Korzyści i szkodliwość miodu

Lecznicze właściwości miodu są znane większości ludzi na naszej planecie. Ten słodki i niezwykle przydatny produkt pomaga wzmocnić układ odpornościowy, przyspieszyć powrót do zdrowia po wielu chorobach, utratę wagi, poprawić kondycję włosów i skóry.

Jednak nie wszyscy są świadomi możliwych skutków ubocznych produktów pszczelich, takich jak alergie, wstrząs anafilaktyczny i inne powikłania.

Skład i właściwości użytkowe

Kompozycja naturalnego miodu jest unikalnym produktem, który jest używany jako pachnący delikatność, a także źródłem zdrowia, witalności i długowieczności.

Naturalny produkt składa się z ponad 100 użytecznych substancji, które są uważane za niezbędne dla ludzkiego organizmu. 80% węglowodanów - fruktoza, sacharoza, glukoza. Dokładne proporcje tych substancji różnią się w zależności od odmiany.

Procent substancji w miodzie

Te węglowodany są ważne dla organizmu, aby utrzymać siły energetyczne układu nerwowego, mięśniowego i odpornościowego. Brak tych substancji może prowadzić do zmniejszenia aktywności umysłowej i fizycznej, zdrowia ludzkiego, prowokuje rozwój chorób.

Oprócz węglowodanów, kompozycja zawiera 15% wody, 3-3,5% związków białkowych, dużą liczbę różnych minerałów i pierwiastków śladowych. Należą do nich żelazo, wapń, sód, mangan, fosfor, magnez, cynk, siarka, jod, chlor, miedź, kobalt, potas itp.

Nie można przecenić leczniczego wkładu składników odżywczych zawartych w produkcie pszczelim. Ponieważ wapń jest głównym materiałem budulcowym tkanek kości i chrząstki, żelazo zwiększa stężenie hemoglobiny itp. Brak opisanych mikroelementów w organizmie zakłóca jego normalne funkcjonowanie, metabolizm i zaburza równowagę organizmu.

Tak więc miód jest uważany za najbogatszy w mikroelementy i minerały z roślinnych produktów tłuszczowych.

Warto zwrócić uwagę na przydatność enzymów w kompozycji. Mianowicie, diastaza, inwertaza, katalaza, kwaśna fosfataza itp. Te elementy przyspieszają proces metaboliczny. Źródłem enzymów w produkcie jest pyłek roślinny, a także sam organizm pszczeli.

Oprócz tych pierwiastków skład przetwarzania pszczół zawiera wiele kwasów organicznych. Takie jak kwas cytrynowy, jabłkowy, szczawiowy, mlekowy, winowy, foliowy, pantotenowy.

Dzięki przeprowadzonym badaniom zidentyfikowano stymulatory biogenne jako część miodu, które pomagają wzmocnić witalność i witalność ludzkiego ciała.

Wpływ na ludzkie ciało

Uważa się, że ludzie, którzy zawierają porcję miodu w swojej codziennej racji, w ogóle nie przyjmują leków aptecznych. A takie sytuacje często się zdarzają. Wraz z utrzymaniem zdrowego stylu życia, właściwości lecznicze są wsparciem dla normalnego funkcjonowania organizmu.

Miód przyczynia się do skutecznej redukcji procesów zapalnych w tkankach, jest stosowany jako środek znieczulający, stosowany w różnych dolegliwościach. Wynika to z następujących właściwości produktu:

Przeciwgrzybicze;
Antybakteryjny;
Regeneracja;
Przeciwwirusowe;
Antyhistamina itp.

Miód jest stosowany do wrzodów, ran, oparzeń, dzięki czemu przyspiesza się gojenie. Produkt ma korzystny wpływ na poprawę krwi, służy jako substytut cukru dla osób cierpiących na cukrzycę, poprawia procesy trawienne.

Ze względu na swoje właściwości lecznicze jest stosowany do leczenia:

choroby wirusowe;
katar;
kaszel;
choroby gardła;
zapalenie spojówek;
zapalenie krtani itp.

Stosowany jako środek do oczyszczania krwi i naczyń krwionośnych, leczenie układu moczowo-płciowego, trzustki, wrzodów, śledziony, zapalenia żołądka.

Miód to doskonała pomoc w chorobach układu krążenia i układu krążenia, środek profilaktyczny w miażdżycy. Stosowany w chorobach wenerycznych, onkologicznych, gruźlicy, chorobach wątroby i nerek.

Stosuje się go jako środek redukujący zaburzenia nerwowe i stresy, w przypadku zapalenia stawów, chorób oczu i stawów.

Miód jest przydatny nawet w kosmetologii, nie tylko w gotowaniu czy tradycyjnej medycynie. Jest składnikiem wielu balsamów, masek, kremów do skóry i twarzy, a także innych produktów kosmetycznych. Wynika to ze zrównoważonej zawartości olejków eterycznych, witamin, enzymów, minerałów w produkcie pszczelim.

Dlatego może być stosowany jako niezależny produkt kosmetyczny bez dodatku innych zanieczyszczeń.

Tak więc produkt pszczeli jest naturalnym i niezbędnym produktem dla ludzkiego zdrowia. Uważa się, że zajmuje czołowe miejsce wśród naturalnych leków pozyskiwanych z kwiatów i ziół.

Przydatność miodu dla kobiet

Zalety produktu miodowego dla kobiety są prawie nieograniczone. Wynika to z najcenniejszej kompozycji delikatności. Trwałe użytkowanie przyczynia się do atrakcyjności i zdrowia kobiet przez wiele lat.

Do najbardziej użytecznych dla kobiet odmian miodu należą gryka, wapno, akacja, kwiecisty itp. Każda z odmian ma inny wpływ na kobiece ciało.

Na przykład miód z kwiatów pozbędzie się chorób ginekologicznych, bezsenności. Gryka - wzmacnia serce, zapobiega chorobom serca, niedokrwistości, zapobiega bólom głowy.

Miodowa maska do skóry

Ponadto miód jest niezbędnym narzędziem w leczeniu przeziębienia, kaszlu, zapalenia migdałków. Odmiana akacji ma korzystny wpływ na widzenie kobiet. Cypr - uzupełnij ciało witaminami i pierwiastkami śladowymi, które są niezbędne do stworzenia dźwięcznego i czystego kobiecego głosu.

Jest to możliwe lub nie podczas przyszłych ciąży matek

We wczesnym okresie ciąży, kiedy matka zaczyna karmić dziecko mlekiem, miód jest niezbędnym składnikiem. W tym czasie ma korzystny wpływ na poprawę krążenia macicznego, poprawiając przepływ limfy, zapewniając relaksujący wpływ na mięśnie macicy podczas laktacji i karmienia. W przypadku ciężkiej i długotrwałej pracy miód działa jako naturalny środek pobudzający poród.

Ponadto produkt pomaga w walce z nudnościami i toksykozą u kobiet w ciąży, pozwala pozbyć się rozstępów piersiowych, jest zalecany w przypadku zagrożenia poronieniem u przyszłych matek.

