, które nie grzeje gorzej i dobrze smakuje. Jest najczęściej pijany przez tych, którzy zamierzają prowadzić, dla których czerwone wino powoduje migrenę lub gorzej, alergie i astmę. Okulary z pachnącymi bezalkoholowymi gluweinami oferują widzom stoiska podczas zawodów sportowych lub koncertów odbywających się na zewnątrz w zimie.
Przepis na wino grzane z żurawiny
Do gotowania będziesz potrzebował:
- 1 litr soku żurawinowego;
- 100 gr. brązowy cukier;
- 5 ząbków parasoli;
- 2 laski cynamonu;
- 5 groszek jamajskiego pieprzu;
- skórka z jednej cytryny;
- cała gałka muszkatołowa.
Morse w odpornym na ciepło pojemniku jest ogrzewany na ogniu. W ciepłej, ale jeszcze nie gorącej cieczy dodać goździki, jabłka, pokroić w paski, cynamon, skórkę bez miąższu. Napój może się rozgrzać, ale nie pozwala się zagotować.
Gałka muszkatołowa szybko traci smak. W postaci wcieranej dodaje się ją do grzanego wina tuż przed podaniem.
Jak pić grzane wino w butelkach
W ciągu wielowiekowej historii konsumpcji grzanego wina rozwinęła się etykieta, która jest przyjemna i zdrowa do spełnienia. Ale nigdzie nie ma słowa o tym, jak pić gotowe grzane wino w butelkach. W szklanych pojemnikach lub w tetrapackach jest sprzedawany na zimno. Jak się rozgrzać? Jeśli po grzanym winie jest zimno wypij i nie można go podgrzać?
Ponadto butelka grzanego wina jest stosunkowo tańsza. Czy dobre wytrawne wino może kosztować pensa? Niska cena jest kolejnym potwierdzeniem, że do napoju nie dodano naturalnych składników, a najprawdopodobniej wina w proszku, aromatów i barwników.
Grzane wino w butelkach (nawet jeśli znajdziesz najpiękniejsze i najdroższe) jest anomalią użyteczności. Nie marnuj pieniędzy i zdrowia na próżno. Gluvine można nazwać prawdziwym napojem tylko tym, który został ugotowany przed tobą.
Po co pić grzane wino?
W restauracji lub kawiarni grzane wino jest najczęściej pijane bez żadnych przekąsek. Ale nie ma żadnych zasad zabraniających jej podawania z deserami, a nawet daniami głównymi. Dobre grzane wino z suchego czerwonego wina nadaje się do dań mięsnych i drobiowych. Substancje zawarte w winie zmniejszają liczbę komórek tłuszczowych w organizmie, chronią przed zaburzeniami metabolicznymi, otyłością i przyczyniają się do szybkiego trawienia pokarmu.
Ważny moment, w jaki sposób iz czym pić grzane wino, znajduje się w miejscu, w którym „rozgrzewasz się” oraz w składnikach, które są zawarte w napoju z gorącym winem.
- W Szwecji grzane wino jest tradycyjnie spożywane z wędzonymi rybami, pikantnymi kanapkami z serem.
- W Niemczech na targach bożonarodzeniowych piją czekoladki i ciasta.
- W Holandii z pączkami lub pączkami.
- W Austrii z ciastami.
- W krajach byłego Związku Radzieckiego (Rosja, Ukraina, Białoruś) używane są kiełbaski i smażony kurczak, bułeczki czosnkowe i orzechy, naleśniki z mięsem, a nawet salceson!
Nie pytaj restauratorów i technologów, jak pić grzane wino, aby nie słyszeć wielu niepotrzebnych i zupełnie innych zaleceń. Pić grzane wino, natychmiast po wyjęciu z ognia. Nie śpiesz się, ale nie pozwól mu ostygnąć. Przekonaj się, co chcesz i co jest w harmonii z przyprawami dodanymi do wina.
Bez względu na to, jak traktujemy jesień i zimę, wciąż mają nieuniknioną kalendarzowość. Dużo łatwiej jest znosić „sezonowe” prezenty w postaci zimnego, katar i kaszlu w towarzystwie pary wełnianych skarpet, ciepłego koca i smacznego grzanego wina. Czy wybrałeś już swój ulubiony przepis?