Smak i zapach

Wdychamy zapach siana, a pamięć w żywych szczegółach czerpie z wydarzeń z wiejskiego dzieciństwa. Epizody przeszłości, przyjemne lub nieprzyjemne wspomnienia mogą powodować zapach perfum lub leków.

Dla wielu zmysł węchu to uczucie, które rodzi najwięcej wspomnień. Aby „zawrzeć” niektóre z naszych najbardziej żywych wspomnień, wystarczy, że tylko kilka pachnących cząsteczek wpadnie do obszaru błony śluzowej nie większego niż znaczek pocztowy. Od dawna sprawdzono to eksperymentalnie. Angielski psycholog Michael Kirk-Smith zaproponował kilku badanym zadanie, które wyraźnie wykraczało poza ich siłę. Podczas pracy nad ich zmysłem węchu dotkniętym nieznanym im zapachem. Kiedy później pozwolono im poczuć tę samą substancję, zapach wzbudził w nich negatywne emocje związane z badaną porażką. Ludzie nieświadomie psowali nastrój, opuścili ręce.

Pod wieloma względami zapach jest naszym najbardziej tajemniczym uczuciem. Wiele osób zauważyło, że chociaż zapach pomaga przywrócić wydarzenie do pamięci, prawie niemożliwe jest zapamiętanie zapachu, podobnie jak przywracamy obraz lub dźwięk. Zapach służy więc pamięci tak dobrze, że mechanizm zapachu jest ściśle związany z częścią mózgu, która kontroluje pamięć i emocje, chociaż nie wiemy dokładnie, jak to połączenie działa. Nie ma całkowitej jasności w zrozumieniu, jak wąchamy i jak człowiek potrafi odróżnić tak wiele zapachów. Istnieje wiele hipotez, ale żadna z nich nie była jeszcze w stanie wyjaśnić wszystkich faktów eksperymentalnych.

Chociaż nasz aparat węchowy jest zaskakująco wrażliwy, ludzie i inne naczelne pachną o wiele gorzej niż większość innych gatunków zwierząt. Niektórzy uczeni sugerują, że nasi odlegli przodkowie stracili ostrość węchu, kiedy wznosili się z ziemi na drzewa. Ponieważ ostrość widzenia była tam ważniejsza, zmieniła się równowaga między różnymi rodzajami uczuć. Podczas tego procesu zmienił się kształt nosa i zmniejszył się rozmiar narządu węchowego. Stało się mniej subtelne i nie powróciło do normy, nawet gdy ludzcy przodkowie znowu zstąpili z drzew.

Niemniej jednak u wielu gatunków zwierząt zmysł węchu jest nadal jednym z głównych środków komunikacji, prawdopodobnie zapachy są ważniejsze dla ludzi niż przypuszczano.

My, ludzie, zazwyczaj odróżniamy się, opierając się na percepcji wzrokowej, zgodnie z rysami twarzy. Ale czasami zmysł węchu odgrywa tutaj rolę. M. Russell, psycholog z University of California, wykazał, że dzieci w młodym wieku mogą rozpoznać matkę według zapachu. Sześć na dziesięć dzieci w wieku sześciu tygodni uśmiechało się, czując zapach matki i nie reagowało wcale lub zaczęło płakać, gdy poczuły zapach innej kobiety. W innym doświadczeniu udowodniono, że rodzice mogą rozpoznać swoje dzieci poprzez zapach.

Kiedy człowiek bierze oddech, powietrze przepływa przez jamę nosową do płuc. Jednak podczas wydechu nosowe drogi oddechowe częściowo pokrywają się z trzema wyrostkami kostnymi zwanymi konchami nosowymi. Podczas przechodzenia przez nie powietrze miesza się i kładzie zapachowe cząsteczki na wilgotnej błonie śluzowej. W rezultacie, przy normalnym oddychaniu, czujemy zapach bardziej na wydechu niż na wdechu.

Na błonie śluzowej cząsteczki są wychwytywane przez owłosione procesy - rzęski komórek węchowych. Impulsy nerwowe pojawiają się w komórkach i są przekazywane do płata skroniowego mózgu. Mózg je odszyfrowuje i mówi nam, co dokładnie wąchamy.

Substancje mają zapach tylko wtedy, gdy są lotne, to znaczy łatwo przenoszą się z fazy stałej lub ciekłej do stanu gazowego. Siła zapachu nie zależy jednak od pojedynczej lotności: niektóre mniej lotne substancje, na przykład zawarte w pieprzu, pachną silniej niż bardziej lotne substancje, na przykład alkohol. Sól i cukier są prawie bezwonne, ponieważ ich cząsteczki są tak mocno związane ze sobą przez siły elektrostatyczne, że prawie nie odparowują.

Chociaż wykrywamy nieprzyjemnie zapachy, jesteśmy zaskakująco słabi w rozpoznawaniu ich przy braku wizualnych wskazówek. Na przykład, wydaje się, że zapach ananasa lub czekolady jest wyraźny, a jednak, jeśli osoba nie widzi źródła zapachu, to z reguły nie może jej dokładnie określić. Może powiedzieć, że zapach jest mu znany, że jest to zapach jadalnej substancji, ale większość ludzi w tej sytuacji nie może nazwać pochodzenia zapachu. Jest to właściwość naszego mechanizmu percepcji.

Choroby górnych dróg oddechowych, ataki alergii mogą blokować drogi nosowe lub osłabiać ostrość receptorów zmysłu węchu. Ale jest też chroniczna utrata zapachu, tak zwana anosmia. Na przykład w USA cierpi na nią około 15 milionów ludzi. Całkowita utrata lub osłabienie tego uczucia może być wynikiem grypy, alergii lub urazu, na przykład ciężkiego urazu głowy. Anosmia z reguły nie zagraża życiu (z wyjątkiem przypadków, w których zapach, powiedzmy, zapach wyciekającego gazu, powinien ostrzegać o niebezpieczeństwie) i nie jest tak zauważalny dla pacjenta i innych jak ślepota lub głuchota. Jednak anosmia może prowadzić do niedożywienia, ponieważ bezzapachowe jedzenie nie jest zabawne. Nie znaleziono jeszcze lekarstwa na całkowitą utratę zapachu, chociaż w niektórych przypadkach pomagają preparaty cynkowe.

Nawet ludzie, którzy nie narzekają na zapach, nie odczuwają zapachów. Tak więc J. Emore z University of California odkrył, że 47 procent populacji nie pachnie hormonem Androsterone, 36% nie wyczuwa słodu, 12% piżma. Eksperymenty na myszach wykazały, że takie cechy percepcji są dziedziczone, a badania węchu u bliźniąt potwierdzają to.

Pomimo wszystkich wad naszego systemu węchowego, ludzki nos z reguły lepiej wykrywa obecność zapachu niż jakikolwiek instrument naukowy. Niemniej jednak instrumenty są niezbędne do określenia dokładnego składu zapachu. Chromatografy gazowe i spektrografy masowe są powszechnie stosowane do analizy składników zapachowych. Chromatograf identyfikuje składniki zapachowe, które następnie podaje się do spektrografu masowego, gdzie określa się ich strukturę chemiczną. Czasami nos osoby jest używany w połączeniu z urządzeniem. Na przykład producenci perfum i zapachowych dodatków do żywności, powiedzmy, na przykład, zapach świeżych truskawek za pomocą chromatografu, podzielili go na sto lub więcej składników. Doświadczony degustator zapachów następnie wącha gaz obojętny z tymi składnikami, na przemian wychodząc z chromatografu i identyfikuje trzy lub cztery główne składniki, które są najbardziej zauważalne dla ludzi. Substancje te można następnie syntetyzować i mieszać w odpowiedniej proporcji, aby uzyskać naturalny smak.

Uniwersytet w Utrechcie (Holandia) niedawno zatrudnił kilkuset wolontariuszy spośród mieszkańców miasta, którzy raz w tygodniu otwierają okno, wąchają powietrze i zapisują wynik w specjalnej formie: odczuwany jest silny, słaby, prawie niezauważalny zapach; przyjemne, nieprzyjemne, bardzo nieprzyjemne. W połączeniu z danymi instrumentów analitycznych zainstalowanych w różnych częściach miasta, komunikaty „snifferów” pozwolą monitorować czystość basenu.