Miód do karmienia piersią

Głównymi przeciwwskazaniami mogą być:

alergia;
indywidualna nietolerancja;
wysoka kaloria;
przedawkowanie.

Korzyści dla mężczyzn

Wraz z innymi produktami pszczelarskimi miód może mieć cudowny wpływ na męskie ciało. Jedzenie tylko łyżeczki delikatności da energię na cały dzień pracy. Może być używany osobno, jest to możliwe przy herbacie. Produkt jest niezwykle przydatny w chorobach sercowo-naczyniowych mężczyzn, nadciśnieniu.

Regularne stosowanie produktów pszczelich, w tym miodu, pozwoli uniknąć wielu chorób, poprawić witalność.

Bardzo często stosuje się je w celach profilaktycznych, a także w leczeniu zapalenia gruczołu krokowego, gruczolaka i impotencji. Dzięki aminokwasom, mikroelementom, enzymom miód jest w stanie przywrócić funkcje moczowe u mężczyzn, które mogą osłabiać się z wiekiem.

Można wyróżnić następujące przydatne cechy dla mężczyzn:

właściwości przeciwmiażdżycowe;
przeciwzapalny;
przeciwutleniacz;
żółciopędny;
antytoksyczny;
wzmocnienie naczyń;
przeciwwirusowe itp.

Biorąc pod uwagę przeciwwskazania produktu, praktycznie nie ma różnicy między działaniami niepożądanymi u mężczyzn i kobiet.

Miód pszczeli dla dzieci

Miód dla dzieci jest jednym z najbardziej ulubionych przysmaków i zajmuje czołowe miejsce wśród najsmaczniejszych i jednocześnie zdrowych produktów. Dziecko, które regularnie spożywa miód, ma największy postęp w rozwoju, rzadko choruje na przeziębienia i choroby wirusowe, trwale znosi warunki środowiskowe.

Główne korzystne właściwości dla dzieci:

Środek zapobiegawczy i leczniczy przeciwko grypie, przeziębieniu, kaszlowi, bólowi gardła;
Pozytywny wpływ na układ nerwowy dziecka;
Środek przeciwdepresyjny;
Dobry lek na bezsenność;
Wzmacnianie odporności, a także ogólne funkcje ochronne organizmu;
Poprawa pracy układu pokarmowego;
Kości wzmacniające, więzadła, chrząstki.
Poprawa stanu skóry i włosów.

Przeciwwskazania i uszczerbek na zdrowiu

Pomimo wielu walorów leczniczych miodu, warto go używać bardzo ostrożnie, ponieważ czasami może być szkodliwe. Ogranicz się od przyjmowania produktu w przypadku marskości wątroby, kamieni w pęcherzyku żółciowym, braku pęcherzyka żółciowego.

Miód może być szkodliwy dla ludzi, którzy mają zwiększoną kwasowość żołądka, która jest w stanie po zawale. Należy zachować ostrożność w przypadku reakcji alergicznych, otyłości. Kaloryczność 100 g miodu wynosi 320 kcal.

Tak więc, przy starannym stosowaniu produktu leczniczego, po konsultacji ze specjalistami, pozbędziesz się wielu niepożądanych problemów bez powodowania komplikacji dla ciała.

Skład chemiczny miodu jest identyczny ze składem ludzkiej krwi.

Miód pszczeli jest jednym z najbardziej złożonych zasobów naturalnych, z ponad 300 różnymi składnikami. Ten produkt zawiera prawie cały układ okresowy, a pod względem składu jego aminokwasów nie ma analogów wśród wszystkich naturalnych pokarmów.

Naukowcy wykazali, że skład miodu jest podobny do surowicy ludzkiej krwi, ponieważ zarówno stosunek, jak i liczba poszczególnych pierwiastków śladowych w kompozycji miodu i krwi są identyczne.

To podobieństwo pozwala ludzkiemu ciału szybciej i łatwiej wchłaniać korzystne mikroelementy zawarte w miodzie. Zatem organizm jest w stanie wytwarzać miód w 100%, a wartość biologiczna tego produktu jest niezbędna.

A podobieństwo miodu i krwi wyjaśnia, że spożywanie słodkiego produktu w żywności ma korzystny wpływ na skład krwi, przywracając całkowitą liczbę czerwonych krwinek, zwiększając hemoglobinę i obniżając wskaźnik lepkości krwi.

Co zawiera miód?

Skład chemiczny miodu jest dość złożony i różnorodny. Zawiera wiele różnych substancji przydatnych w organizmie człowieka - węglowodany, kwasy organiczne i ich sole, związki azotowe (aminokwasy, białka, amidy, aminy), substancje mineralne, witaminy, hormony, enzymy, olejki eteryczne i wiele innych.

Najbardziej badanym enzymem miodu jest diastaza, którego aktywność wyrażana jest w jednostkach Goethego (nazwa badacza, który opracował jedną z pierwszych metod określania aktywności tego enzymu w miodzie).

Liczba diastatyczna waha się od 0 do 50 jednostek. Goto Zawartość diastazy w miodzie zależy od wielu czynników, w tym pochodzenia botanicznego, gleby, wzrostu roślin miodnych, warunków pogodowych podczas zbierania nektaru, przetwarzania przez pszczoły, intensywności zbioru miodu, stopnia dojrzałości pompowanego miodu, czasu jego przechowywania i metod przetwarzania towaru.

Ciemne rodzaje miodu znacznie różnią się od jasnych. Akacja i miód szałwiowy charakteryzuje niska diastaza (od 0 do 10 Gote), a gryka i wrzos - wysoka (20-50 Gote).

Wśród disacharydów w miodzie najczęściej występują sacharoza i maltoza.

Zawartość maltozy w różnych rodzajach miodu wynosi około 4-6% w stosunku do całkowitej ilości węglowodanów. Maltoza powstaje, gdy miód dojrzewa i zależy od jego pochodzenia botanicznego. Miód lipowy charakteryzuje się wysoką zawartością maltozy (5-8%), akacji - średniej (2,5-7,5%), a dla słonecznika - niskiej (0,8-2,9%).

Substancje azotowe w miodzie są związkami białkowymi i niebiałkowymi. Wchodzą do produktu z pyłkiem i tajemnicą gruczołów pszczelich.

Związki białkowe w kwiatach miodu zawierają od 0,08% do 0,4%. Zatem miód wrzosowy i gryczany zawiera mniej niż 1%, a miód padevy - 1-1,9%.

Główny udział zawierają enzymy. Działają jako biologiczne katalizatory, które przyspieszają liczne reakcje rozkładu i syntezy. Każdy rodzaj enzymu może katalizować tylko jeden określony rodzaj reakcji chemicznej.

Związki azotowe niebiałkowe reprezentowane są głównie przez aminokwasy w małej ilości - od 0,6 do 500 mg na 100 g miodu. zawartość i spektrum ich działań zależy od pochodzenia botanicznego miodu, warunków zbioru miodu i przetwarzania nektaru (miodu) przez pszczoły. Wszystkie odmiany miodu zawierają alaninę, argininę, kwas asparaginowy i glutaminowy, leucynę, lizynę, fenyloalaninę, tyrozynę, treoninę; niektóre odmiany zawierają także metioninę, tryptofan i prolinę.