Nawet starożytna medycyna orientalna stosowała zapachy do diagnostyki. Lekarze często polegali na własnym węchu, nie mając skomplikowanych instrumentów i testów chemicznych do diagnozy. W starej literaturze medycznej znajdują się rozproszone informacje, na przykład, że zapach emitowany przez pacjentów z durem brzusznym jest podobny do zapachu świeżo upieczonego czarnego chleba, z pomieszczeń ze skrofulami (forma gruźlicy) pochodzi z kwaśnego piwa. Dzisiaj lekarze odkrywają na nowo wartość diagnostyki zapachów. Stwierdzono więc, że specyficzny zapach śliny mówi o chorobie dziąseł. Niektórzy lekarze eksperymentują z katalogami zapachów - kawałkami papieru nasączonymi różnymi związkami, których zapach jest charakterystyczny dla danej choroby. Zapach liści porównywany jest z zapachem pacjenta. Niektóre centra medyczne mają specjalne urządzenia do badania zapachów chorób. Pacjent jest umieszczony w cylindrycznej komorze, przez którą przepływa powietrze. Na wylocie powietrze analizuje się za pomocą chromatografów gazowych i spektrografów masowych. Badane są możliwości wykorzystania takiej instalacji jako narzędzia do diagnozowania wielu chorób, zwłaszcza zaburzeń metabolicznych.

Zapach i zapach - zjawiska są znacznie bardziej złożone i wpływają na nasze życie w większym stopniu, niż sądziliśmy do niedawna, i można sądzić, że naukowcy zaangażowani w ten zakres problemów są na skraju wielu zdumiewających odkryć.

Smak i zapach

Zapach jest rodzajem czułości, której celem jest wychwytywanie i postrzeganie emitowanych zapachów, które są wszechobecne, co jest wykonywane przez analizator węchowy. Naukowcy wykazali, że ludzki zmysł węchu jest znacznie gorszy niż u zwierząt.

Zmysł węchu jest uważany za ważny czynnik w życiu człowieka, działa jako sygnał możliwej obecności szkodliwych lub toksycznych substancji. Gruczoły trawienne są odruchowo wzbudzane przez zapach i smak, jest to wśród uczuć chemicznych człowieka.

Organ Zmysł węchu odbywa się poprzez narząd - nos. W nosie, na błonie śluzowej górnej i tylnej znajduje się analizator węchowy, reprezentowany przez komórki receptorowe. Taki układ komórek jest w przybliżeniu: na szczycie małżowiny nosowej, do której przegroda nosowa przylega do osoby, jest ich około 10 milionów.

Impuls nerwowy przemieszcza się bezpośrednio wzdłuż nerwów węchowych do opuszek węchowych, a następnie do ośrodków podkorowych (ciało migdałowate) i przetwarza się w centrum korowym węchowego mózgu. Analizator węchowy zawsze łączy: nabłonek, nerwy i centra zapachu mózgu.

Zmysł węchu ma również dodatkowy system, którym jest narząd obwodowy. Posiada sparowane kanały nabłonkowe, które zamykają się i otwierają po obu stronach jamy nosowej. Jedna trzecia przedniej przegrody nosowej w narządzie obwodowym znajduje się w tkance łącznej podstawy, po obu jej stronach graniczy między przegrodą chrzęstną a womerem.

Zapach i smak

Narząd Jacobsona obejmuje nerw lemieszowo-nosowy, nerw końcowy i jego własną reprezentację w przodomózgowiu - dodatkową opuszkę węchową. System lemieszowo-lędźwiowy ma bezpośredni związek z funkcją narządu seksualnego i czynności emocjonalnych.

Organ pierwotnego zmysłu węchu ma taki rozwój, jak pochodzenie ektodermalne. W obwodowej części analizatora węchowego znajdują się warstwy wielowierszowego nabłonka. Z takiej tkanki łącznej zostały one nadzwyczaj podzielone na uformowaną błonę podstawną. Ta wyściółka węchowa, znajdująca się w naczyniu nosowym, jest całkowicie pokryta warstwą śluzu.

Zapach i smak są ze sobą ściśle powiązane - wrażliwość nosa na różne zapachy wpływa na intensywny zapach substancji, jej koncentrację, położenie, temperaturę, wilgotność, ruch powietrza, czas trwania ekspozycji i inne czynniki. Narząd nosa rozpoznaje około 400 różnych zapachów.

Jaki jest proces adaptacji? Na przykład, jeśli czujesz bardzo ostry zapach, to znaczy, że ten zapach uderzy cię w nos dużą falą, chociaż są one w jednym miejscu, ale tylko trochę dłużej nie poczują tego na sobie.

Związek między zapachem a smakiem

Poczucie smaku i wrażliwość na zapachy są ze sobą w bezpośrednim kontakcie. Ze względu na połączenie smaku i zapachu otrzymujemy wiele doznań smakowych. Różne receptory i komórki podtrzymujące są bezpiecznie umieszczone w bańce smakowej. Określa, czy substancje, które spadły na bańkę, poprzez otwarcie kanałów smakowych, po zewnętrznej stronie języka, czy nie, rozpuściły się w ślinie.

Organem bodźców smakowych jest język. Na jego górnej stronie znajduje się ponad 10 tysięcy cebulek smakowych. Nasz język jest w stanie rozpoznać tylko kilka smaków: kwaśny, słodki, gorzki i słony. Na małych wyboistych naroślach języka, kubkach smakowych znajdują się kubki smakowe na powierzchni bocznej. Brodawki występują w kilku formach:

sutki grzybowe - większość z nich jest bliżej czubka języka; pozłacane sutki - znajdują się blisko nasady języka. Więcej niż reszta, około 8; brodawki nitkowate, pomagają utrzymać pożywienie.

Funkcje cebulek smakowych w języku, który jest tylko przed nami - jest to podatność na słodycze. Z tyłu - rozpoznaje smak goryczy. Tam, gdzie boczne części powierzchni języka reagują na słone i kwaśne pokarmy. Wszelkie postrzeganie smaku jest tylko kombinacją czterech głównych receptorów. Język umieszcza na sobie takie receptory, które łatwo rozpoznają ból, ciepły lub zimny i reagują na ostry.

Kiedy jemy, smak jedzenia jest bardziej odczuwalny w ustach, ale nos również bierze aktywny udział. Zapach pomaga nam być zadowolonym i poczuć jedzenie oraz uniknąć niebezpiecznych i niepożądanych zapachów z substancji. Trudno sobie wyobrazić, że nos rozpoznaje około 10 000 różnych smaków. Zapach przeważa nad smakiem: jeśli nos ma nieprzyjemne zapachy, lub używa tych samych produktów codziennie, podczas gdy produkty jadalne wydają się całkowicie niejadalne. Zapach jest głównym elementem życia, bez którego trudno jest rozpoznać rzeczy, które pachną.

Podstawowe informacje

Często niemożliwe jest oddzielenie odczuć zapachu i smaku od osoby, dlatego zazwyczaj są one rozpatrywane razem.

Niemniej jednak, anatomicznie, zapach i smak są postrzegane przez zupełnie inne mechanizmy receptora, które reagują na całkowicie specyficzne indywidualne bodźce; fuzja odczuć występuje tylko w centralnych częściach układu nerwowego.

Zgodnie z objawami klinicznymi niezwykle trudno jest oddzielić odczucia zapachu i smaku.

W codziennej praktyce medycznej obiektywna ocena zaburzeń węchowych jest technicznie trudna, ponieważ receptory węchowe są trudno dostępne.

W literaturze medycznej stosunkowo mało informacji o odczuciu węchu i zaburzeniach smaku z uwagi na fakt, że niezwykle trudno jest wybrać standardowe kryteria oceny ilościowej i testowe zachęty do badania tych doznań, uznano za subtelną analizę jakościową środowiska.

Zatem dla lekarza narządy zapachowe i smakowe są najmniej zbadane. Niemniej jednak odczucia zapachu i smaku są w dużej mierze zaangażowane w codzienne postrzeganie otaczającej rzeczywistości i są niezbędne do oceny spożycia pokarmu lub płynu.

Odczucia smaku i zapachu pomagają uniknąć kontaktu z drażniącymi lub niebezpiecznymi bodźcami zewnętrznymi. Zaburzenia węchu lub smaku są przede wszystkim bardzo nieprzyjemne psychicznie, mogą też być pierwszymi objawami poważniejszych chorób.

Poczucie smaku jest uważane za wynik połączenia kilku wpływów sensorycznych, głównie chemicznego postrzegania smaku i zapachu żywności przez receptory, jak również wizualnego postrzegania rodzaju żywności. Nie ma wiarygodnych i obiektywnych testów do kontroli smaku i wrażeń węchowych.

Ocena naruszeń tych odczuć opiera się na objawach klinicznych, wymaga starannego zebrania wywiadu, szczegółowych badań fizycznych ze szczególnie starannym badaniem górnych dróg oddechowych i przewodu pokarmowego, a także kilku badań laboratoryjnych.

Około 2 milionów dorosłych Amerykanów cierpi z powodu całkowitej utraty lub zakłócenia zapachu lub smaku. Skargi pacjenta na naruszenie zapachu i smaku nie powinny być traktowane jako „trywialne” lub „neurotyczne”, w takich przypadkach pacjent powinien zostać szczegółowo zbadany.

Definicja i podstawy fizjologiczne

Poczucie węchu

Lekarz musi znać cechy doprowadzającego unerwienia jamy nosowej. Somatyczne włókna czuciowe nerwu trójdzielnego unerwiają błonę śluzową nosa, dostrzegając bodźce dotykowe i działanie drażniących substancji lotnych, takich jak kwasy lub amoniak.

W rzeczywistości jednak zapachy są postrzegane przez wysoko wyspecjalizowany neuroepithelium węchowy, znajdujący się w łuku jamy nosowej i tworzący organ węchowy i przenoszony przez nerw węchowy.

Wrażenie zapachu jest konsekwencją stymulacji narządu węchu przez niektóre substancje gazowe przechodzące przez kanały nosowe.

U ludzi neuroepithelium węchowe pokrywa obszar w przybliżeniu równy powierzchni miniaturki dorosłego. Włókna doprowadzające, które tworzą pierwszą parę nerwów czaszkowych, penetrują płytkę sitową kości sitowej i docierają do kory mózgowej.

Osoba jest w stanie odróżnić tysiące subtelnych odcieni zapachu, więc wciąż trwa debata na temat tego, które zapachy można uznać za niezbędne. Według Amoore, istnieją proste i złożone zapachy. Aby sprawdzić zapach, zaleca się stosowanie prostych zapachów, takich jak zapach kamfory i migdałów. Cechą charakterystyczną węchu jest jednak przystosowanie do zapachu: im dłuższa ekspozycja, tym słabiej pachnie osoba.

Podstawowymi organami receptora smaku są kubki smakowe, wyspecjalizowane wrażliwe komórki, które reagują na substancje chemiczne rozpuszczone w wodzie, która jest główną częścią śliny. Pąki smakowe znajdują się głównie na powierzchni grzbietowej i bocznej przedniej 2/3 języka, tworzą brodawki pierścieniowe i grzybowe.

Inne kubki smakowe są rozrzucone na twardym i miękkim podniebieniu, tylnej 1/3 języka i górnej części nagłośni. Wrażenie smaku jest przekazywane do ośrodkowego układu nerwowego przez różne nerwy obwodowe. Akord bębnowy, który jest gałęzią nerwu twarzowego (para VII), wywołuje poczucie smaku z receptorów przedniej 2/3 języka.

Nerw glossopharyngeal (para IX) obejmuje większość pozostałych włókien, które unerwiają kubki smakowe z tyłu języka i gardła.

Wrażenie smaku pojawia się w wilgotnym, chemicznie dobrze zrównoważonym środowisku jamy ustnej, w którym wydzielana jest wydzielina płynna ślinianki przyusznej, podżuchwowej, podjęzykowej i niezliczonych małych gruczołów ślinowych. Jasność i pełnia smaku zależy od jakości i zachowania środowiska wewnętrznego jamy ustnej.

U młodych ludzi kubki smakowe są liczne, dobrze rozwinięte i szeroko rozproszone w jamie ustnej, z wiekiem duża liczba receptorów smakowych ulega zanikowi i zanika. Jasność zmysłu smaku maleje wraz z wiekiem.

Są 4 podstawowe odczucia smaku: słodki, kwaśny, gorzki i słony, ale możliwe są niezliczone warianty kombinacji tych doznań.

Przyczyny upośledzenia węchu

Ostrość zapachu u zdrowych ludzi jest bardzo zróżnicowana, co może wynikać z czynników lokalnych lub hormonalnych, a także z wieku.

Zaburzenia węchu są zazwyczaj podzielone na ilościowe i jakościowe. Ilościowa patologia zapachu to hiperosmia, hiposmia i anosmia. Hiperosmia - nadwrażliwość na zapachy. Hyposmia - zmniejszona zdolność wąchania. Anosmia to całkowita utrata zapachu.

Jakościowa patologia zapachu dzieli się na kakosmia, dysosmię i parosmię. Kakosmia jest subiektywnym odczuciem nieprzyjemnego zapachu (zwykle w rzeczywistości istnieje), zwykle spowodowanego patologią organiczną.

Dysosmia to perwersyjne postrzeganie zapachów. Parosmia - zmysł węchu przy braku bodźca. Kobiety w porównaniu z mężczyznami mają zwykle bardziej ostry węch, jest to jeszcze bardziej ostre w czasie ciąży i owulacji. Wraz ze starzeniem się, hiposmia zwykle postępuje stopniowo, a hiperosmia występuje z postem, nudnościami i otyłością. Niektóre dziedziny zawodowe, takie jak perfumeria lub gotowanie, wymagają bardzo ostrego węchu, który jest zwykle wrodzony i nie jest nabywany przez trening.

Zaburzenia wrodzone

Zespół Kallmanna jest połączeniem hipogonadyzmu i anosmii, którego przyczyną jest niedorozwój receptorów węchowych. Choroba jest dziedziczona przez typ recesywny.

Procesy zapalne

Z reguły najczęstszą przyczyną utraty zapachu są lokalne zmiany w jamie nosowej, w szczególności zwykły nieżyt nosa, w którym zablokowanie przewodów nosowych powoduje przejściową hiposmię lub anosmię. Innym typom nieżytu nosa często towarzyszy przemijające zablokowanie dróg nosowych i hiposmia.

Kiedy alergiczny nieżyt nosa występuje sezonowo zaostrzenie z chwilową utratą węchu. Jeśli towarzyszą temu polipy alergiczne, które zwykle występują po obu stronach, utrata zapachu może być długotrwała, co obserwuje się również w przypadku naczynioruchowego nieżytu nosa spowodowanego przedłużonym stosowaniem miejscowych kropli zwężających naczynia.

W zanikowym nieżycie nosa i zespole Sjogrena błona śluzowa jamy nosowej i nabłonek węchowy praktycznie nie funkcjonują, więc pacjenci nie są świadomi obecności cuchnących skorup, które tworzą się w jamie nosowej.

W przypadku grypy niektóre obszary nabłonka węchowego są niszczone, a następnie regenerowane, więc pacjenci często mają dolegliwości związane z hiposmią. Henkin i in. opisał przypadki nieodwracalnej hiposmii po cierpieniu na grypę.

Obrażenia

Neuroepithelium narządu węchowego może zostać zniszczony przez wiele chemikaliów, hiposmia jest powszechna u osób uzależnionych od kokainy i pracowników mających kontakt z zagrożeniami zawodowymi, takimi jak produkty ropopochodne, metale ciężkie i formaldehyd.

Po urazowym uszkodzeniu mózgu często dochodzi do mechanicznego uszkodzenia nerwu węchowego. Około 40% pacjentów, którzy doznali urazów okolicy czołowej i potylicznej oraz 4% pacjentów ze złamaniami kości twarzy, ma pourazową anosmię.

W takich przypadkach delikatne włókna węchowe pękają w miejscu penetracji przez płytkę sitową w przypadku uszkodzenia twarzy lub ostrego wstrząsu mózgu w okolicy potylicznej.

Miejscowym urazom nosa często towarzyszy przemijająca anosmia, po zniknięciu miejscowego obrzęku przywraca się zmysł węchu. Rutynowej operacji nosa rzadko towarzyszy anosmia i hiposmia.

Guzy

Guzy jamy nosowej i zatok przynosowych powodują stopniowe blokowanie dróg nosowych i utratę węchu, a niektóre rzadkie guzy jamy nosowej wydobywające się z obszaru receptorów węchowych, takie jak estero-neuroblastoma, mogą powodować zaburzenia węchu, bez blokowania dróg nosowych.