Aminokwasy mają zdolność wchodzenia w związki z cukrami miodu, tworząc melanoidyny. Tworzenie się tych związków zachodzi znacznie szybciej w wysokich temperaturach. Zatem ciemnienie miodu podczas długotrwałego przechowywania lub ogrzewania występuje między innymi w wyniku obecności aminokwasów w jego składzie.

Substancje zawierające azot znajdujące się w miodzie obejmują również alkaloidy, które znajdują się w różnych częściach roślin. Substancje te są wysoce toksyczne. Wiele niskodawkowych alkaloidów ma działanie lecznicze na organizm człowieka. Być może wyjaśnia to niektóre lecznicze właściwości miodu.

Wszystkie rodzaje miodu zawierają około 0,3% kwasów organicznych i 0,03% kwasów nieorganicznych. Duża część kwasów to glukonowy, jabłkowy, cytrynowy i mlekowy. Wśród innych kwasów zawartych w miodzie wydzielają się: winowy, szczawiowy, bursztynowy i linolowy. Wśród kwasów nieorganicznych miód zawiera kwasy fosforowe i chlorowodorowe.

Kwasy przedostają się do miodu wraz z nektarem, ryżem, pyłkiem i wydzielinami z gruczołów pszczół. Są one również syntetyzowane w procesie enzymatycznego rozkładu i utleniania cukrów. Kwasy organiczne nadają miódowi przyjemny kwaśny smak.

Obecność wolnych kwasów w miodzie zależy od stężenia jonów wodorowych, które jest wskaźnikiem aktywnej kwasowości (pH).

W przypadku rodzajów kwiatów miodu pH waha się od 3,5 do 4,1. Jedynym wyjątkiem jest miód lipowy, którego pH sięga 4,5-7.

Miód spadziowy ma wyższy poziom pH niż miód kwiatowy - od 3,95 do 5,15.

Miód jako produkt naturalny pod względem ilości pierwiastków popiołu nie ma sobie równych. Znaleziono w nim około 40 makro- i mikroelementów, wśród których dominują potas, fosfor, wapń, chlor, siarka, magnez i miedź.

To podobieństwo składu mineralnego krwi i miodu powoduje szybką absorpcję produktu, jego właściwości odżywcze, dietetyczne i lecznicze. Wiele minerałów, zwłaszcza pierwiastków śladowych, odgrywa ważną rolę w zapewnianiu aktywności ważnych narządów.

Miód zawiera również dużą ilość witamin, ale w małych dawkach. W połączeniu z innymi ważnymi dla organizmu substancjami zawartymi w miodzie, witaminy te odgrywają ważną rolę w leczniczym działaniu miodu. Źródłami witamin zawartych w miodzie są nektar i pyłek. Porcja miodu o wadze 100 g zawiera:

- Witamina B1 - 4-6 mg;

- Witamina B2 - 20-60 mg;

- Witamina B3 - 20-110 mg;

- witamina B6 - 8-320;

- Witamina H - średnio 380 mg;

- Witamina PP - 310 mg;

- witamina E - 1000;

- witamina C - około 30 000 mg.

Miód zawiera głównie witaminy rozpuszczalne w wodzie, które są przechowywane przez długi czas, ponieważ miód ma kwaśne środowisko.

Dojrzały miód zawiera 15-21% wody. Wilgotność miodu zależy od stopnia dojrzałości produktu, warunków przechowywania, czasu zbierania nektaru, warunków klimatycznych, stosunku cukrów, a także rodzaju pojemnika, w którym przechowywany jest miód. Miód o wysokiej wilgotności może ulec pogorszeniu, dlatego wilgotność miodu jest jednym z głównych wskaźników jakości.

Mikroflora miodu reprezentowana jest przez 40 gatunków grzybów i drożdży osmofilnych, które przedostają się do miodu wraz z nektarem z powietrza i na inne sposoby. Średnio około 1 tys. Takich mikroorganizmów spada na 1 g miodu. Niektóre gatunki zawierają od 10 tysięcy do 1 miliona komórek drożdży i od 30 do 3 tysięcy komórek grzybów.

W górnej warstwie miodu o grubości do 5 cm znajdują się bakterie, których zestaw i liczba zależą od pochodzenia botanicznego i warunków przechowywania produktu.

Ze względu na bogaty skład mineralny miodu i jego podobieństwo do składu surowicy krwi, wielki uzdrowiciel starożytności Avicenna uważał go za produkt długowieczności. Istotnie, naukowcy zauważyli, że wśród pszczelarzy istnieje wiele długich wątróbek.

Jaki wpływ ma miód na krew - czy go rozcieńcza, czy zagęszcza?

Miód jest jednym z najzdrowszych pokarmów bogatych w węglowodany. Dietetycy zalecają zastąpienie wszelkich deserów, ponieważ fruktoza zawarta w miodzie jest wchłaniana szybciej niż tradycyjny cukier, a jednocześnie nie zawiera żadnych tłuszczów.

Współczesne badania wskazują, że stosowanie miodu obniża poziom cholesterolu we krwi i działa tonizująco na układ sercowo-naczyniowy.

A jak wpływa na lepkość krwi? Czy on naprawdę ją rozrzedza? Czy miód pomoże zmniejszyć gęstość krwi i zmniejszyć prawdopodobieństwo zakrzepów krwi? Która klasa jest najbardziej przydatna? Wszystkie odpowiedzi w artykule.

Wpływ pszczelarstwa na krew

Konieczne jest najpierw zrozumienie, co jest w nim zawarte i jaki wpływ mają te pierwiastki śladowe na skład biochemiczny krwi. Oprócz fruktozy i wody jej skład obejmuje:

minerały;
enzymy (w szczególności inwertaza, dystaza, która pośrednio reguluje metabolizm lipidów);
dekstryny (są produktami niepełnego rozkładu skrobi);
białka i aminokwasy (około 0,5%);
fitoncydy (są częścią ziaren pyłku, które w większości odmian miodu zawierają do 1,5%).

Reguluj metabolizm soli. Ułatwiają to minerały. Pomagają zmniejszyć stężenie sodu we krwi, ale zwiększają potas. To tylko zmniejsza lepkość krwi, poprawia funkcjonowanie układu moczowego (liczba impulsów do toalety, co do zasady, zmniejsza się, ale nie ma nadmiaru płynu w organizmie).
Enzymy regulują metabolizm lipidów. Z kolei lipidy z nadmiarem w organizmie stają się podstawą zakrzepów krwi.
Fitoncydy zmniejszają stężenie cholesterolu o niskiej gęstości (tzw. „Szkodliwego” cholesterolu). Pomaga także zmniejszyć lepkość krwi.

Jednak nadmierne stosowanie miodu może negatywnie wpływać na układ sercowo-naczyniowy. Nadmiar glukozy we krwi prowadzi do powstawania mikrouszkodzeń na wewnętrznych ścianach naczyń krwionośnych. W tych miejscach w przyszłości mogą tworzyć się skrzepy krwi lub płytki cholesterolu.

Razem, miód naprawdę zmniejsza lepkość krwi, choć nie znacząco. Ale jednocześnie podobny efekt obserwuje się tylko przy jego regularnym stosowaniu. Przy rzadkich - efekt jest łagodny.

Wpływ na układ sercowo-naczyniowy

W 1964 r. Radzieccy naukowcy Vinogradov i Zaitsev przeprowadzili badania nad wpływem regularnego stosowania miodu na rozwój nadciśnienia.

Krótko mówiąc, prawdopodobieństwo zaostrzenia choroby jest znacznie zmniejszone (o prawie 45%, co nie zawsze zapewnia tradycyjna terapia medyczna).

Ale z tym wszystkim, odmowa dalszego stosowania miodu w większości przypadków prowadzi do tego, że nadciśnienie jest ponownie zaostrzone, nagłe spadki ciśnienia krwi również powracają. Dlatego miód jest dobry dla układu sercowo-naczyniowego tylko wtedy, gdy jest regularnie stosowany.

Jaka jest najbardziej przydatna odmiana?

Ze wszystkich odmian miodu najbardziej przydatny jest padevoy - taka jest opinia prawie wszystkich lekarzy.

Skład różni się zasadniczo od tradycyjnego, ponieważ pszczoły nie wydobywają go z roślin, ale z owadów padlin i odchodów zwierzęcych.

Nie brzmi to zbyt przyjemnie, ale nie ma nieprzyjemnego smaku. Ale koszt tego produktu jest bardzo wysoki - 4 - 6 razy więcej niż ta sama gryka lub akacja.

Dlaczego kadet jest uważany za „specjalnego”? Ponieważ w zwykłym miodzie około 95% to połączenie wody, fruktozy i glukozy. Ale tylko 75–80% padevów jest zajętych przez te elementy, a cała reszta to połączenie fitoncydów, minerałów, związków białkowych, aminokwasów. Dzięki temu miód spadziowy należy do łatwo przyswajalnych - można go stosować nawet w przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego.

A co jeszcze miód jest przydatny dla serca, oprócz padjev? Akacja i wapno - ich skład jest prawie identyczny i różni się jedynie składem fitoncydów (nadających mu szczególny smak).

Czy są jakieś „szkodliwe” odmiany miodu? Nie ma ich, ale stopiony produkt przynosi minimum korzyści dla organizmu. Po ogrzaniu do 65 stopni Celsjusza i powyżej traci większość swoich korzystnych właściwości, jak również enzymy i niektóre minerały w takim środowisku rozkładają się na elementy pochodne. I na ogół, na wpół rozłożona skrobia może tworzyć rakotwórcze kombinacje (które powodują raka). Z pieczonego miodu należy porzucić.

Jak korzystać?

Należy spożywać świeże, nie rozpuszczać w herbacie lub innych napojach (w tym mleku).

Jednak należy je jeść w małych porcjach kilka razy dziennie. Stosowanie w dużych ilościach może spowodować gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi (jest to szczególnie niebezpieczne w przypadku cukrzycy, ponieważ 1 łyżka takiego produktu zawiera 1 XE).

Ile powinno jeść codziennie? Zalecana porcja (w opinii dietetyków) wynosi około 35-50 gramów dziennie, podzielona na 4-6 przyjęć.

3 receptury medyczne

Sądząc po opiniach, najprostsze i jednocześnie skuteczne przepisy z miodem na rozrzedzenie krwi są następujące:

Z buraczkami. Do gotowania będziesz musiał wymieszać 10 części startego buraka stołowego, 3 części miodu, 2 części niebieskiej cebuli, 0,5 części startego czosnku. Wszystko to jest mieszane w szklanym pojemniku, podawane przez 2 dni w lodówce. Weź 3 razy dziennie na łyżkę. Przebieg leczenia wynosi 30 dni, a następnie przerwa 10 dni.
Z cytryną. Do gotowania potrzebne będą 2 - 3 średnie cytryny. Powinny być myte pod bieżącą wodą, a następnie - razem ze skórą, aby przejść przez maszynkę do mięsa. Następnie dodaj 0,5 litra miodu i 2 ząbki czosnku (całe, nie trzeć). Domagaj się w temperaturze pokojowej przez jeden dzień. Weź łyżeczkę 3 razy dziennie. Kurs - od 20 dni.
Z czosnkiem. 300 g czosnku, drobno posiekanego, zmieszanego z 1 litrem miodu. Domagaj się w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej przez 1 tydzień, mieszając codziennie. Następnie - przeciśnij przez kilka warstw gazy, ściśnij. Gotowy oznacza 2 łyżeczki 2 razy dziennie - na pusty żołądek i przed snem. Przebieg leczenia wynosi 3 tygodnie.

Przeciwwskazania

Przeciwwskazaniami do włączenia miodu do diety są następujące choroby:

uczulenie na pyłki i niektóre fitoncydy (występuje nadmierna reakcja z pojawieniem się plam na skórze);
zapalenie żołądka lub wrzód trawienny żołądka w ostrej fazie (ale gdy remisja jest odwrotna, konieczne jest jedzenie);
cukrzyca (możesz jeść, ale w ściśle ograniczonych ilościach).

Nie należy również używać miodu dla dzieci poniżej 2 lat - ten produkt powoduje znaczne obciążenie układu pokarmowego.

Ciekawe wideo

A teraz proponujemy zapoznanie się z filmem:

Wniosek

Razem, miód pomoże zmniejszyć lepkość krwi, ale tylko przy regularnym stosowaniu. Najbardziej przydatny dla układu sercowo-naczyniowego - jest zabójczy, ale można go zastąpić akacją lub limonką. Najważniejsze jest użycie tylko produktu wysokiej jakości, który nie ulega pasteryzacji lub obróbce cieplnej.

Wpływ miodu na poziom cholesterolu we krwi

Ze względu na fakt, że w ostatnich dziesięcioleciach choroba zwana miażdżycą stała się powszechna, naukowcy porównują ją z epidemią XXI wieku. W związku z tym dużą uwagę zwrócono na możliwe sposoby zapobiegania tej patologii. Stwierdzono, że jego rozwój zależy bezpośrednio od cholesterolu, który krąży w organizmie człowieka.

Wiele ciekawych przepisów na walkę z wysokim poziomem cholesterolu, oferuje tradycyjną medycynę. Stwierdzono, że niektóre pokarmy o podwyższonym poziomie cholesterolu pomagają zmniejszyć jego ilość lub chronią naczynia krwionośne przed powstawaniem blaszek miażdżycowych.

Znaczenie problemu

Mimo że miażdżyca może wydawać się nieszkodliwa, nie jest to prawdą. Ze względu na fakt, że płytki lipidowe blokują światło naczyń, zakłócają dopływ krwi do narządów, a tkanki obumierają w wyniku niedokrwienia. A ta choroba rozwija się właśnie z wysokim poziomem cholesterolu, więc poszukiwanie prostych sposobów na obniżenie jej poziomu jest ważnym zadaniem współczesnej medycyny.

Czym jest miód i jak wpływa na cholesterol?