Guzy wewnątrzczaszkowe mogą się wycisnąć lub wyrosnąć w przewodzie węchowym. Średnie kostniaki, oponiaki rowka węchowego i obszar w kształcie klina, guzy przecięcia nerwu wzrokowego i płat czołowy mózgu mogą powodować zmniejszenie węchu z powodu kompresji opuszki węchowej.

Inne powody

Zanieczyszczenie powietrza w miejscu pracy, takie jak opary siarki lub dym tytoniowy, może powodować obrzęk błony śluzowej nosa i wtórną hiposmię. Niektóre leki stosowane w leczeniu chorób innych narządów, w szczególności tych obniżających ciśnienie, mogą powodować reakcje naczynioruchowe w jamie nosowej.

Reakcje te są odwracalne, ich zniknięcie po odstawieniu leku zwykle potwierdza diagnozę. Wielu chorobom układowym towarzyszy upośledzony zapach. W przypadku nieleczonej choroby addison i mukowiscydozy hiperosmia jest stosunkowo rzadka i jest przypadkowym znalezieniem.

Hiposmia jest znacznie bardziej powszechna i często obserwowana w przypadku zaburzeń hormonalnych, na przykład z hipogonadyzmem, niedoczynnością tarczycy i cukrzycą, po wycięciu przytarczyc, z niewydolnością nerek i beri-beri.

Jakościowe zaburzenia węchu

Kakosmia jest częstym objawem zapalenia zatok, zapalenia przedsionka nosa, guzów zatok przynosowych, ziarniniaka środkowego, zakaźnego zapalenia błony śluzowej nosa. Leki takie jak tetracyklina, penicylamina i chloramfenikol mogą powodować parosmię, dlatego podczas badania pacjenta z zaburzeniami węchu należy zawsze pytać go o wszelkie przyjmowane leki.

Patologii głębokich struktur mózgu mogą towarzyszyć objawy węchowe. Napady padaczki skroniowej mogą być poprzedzone aurą węchową w postaci przyjemnej lub nieprzyjemnej parosmii lub hiposmii. W przypadku wstrząsu mózgu lub stłuczenia mózgu może być zaburzony zmysł węchu, mechanizm tego procesu jest niejasny.

Liczne choroby, które nie są związane z jamą nosową i czaszką, mogą również powodować zaburzenia węchu, są one wymienione w tabeli. 101.

Tabela 101. Przyczyny upośledzonego zapachu, niezwiązane z chorobami jamy nosowej i organicznymi procesami wewnątrzczaszkowymi

Cel węchu, rola zapachów i smaków

Uważa się, że zmysł węchu człowieka ma cztery główne funkcje: pobudza wydzielanie śliny w procesie przygotowywania posiłków, odgrywa ważną rolę w pożądaniu seksualnym, ostrzega przed niebezpieczeństwem i zbiera informacje o otaczającym nas świecie.

W świecie zwierząt przeżycie zależy w dużej mierze od zapachu, dlatego zwierzęta używają go znacznie intensywniej: do poszukiwania pożywienia, do znalezienia wroga, do wyboru partnera do kontynuacji klanu i do innych celów.

W naszych czasach to uczucie straciło na znaczeniu dla człowieka, ponieważ w trakcie ewolucji nasza zależność od niego stała się słabsza i słabsza. Gdy się poprawiły, wzrok, słuch i dotyk zaczęły dostarczać rozwiniętemu ludzkiemu umysłowi bardziej szczegółowych informacji niż zmysł węchu wokół otaczającego go świata.

Popularność perfumerii u obu płci potwierdza centralną, aczkolwiek prymitywną, rolę zapachu w arsenale środków zwiększania atrakcyjności seksualnej. Zależy to od wielu czynników, spośród których nie ostatnie miejsce jest przypisane do indywidualnego zapachu tkwiącego w tej konkretnej osobie.

Jego podstawą są feromony - substancje wytwarzane przez organizm w celu przyciągnięcia osobników płci przeciwnej. Działając na poziomie podświadomości, pomagają nam stworzyć opinię na temat innej osoby. Nawet silny i wzajemny odbiór wizualny daje możliwość indywidualnego odrzucenia zapachu innej osoby. Ten zapach jest decydujący dla kontynuacji związku.

Zmysł węchu często służy jako ostrzeżenie o niebezpieczeństwie. Z jego pomocą nieustannie otrzymujemy informacje o otaczającym nas świecie, sprawdzając, czy mięso jest zepsute, czy mleko się kwaśne i czy coś się pali. Jednak mając wysoką wrażliwość na zapachy, osoba słabo reaguje na zmianę ich koncentracji, odczuwając wzrost lub spadek początkowej wartości nie mniejszej niż 1/3. Dla porównania: nasza wizja jest w stanie zauważyć zmianę oświetlenia o 1%.

Związek między zapachem a smakiem

Nie zawsze rozumiemy, jak ściśle powiązany jest zapach i smak. Na przykład, przy przeziębieniu, zmysł węchu jest zmniejszony, ponieważ kanały nosowe są nieprzejezdne i zapachy nie docierają do receptorów węchowych. Jednocześnie jedzenie wydaje się bez smaku, ponieważ zdolność postrzegania zapachów wpływa na zmysł smaku.

Nasz zmysł węchu jest 10.000 razy cieńszy niż zdolność do smaku, więc to, co uważamy za smak, jest bardziej zapachowe. Smakownicze sutki, umiejscowione na języku, potrafią rozpoznać bez udziału zapachu jedynie podstawowe cechy smakowe - gorzki, słodki, słony, kwaśny. Bardziej złożone informacje o smaku wymagają wspólnej analizy narządów smaku i zapachu. Zapach jedzenia w ustach dociera do receptorów węchowych jamy nosowej i powoduje, że przekazują one do mózgu dodatkowe informacje o smaku tego, co jemy.

Wdychając wspaniały zapach wiosennego ogrodu i orzeźwiające morskie powietrze, jesteśmy w stanie cieszyć się pięknem przyrody dzięki naszemu zmysłowi węchu, który zajmuje godne miejsce wśród reszty naszych zmysłów.

Aromaty roślin ogrodowych mogą nie tylko pomóc w gotowaniu, ale także dają możliwość relaksu i odprężenia. W dzisiejszych czasach można łatwo kupić smaki do różnych celów, ich liczbę szacuje się na tysiące przedmiotów. Nie ograniczaj się do wyboru!

Smak i zapach;

Ponieważ tego typu odczucia są stymulowane przez chemikalia, są one odnoszone do wrażliwości chemicznej. Substancje gazowe, które są uwięzione przez receptory znajdujące się w jamie nosowej, są odpowiedzialne za odczuwanie węchu, podczas gdy doznania smakowe są powodowane przez płyny, które stymulują kubki smakowe na powierzchni języka. Czułość receptorów węchowych może być tak wysoka, że ​​kilka cząsteczek gazu jest już wystarczająco wyczuwalnych za pomocą zapachu.

„Zmysł węchu to rodzaj wrażliwości chemicznej (chemorecepcji), zdolność do wyczuwania i odróżniania substancji zapachowych jako zapachów.” Substancje zapachowe w postaci gazu, pary, mgły, pyłu lub dymu docierają do receptorów podczas wdychania przez nos lub jamę ustną. Inne receptory błony śluzowej jamy ustnej są również zaangażowane w tworzenie percepcji węchowej: dotykowe, temperatury i bólu. Substancje, które podrażniają tylko receptory węchowe, nazywane są węchowymi, w przeciwieństwie do mieszanych, drażniących i innych receptorów. Zakres zapachów postrzeganych przez osobę jest bardzo szeroki; Było wiele prób usystematyzowania ich. Obecnie stosuje się schemat czterech podstawowych zapachów (pachnący, kwaśny, spalony, zgniły), którego intensywność jest zwykle mierzona w konwencjonalnej dziewięciopunktowej skali. Funkcjonalnym celem postrzegania zapachów lub zapachów jest dostarczanie zwierzętom i ludziom informacji o bodźcach chemicznych, które są zarówno na odległość, jak iw bliskiej odległości od nich. Dla wielu niższych zwierząt zapach jest niezbędnym warunkiem skutecznej interakcji ze środowiskiem. U wielu gatunków zachowanie godowe i inne ważne formy aktywności behawioralnej są określane przez zapach.

Dla ludzi system węchowy jest znacznie mniej ważny niż dla wielu innych gatunków, w każdym razie samo przetrwanie człowieka jako gatunku nie zależy od niego.