Ten produkt jest wynikiem chemicznej konwersji nektaru przez pszczoły. Jego skład jest dość bogaty, główne składniki to:

Woda - od 11 do 22%
Białka - ich udział jest niewielki, tylko 0,5-1%
Węglowodany - największy udział w zawartości, od 78 do 89%

Miód - najstarszy przysmak

Oznacza to, że skład miodu w ogóle nie obejmuje tłuszczów i dlatego ten produkt nie może zwiększyć poziomu cholesterolu we krwi. Dlatego może być spożywany przez ludzi, niezależnie od tego, czy mają miażdżycę czy hiperlipidemię. Ponadto, według niektórych badań, może pomóc spowolnić miażdżycę. Chodzi o białka, które choć w małych ilościach, są zawarte w jego składzie.

Białkowy składnik miodu jest reprezentowany przez piętnaście enzymów i dwadzieścia siedem aminokwasów. Zawiera także kwasy organiczne:

Zawiera także pewną ilość minerałów i pierwiastków śladowych - jony magnezu, chloru, fluoru, fosforu, wapnia i potasu, sodu i żelaza. Możesz go znaleźć i wiele witamin z grupy B.

Wpływ miodu na miażdżycę

Ze względu na fakt, że fitoncydy są częścią miodu, przyczynia się do remisji procesów zapalnych w organizmie. Powoduje to spowolnienie miażdżycy, ponieważ odpowiedź zapalna jest ważna w procesie wzrostu płytki lipidowej.

Potas zawarty w większości rodzajów miodu jest bardzo ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, ponieważ bez niego prawidłowy rytm serca nie jest możliwy. Poprawia to przepływ krwi przez naczynia i zmniejsza odkładanie się lipidów w błonie naczyniowej.

Pewną rolę odgrywają również substancje zwane bioflawonoidami. Mają silne działanie przeciwutleniające, co spowalnia odkładanie się cząsteczek lipidów w ścianach naczyń. Chronią także zdrowe komórki przed uszkodzeniem przez aktywowane formy tlenu, co pozwala zachować integralność ściany naczyniowej, spowalniając w ten sposób rozwój płytek. Zatem pojęcia miodu i cholesterolu są dość silnie ze sobą powiązane.

Wskazówki na miód

Produkt ten jest lekkostrawny, ponieważ jest bardzo szybko trawiony w przewodzie pokarmowym. Dlatego substancje zawarte w jego składzie stosunkowo szybko wchodzą do ogólnego krwiobiegu. Całkiem szybko ciało otrzymuje i energię dzięki węglowodanowemu składnikowi miodu.

Według badań, jeśli rano spożywasz niewielką porcję miodu, może to obniżyć poziom cholesterolu we krwi o 5-10%. Jeśli robisz to przez długi czas, możesz nawet normalizować stężenie lipidów we krwi.

Uważany jest również za bardzo przydatną kombinację miodu i cynamonu, ponieważ zawiera on szereg substancji, które mogą obniżać poziom lipidów we krwi pacjentów. Spożywaj cynamon i miód w stosunku od jednego do dwóch.

Miód i cynamon - najlepszy sposób zapobiegania miażdżycy

Kiedy nie należy jeść miodu na miażdżycę?

Przeciwwskazaniami do jego odbioru są reakcje alergiczne, dość powszechne w populacji. Należy również wziąć pod uwagę fakt, że ze względu na fakt, że miód jest produktem wysokokalorycznym, który jest łatwo trawiony, gdy jest nadmiernie spożywany, może wystąpić przyrost masy ciała.

Należy również uważać na miód u pacjentów z cukrzycą w wywiadzie, ponieważ może on zwiększać stężenie glukozy we krwi z powodu węglowodanów.

Wpływ miodu na krew

Jako jedyny dostępny naturalny koncentrat mono- i oligosacharydów, miód jest najważniejszym produktem żywnościowym dla ludzi od samego początku i do momentu rozpoczęcia produkcji cukru w przemyśle. Roczna produkcja miodu na świecie wynosi obecnie około 1,2 miliona ton, co stanowi mniej niż 1% światowej produkcji cukru. Miód jest bardziej popularny w krajach rozwiniętych, gdzie jego własna produkcja nie zawsze zaspokaja popyt. W Unii Europejskiej roczne spożycie miodu na osobę waha się od średniej wartości (0,3-0,4 kg) w Wielkiej Brytanii, Francji, Włoszech, Portugalii i Danii do wysokiego (1-1,8 kg) w Austrii, Niemczech, Szwajcarii, Grecja i Bułgaria. W Stanach Zjednoczonych i Australii liczba ta waha się od 0,6 do 0,8 kg, w głównych krajach - eksporterów miodu - Chin i Argentyny - jest niska (0,1-0,2 kg).

Skład, właściwości organoleptyczne, fizykochemiczne i biologiczne miodu zależą głównie od jego pochodzenia botanicznego. Węglowodany stanowią około 95% suchej masy miodu, zazwyczaj są to monosacharydy glukoza i fruktoza. Ponadto zidentyfikowano około 25 oligosacharydów, z których głównymi są disacharydy (sacharoza, maltoza, trealoza i turanoza), a także niektóre inne substancje (panoza, 1-ketoza, 6-ketoza i palatynoza). Miód spadziowy, w przeciwieństwie do miodu kwiatowego, zawiera większą ilość oligosacharydów, charakteryzuje się melitsitozą i rafinozą.

Miód zawiera około 0,5% białek, głównie w postaci enzymów i wolnych aminokwasów, i prawie nie ma lipidów. Główne enzymy: diastaza (amylaza), podział skrobi i glikogenu na mniejsze cukry; inwertaza (sacharoza, a-glukozydaza), która rozkłada sacharozę na fruktozę i glukozę; oksydaza glukozowa wytwarzająca nadtlenek wodoru i kwas glukonowy z glukozy. Stężenie witamin i minerałów w miodzie jest niskie. Tylko u niektórych gatunków potas, chrom, mangan i selen występują w znacznych ilościach.

Smak miodu zależy głównie od stosunku cukrów i kwasów. Zwykle miód o wyższej zawartości fruktozy (na przykład akacji) jest słodszy niż przy wyższej zawartości glukozy (na przykład rzepaku). Ponad 500 lotnych składników, polifenoli (od 56 do 500 mg / kg), co do zasady, flawonoidy (na przykład kwercetyna, luteolina, kaempferol, apigenina, chryzyna, galangina), kwasy fenolowe i ich pochodne zostały zidentyfikowane w różnych miodzie. Stężenie flawonoidów może zmieniać się od 60 do 460 µg / 100 g.

Pomimo wysokiej zawartości węglowodanów udowodniono, że różne kości wpływają nierównomiernie na poziom cukru we krwi. Indeks glikemiczny (GI) miodu waha się od 32 do 91. Istnieje odwrotna zależność między obecnością fruktozy i GI, prawdopodobnie ze względu na różny stosunek fruktozy i glukozy w miodzie, jednak nie stwierdzono istotnej korelacji między GI a innymi cukrami.