Jednak w połączeniu z postrzeganiem smaku, postrzeganie zapachów odgrywa ważną rolę w życiu człowieka. Pomaga mu w wyborze żywności (rozpoznaje stare produkty) oraz w utrzymaniu czystego środowiska, aw niektórych przypadkach jest źródłem przyjemności estetycznej.

„Smak to postrzeganie właściwości bodźców działających na receptory w jamie ustnej w postaci doznań smakowych (gorzkich, kwaśnych, słodkich, słonych i ich kombinacji).” Istnienie tylko czterech podstawowych smaków nie oznacza, że ​​jesteśmy w stanie doświadczyć jedynie bardzo ograniczonego zestawu doznań smakowych. Cztery podstawowe smaki są źródłem niezwykle zróżnicowanych i złożonych doznań smakowych. Przy naprzemiennej liczbie chemikaliów może występować kontrast smaku (po słonej słodkiej wodzie wydaje się słodka). Odpowiednimi substancjami drażniącymi dla smaku są różne substancje chemiczne. Dlatego smak jest jednym z rodzajów chemorecepcji. Wrażenie smaku jest spowodowane przez substancje rozpuszczalne w wodzie i zdolne do dobrego stymulowania aktywności kubków smakowych. Holistyczny obraz smaku powstaje w wyniku interakcji receptorów smakowych, dotykowych, temperaturowych i węchowych. Postrzeganie smaku opiera się na stymulacji wyspecjalizowanych receptorów przez chemikalia. Dla ludzi dominującymi wrażeniami są wizja i słuch, dla większości zwierząt sygnały sensoryczne wysyłane przez chemikalia są źródłem istotnych informacji. Wrażliwość na substancje chemiczne obecne w ich naturalnym środowisku jest niezbędna dla wszystkich zwierząt, ponieważ muszą one oddziaływać na nie i reagować na nie. Podstawą innego rodzaju klasyfikacji typów percepcji jest forma istnienia materii: przestrzeń, czas i ruch. Zgodnie z tą klasyfikacją postrzeganie przestrzeni wyróżnia się postrzeganiem ruchu i postrzeganiem czasu.

Jaki jest zmysł węchu?

Zapach jest rodzajem czułości, której celem jest wychwytywanie i postrzeganie emitowanych zapachów, które są wszechobecne, co jest wykonywane przez analizator węchowy. Naukowcy wykazali, że ludzki zmysł węchu jest znacznie gorszy niż u zwierząt.

Zmysł węchu jest uważany za ważny czynnik w życiu człowieka, działa jako sygnał możliwej obecności szkodliwych lub toksycznych substancji. Gruczoły trawienne są odruchowo wzbudzane przez zapach i smak, jest to wśród uczuć chemicznych człowieka.

Organ Zmysł węchu odbywa się poprzez narząd - nos. W nosie, na błonie śluzowej górnej i tylnej znajduje się analizator węchowy, reprezentowany przez komórki receptorowe. Taki układ komórek jest w przybliżeniu: na szczycie małżowiny nosowej, do której przegroda nosowa przylega do osoby, jest ich około 10 milionów.

Impuls nerwowy przemieszcza się bezpośrednio wzdłuż nerwów węchowych do opuszek węchowych, a następnie do ośrodków podkorowych (ciało migdałowate) i przetwarza się w centrum korowym węchowego mózgu. Analizator węchowy zawsze łączy: nabłonek, nerwy i centra zapachu mózgu.

Zmysł węchu ma również dodatkowy system, którym jest narząd obwodowy. Posiada sparowane kanały nabłonkowe, które zamykają się i otwierają po obu stronach jamy nosowej. Jedna trzecia przedniej przegrody nosowej w narządzie obwodowym znajduje się w tkance łącznej podstawy, po obu jej stronach graniczy między przegrodą chrzęstną a womerem.

Zapach i smak

Narząd Jacobsona obejmuje nerw lemieszowo-nosowy, nerw końcowy i jego własną reprezentację w przodomózgowiu - dodatkową opuszkę węchową. System lemieszowo-lędźwiowy ma bezpośredni związek z funkcją narządu seksualnego i czynności emocjonalnych.

Organ pierwotnego zmysłu węchu ma taki rozwój, jak pochodzenie ektodermalne. W obwodowej części analizatora węchowego znajdują się warstwy wielowierszowego nabłonka. Z takiej tkanki łącznej zostały one nadzwyczaj podzielone na uformowaną błonę podstawną. Ta wyściółka węchowa, znajdująca się w naczyniu nosowym, jest całkowicie pokryta warstwą śluzu.

Zapach i smak są ze sobą ściśle powiązane - wrażliwość nosa na różne zapachy wpływa na intensywny zapach substancji, jej koncentrację, położenie, temperaturę, wilgotność, ruch powietrza, czas trwania ekspozycji i inne czynniki. Narząd nosa rozpoznaje około 400 różnych zapachów.

Jaki jest proces adaptacji? Na przykład, jeśli czujesz bardzo ostry zapach, to znaczy, że ten zapach uderzy cię w nos dużą falą, chociaż są one w jednym miejscu, ale tylko trochę dłużej nie poczują tego na sobie.

Związek między zapachem a smakiem

Poczucie smaku i wrażliwość na zapachy są ze sobą w bezpośrednim kontakcie. Ze względu na połączenie smaku i zapachu otrzymujemy wiele doznań smakowych. Różne receptory i komórki podtrzymujące są bezpiecznie umieszczone w bańce smakowej. Określa, czy substancje, które spadły na bańkę, poprzez otwarcie kanałów smakowych, po zewnętrznej stronie języka, czy nie, rozpuściły się w ślinie.

Organem bodźców smakowych jest język. Na jego górnej stronie znajduje się ponad 10 tysięcy cebulek smakowych. Nasz język jest w stanie rozpoznać tylko kilka smaków: kwaśny, słodki, gorzki i słony. Na małych wyboistych naroślach języka, kubkach smakowych znajdują się kubki smakowe na powierzchni bocznej. Brodawki występują w kilku formach:

• sutki grzybowe - większość z nich jest bliżej czubka języka;
• pozłacane sutki - znajdują się blisko nasady języka. Więcej niż reszta, około 8;
• brodawki nitkowate, pomagają utrzymać pożywienie.

Funkcje cebulek smakowych w języku, który jest tylko przed nami - jest to podatność na słodycze. Z tyłu - rozpoznaje smak goryczy. Tam, gdzie boczne części powierzchni języka reagują na słone i kwaśne pokarmy. Wszelkie postrzeganie smaku jest tylko kombinacją czterech głównych receptorów. Język umieszcza na sobie takie receptory, które łatwo rozpoznają ból, ciepły lub zimny i reagują na ostry.

Kiedy jemy, smak jedzenia jest bardziej odczuwalny w ustach, ale nos również bierze aktywny udział. Zapach pomaga nam być zadowolonym i poczuć jedzenie oraz uniknąć niebezpiecznych i niepożądanych zapachów z substancji. Trudno sobie wyobrazić, że nos rozpoznaje około 10 000 różnych smaków. Zapach przeważa nad smakiem: jeśli nos ma nieprzyjemne zapachy, lub używa tych samych produktów codziennie, podczas gdy produkty jadalne wydają się całkowicie niejadalne. Zapach jest głównym elementem życia, bez którego trudno jest rozpoznać rzeczy, które pachną.

Co zrobić, jeśli stracisz zapach i smak. Przyczyny i leczenie

Co zrobić, jeśli zapach i smak zniknęły, a nos nie pachnie?

W tych przypadkach, gdy chorobie tej, nawet takiej, która nie jest uważana za taką, towarzyszy pogorszenie postrzegania aromatów, a nawet smaku, ludzie zaczynają wydawać alarm i szukać sposobów na ich przywrócenie.

Przyczyny i leczenie tego zaburzenia zostaną omówione w tym artykule.

Powody, dla których zapach i smak zniknęły?

Może się wydawać, że niemożność odróżnienia zapachów jest drobnostką, bez której łatwo jest żyć.

Ale kiedy człowiek traci jedno ze swoich głównych uczuć, uświadamia sobie swoją prawdziwą wartość.

Wszakże pozbawiony możliwości doświadczania zapachu i „nieprzyjemnych ulubieńców”, częściowo traci przyjemność jedzenia, a także naraża się na ryzyko zjedzenia zepsutego produktu.

Jednocześnie świat wokół nas nie wydaje się już tak kolorowy jak wcześniej. Dlatego, aby zastanowić się, jak przywrócić zapach i smak w chłodzie, jest to niezwykle ważne.