Miód nieznacznie zwiększa zawartość insuliny i glukozy we krwi. Jednak ma korzystny wpływ na pacjentów z cukrzycą, zmniejszając ilość glukozy w osoczu krwi. Jest dobrze tolerowany przez pacjentów z cukrzycą pierwszego i drugiego typu, aw drugim przypadku miód jest pobierany w wystarczająco dużej (70-90 g) ilości. Z otyłością miód przyczynia się do wyższego poziomu glukozy we krwi niż cukrzyca.

W eksperymentach na szczurach zaobserwowano efekt hipertriglicerydów po zastosowaniu fruktozy, ale był on nieobecny po spożyciu miodu. W porównaniu ze szczurami karmionymi fruktozą, karmionymi miodem, w osoczu krwi znajdowała się większa ilość α-tokoferolu, lepszy stosunek α-tokoferolu / trójglicerydów, niższe stężenie NO i zmniejszona wrażliwość serca na peroksydację lipidów. U osób cierpiących na hipertriglicerydemię spożycie naturalnego miodu spowodowało spadek triglicerydów. Dodatek w diecie szczurów 10% wodny roztwór miodu przyczynił się do zmniejszenia ich wagi poprzez zmniejszenie częstotliwości posiłków.

Dla sportowców miód podawano jako źródło węglowodanów w postaci żelu i dodatków w proszku. W rezultacie, podczas ich wykonywania, ich tętno i poziom glukozy we krwi wzrosły i nie odnotowano żadnych objawów hipoglikemii.

Ustalono, że dzieci lepiej tolerują miód niż cukier: dzieci mają mniej regurgitacji, okresy łez znacznie się zmniejszają. Dzięki włączeniu miodu w dietę u dzieci poprawia formułę krwi, zmniejsza podatność na choroby, nie ma problemów z trawieniem. Podczas karmienia mieszaniną miodu i mleka obserwuje się stały, stały wzrost masy ciała, nabywana jest mikroflora kwasochłonna, bogata w B. bifidus. Miód wspomaga lepsze wchłanianie wapnia. Jednak dzieci poniżej 1 roku miodu należy podawać ostrożnie. Wynika to z możliwej zawartości Clostridium botulinum w nim.

Antybakteryjne działanie miodu jest najbardziej widoczne w przypadku bakterii Gram-dodatnich. Na wielu szczepach obserwuje się działanie bakteriostatyczne i bakteriobójcze, wśród nich miód tłumi wirusy opryszczki in vitro i różyczkę oraz niektóre inne patogeny.

Miodowa oksydaza glukozowa wytwarza substancję przeciwbakteryjną, nadtlenek wodoru, a inny enzym miodu, katalaza, niszczy ją. Intensywność tworzenia nadtlenku wodoru zależy od pochodzenia botanicznego miodu. Zwykle w ciemnym miodzie tworzy się bardziej aktywnie niż w jasnych. Nadtlenek wodoru i enzym, który go tworzy, są wrażliwe na światło, temperaturę i długotrwałe przechowywanie. Miód z kasztanem, gryką, bawełną posiada wysoką aktywność przeciwbakteryjną; medium - z wrzosu, eukaliptusa, lipy, lawendy, rzepaku, rozmarynu, rododendronu, tymianku; niska - z akacją, pomarańczą, ogórecznikiem, lucerną, koniczyną.

Miód ma znaczącą aktywność przeciwutleniającą, która jest spowodowana działaniem kwasu askorbinowego, oksydazy glukozowej, katalazy, kwasów fenolowych, flawonoidów, kwasów organicznych, związków karotenoidowych, produktów reakcji Maillarda, białek i aminokwasów. Istnieje znaczący związek między aktywnością przeciwutleniającą miodu, ilością fenoli w nim zawartej i spowolnieniem utleniania lipoprotein in vitro w osoczu krwi. W dwóch eksperymentach przetestowaliśmy wpływ spożycia miodu na właściwości przeciwutleniające osocza krwi. W pierwszym eksperymencie ochotnikom podano syrop kukurydziany lub miód kasztanowy (1,5 g / kg masy ciała) o różnej zdolności antyoksydacyjnej. Miód w porównaniu z cukrem (kontrola) zwiększył przeciwutleniacz, a także właściwości redukujące osocze krwi. W drugim eksperymencie ludzie dodatkowo otrzymywali porcję miodu (1,2 g / kg masy ciała) do dziennej porcji. W wyniku treści doświadczeń? -karoten we krwi zwiększył się o 3%, witamina C o 47, reduktaza glutarowa o 7, kwas moczowy o 12%.

Działanie przeciwutleniające miodu zależy od jego pochodzenia botanicznego. Z reguły jest wyższy w ciemnym miodzie: spadzi, wrzos, gryka, kasztan, tymianek. Należy jednak pamiętać, że właściwości przeciwutleniające miodu są powodowane nie tylko przez związki fenolowe i flawonoidowe, ale także przez substancje powstające podczas ogrzewania.

Przeciwzapalne działanie miodu na ludzi zostało przebadane przez Al-Waili i Boni. Po zażyciu 70 g miodu po 1, 2 i 3 godzinach ilość tromboksanu B2 w osoczu krwi zmniejszyła się odpowiednio o 7, 34 i 35%, a prostaglandyny E2 odpowiednio o 14, 10 i 19%. W ciągu dnia poziom tromboksanu B2, prostaglandyn E2 i F2? spadły odpowiednio o 48, 63 i 50%. Proponowany mechanizm działania opiera się na zapobieganiu powstawaniu wolnych rodników wydzielanych przez stan zapalny tkanki.

Zbadano możliwe działanie przeciwnowotworowe miodu na nowotwory gruczołu sutkowego, włókniakomięsak indukowany przez CBA myszy i na gruczolakoraka anaplastycznego jelita grubego szczurów Y59. Znaczący efekt został osiągnięty dzięki wprowadzeniu miodu na os. Wpływ miodu na raka krwi badano in vitro i in vivo u myszy. Stwierdzono, że miód znacznie spowolnił wzrost różnych linii komórek krwi nowotworowej (T24, RT4, 253J i MBT-2) in vitro. Jest także skuteczny, gdy jest podawany przez ranę lub per os na modelu MWT-2 szczurów. Miód ma działanie wspomagające u pacjentów po radioterapii, zmniejszając stopień oparzeń błony śluzowej. Oksymetylofurfurol, który powstaje podczas podgrzewania miodu, ma również właściwości przeciwnowotworowe.

Udowodnione immunomodulujące i immunosupresyjne właściwości miodu. Stymuluje wytwarzanie przeciwciał podczas pierwotnej i wtórnej odpowiedzi immunologicznej na antygeny zależne od grasicy i niezależne od grasicy, gdy jest stosowany per os, jak również proliferacja limfocytów B i T oraz neutrofili in vitro. Podczas karmienia szczurów miodem odnotowano wzrost liczby limfocytów. Po wprowadzeniu do diety człowieka (1,2 g / kg masy ciała), ilość monocytów wzrasta w surowicy - 50%, żelazo - 20, miedź - 33 i zmniejsza zawartość ferrytyny - 11%, immunoglobulina E - 34, transaminaza asparaginianowa - 22, transaminaza alaninowa - 18, dehydrogenaza mleczanowa - 41, kinaza kreatynowa - 33, cukier - 5%. W doświadczeniach na zwierzętach stwierdzono, że miód hamuje system mieloperoksydazy fagocytozy izolowanych leukocytów.

Zauważa się prebiotyczny wpływ miodu na trzy rodzaje pałeczek kwasu mlekowego wyizolowanych z jelita ludzkiego. W przeciwieństwie do sacharozy, zwiększał się zarówno in vivo (jelita cienkie i duże), jak i rozwój Lactobacillus acidophilus i Lactobacillus plantarum in vitro. Właściwości prebiotyczne zależą od pochodzenia botanicznego miodu. Stwierdzono stymulujący wpływ niektórych miodów na ludzkie bifidobakterie jelitowe. Miód kasztanowy ma większą aktywność prebiotyczną niż akacja. Miód spadziowy ma działanie prebiotyczne. Bakterie prebiotyczne Bifidus i Lactobacillus występują w świeżym miodzie: jednak pozostają żywe przez 2-3 miesiące.

Ostatnio wykazano, że miód konsumuje lęk i poprawia pamięć przestrzenną szczurów.

Częstość występowania alergii na miód wśród innych alergenów pokarmowych wynosi 2,3% (w analizie grupy 173 osób). Często alergie miodowe tłumaczy się obecnością w nich enzymów pszczelich lub pyłku mniszka lekarskiego i innych członków rodziny drewna liściastego.

W miodzie, podobnie jak w każdym produkcie naturalnym, metale ciężkie, pestycydy itp. Mogą wypływać ze środowiska. Niektóre rośliny odwiedzane przez pszczoły wydzielają nektar zawierający substancje toksyczne, głównie diterpinoidy i pirazolidyny. Przypadki zatrucia miodem są rzadkie.

Opisane powyżej efekty fizjologiczne uzyskuje się głównie po codziennym spożyciu 50–80 g miodu przez osobę dorosłą. Ta ilość jest bliska górnemu dopuszczalnemu średniemu dziennemu poziomowi glukozy i ilości mono- i disacharydów, ale nie powinna być spożywana przez długi czas. Biorąc pod uwagę inne źródła cukrów, zalecana norma spożycia miodu wynosi 20-25 g dziennie (7-9 kg rocznie).

S. BOGDANOV
Szwajcaria
x „Pszczelarstwo” # 8, 2010

Miód - korzyści, szkody i właściwości lecznicze

Treść

Miód jest słodką cieczą otrzymywaną w wyniku przetwarzania nektaru kwiatowego przez pszczoły. Zapach, kolor i smak gotowego miodu zależy od roślin, z których zbiera się nektar. Lekki miód jest uważany za bardziej wartościowy.

Nektar z kwiatów to 80% wody. Po przetworzeniu przez pszczoły zawartość wody spada do 20%. Płyn z miodu jest odparowywany w wyniku przeciągów powstałych w ulu. Powstaje w wyniku powtarzających się uderzeń skrzydeł pszczoły. Kiedy miód osiągnie pożądaną konsystencję, pszczoły zamykają plaster miodu woskiem. 1

Jak wydobywa się miód

Miód ula wydobywa się na dwa sposoby.

Metoda numer 1

Polega na uśpieniu pszczół lub wypaleniu ich z uli za pomocą dymu. Po usunięciu plastra miodu ogrzewa się i ściska. Miód spływa na nie woskiem pszczelim. Ten miód może zawierać pyłek i drożdże.

Metoda numer 2

Polega ona na użyciu obracających się pojemników, w których miód jest wypychany z plastra miodu pod działaniem siły odśrodkowej. Ten miód nie zawiera zanieczyszczeń, ponieważ plastry miodu pozostają nienaruszone i mogą być ponownie wykorzystane przez pszczoły. 2

Skład miodu

Kaloryczna zawartość 100 gramów miodu - 300 kalorii. 3

W zależności od roślin, z których zebrano nektar, skład miodu może się różnić. Liczba elementów jest przybliżona.

Witaminy w 100 gr. od stawki dziennej:

Minerały w 100 gr. od stawki dziennej:

Korzyści z miodu

Miód od wielu wieków jest używany przez ludzi jako lekarstwo.

Aminokwasy w miodzie pomagają organizmowi skutecznie wchłaniać wapń, który jest głównym składnikiem tkanki kostnej. Wapń zapobiega łamliwości kości i czyni je odpornymi na stres. 5

Miód ma pozytywny wpływ na leczenie cukrzycy. Zastępując je cukrem, można zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby.

Witamina C w miodzie zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej.

Regularne stosowanie naturalnego miodu normalizuje ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu i pomaga uniknąć zakrzepów krwi w naczyniach. 6

Przeciwutleniacze, bogate w miód, mają działanie przeciwdepresyjne i przeciwdrgawkowe. Normalizują ośrodkowy układ nerwowy, poprawiają pamięć i koncentrację. 7

Miód pszczeli jest stosowany jako lek na problemy ze wzrokiem. Mycie oczu miodem spowalnia rozwój zaćmy. 8

Miód pszczeli leczy choroby okulistyczne: zapalenie spojówek, zapalenie powiek, zapalenie rogówki i urazy rogówki. Miejscowe stosowanie miodu leczy oparzenia i oparzenia oczu, łagodzi zaczerwienienia, obrzęki i zabija bakterie. 9

Naturalny miód to naturalny środek na kaszel. Kaszel występuje w wyniku uszkodzeń wirusów i infekcji górnych dróg oddechowych. Przeciwutleniacze w miodzie eliminują przyczyny kaszlu i oczyszczają płuca. 10

Miód łagodzi astmę i zapalenie oskrzeli. Do tego trzeba jeść miód w małych ilościach. 11

Innym obszarem stosowania miodu jest leczenie chorób jamy ustnej. Miód eliminuje objawy zapalenia jamy ustnej, cuchnący oddech i choroby dziąseł. Służy do pozbycia się płytki nazębnej, owrzodzeń jamy ustnej i zapalenia dziąseł. 12

Miód jest naturalnym i bezpiecznym lekiem zmniejszającym objawy biegunki. Uzupełnia zapasy potasu i wody w organizmie.

Miód zmniejsza prawdopodobieństwo kwasu z żołądka w przełyku, rozwój stanu zapalnego, refluks kwasowy i zgaga.

Miód pszczeli zapobiega powstawaniu zapalenia żołądka i jelit, zabijając wirusy w jelitach. 13

Picie miodu chroni trzustkę i zapobiega spadkowi poziomu cukru we krwi poniżej 3,5 mmol / l. 14

Miód ma korzystny wpływ na zdolność poczęcia dziecka, normalizując poziom hormonów. Miód jest przydatny dla mężczyzn, ponieważ przywraca funkcje rozrodcze, zwiększając produkcję testosteronu i hormonów.

Miód eliminuje toksyczność reprodukcyjną spowodowaną paleniem. 15

W leczeniu ran i oparzeń miód jest stosowany na równi z lekami. Zaletą jest to, że nie ma tak wielu skutków ubocznych.