Niemożność odróżnienia zapachów najczęściej obserwuje się na tle przeziębienia, któremu towarzyszy wydzielina z nosa (nieżyt nosa). W zależności od stopnia pogorszenia funkcji węchowej istnieją:

• hiposmia (częściowe zmniejszenie nasilenia zapachu);
• anosmia (całkowity brak podatności na substancje aromatyczne).

Ostry nieżyt nosa jest najczęstszą przyczyną hiposmii lub nawet anosmii. Rozwija się w wyniku spadku zarówno lokalnej, jak i ogólnej odporności i aktywacji mikroorganizmów, zawsze żyjących na błonach śluzowych absolutnie zdrowych ludzi.

Ponieważ organizm traci zdolność do zakłócania reprodukcji, mikroorganizmy zakażają tkanki i prowokują początek procesu zapalnego.

Towarzyszy temu pojawienie się opuchlizny i wysuszenie błony śluzowej. Następnie jest nawilżany z powodu wysięku surowiczego (specjalnego płynu, który występuje podczas zapalenia tkanek).

Ilość śluzu stopniowo wzrasta, wysięk częściowo gromadzi się pod górną warstwą błony śluzowej, tworząc pęcherzyki, w wyniku czego może się łuszczyć i prowokować powstawanie erozji.

Podczas wszystkich tych procesów receptory wrażliwe na związki aromatyczne i znajdujące się w górnej części jamy nosowej mogą być zablokowane przez śluz lub zostać uszkodzone.

Dlatego nie są w stanie reagować na bodźce, a zatem przekazują sygnał do mózgu. Tłumaczy to fakt, że po przeziębieniu zmysł węchu został utracony.

Jednak pogorszenie zdolności odczuwania zapachu różnych substancji nie jest jedyną możliwą konsekwencją nieżytu nosa. Często występuje jednoczesna utrata smaku i zapachu.

Powodem tego jest fakt, że bardzo często osoba mimowolnie myli smak i aromat. Prawdziwe odczucia smakowe powstają w odpowiedzi na wnikanie słonych, kwaśnych lub słodkich substancji na język, ponieważ za ich postrzeganie odpowiedzialne są specjalne receptory zlokalizowane w różnych częściach języka.

Dla ich pełnej percepcji wymagany jest jednoczesny udział analizatorów smaku i receptorów węchowych. Dlatego fakt, że dana osoba jest przyzwyczajona do rozważenia smaku potrawy, może łatwo być jej aromatem.

Uwaga! Jeśli pacjent przestał wąchać i nie zaobserwowano wydzieliny z nosa, konieczne jest skontaktowanie się z neurologiem, aby wykluczyć patologie mózgu i inne poważne choroby.

Jeśli zmysł powonienia zniknął: co robić w tym przypadku?

Czy zapach i smak naprawdę zniknęły? Często zdarza się, że pacjent mówi: „Nie czuję zapachu..”, „Nie czuję smaku jedzenia i zapachu”, ale okazuje się, że tak nie jest.

Aby dokładnie zweryfikować obecność hiposmii, istnieje nawet specjalny test w medycynie - olfaktometria.

Jego istota polega na naprzemiennym wdychaniu par 4–6 substancji zapachowych zawartych w oznakowanych fiolkach.

Dla pacjenta jedno z nozdrzy jest zaciśnięte palcem, a naczynie z substancją jest umieszczone w odległości jednego centymetra od drugiego. Pacjent powinien wziąć jeden oddech i odpowiedzieć na to, co czuje. Tradycyjnie używane:

• 0,5% roztwór kwasu octowego;
• czysty duch wina;
• nalewka z waleriany;
• amoniak.

Substancje te są wymienione w kolejności zwiększania smaku, dlatego można ocenić stopień upośledzenia funkcji węchu przez zapach, który dana osoba jest w stanie wyczuć.

Podobny test można przeprowadzić w domu, nawet bez posiadania specjalnych rozwiązań, odpowiednich zwykłych artykułów gospodarstwa domowego i produktów.

Test składa się z kilku etapów, przejście z jednego do drugiego odbywa się dopiero po pomyślnym zakończeniu poprzedniego. Pacjent ma zapach:

1. Alkohol (wódka), waleriana i mydło.
2. Sól i cukier.
3. Perfumy, cebula, czekolada, rozpuszczalnik (zmywacz do paznokci), kawa rozpuszczalna, zapałka.

Jeśli jeden z nich nie został rozpoznany, jest to wyraźny znak spadku funkcji węchowej i powód, aby zwrócić się do laryngologa, aby dowiedzieć się, jak przywrócić zapach i smak, gdy jest zimno.

Jeśli węch zniknie podczas zimna lub po przeziębieniu.

Często pacjenci skarżą się, że smak i zapach zniknęły z powodu przeziębienia. Takie objawy mogą wystąpić, gdy:

nieżyt nosa:

• ostry;
• przewlekły;
• alergiczny.

ostre i przewlekłe zapalenie zatok przynosowych:

• zapalenie stawów;
• zapalenie sitowe;
• przód;
• zapalenie kręgosłupa.

Znacznie rzadziej przyczyną pogorszenia instynktu są:

• ozena;
• skleroma;
• polipowatość.

Dlatego najczęściej postrzeganie zapachów jest zniekształcone przez przeziębienia, grypę i inne ostre infekcje dróg oddechowych.

Niemniej jednak takie powszechne choroby, którym towarzyszy nieżyt nosa, takie jak zapalenie zatok, zapalenie czołowe i inne, mogą również poprzedzać.

A ponieważ często rozwijają się na tle krzywizny przegrody nosowej, pacjentom często przepisuje się septoplastykę.

Ta operacja, której celem jest wyrównanie przegrody i normalizacja oddychania, jest niezbędna, aby wyeliminować warunki konieczne do utrzymania procesów zapalnych w zatokach przynosowych, aw konsekwencji do zakłócania zapachu.

Niestety, septoplatics nie są gwarancją przywrócenia zdolności do normalnego odróżniania zapachów, ponieważ po tym możliwe są zmiany zwyrodnieniowe w błonie śluzowej i rozwój hiposmii lub nawet anosmii.

Chociaż krzywizna samej przegrody w żaden sposób nie wpływa na zdolność osoby do postrzegania różnego rodzaju smaków. Źródło: nasmorkam.net

Również zmiany zwyrodnieniowe błony śluzowej mogą wystąpić nie tylko w wyniku septoplastyki, ale także po przypadkowym uszkodzeniu przez ciała obce.

W takich sytuacjach mów o rozwoju pourazowego nieżytu nosa. Przyczyną jego występowania mogą być nie tylko makroobiekty, ale także małe cząstki stałe, na przykład węgiel, pył, metal, zawarte w:

• dym;
• aerozole;
• różne emisje przemysłowe itp.

Zaobserwowano również, że ostrość zapachu i percepcja smaku pogarsza się z wiekiem. Zmiany te można nazwać fizjologicznymi, ponieważ są one spowodowane „osłabieniem” odpowiednich receptorów.

Ale zazwyczaj starsi ludzie zauważają, że zapach uległ pogorszeniu po przeziębieniu. Może to być spowodowane uszkodzeniem receptorów w wyniku aktywnego przebiegu procesu zapalnego, który następnie nie jest w pełni przywrócony. Dlatego po wyzdrowieniu starsi ludzie mogą narzekać na hiposmię.

Jak przywrócić zmysł węchu?

Oczywiście dokładna odpowiedź na to pytanie może dać tylko specjalistę.

Wykwalifikowany lekarz będzie mógł znaleźć prawdziwe przyczyny wystąpienia naruszeń i szybko je wyeliminować.

Każde samoleczenie może tylko pogorszyć problem i opóźnić powrót do normalności.

Dlatego, pomimo faktu, że istnieją różne środki ludowe, które pomagają poradzić sobie z problemem, przed rozpoczęciem ich stosowania, należy zapytać otolaryngologa, czy można je zastosować.

W zależności od przyczyn pogorszenia funkcji węchowej, lekarz może przepisać kilka leków, które pomogą go przywrócić, w tym:

• Nafazolina (Naphthyzinum);
• Ksylometazolina (galazolina);
• Oksymetazolina (Nazol);
• Tramazolin (Lasolvan Reno) itp.

Leki te należą do leków zwężających naczynia. Istotą ich działań są mechanizmy eliminujące obrzęk błony śluzowej. Nie zaleca się jednak używania ich dłużej niż 5-7 dni, ponieważ uzależniają i tracą skuteczność.

W najgorszym przypadku rozwija się leczniczy nieżyt nosa, któremu towarzyszy stały nieżyt nosa, z którym znacznie trudniej sobie poradzić niż na przykład ostry.

Jeśli hiposmia jest wynikiem alergicznego nieżytu nosa, pacjentom przepisuje się leki przeciwhistaminowe, aw cięższych przypadkach miejscowe kortykosteroidy:

• Chloropiramina (Suprastin);
• Loratadyna (Claritin);
• Erius (Eden);
• Telfast;
• Ketotifen;
• Nasonex;
• Fliksonaze;
• Beclomethazon, itp.

Gdy zapalenie zatok stało się przyczyną hiposmii, leczenie przeprowadza się wyłącznie pod kontrolą laryngologiczną. Każde leczenie w takich przypadkach może prowadzić do tragicznych konsekwencji, ponieważ zapalenie zatok może wywołać rozwój posocznicy, zapalenia opon mózgowych i innych zagrażających życiu patologii.

Dlatego w takich przypadkach wszelkie środki sprzyjające przywróceniu zmysłu węchu i smaku w przypadku przeziębienia należy uzgodnić z otolaryngologiem.

Zapach i smak

Zapach jest rodzajem czułości, której celem jest wychwytywanie i postrzeganie emitowanych zapachów, które są wszechobecne, co jest wykonywane przez analizator węchowy. Naukowcy wykazali, że ludzki zmysł węchu jest znacznie gorszy niż u zwierząt.

Zmysł węchu jest uważany za ważny czynnik w życiu człowieka, działa jako sygnał możliwej obecności szkodliwych lub toksycznych substancji. Gruczoły trawienne są odruchowo wzbudzane przez zapach i smak, jest to wśród uczuć chemicznych człowieka.

Organ Zmysł węchu odbywa się poprzez narząd - nos. W nosie, na błonie śluzowej górnej i tylnej znajduje się analizator węchowy, reprezentowany przez komórki receptorowe. Taki układ komórek jest w przybliżeniu: na szczycie małżowiny nosowej, do której przegroda nosowa przylega do osoby, jest ich około 10 milionów.

Impuls nerwowy przemieszcza się bezpośrednio wzdłuż nerwów węchowych do opuszek węchowych, a następnie do ośrodków podkorowych (ciało migdałowate) i przetwarza się w centrum korowym węchowego mózgu. Analizator węchowy zawsze łączy: nabłonek, nerwy i centra zapachu mózgu.

Zmysł węchu ma również dodatkowy system, którym jest narząd obwodowy. Posiada sparowane kanały nabłonkowe, które zamykają się i otwierają po obu stronach jamy nosowej. Jedna trzecia przedniej przegrody nosowej w narządzie obwodowym znajduje się w tkance łącznej podstawy, po obu jej stronach graniczy między przegrodą chrzęstną a womerem.

Zapach i smak

Narząd Jacobsona obejmuje nerw lemieszowo-nosowy, nerw końcowy i jego własną reprezentację w przodomózgowiu - dodatkową opuszkę węchową. System lemieszowo-lędźwiowy ma bezpośredni związek z funkcją narządu seksualnego i czynności emocjonalnych.

Organ pierwotnego zmysłu węchu ma taki rozwój, jak pochodzenie ektodermalne. W obwodowej części analizatora węchowego znajdują się warstwy wielowierszowego nabłonka. Z takiej tkanki łącznej zostały one nadzwyczaj podzielone na uformowaną błonę podstawną. Ta wyściółka węchowa, znajdująca się w naczyniu nosowym, jest całkowicie pokryta warstwą śluzu.

Zapach i smak są ze sobą ściśle powiązane - wrażliwość nosa na różne zapachy wpływa na intensywny zapach substancji, jej koncentrację, położenie, temperaturę, wilgotność, ruch powietrza, czas trwania ekspozycji i inne czynniki. Narząd nosa rozpoznaje około 400 różnych zapachów.

Jaki jest proces adaptacji? Na przykład, jeśli czujesz bardzo ostry zapach, to znaczy, że ten zapach uderzy cię w nos dużą falą, chociaż są one w jednym miejscu, ale tylko trochę dłużej nie poczują tego na sobie.

Związek między zapachem a smakiem

Poczucie smaku i wrażliwość na zapachy są ze sobą w bezpośrednim kontakcie. Ze względu na połączenie smaku i zapachu otrzymujemy wiele doznań smakowych. Różne receptory i komórki podtrzymujące są bezpiecznie umieszczone w bańce smakowej. Określa, czy substancje, które spadły na bańkę, poprzez otwarcie kanałów smakowych, po zewnętrznej stronie języka, czy nie, rozpuściły się w ślinie.

Organem bodźców smakowych jest język. Na jego górnej stronie znajduje się ponad 10 tysięcy cebulek smakowych. Nasz język jest w stanie rozpoznać tylko kilka smaków: kwaśny, słodki, gorzki i słony. Na małych wyboistych naroślach języka, kubkach smakowych znajdują się kubki smakowe na powierzchni bocznej. Brodawki występują w kilku formach:

sutki grzybowe - większość z nich jest bliżej czubka języka; pozłacane sutki - znajdują się blisko nasady języka. Więcej niż reszta, około 8; brodawki nitkowate, pomagają utrzymać pożywienie.

Funkcje cebulek smakowych w języku, który jest tylko przed nami - jest to podatność na słodycze. Z tyłu - rozpoznaje smak goryczy. Tam, gdzie boczne części powierzchni języka reagują na słone i kwaśne pokarmy. Wszelkie postrzeganie smaku jest tylko kombinacją czterech głównych receptorów. Język umieszcza na sobie takie receptory, które łatwo rozpoznają ból, ciepły lub zimny i reagują na ostry.

Kiedy jemy, smak jedzenia jest bardziej odczuwalny w ustach, ale nos również bierze aktywny udział. Zapach pomaga nam być zadowolonym i poczuć jedzenie oraz uniknąć niebezpiecznych i niepożądanych zapachów z substancji. Trudno sobie wyobrazić, że nos rozpoznaje około 10 000 różnych smaków. Zapach przeważa nad smakiem: jeśli nos ma nieprzyjemne zapachy, lub używa tych samych produktów codziennie, podczas gdy produkty jadalne wydają się całkowicie niejadalne. Zapach jest głównym elementem życia, bez którego trudno jest rozpoznać rzeczy, które pachną.

Nie tak często u pacjentów diagnozuje się choroby, którym towarzyszy utrata smaku i zapachu. Wiele osób jest przekonanych, że takie choroby nie stanowią zagrożenia dla życia, dlatego nie ma potrzeby ich leczenia. W rzeczywistości zaburzenie zapachu i smaku może powodować wiele niedogodności, a także wskazywać na rozwój niebezpiecznej choroby w organizmie. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak się zachować, jeśli zapach i smak znikną, co zrobić, aby wyeliminować patologię.

Anosmia: objawy i przyczyny

Cechy rozwoju patologii

Najczęściej, gdy pacjent cierpi na zaburzenia smaku i zapachu, dochodzi do naruszenia zdolności postrzegania zapachów, a patologia ta nazywana jest anosmią. Zdolność osoby do rozróżnienia doznań smakowych opiera się na zapachu, dlatego wraz z rozwojem anosmii obserwuje się spadek zapachu.

Zwykle stan patologiczny receptorów narządów węchowych i szlaków staje się przyczyną rozwoju anosmii u pacjenta. Ten stan patologiczny rozwija się głównie z postępem różnego rodzaju chorób w organizmie człowieka.

Najczęstsze naruszenie zapachu i tym samym smak jest obserwowany:

z chorobami zakaźnymi o ostrym charakterze w zapaleniu mózgu, zapalenie nerwu aparatu słuchowego w nowotworach złośliwych mózgu w urazach różnych typów nosa

Ponadto, anosmia może wystąpić, jeśli istnieje zatrucie ciała takimi substancjami jak:

W przypadku zdiagnozowania u pacjenta uporczywego naruszenia zmysłu węchu, w tym przypadku możemy mówić o obecności w ciele polipów, guzów lub skrzywień przegrody nosowej. Z wyraźnym naruszeniem procesu węchu, eksperci mówią o rozwoju takich chorób jak hiperosmia.