Miód leczy rany i przyspiesza regenerację komórek skóry. 16

Miód pomaga radzić sobie z trądzikiem. Zabija bakterie, które namnażają się w porach i powodują procesy zapalne, a także usuwa nadmiar sebum, który jest pokarmem dla bakterii i zatyka pory. 17

Do leczenia łuszczycy, egzemy i zapalenia skóry spowodowanego częstym używaniem pieluch i wilgotnych chusteczek zaleca się stosowanie naturalnego miodu. 18

Miód działa przeciwnowotworowo na organizm. Zastosowanie naturalnego miodu kwiatowego pomoże uniknąć rozmnażania się komórek nowotworowych w organizmie i zapobiegnie nowotworom skóry, szyjki macicy, wątroby, prostaty i gruczołów sutkowych, nerek i pęcherza moczowego.

Miód wzmacnia ciało, pozwalając mu skuteczniej zwalczać infekcje i wirusy. 19

Szkody i przeciwwskazania miodu

Pomimo korzyści płynących z miodu dla ciała, od jego stosowania powinno się powstrzymać:

noworodki do 1 roku;
ludzie uczuleni na miód.

Stosowanie miodu przez małe dzieci może powodować zatrucie jadem kiełbasianym - zatrucie pokarmowe. 20

Szkoda miodu może być spowodowana jego nadmiernym użyciem. Objawia się odwodnieniem, wzrostem poziomu glukozy i zatruciem pokarmowym. 21

Właściwości lecznicze

Miód jest wchłaniany przez organizm w 100%, bez obciążania nerek.

Na bezsenność

Nie możesz zasnąć przez długi czas - 30-40 minut przed snem, wypić 1 szklankę ciepłego mleka lub wody z 1 łyżką miodu.

Z chorobami jamy ustnej

Zapalenie błony śluzowej spowoduje usunięcie naturalnego miodu i rumianku.

Weź 1-2 łyżki suszonych kwiatów rumianku i zalej 400 ml wrzącej wody.
Podgrzej 10-15 minut w łaźni wodnej.
W przefiltrowanym i schłodzonym bulionie dodać 1-2 łyżeczki miodu i wypłukać kilka razy dziennie.

W chorobach układu krążenia

Dzięki miażdżycy pomoże przepis oparty na miodzie.

Pocierać 1 szklankę chrzanu i odstawić na 1,5 dnia.
Weź 1 łyżkę miodu, buraka i soku z marchwi. Ściśnij 1 cytrynę.
Mieszaj i bierz mieszankę 40-60 minut przed posiłkiem 2 razy dziennie. Kurs trwa 1,5 miesiąca.

Z zapaleniem oskrzeli

Przy przedłużającym się kaszlu pomoże lekarstwo z masłem.

Wymieszaj 100 gr. miód, smalec, masło, kakao i 15 gr. sok z aloesu
Ogrzewać, ale nie gotować.
Dodaj 1 łyżkę. l wymieszać w 1 szklance mleka i wziąć rano i wieczorem.

Z ciężkim krwawieniem z macicy i bolesnymi miesiączkami

Przygotuj nalewkę z kwiatów rumianku z dodatkiem liści i kłączy:

Gotowanie:

Weź 1 łyżkę. wymienione zioła i zalać 2 szklankami wrzącej wody.
Gotuj w łaźni wodnej przez 30 minut.
Odcedzić i ostudzić bulion.
Dodaj 2 łyżki miodu i weź 200 ml. 2 razy dziennie.

Jak wybrać miód

Nieuczciwy producent przyspieszył proces tworzenia i uwalniania produktu, dla którego nie są potrzebne pszczoły, ule i rośliny. Fałsz jest gotowany z cukru, glukozy i kwasu cytrynowego, arbuza lub soku z melona. W miodzie można dodać mąkę, melasę lub klej. Korzyści takiego produktu są wątpliwe.

Zasady wyboru:

Fałszywy i rozcieńczony produkt zapewni płynność. „Zawijaj” miód na łyżce i podnieś go: sztuczka szybko wyschnie, rozpryskując się i rozlewając. Ten miód płynie powoli, gruba nić nie rozprzestrzenia się i tworzy „wzgórze”.
Poczuj zapach: powinien być kwiatowo-ziołowy.
Nie zwracaj uwagi na kolor - naturalny miód może być zarówno jasny, jak i ciemny.
Spróbuj go: prawdziwy nie ma karmelowego smaku, powoduje ból gardła i lekkie pieczenie na języku z powodu glukozy.
Pocierać kroplę między palcami: nasączoną skórą - przed tobą jest wysokiej jakości produkt; zwinięty w kulę - fałszywy.
Fałszerstwo może mieć osad, zmętnienie i zanieczyszczenia. Ale nie zawsze tak jest.
Nie bój się zasaharennost. Natural krystalizuje po 1-2 miesiącach od pobrania.

Poniższe eksperymenty pomogą ustalić naturalność produktu:

rozpuścić miód w wodzie i dodać kilka kropli jodu lub lugolu: roztwór zmienia kolor na niebieski - produkt zawiera skrobię lub mąkę;
włożyć kawałek chleba do produktu: chleb stał się jędrny - naturalny; zmiękczają - zawierają dużo cukru;
Połóż to na papierze: fałszywka się rozprzestrzeni;
zanurz rozgrzany do czerwoności drut w miodzie - naturalny nie przyklei się do metalu.

Jak przechowywać miód

Najlepszym miejscem do przechowywania miodu będzie szafa chroniona przed bezpośrednim światłem słonecznym. Zbyt wysoka i niska temperatura może zaszkodzić składowi i konsystencji miodu.

Optymalna temperatura dla miodu wynosi od 10 do 20 ° C.

W przypadku długotrwałego przechowywania odpowiednia jest temperatura poniżej 5 ° C, przy której miód nie krystalizuje. 22

Przydatny jest tylko świeży produkt. Lecznicze właściwości miodu oszczędzają tylko 1 rok. Może utracić swoją korzyść wcześniej, jeśli będzie przechowywany nieprawidłowo.

„Trzymaj” miód w ciemnym miejscu i w szklanym pojemniku;
Nie przechowywać w puszkach z żelaza, cyny, galwanizowanych i aluminiowych - może to spowodować utlenianie;
miód jest higroskopijny, dlatego przy wysokiej wilgotności przenosi do 30% wilgoci;
produkt pochłania aromaty, więc nie przechowuj w pobliżu produktów o zapachu.

Co zrobić, jeśli kandyzowany miód

Ten miód może być cukrem w 3-4 tygodnie. Wyjątkiem są akacja i miód tarłowy, które pozostają płynne przez 1 rok.

Kandyzowany produkt nie traci właściwości leczniczych i możliwe jest przywrócenie płynnej konsystencji. Aby to zrobić, podgrzej miód w łaźni wodnej do 40 ° C Nie zwiększaj temperatury, w przeciwnym razie cenne substancje „odparują”.

Miód to uniwersalny środek, który ma pozytywny wpływ na organizm. Jest stosowany w kuchni, kosmetologii i medycynie, a także jest przydatnym i smacznym substytutem cukru. Miód tworzy zdrowe i smaczne ciasto miodowe.