Wraz z rozwojem takiego patologicznego procesu w organizmie ludzkim ważne jest prawidłowe rozpoznanie, ponieważ anosmia i hiperosmia rozwijają się całkowicie z różnych powodów i wpływają na różne narządy i tkanki.

W diagnozie przepisuje się dokładne badanie pacjenta, ponieważ anosmia w ludzkim ciele może się rozwijać z różnych powodów. W niektórych przypadkach zmniejszenie zmysłu węchu może sygnalizować rozwój śmiertelnej choroby, a także być nieszkodliwą uciążliwością.

Często anosmia rozwija się po przeziębieniu, polipach lub stanie patologicznym przegrody nosowej. Naruszenie zmysłu powonienia w tym przypadku następuje z powodu powstania przeszkody o charakterze mechanicznym, która powoduje naruszenie przepływu smaku w obszarze zapachu.

Rodzaje chorób

Praktyka medyczna pokazuje, że taka choroba w ludzkim ciele może występować w dwóch postaciach. Wrodzona patologia rozwija się w przypadku niedorozwoju przewodu węchowego lub jego całkowitej nieobecności. Ponadto taka anosmia najczęściej rozwija się z towarzyszącymi wadami rozwojowymi.

Wrodzona forma patologii najczęściej rozwija się w obecności deformacji nosa wrodzonej natury i problemów w rozwoju szkieletu twarzy. Ta patologia może być zarówno pochodzenia peryferyjnego, jak i centralnego.

Anosmia pochodzenia centralnego rozwija się w wyniku uszkodzenia centralnego układu nerwowego o charakterze organicznym, wśród których najczęściej są wykrywane:

tworzenie się innej natury w mózgu mózgu, mózgowym zapaleniu mózgu i rdzenia, rozproszonym charakterze układu krążenia, urazach i uszkodzeniach tętnic, zapaleniu opon mózgowych, urazie mózgu

W przypadku tego typu choroby pacjent nie jest dotknięty zdolnością do postrzegania zapachów, ale nie jest w stanie ich odróżnić. Taki stan patologiczny nie może zostać wyleczony, jednak może on sam wyleczyć się po pewnym czasie, gdy zostanie ustalona przyczyna takiego naruszenia.

Jedynym rodzajem patologii węchowej, którą można wyleczyć później, jest anosmia obwodowa.

Niezależnie, po pewnym czasie, upośledzenie funkcji węchu, które zwykle rozwija się po:

charakterystyka alergiczna wirusa grypy ostre choroby układu oddechowego nerwa

Anosmia, której towarzyszy naruszenie procesu węchu, a tym samym smak, jest chorobą, która może wymagać specjalnego traktowania i może sama zniknąć. Z tego powodu, gdy pojawią się oznaki tej choroby, zaleca się skonsultowanie się ze specjalistą na temat swojego stanu i potrzeby leczenia.

Diagnostyka

Aby postawić prawidłową diagnozę i przepisać skuteczną terapię, ważne jest, aby specjalista postawił diagnozę, która pomoże zidentyfikować przyczynę takiego patologicznego stanu organizmu. Aby określić zdolność pacjenta do określania zapachów i smaku, specjalista oferuje mu pachnące produkty lub substancje, a także coś, co ma wyraźny smak.

W przypadku, gdy przyczyna pogorszenia smaku i zapachu jest nieznana, zazwyczaj przeprowadza się dokładne badanie jamy nosowej pod kątem występowania różnych chorób i urazów.

Ponadto specjalista wyznaczy do przeprowadzenia badania nerwów okolicy czaszki i górnych dróg oddechowych.

W ciężkich przypadkach do zbadania pacjenta stosuje się następujące metody diagnostyczne:

tomografia komputerowa - procedura ta pozwala wykryć obecność guzów o innej naturze i złamań nosowej tomografii polostymnomagnetycznej rezonansu mózgu

Jeśli zidentyfikujesz przyczynę, która spowodowała, że ​​pacjent poczuł zapach i smak, specjalista przepisze niezbędne leczenie.

Funkcje eliminują patologię

Sposoby leczenia anosmii

Konieczne jest rozpoczęcie leczenia naruszenia zapachu i smaku dopiero po zidentyfikowaniu przyczyny, która spowodowała taki patologiczny stan ludzkiego ciała. Cel tej lub innej terapii zależy od rodzaju choroby, która spowodowała rozwój anosmii, a także od indywidualnych cech pacjenta.

W przypadku, gdy naruszenie zapachu i smaku rozwinęło się w wyniku postępu nieżytu nosa pochodzenia bakteryjnego lub zapalenia zatok w ciele pacjenta, patologia jest leczona przy użyciu następujących metod:

podawanie leków przeciwbakteryjnych i przeciwzapalnych do podawania środków przeciwzapalnych i ogólnoustrojowych do stosowania miejscowych leków przeciwalergicznych

Stosowanie leków przeciwalergicznych pomaga zmniejszyć obrzęk błony śluzowej jamy nosowej i przywrócić oddychanie.

W przypadku, gdy rozwój anosmii w ludzkim ciele wywołał nieżyt nosa o podłożu alergicznym, w tym przypadku specjalista zaleca następującą terapię:

przyjmowanie leków przeciwhistaminowych na hormony kortykosteroidowe, które mają silne działanie przeciwzapalne na organizm

Często patologie węchowe rozwijają się w wyniku powstawania polipów w jamie nosowej, a jedyną skuteczną metodą eliminacji patologii w tym przypadku jest przeprowadzenie interwencji chirurgicznej. Ten sposób leczenia stosuje się również, gdy rozwija się anosmia w wyniku pojawienia się złośliwych guzów w jamie nosowej.

Więcej informacji o anosmii można znaleźć w filmie.

W takim przypadku tylko operacja może nie wystarczyć, a specjalista przepisuje pacjentowi dodatkowe procedury, takie jak:

Jednak wraz z postępem chorób onkologicznych w ludzkim ciele, prowadzenie radykalnego leczenia nie zawsze daje pozytywne wyniki, dlatego przepisywane są tylko objawy.

Niestety, w zaawansowanym stadium choroby przywrócenie zmysłu węchu jest prawie niemożliwe.

Jeśli proces węchowy jest zaburzony ze względu na krzywiznę przegrody nosowej, leczenie polega na wykonaniu zabiegu chirurgicznego, w którym specjalista go wyrównuje. Wielu lekarzy twierdzi, że leki na cynk i witaminę A mają dobry wpływ na leczenie anosmii, a niedostateczne utrzymanie tych leków w organizmie może spowodować pogorszenie i osłabienie węchu, a także zwyrodnienie nabłonka.

Leczenie ludowe

Leczenie anosmii metodami tradycyjnymi

Często pacjenci odmawiają leczenia anosmii za pomocą leków i preferują medycynę tradycyjną. Aby osiągnąć pozytywny wynik, konieczne jest przeprowadzenie takiego leczenia po konsultacji ze specjalistą i najlepiej połączyć go z terapią przepisaną przez specjalistę.

Istnieją pewne przepisy tradycyjnej medycyny, których stosowanie może przyspieszyć proces przywracania zapachu smaku:

Olej mentolowy dobrze się sprawdził, kilka kropel można wlać do nosa i nasmarować whisky Propolis, który jest stosowany do przygotowywania specjalnych leków, może przyspieszyć przywrócenie zapachu. W tym celu w małym pojemniku miesza się 5 gramów propolisu, 15 ml oleju roślinnego i 15 gramów masła. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę, którą można później użyć do namoczenia wacików bawełnianych. Zaleca się wkładanie tamponów namoczonych w takim roztworze do nozdrzy przez 15–20 minut co najmniej 2 razy dziennie, mycie jamy nosowej roztworem słonej wody jest uważane za dostępne i skuteczne lekarstwo tradycyjnej medycyny. Do jego przygotowania konieczne jest dokładne wymieszanie 5 gramów soli w szklance ciepłej wody, a powstały roztwór można wykorzystać do spłukania nosa. Aby zwiększyć efekt w przygotowanym roztworze słonej wody, można dodać kilka kropli jodu.

Utrata zapachu nie stanowi poważnego zagrożenia dla życia pacjenta, jednak nie oznacza, że ​​nie należy na to zwracać uwagi. Wraz z rozwojem takiej patologii powinieneś skonsultować się ze specjalistą, który pomoże ustalić przyczynę tego patologicznego stanu i, jeśli to konieczne, wybrać skuteczną terapię.